Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33(2023/C 40/08)
INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ
"Vinohradnícka oblasť Tokaj"
PDO-SK-A0120-AM01
Data przekazania informacji: 24 października 2022 r.
OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY
Zmiana standardowa
Główną cechą wyróżniającą region "Vinohradnícka oblasť Tokaj" jest produkcja naturalnie słodkich win (znanych jako "put- ňové vína"), która wymaga zbioru "cibeba" (winogron wysuszonych na skutek porażenia szlachetną pleśnią).
Ponieważ podstawowe odmiany uprawiane w regionie "vinohradnícka oblasť Tokaj" zapewniają znaczące z ekonomicznego punktu widzenia zbiory "cibeba" tylko sporadycznie w najbardziej urodzajnych latach, hodowcy proponują plantatorom winorośli nowo wyhodowane odmiany, które dają więcej "cibeba", a tym samym stabilizują również produkcję "putňové vína".
Na określonym obszarze geograficznym sadzi się nowe odmiany winorośli Kabar, Kôvérszôlô i Zéta, które wpisano do rejestru winnic prowadzonego przez Centralny Instytut Kontroli i Badania Rolnictwa w Bratysławie. Jakość i właściwości produktów sektora wina opisanych w specyfikacji "vinohradnícka oblasť Tokaj" wynikają przede wszystkim lub wyłącznie ze szczególnego środowiska geograficznego oraz nierozerwalnie związanych z nim czynników naturalnych i ludzkich. Uwzględnienie wymienionych wyżej odmian nie wpływa negatywnie na związek z obszarem geograficznym.
JEDNOLITY DOKUMENT
Vinohradnícka oblasť Tokaj
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP - chroniona nazwa pochodzenia
3. Kategorie produktów sektora wina
1. Wino
3. Wino likierowe
5. Gatunkowe wino musujące
6. Aromatyczne gatunkowe wino musujące
4. Opis win
1. Tokajské samorodné suché
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od bladożółtej do złotożółtej z brązowawym odcieniem. Możliwe są również bledsze odcienie.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość cukru resztkowego (glukoza + fruktoza): do 10 g/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 23 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 12 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 300 |
2. Tokajské samorodné sladké
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od bladożółtej do złotożółtej z brązowawym odcieniem. Możliwe są również bledsze odcienie.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość cukru resztkowego (glukoza + fruktoza): powyżej 10 g/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 23 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 12 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 300 |
3. Tokajský výber trojputňový
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość cukru resztkowego: 60 g/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 25 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
4. Tokajský výber štvorputňový
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość cukru resztkowego: 90 g/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 30 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
5. Tokajský výber päťputňový
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość cukru resztkowego: 120 g/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 35 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
6. Tokajský výber šesťputňový
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość cukru resztkowego: 150 g/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 40 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
7. Tokajský mášláš suchý
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowożółtej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 23 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,5 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 350 |
8. Tokajský mášláš sladký
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowożółtej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 23 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,5 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 350 |
9. Tokajský forditáš suchý
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowożółtej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 23 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,5 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 350 |
10. Tokajský forditáš sladký
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowożółtej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 23 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,5 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 350 |
11. Tokajská výberová esencia
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość cukru resztkowego: nie mniej niż 180 g/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 45 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 6 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 6 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
12. Tokajská esencia
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od żółtej do intensywnie bursztynowożółtej.
Aromat: wyraźny, typowy dla wina tokajskiego - miodu, przejrzałych owoców i orzechów.
Smak: chlebowy smak tokaju, miodowy lub karmelowy, przejrzałych owoców.
Analityczne cechy charakterystyczne:
rzeczywista objętościowa zawartość alkoholu - maksymalnie 8 %
zawartość cukru resztkowego - ponad 450 g/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego - nie mniej niż 50 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 1,2 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 8 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
13. Tokajský Furmint
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od bladozielonej do bladożółtej, lekko złocista.
Aromat: wyraźny aromat typowy dla danej odmiany.
Smak: typowy dla danej odmiany, pełny, harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
Całkowita zawartość dwutlenku siarki: nie więcej niż 200 mg/l; jeżeli zawartość cukru resztkowego przekroczy 5 g/l, nie więcej niż 250 mg/l.
