Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
(Dz.U.UE C z dnia 25 października 2023 r.)
Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 1 .
INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ
"Arcole"
PDO-IT-A0438-AM03
Data przekazania informacji: 28 lipca 2023 r.
OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY
Opis: włączenie wersji różowej Pinot Grigio.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna w celu dodania dokładnego oznaczenia barwnego określającego różową wersję rodzaju Pinot Grigio. Nie ma ona wpływu na pozostałe właściwości w momencie wprowadzenia do obrotu, ponieważ nie jest to nowy rodzaj, lecz konkretna wersja produktów Pinot Grigio objętych już specyfikacją.
Zmiana dotyczy art. 1, 5, 6, 7 i 9 specyfikacji produktu oraz pkt 1.4 jednolitego dokumentu.
Opis: włączenie określenia "Superiore" w odniesieniu do Pinot Grigio.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna, aby umożliwić dokładne określenie wersji Pinot Grigio, której właściwości mogą być bardziej wyrafinowane niż w przypadku wersji podstawowej.
Zmiana dotyczy art. 1, 4, 5 i 6 specyfikacji produktu oraz pkt 1.4 i 1.5.2 jednolitego dokumentu.
Opis: przywrócenie odmiany Garganega.
Uzasadnienie: odmianę Garganega ponownie włączono do specyfikacji produktu. W przeszłości rodzaj ten uwzględniano w skonsolidowanej specyfikacji, ale w pewnym momencie podjęto decyzję o jego usunięciu w celu uproszczenia i dostosowania do nowych wymogów produkcyjnych. Z uwagi na znaczenie odmiany Garganega i jej zalety przy produkcji wina gatunkowego, stowarzyszenie ochrony pragnie teraz przywrócić ten rodzaj do użycia. Zmiana jest konieczna, aby umożliwić wykorzystywanie odmiany, która zawsze była znana na tym obszarze i jest w stanie dawać wina gatunkowe, których zawartość alkoholu i kwasowość odpowiadają na zapotrzebowanie rynkowe.
Zmiana dotyczy art. 1, 2 i 6 specyfikacji produktu oraz pkt 1.4 jednolitego dokumentu.
Opis: włączenie terminu "Riserva" dla rodzaju Arcole Nero.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna w celu dostosowania rodzaju Arcole Nero do innych rodzajów win z czerwonych winogron objętych nazwą pochodzenia (Arcole Rosso i Arcole Merlot), w przypadku których stosowanie określenia "Riserva" jest już dozwolone, ponieważ późniejsze dojrzewanie mogłoby umożliwić spełnienie wyższych parametrów jakościowych.
Zmiana dotyczy art. 1, 6 i 7 specyfikacji produktu oraz pkt 1.4 jednolitego dokumentu.
Opis: zmniejszono minimalną naturalną objętościową zawartość alkoholu dla Pinot Grigio.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna w celu dostosowania zawartości alkoholu w Pinot Grigio do wartości zwykle uzyskiwanych na tym obszarze.
Zmiana dotyczy wyłącznie art. 4 specyfikacji produktu.
Opis: w odniesieniu do win Superiore dodaje się maksymalną produkcję z hektara oraz minimalną naturalną objętościową zawartość alkoholu.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna, ponieważ wprowadzono wersję Superiore Pinot Grigio, która ma subtelniejsze cechy jakościowe niż wersja podstawowa.
Zmiana dotyczy art. 4 specyfikacji produktu oraz punktu 1.5.2 jednolitego dokumentu.
Opis: w celu poprawy jakości produkcji win Pinot Grigio, w tym w wersjach różowych i Superiore, ustanowiono przepisy dotyczące kupażowania różnych roczników.
Uzasadnienie: zmiana ta jest konieczna, aby umożliwić poprawę jakości poprzez kupażowanie różnych roczników oraz aby doprecyzować i rozszerzyć przepisy dotyczące produkcji wina.
Zmiana dotyczy art. 5 specyfikacji produktu oraz punktu 1.5.1 jednolitego dokumentu.