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 250 |
14. Tokajská Lipovina
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od bladozielonej do bladożółtej, lekko złocista.
Aromat: wyraźny aromat typowy dla danej odmiany.
Smak: typowy dla danej odmiany, pełny, harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
Całkowita zawartość dwutlenku siarki: nie więcej niż 200 mg/l; jeżeli zawartość cukru resztkowego przekroczy 5 g/l, nie więcej niż 250 mg/l.
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 250 |
15. Tokajský Muškát žltý
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od bladozielonej do bladożółtej, lekko złocista.
Aromat: wyraźny aromat typowy dla danej odmiany.
Smak: typowy dla danej odmiany, pełny, harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
Całkowita zawartość dwutlenku siarki: nie więcej niż 200 mg/l; jeżeli zawartość cukru resztkowego przekroczy 5 g/l, nie więcej niż 250 mg/l.
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 250 |
16. Akostné víno
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać pojedyncze włókna materiału filtracyjnego, pojedyncze cząsteczki korka, niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista. wina białe mogą być mieć lekko brązowawo-żółty lub róż- owawy odcień.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce, ale może być również mniej wyraźny.
Smak: czysty, typowy, pełny, harmonijny, świeży, ale mogą wystąpić nieznaczne odchylenia, jeżeli chodzi o jego pełność i wyjątkowość.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16 g/l
całkowita zawartość dwutlenku siarki: nie więcej niż 200 mg/l; jeżeli zawartość cukru resztkowego przekroczy 5 g/l, nie więcej niż 250 mg/l.
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 250 |
17. Akostné víno s prívlastkom kabinetné
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: biała, od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista, odpowiadająca odmianie, rocznikowi i wyróżnikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce.
Smak: czysty, typowy, pełny i harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
jeżeli zawartość cukru resztkowego przekroczy 5 g/l, wartość ta wzrasta o 50 mg/l
zawartość ekstraktu bezcukrowego: co najmniej 16,5 g/l
kwasowość miareczkowa: co najmniej 3,5 g/l.
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 200 |
18. Akostné víno s prívlastkom neskorý zber
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: biała, od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista, odpowiadająca odmianie, rocznikowi i wyróżnikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce.
Smak: czysty, typowy, pełny i harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16,5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 300 |
19. Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: biała, od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista, odpowiadająca odmianie, rocznikowi i wyróżnikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce.
Smak: czysty, typowy, pełny i harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16,5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,8 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 350 |
20. Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: biała, od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista, odpowiadająca odmianie, rocznikowi i wyróżnikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce.
Smak: czysty, typowy, pełny i harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16,5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 8 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,8 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
21. Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: biała, od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista, odpowiadająca odmianie, rocznikowi i wyróżnikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce.
Smak: czysty, typowy, pełny i harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16,5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 8 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
22. Akostné víno s prívlastkom cibébový/botrytický výber
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: biała, od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista, odpowiadająca odmianie, rocznikowi i wyróżnikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce.
Smak: czysty, typowy, pełny i harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16,5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 8 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
23. Akostné víno s prívlastkom ľadové víno
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: biała, od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista, odpowiadająca odmianie, rocznikowi i wyróżnikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce.
Smak: czysty, typowy, pełny i harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16,5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 6 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,8 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
24. Akostné víno s prívlastkom slamové víno
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Klarowność: wino jest przejrzyste i połyskujące; może zawierać niewielkie kryształki kamienia winnego oraz, w przypadku win czerwonych, nieznaczny osad pigmentu.
Barwa: biała, od bladozielonej do bladożółtej, miodowo-złocista, odpowiadająca odmianie, rocznikowi i wyróżnikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce.
Smak: czysty, typowy, pełny i harmonijny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16,5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 6 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 2,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 400 |
25. Likérové víno
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: od białej do bursztynowej, odpowiadająca nazwie i rocznikowi.
Aromat: czysty, typowy i wyraźny, odpowiadający odmianie lub marce, ale może być również mniej wyraźny.
Smak: czysty, typowy, pełny, harmonijny, wyraźny, ale mogą wystąpić nieznaczne odchylenia, jeżeli chodzi o jego pełność i wyjątkowość.
Analityczne cechy charakterystyczne:
całkowita zawartość alkoholu: nie mniej niż 17,5 % obj.
całkowita zawartość dwutlenku siarki: nie więcej niż 150 mg/l w przypadku win o zawartości cukru resztkowego do 5 g/l i nie mniej niż 200 mg/l w przypadku win o zawartości cukru resztkowego większej niż 5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 15 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 200 |
26. Sekt V.O.
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: biała, różowa lub czerwona, odpowiadająca nazwie i rocznikowi.
Aromat: czysty, typowy, wyraźny i świeży, odpowiadający odmianie lub marce.
Pęcherzyki powietrza: drobne i długo utrzymujące się.
Smak: wyraźny, świeży, harmonijny, czysty i pełny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
całkowita zawartość alkoholu: nie mniej niż 10,0 % obj.
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 10 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 185 |
27. Pestovateľský sekt
KRÓTKI OPIS TEKSTOWY
Właściwości organoleptyczne:
Barwa: biała, różowa lub czerwona, odpowiadająca nazwie i rocznikowi.
Aromat: czysty, typowy, wyraźny i świeży, odpowiadający odmianie lub marce.
Pęcherzyki powietrza: drobne i długo utrzymujące się.
Smak: wyraźny, świeży, harmonijny, czysty i pełny.
Analityczne cechy charakterystyczne:
całkowita zawartość alkoholu: nie mniej niż 10,0 % obj.
zawartość ekstraktu bezcukrowego: nie mniej niż 16,5 g/l
Chociaż maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu nie wymieniono w tabeli, specyfikacje spełniają wszystkie warunki określone w przepisach UE.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 10 |
| Minimalna kwasowość ogólna | 3,5 |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 1,1 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | 185 |
5. Praktyki enologiczne
5.1. Szczególne praktyki enologiczne
1. Vinohradnícka oblasť Tokaj
Szczególne praktyki enologiczne
Przepisy wspólne
Wszystkie winogrona wykorzystywane do produkcji wina muszą pochodzić z regionu "vinohradnícka oblasť Tokaj". Produkcja i butelkowanie wina tokajskiego może odbywać się wyłącznie na tym obszarze.
2. Tokajské samorodné víno
Szczególne praktyki enologiczne
"Tokajské samorodné víno" produkuje się poprzez fermentację alkoholową odmian winorośli Tokaj, jeżeli panujące warunki nie sprzyjają masowemu tworzeniu się "cibeba". "Tokajské samorodné víno" dzieli się na:
a) Tokajské samorodné suché - produkowane w latach, w których nie występują warunki sprzyjające tworzeniu się "cibeba", lub z winogron, których kiście zebrano z wyprzedzeniem do produkcji win tokajskich "výberové"; zawartość cukru w zebranych winogronach musi wynosić co najmniej 21 °NM; zawartość naturalnego cukru resztkowego w wyprodukowanym winie wynosi do 10 g/l;
b) Tokajské samorodné sladké - produkowane z winogron i pewnej ilości "cibeba", których nie oddziela się od winogron, ale przetwarza razem z nimi; zawartość cukru musi wynosić co najmniej 24 °NM; naturalna zawartość cukru w tym winie wynosi ponad 10 g/l.
Wina Tokajské samorodné suché i Tokajské samorodné sladké można wprowadzić do obrotu najwcześniej po dwóch latach dojrzewania, w tym przez co najmniej jeden rok w drewnianych beczkach.
3. Tokajský výber
Szczególne praktyki enologiczne
Wino Tokajský výber produkuje się poprzez fermentację alkoholową następującą po zalaniu "cibeba" moszczem o zawartości cukru co najmniej 21 oNM pochodzącym z regionu "vinohradnícka oblasť Tokaj" lub winem o tej samej jakości i z tego samego rocznika pochodzącym z regionu "vinohradnícka oblasť Tokaj". W zależności od ilości dodanych "cibeba" Tokajský výber klasyfikuje się jako 3-, 4-, 5- lub 6-puttonowy (putňový). Wina Tokajský výber dojrzewają przez co najmniej trzy lata, w tym przez co najmniej dwa lata w drewnianych beczkach.