Opis: podwyższono maksymalną wydajność winogron/wina, powyżej której nie można ubiegać się o chronioną nazwę pochodzenia.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna, aby dostosować pułap wydajności do innych dużych win Triveneto Pinot Grigio dostępnych na rynku, dla których obecny pułap wynosi już teraz ponad 80 %. Aktualizacja ta umożliwi skuteczne zarządzanie wolumenem.
Zmiana dotyczy wyłącznie art. 5 specyfikacji produktu.
Opis: istniejący rodzaj Pinot Grigio zmieniono w związku z wprowadzeniem wersji różowej i Superiore.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna w celu szczegółowego opisania parametrów analitycznych rodzaju Pinot Grigio po włączeniu wersji różowej i Superiore.
Zmiana dotyczy art. 6 specyfikacji produktu oraz pkt 1.4 jednolitego dokumentu.
Opis: w przypadku rodzaju Garganega dodano właściwości w momencie wprowadzenia do obrotu.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna w celu szczegółowego opisania parametrów analitycznych rodzaju, który przywrócono.
Zmiana dotyczy art. 6 specyfikacji produktu oraz pkt 1.4 jednolitego dokumentu.
Opis: uściślono, że w wersji Riserva właściwości w momencie wprowadzenia do obrotu są takie same jak w przypadku Arcole Nero.
Uzasadnienie: w porównaniu z podstawowym rodzajem Arcole Nero opatrzonym określeniem "Riserva" nie ma dodatkowych właściwości. W związku z tym właściwości w momencie wprowadzenia do obrotu zaktualizowano określeniem "Arcole Nero (w tym wersja Riserva)".
Zmiana dotyczy art. 6 specyfikacji produktu oraz pkt 1.4 jednolitego dokumentu.
Opis: przewidziano określenie koloru na etykiecie wina różowego Pinot Grigio.
Uzasadnienie: nowy ustęp umożliwia stosowanie synonimów "ramato" (miedziane), "blush", "rosé" i "różowy" na etykietach, prezentacji i opisie Pinot Grigio jako alternatyw dla określenia "rosato".
Zmiana dotyczy art. 7 specyfikacji produktu i sekcji "Dodatkowe wymogi" jednolitego dokumentu.
Opis: do win, dla których można używać dodatkowego określenia jakościowego "Riserva", dodano "Arcole Nero".
Uzasadnienie: zmiana ta jest konieczna ze względu na zmianę art. 1 specyfikacji produktu, umożliwiającą stosowanie określenia "Riserva" również w odniesieniu do rodzaju Arcole Nero.
Zmiana dotyczy wyłącznie art. 7 specyfikacji produktu.
Opis: przewidziano wprowadzanie do obrotu wina w większych butelkach.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna, aby móc odpowiedzieć na zapotrzebowanie rynku na większe formaty.
Zmiana dotyczy wyłącznie art. 8 specyfikacji produktu.
Opis: zaktualizowano związek ze środowiskiem geograficznym w odniesieniu do szczególnych cech win różowych.
Uzasadnienie: zmiana jest konieczna w celu określenia cech i zalet win różowych, które można przypisać środowisku geograficznemu produkcji ChNP Arcole.
JEDNOLITY DOKUMENT
Arcole
ChNP - chroniona nazwa pochodzenia
1. Wino
5. Gatunkowe wino musujące
8. Wino półmusujące
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: słomkowożółta.
Aromat: delikatny, charakterystyczny, elegancki.
Smak: wytrawny, niekiedy łagodny i delikatny.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,0 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: słomkowożółta, niekiedy przechodząca w zielonkawą, jaskrawa.
Aromat: charakterystyczny, o intensywnym, delikatnym zapachu.
Smak: średnio cielisty, harmonijny, lekko gorzki.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 10,5 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,5 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: od słomkowożółtej po bursztynową, niekiedy z miedzianymi lub różowymi refleksami.
Aromat: delikatny, charakterystyczny, owocowy.
Smak: wytrawny, harmonijny, charakterystyczny.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11 %; 11,5 % w przypadku win Superiore.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,0 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: słomkowożółta.
Aromat: delikatny, charakterystyczny, elegancki.
Smak: wytrawny, niekiedy łagodny i delikatny.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,0 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: rubinowa w przypadku win młodych, przechodząca w barwę owocu granatu w przypadku win dojrzałych.
Aromat: dość intensywny, charakterystyczny.
Smak: wytrawny, lekko gorzki.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,5 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: słomkowożółta, niekiedy przechodząca w zielonkawą.
Aromat: charakterystyczny, o intensywnym, delikatnym zapachu.
Smak: wytrawny, średnio cielisty, harmonijny, lekko gorzki.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 10,5 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Pianka: lekka i utrzymująca się.
Barwa: słomkowożółta, o różnym stopniu nasycenia.
Aromat: charakterystyczny, lekko owocowy.
Smak: bogaty, charakterystyczny, delikatny; występuje w wariantach: extra brut, brut, extra dry, dry, półsłodkie i słodkie.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: rubinowa.
Aromat: intensywny i delikatny.
Smak: wytrawny, średnio cielisty i harmonijny.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: rubinowa.
Aromat: intensywny i delikatny.
Smak: wytrawny, średnio cielisty i harmonijny.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 22,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: słomkowożółta, niekiedy przechodząca w zielonkawą, błyszcząca.
Aromat: charakterystyczny, o intensywnym, delikatnym zapachu.
Smak: średnio cielisty, harmonijny, lekko gorzki, wytrawny, półsłodki lub słodki.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 10,50 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,0 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: jasno rubinowa. błyszcząca.
Aromat: charakterystyczny, o intensywnym, delikatnym zapachu.
Smak: średnio cielisty, harmonijny.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 10,50 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,0 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Aromat: charakterystyczny, o intensywnym, delikatnym zapachu.
Barwa: jasno rubinowa.
Smak: średnio cielisty, harmonijny, wytrawny, półsłodki lub słodki.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 10,50 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,0 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: złotożółta o różnym stopniu nasycenia.
Aromat: przyjemny, intensywny i owocowy.
Smak: półsłodki, słodki, aksamitny, harmonijny, cielisty, czasem z nutami drewna.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 14,50 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 24,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 5,0 gramów na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: intensywnie czerwona, w miarę starzenia się wina przechodząca w barwę owocu granatu.
Aromat: charakterystyczny, wyraźny, delikatny.
Smak: pełny, aksamitny, zdecydowany, dobrze zbudowany i trwały.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 13,50 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 26,0 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
ZWIĘZŁY OPIS
Barwa: rubinowa w przypadku win młodych, przechodząca w barwę owocu granatu w przypadku win dojrzałych.
Aromat: dość intensywny, charakterystyczny.
Smak: wytrawny, lekko gorzki.
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12 %.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 22 g/l.
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
| Ogólne cechy analityczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna | 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
Szczególne praktyki enologiczne
W produkcji rodzaju Pinot Grigio, w tym wersji różowej lub "miedzianej" oraz win opatrzonych określeniem Superiore, dozwolone jest dodawanie, w maksymalnej wysokości 15 %, moszczu lub win wyprodukowanych z innych białych odmian winorośli objętych nazwą, w tym z różnych lat, pod warunkiem że winogrona Pinot Grigio wykorzystywane do produkcji wina są uprawiane w winnicach jednoodmianowych i, w każdym przypadku, obecność winogron odmian uzupełniających nie przekracza tego odsetka ogółem.
18 000 kilogramów winogron z hektara
15 000 kilogramów winogron z hektara
18 000 kilogramów winogron z hektara
16 000 kilogramów winogron z hektara
13 000 kilogramów winogron z hektara
Obszar produkcji win objętych chronioną nazwą pochodzenia "Arcole" obejmuje:
w prowincji Verona: cały obszar administracyjny gmin: Arcole, Cologna Veneta, Albaredo d'Adige, Zimella, Veronella, Zevio, Belfiore d'Adige i częściowo obszar administracyjny gmin Caldiero, San Bonifacio, Soave, Colognola ai Colli, Monteforte, Lavagno, Pressana, Vago i San Martino Buon Albergo;
w prowincji Vicenza: cały obszar administracyjny gmin Lonigo, Sarego, Alonte, Orgiano, Sossano i Rovereto di Gua.