4. Tokajský mášláš
Szczególne praktyki enologiczne
Wino Tokajský mášláš produkuje się poprzez fermentację alkoholową moszczu lub wina z tego samego rocznika pochodzącego z regionu "vinohradnícka oblasť Tokaj", wylanego na osad fermentacyjny z Samorodné lub Výber. Dojrzewa przez co najmniej dwa lata, w tym przez co najmniej jeden rok w drewnianych beczkach.
5. Tokajský forditáš
Szczególne praktyki enologiczne
Wino Tokajský forditáš produkuje się poprzez fermentację alkoholową moszczu lub wina z tego samego rocznika pochodzącego z regionu "vinohradnícka oblasť Tokaj", wylanego na wytłoki winogronowe z "cibeba". Dojrzewa przez co najmniej dwa lata, w tym przez co najmniej jeden rok w drewnianych beczkach.
6. Tokajská výberová esencia
Szczególne praktyki enologiczne
Wino Tokajská výberová esencia produkuje się poprzez fermentację alkoholową "cibeba". Podczas zbiorów wszystkie jagody wybierane są osobno oraz zalewane bezpośrednio po przetworzeniu moszczem pochodzącym z wyznaczonej winnicy z regionu "vinohradnícka oblasť Tokaj" lub winem z tego samego rocznika, które zawiera nie mniej niż 180 g/l naturalnego cukru i 45 g/l ekstraktu o zerowej zawartości cukru. Wino to dojrzewa przez co najmniej trzy lata, w tym przez co najmniej dwa lata w drewnianych beczkach.
7. Tokajská esencia
Szczególne praktyki enologiczne
Wino Tokajská esencia produkuje się poprzez powolną fermentację wina obciekowego uzyskiwanego z wybranych osobno "cibeba". Wino to zawiera co najmniej 450 g/l naturalnego cukru i 50 g/l ekstraktu bezcukrowego. Dojrzewa przez co najmniej trzy lata, w tym przez co najmniej dwa lata w drewnianych beczkach.
8. Tokajský Furmint
Szczególne praktyki enologiczne
Wino produkowane poprzez fermentację alkoholową winogron odmiany Furmint z domieszką odmian Lipovina i Muškát žltý (łącznie nie więcej niż 15 %) uprawianych w regionie "vinohradnícka oblasť Tokaj" nosi nazwę Tokajský Furmint.
9. Tokajská Lipovina
Szczególne praktyki enologiczne
Wino produkowane poprzez fermentację alkoholową winogron odmiany Lipovina z domieszką odmian Furmint i Muškát žltý (łącznie nie więcej niż 15 %) uprawianych w regionie "vinohradnícka oblasť Tokaj" nosi nazwę Tokajská Lipovina.
10. Tokajský Muškát žltý
Szczególne praktyki enologiczne
Wino produkowane poprzez fermentację alkoholową winogron odmiany Muškát žltý z domieszką odmian Furmint i Lipovina (łącznie nie więcej niż 15 %) uprawianych w regionie "vinohradnícka oblasť Tokaj" nosi nazwę Tokajský Muškát žltý.
5.2. Maksymalna wydajność
1. Tokajské samorodné suché
9 500 kg winogron z hektara
2. Tokajské samorodné sladké
9 500 kg winogron z hektara
3. Tokajský výber trojputňový
9 500 kg winogron z hektara
4. Tokajský výber štvorputňový
9 500 kg winogron z hektara
5. Tokajský výber päťputňový
9 500 kg winogron z hektara
6. Tokajský výber šesťputňový
9 500 kg winogron z hektara
7. Tokajská výberová esencia
9 500 kg winogron z hektara
8. Tokajská esencia
9 500 kg winogron z hektara
9. Tokajský Fordítáš
9 500 kg winogron z hektara
10. Tokajský Mášláš
9 500 kg winogron z hektara
11. Tokajský Furmint
14 000 kg winogron z hektara
12. Tokajská Lipovina
14 000 kg winogron z hektara
13. Tokajský Muškát žltý
14 000 kg winogron z hektara
14. Akostné víno
14 000 kg winogron z hektara
15. Akostné víno s prívlastkom kabinetné
9 500 kg winogron z hektara
16. Akostné víno s prívlastkom neskorý zber
9 500 kg winogron z hektara
17. Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna
9 500 kg winogron z hektara
18. Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber
9 500 kg winogron z hektara
19. Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber
9 500 kg winogron z hektara
20. Akostné víno s prívlastkom cibébový/botrytický výber
9 500 kg winogron z hektara
21. Akostné víno s prívlastkom ľadové víno
9 500 kg winogron z hektara
22. Akostné víno s prívlastkom slamové víno
9 500 kg winogron z hektara
23. Likérové víno
14 000 kg winogron z hektara
24. Sekt V.O.
14 000 kg winogron z hektara
25. Pestovateľský sekt
14 000 kg winogron z hektara
6. Wyznaczony obszar geograficzny
Tokaj to zamknięty obszar uprawy winorośli wyznaczony przez granice obszarów katastralnych następujących gmin regionu tokajskiego: Čerhov, Veľká Tŕňa, Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Bara, Černochov i Viničky.
7. Odmiany winorośli
Furmint
Kabar
Kövérszőlő - Tučné hrozno
Lipovina
Muškát žltý
Zéta - Zeta
8. Opis związku lub związków
Vinohradnícka oblasť Tokaj
Uprawa winorośli i produkcja wina na określonym obszarze geograficznym opiera się na uprawie winorośli i dojrzewaniu wina na unikalnej glebie wulkanicznej Gór Zemplińskich w szczególnych warunkach klimatycznych. Topografia Gór Zemplińskich jest łagodnie lub umiarkowanie nierówna i pagórkowata. Region ten charakteryzuje się wulkanicznym składem gleby, w której andezyty, ryolity i tufy ryolitowe stanowią podłoże ciężkich gleb piaszczysto- gliniastych lub gliniasto-ilastych bogatych w składniki mineralne. Skały w glebach wzgórz zemplińskich są przeważnie kwaśne. Winnice sadzi się na wysokości 105-320 m nad poziomem morza. W regionie "vinohradnícka oblasť Tokaj" zbocza mają wystawę wyłącznie południową, południowowschodnią i południowozachodnią. Taka orientacja zboczy oznacza, że przez cały dzień winorośl jest wystawiona na działanie ciepła jesiennego słońca, dzięki któremu w jagodach winogron wytwarzają się wystarczające ilości naturalnego cukru i substancji aromatycznych z pierwiastków zawartych w glebie, wodzie i powietrzu. Gleba ma pochodzenie wulkaniczne i jest wyraźnie kamienista. Gleba ma decydujący wpływ na dojrzewanie winogron. Podczas długich jesiennych dni gleba absorbuje światło słoneczne, które następnie uwalnia w nocy, co powoduje zmniejszenie różnicy między temperaturą w ciągu dnia i w nocy i ma pozytywny wpływ na dojrzewanie winorośli. Charakterystyczną cechą gleby na określonym obszarze geograficznym jest to, że nawet po chłodnej jesiennej nocy rano jest nadal ciepła.
Region tokajski jest położony w strefie klimatu kontynentalnego ze średnimi temperaturami rocznymi wynoszącymi około 9,6 °C. W sezonie wegetacyjnym średnia temperatura to około 16 °C, nasłonecznienie wynosi 1 075, a temperatura gleby - 13,5 °C na głębokości 50 cm. Średnie opady na tym obszarze wynoszą 608 mm, przy czym najwyższy poziom odnotowuje się w czerwcu i lipcu. Ogółem opady są stosunkowo nierównomiernie rozłożone między zimą i jesienią przy porównywalnych opadach latem i jesienią. Obszar ten charakteryzuje się długą i suchą jesienią. Poranna mgła, która jesienią zwykle tworzy się na początku dnia, sprzyja powstawaniu i rozwojowi szlachetnej pleśni na kiściach winogron. Wykorzystywane do produkcji wina "cibeba" to wysuszone pojedyncze owoce winogron, które w sprzyjających latach tworzą się w kiściach tokajskich odmian Furmint, Lipovina i Muškát žltý dotkniętych szlachetną pleśnią Botrytis cinerea Persoon. Produkcja wina najwyższej jakości wiąże się z zastosowaniem specjalnej technologii polegającej na dodawaniu dokładnej proporcji "cibeba" do określonej ilości wina oraz dojrzewaniem win przez kilka lat w dębowych beczkach umieszczonych w wykutych w tufie piwnicach.