Granice obszaru przebiegają w następujący sposób: od 322. kilometra drogi krajowej granica przebiega wzdłuż tej drogi na zachód w kierunku Caldiero, przecinając obszar gmin Soave i Colognola ai Colli, a następnie skręca na południe i biegnie wzdłuż zboczy gór Rocca i Gazzo powyżej 40 m, po czym zawraca na północ wzdłuż drogi krajowej nr 11. Dalej granica biegnie na zachód wzdłuż drogi krajowej nr 11, przecina autostradę Serenissima na obszarze Lavagno i biegnie wzdłuż niej przez gminę San Martino Buon Albergo, aż do miejscowości Mulino Vecchio. Następnie biegnie dalej na południe wzdłuż granicy gminy San Martino Buon Albergo aż do Pontoncello, przebiega wzdłuż całej długości południowej granicy gminy Zevio aż do Porto della Bova na granicy gminy Belfiore, którą biegnie wzdłuż Adygi w kierunku Albaredo aż do miejscowości Moggia.
W tym miejscu skręca na wschód, wzdłuż granicy gminy Albaredo aż do granicy gminy Veronella przez miejscowość Boschirolle i od tego miejsca biegnie wzdłuż cieku wodnego Dugale Anson, a następnie zawraca na północ aż do miejscowości Gallinara, w której skręca na wschód i biegnie wzdłuż cieku wodnego Dugale Gatto, aż do północnej granicy gminy Cologna Veneta. Granica przebiega następnie wzdłuż granicy gminy Cologna Veneta, przecinając miejscowość Pra, i dociera do granicy gminy Pressana na rzece Fratta, która podąża na południowy wschód, przecinając nieużywane tory i miejscowość Ponte Rosso.
Następnie biegnie aż do granicy oddzielającej gminy Pressana i Minerbe, a następnie ciągnie się wzdłuż tej granicy aż do granicy prowincji Padova wyznaczonej przez via Rovenega. Następnie przebiega wzdłuż granicy tej prowincji, którą wyznacza najpierw via Rovenega, a następnie via Argine Padovano, przecina gminę Roveredo di Gua i biegnie nad miejscowością Caprano aż do rzeki Gua.
Następnie granica przebiega w kierunku północnozachodnim wzdłuż rzeki Gua aż do przecięcia z granicą gminy między Roveredo di Gua i Cologna Veneta w miejscowości Boara. Od tego miejsca biegnie wzdłuż granicy gminy Cologna na wschód aż do miejscowości Salboro, następnie na północny zachód wzdłuż granicy prowincji Vicenza aż do S. Sebastiano, przecinając Orlandi, i biegnie dalej na północ aż do kanału Ronego i do granicy gminy Orgiano. Granica przebiega następnie wzdłuż kanału Alonte i skręca na wschód, przecinając Case Como, do granicy gminy Sos- sano, przez miejscowość Pozza do Ponte Sbuso.
Następnie skręca na północ, przecinając miejscowość Termine, potem biegnie przez Ponte Mario do kanału Fiumi- cello, kieruje się przez chwilę na północ i następnie na wschód - cały czas wzdłuż granicy gminy Sossano - przecina miejscowość Campagnola, a następnie kieruje się w stronę miejscowości Pozza. Następnie granica kieruje się z powrotem na południe, przebiegając przez miejscowość Fontanella i następnie miejscowość Pontelo do granicy gminy Orgiano, wzdłuż której biegnie na północ wzdłuż kanału Liona, a następnie skręca na wschód, przebiegając przez miejscowość Dossola do granicy gminy Alonte, którą biegnie na krótkim odcinku w kierunku północnym do granicy gminy Lonigo, przecinając Ca Bandia, do miejscowości Ciron, a następnie skręca na południowy wschód i na wysokości góry Crearo łączy się z granicą gminy Sarego, wzdłuż której biegnie w kierunku północnym, przecinając miejscowość Giacomelli, i dociera do rzeki Bredola, wzdłuż której biegnie na południowy wschód, a następnie skręca na północ, przecinając miejscowości Canova i Navesella.
Granica przebiegająca wzdłuż granicy gminy Sarego biegnie dalej na wschód, przecinając miejscowości Frigon Basso i Muraro, gdzie łączy się z granicą gminy Lonigo, kierując się na północ aż do linii kolejowej Mediolan-Wenecja, wzdłuż której biegnie aż do Dovaro, a następnie dalej na północ, po czym skręca na wschód blisko drogi krajowej nr 11, docierając do granicy gminy San Bonifacio, którą wyznacza via Fossacan. Dalej granica kieruje się na północ wzdłuż granicy prowincji Verona i Vicenze aż do drogi krajowej nr 11 w Torri di Confine i biegnie dalej na północ aż do autostrady Serenissime. Następnie biegnie wzdłuż tej autostrady na zachód, przecinając potok Aldega, i dociera do gminy Monteforte, a następnie biegnie dalej wzdłuż autostrady do drogi San Lorenzo, wzdłuż której biegnie na południe aż do drogi krajowej nr 11, niedaleko mostu na potoku Alpone w okolicy cukrowni San Bonifacio. Następnie granica biegnie wzdłuż drogi krajowej nr 11 na zachód i wraca do punktu początkowego, tj. 322. kilometra.
Cabernet Franc N - Cabernet
Cabernet Sauvignon N - Cabernet
Carmenère N - Cabernet Nostrano
Chardonnay B
Garganega B
Garganega B - Garganego
Garganega B - Grecanico Dorato B
Merlot N
Pinot Bianco B - Pinot
Pinot Grigio
Pinot Grigio - Pinot
Sauvignon B - Sauvignon Blanc
Chroniona nazwa pochodzenia "Arcole" pochodzi od nazwy jednej z gmin obszaru, na którym można stosować przedmiotową nazwę pochodzenia.
Gmina Arcole stanowi bowiem punkt odniesienia dla całego obszaru - zarówno ze względu na jej położenie geograficzne w jego centrum, jak i ze względu na szczególne zainteresowanie produkcją oraz istotny kontekst historyczny związany z kampaniami napoleońskimi, które naznaczyły życie i historię tego obszaru. Jednym z najważniejszych symboli przedmiotowego obszaru jest most na rzece Alpone oraz obelisk upamiętniający starcie wojsk francuskich z wojskami austriackimi, które miało miejsce w dniach 15-17 listopada 1796 r.
Obecnie most ten można uznać za symbol chronionej nazwy pochodzenia "Arcole", ponieważ odzwierciedla on tradycję i głęboko zakorzenioną dumę mieszkańców tego obszaru.
Winorośl uprawia się tu z pewnością od ponad dwóch tysiącleci, częściowo dzięki dwóm szlakom komunikacyjnym, które sprawiły, że region ten stał się atrakcyjny dla rzymskiej kolonizacji: Adydze (szlakowi wodnemu) i Porcilanie (szlakowi drogowemu), jednak jej uprawa nabrała znaczenia w średniowieczu. Możliwość przewożenia wina wyprodukowanego w okolicach Arcole umożliwiła rozpowszechnienie uprawy winorośli na całym obszarze.
Cały obszar Arcole określany był toponimem Fiumenovo, który obejmował znaczną część terasy zalewowej, niegdyś zajętej przez lasy, podszycie i stawy. W spisach własności i w indywidualnych dokumentach potwierdzających darowiznę, najem i sprzedaż znajdują się niezliczone odniesienia do wina i jego produkcji rozwijanej przez sieć opactw takich jak San Pietro di Villanova i Lepia.