Od północy obszar ten chronią Góry Zemplińskie. Na południu, dzięki południowym jesiennym wiatrom, jest sucho, co tworzy doskonałe warunki do rozwoju szlachetnej pleśni Botrytis cinerea i tworzeniu się "cibeba". "Cibeba" są to zdrowe jagody winogron porażone szlachetną pleśnią Botrytis cinerea, która uszkadza skórkę jagody, powodując odparowanie wody i koncentrację cukru. Takie winogrona są wyjątkowe i występują tylko na tym obszarze. Wulkaniczna gleba nadaje winom większą mineralność i pełność, co znajduje odzwierciedlenie w większej zawartości ekstraktu.
Klimat tego regionu wpływa na wyższą kwasowość oraz, w zależności od rocznika, na tworzenie się "cibeba" i zawartość cukru w winogronach podczas zbiorów. W porównaniu z innymi obszarami uprawy winorośli na Słowacji zawartość ekstraktu w winach produkowanych na tym obszarze w przypadku wszystkich kategorii win jest wyższa o 1-3 g/l przy średniej kwasowości wynoszącej 12-14 g/l podczas zbiorów oraz 6-10 g/l w produkcie końcowym.
Pierwsze wzmianki o uprawie winorośli pochodzą z czasów cesarstwa rzymskiego (II wiek). Później osiedlili się tutaj Słowianie, którzy nadali temu miejscu i wzgórzu położonemu u zbiegu rzek Bodrog i Cisy nazwę "Stokaj". W XIII w. król Béla IV zasiedlił ten obszar ludnością włoską z okolic Bari, która sprowadziła podstawową odmianę tokaju, którą jest Furmint. W czasie wojen tureckich i podczas 170-letniego panowania Turków budowano podziemne schronienia. Te wykute w tufie i utrzymujące przez cały rok stałą temperaturę piwnice zaczęto później wykorzystywać do przechowywania tokaju. Pierwsze wino tokajskie najwyższej jakości wyprodukowano w 1650 r. Okres największej popularności tokaju przypada na XVII i XVIII w. Dzięki Franciszkowi II Rákóczemu dotarł na dwór królewski francuskiego króla Ludwika XIV, gdzie otrzymał tytuł "VINUM REGUM - REX VINORUM" ("Wino królów - król win"). Tokaj był ulubionym winem cara Piotra Wielkiego i jego następczyni carycy Katarzyny. Wierzono, że wino tokajskie ma właściwości terapeutyczne i podawano je jako uniwersalny lek na szereg dolegliwości ("Universalis vera medicina").
Jakość produktu wynika ze szczególnych warunków glebowych i klimatycznych, a także umiejętności i doświadczenia producentów. Wyjątkowość wina tokajskiego uznano prawnie ustawą słowackiej Rady Narodowej nr 4 z dnia 6 marca 1959 r., wpisem do rejestru krajowego, wpisem do rejestru WIPO w Genewie w 1967 r. oraz umowami dwustronnymi ze Szwajcarią i Portugalią.
9. Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)
Vinohradnícka oblasť Tokaj
Ramy prawne:
określone w przepisach krajowych.
Rodzaj wymogów dodatkowych:
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu
Zgodnie z ustawą nr 182/2005 o uprawie winorośli i produkcji wina, z późniejszymi zmianami
Rozporządzenie Ministerstwa Rolnictwa Republiki Słowackiej nr 232/2005 w sprawie regionu "vinohradnícka oblasť Tokaj"
Rozporządzenie Ministerstwa Rolnictwa Republiki Słowackiej nr 237/2005 określające szczegółowe warunki przyznawania praw do uprawy i wdrażające niektóre inne przepisy ustawy nr 182/2005 o uprawie winorośli i produkcji wina
Link do specyfikacji produktu
http://www.upv.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/tokaj-specifikacia.pdf
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2023.40.22 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 |
| Data aktu: | 2023-02-02 |
| Data ogłoszenia: | 2023-02-02 |