Wino również bardzo wysoko ceniono w Republice Weneckiej. Należący do obszaru Arcole region Cologna, dobrze połączony z laguną, cieszył się szczególnym uznaniem Republiki Weneckiej: dostarczał on bogactwo wina, zbóż i konopi, bez których Wenecjanie nie mogli się obejść.
Kontrolowana nazwa pochodzenia "Arcole" została uznana w dniu 4 września 2000 r. dekretem ministerialnym opublikowanym dnia 4 września 2000 r. we Włoskim Dzienniku Urzędowym nr 214, aby zachować to ważne dziedzictwo historyczne i winiarskie oraz lepiej zdefiniować rozległy obszar o bogatej tradycji położony między prowincjami Verona i Vicenza. Cechą szczególną tego obszaru jest gleba piaszczysto-mułowa, która nadaje winom niepowtarzalne właściwości. Z uwagi na konieczność kontrolowania tego ważnego momentu transformacji i zmiany produkcji oraz podkreślenia jego znaczenia w dniu 8 lutego 2001 r. założono konsorcjum na rzecz ochrony.
Ewolucja uprawy winorośli w tym regionie jest typowa dla uprawy winorośli na równinach, która tradycyjnie charakteryzuje się raczej rozległymi formami prowadzenia winorośli i różnorodnym pochodzeniem winorośli. Selekcja odmian, które najlepiej sprawdzają się na tym obszarze występowania, była możliwa jedynie dzięki profesjonalizmowi podmiotów gospodarczych, którym wykazywali się oni w ciągu ostatnich lat. W celu uwydatnienia właściwości wina wybrano najlepsze gleby i wprowadzono nowe systemy uprawy. Producenci dokonali znacznej transformacji struktury produkcyjnej, dzięki której hodowcy winorośli zaczęli przywiązywać wagę do takich kwestii jak selekcja, staranność i konkurencyjność.
Przemiany te były stymulowane i wzmacniane przez system organizacji obszaru, za którego koordynację odpowiadały zawsze spółdzielcze wytwórnie wina - struktury, które nie tylko generują wartość, ale również ukierunkowują producentów na najbardziej doceniane na rynku odmiany winorośli. Producenci, którzy podjęli decyzję o inwestycji w tym regionie, dążą do odnowienia winnicy oraz rewizji form prowadzenia i gęstości nasadzeń, aby uzyskać jak najwyższą jakość winogron.
Część południowozachodnia obszaru stanowi jednolitą równinę, która posiada typowe cechy równiny aluwialnej, natomiast granicę terenów pagórkowatych wyznacza wzniesienie Motta w San Bonifacio i część wzgórz Berici na wschodzie.
Na równinie występują głównie gleby piaskowo-gliniaste, odpowiednie do uprawy winorośli.
Równina jest bowiem zróżnicowana pod względem morfologicznym dzięki występowaniu wzniesień, tarasów i skarp, których deniwelacja nie przekracza dziesięciu metrów; gleba jest głęboka i zawiera niekiedy znaczne ilości piasku.
Morfologia gleby wykorzystywanej do produkcji wina objętego chronioną nazwą pochodzenia Arcole wynika głównie ze zjawisk erozji i sedymentacji, które obserwuje się przede wszystkim w okolicy rzeki Adygi oraz lokalnych cieków wodnych.
Gleby te składają się głównie z piaszczystych i wtórnie kamienistych osadów; miejscami osady piaszczyste zawierają zróżnicowany odsetek pyłu. Obszary, na których powstają pylasto-piaszczyste wzniesienia zorientowane w różnych kierunkach, odpowiadają dawnym meandrom rzeki. Typowe osady pyłowe występujące w Lessinii mają barwę brą- zowo-brunatną, natomiast osady pyłowe charakterystyczne dla doliny Adygi mają barwę jasnobrązowoorzechową.
Na obszarze produkcji wina objętego chronioną nazwą pochodzenia "Arcole", położonym w Vicenzy rzeka Frassine naniosła na gleby uformowane w czwartorzędzie przez lodowiec Adyga-Sarca warstwę ciemnoczerwonej gleby alu- wialnej powstałej wskutek wymywania dolomitów marglistych, bazaltów, porfirów, wapieni kredowych itp.
Obszar produkcji chronionej nazwy pochodzenia Arcole cechuje stosunkowo jednolity klimat kontynentalny charakteryzujący się bardzo ciepłymi i dusznymi latami oraz zimnymi i mglistymi zimami. Maksymalne temperatury występują między drugą dekadą lipca a pierwszą dekadą sierpnia, a minimalne w styczniu.
Roczna amplituda temperatur jest dość wysoka, natomiast opady są niewielkie, ale równomiernie rozłożone w ciągu roku.
Chociaż w specyfikacji produktu przewidziano wiele rodzajów win, w celu uproszczenia można ograniczyć je do trzech:
Arcole Nero: wino to uzyskuje się dzięki podsuszaniu winogron przez około dwa miesiące w przypadku odmian winorośli Merlot i Cabernet Sauvignon, a jego barwa - od rubinowoczerwonej z fioletowymi refleksami do rubino- woczerwonej przechodzącej w barwę owocu granatu oraz, w przypadku win dojrzewających przez długi okres, do barwy owocu granatu - zależy od okresu dojrzewania trwającego co najmniej dwa lata i co najmniej trzy miesiące w drewnianych beczkach. Jego bukiet jest złożony i uzupełnia cechy właściwe dla odmiany przyjemnymi nutami wanilii, drewna i niekiedy dymu. Struktura wina jest bogata i charakteryzuje się łagodnymi taninami oraz delikatniejszym i subtelniejszym bukietem niż w przypadku win, które nie dojrzewały w drewnianych beczkach.
Warunki glebowe terenu są bardzo zróżnicowane, jednak najczęściej występują na nim gleby pylasto-piaszczyste, które nadają winom wyraźnie określone i dobrze rozpoznawalne właściwości.
Wina białe produkowane z winorośli uprawianych na bardziej piaszczystych glebach charakteryzują się eleganckimi i subtelnymi nutami, bogatymi walorami aromatycznymi i umiarkowaną zawartością alkoholu. Ich charakter uzyskuje najkorzystniejszy wyraz w trakcie pierwszych lat po zabutelkowaniu. Długo dojrzewające wina o bogatszej strukturze można uzyskać jedynie z rodzaju "Vendemmia Tardiva" (późny zbiór).
Wina czerwone z tego obszaru, ze względu na bardzo ciepły klimat panujący od lipca do sierpnia oraz ograniczone opady, są pełne, ale na ogół nabierają krągłości po kilku latach dojrzewania w butelce.
Optymalizacja wyników praktyk enologicznych i najlepsze wykorzystanie poszczególnych odmian uprawianych w regionie były możliwe dzięki szczególnym umiejętnościom producentów.
W przypadku rodzajów Arcole Nero i Passito tradycyjna metoda podsuszania i dojrzewania, stosowana przez producentów, wpływa w znacznym stopniu na ostateczne właściwości wina.
Wina te, otrzymywane po leżakowaniu przez rok lub dwa lata w drewnianych beczkach lub kadziach, mają głęboką barwę z fioletowymi refleksami, a ich zapach staje się owocowy i eteryczny. Charakteryzują się one pełnym, harmonijnym smakiem z korzennymi i balsamicznymi nutami, które idealnie dopełniają łagodne taniny.
W trakcie dojrzewania w butelce nabierają one klasycznej barwy owocu granatu, a nuty i aromaty retronosowe nabierają eterycznych akcentów czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, porzeczki) w alkoholu.
Ramy prawne:
przepisy UE
Rodzaj wymogów dodatkowych:
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu
W przypadku różowych Pinot Grigio kolor wina można również wskazać na etykiecie przy użyciu jednego z następujących synonimów:
"Ramato" (miedziane)
"Blush"
"Rosé"
"Rosa" (różowe)
Link do specyfikacji produktu
https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/20080
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2023.166 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 |
| Data aktu: | 2023-10-25 |
| Data ogłoszenia: | 2023-10-25 |