Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33.
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
(Dz.U.UE C z dnia 21 grudnia 2020 r.)
Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 1 .
INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA STANDARDOWEJ ZMIANY
"Colli di Rimini"
PDO-IT-A0297-AM02
Data przekazania informacji:
22.9.2020
OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY
Wprowadzenie oznaczenia Riserva dla rodzaju wina "Colli di Rimini" Rosso (kat. 1 - Wino). Ugruntowana i tradycyjna praktyka producentów na obszarze objętym ChNP polega na poddaniu win (szczególnie w najlepszych rocznikach) procesowi leżakowania. Ma to już miejsce w przypadku rodzajów Riserva z oznaczeniem odmian winorośli: Sangiovese i Cabernet Sauvignon. W gruncie rzeczy także wino czerwone bez oznaczenia odmiany winorośli jest często poddawane procesowi leżakowania i dojrzewania, zwłaszcza jeśli jest ono bogatsze w ekstrakty i posiada większą zawartość alkoholu niż czerwone wino bazowe. Celem jest zatem wyraźne wskazanie i uwypuklenie wartości produkcji win z oznaczeniem Riserva. Wina te są winami o wyraźnej strukturze i złożonym charakterze. Na rynku cieszą się uznaniem wśród wyrafinowanych konsumentów - stwarza to możliwość rozszerzenia asortymentu produktów i oferty handlowej win objętych ChNP.
Zmiana dotyczy pkt 4 - "Opis wina lub win" jednolitego dokumentu oraz art. 1, 2, 4, 5 i 6 specyfikacji produktu.
Zmiana dotyczy pkt 4 - "Opis wina lub win" jednolitego dokumentu oraz art. 6 specyfikacji produktu.
Zmiana kombinacji odmian winorośli Colli di Rimini Rosso i Colli di Rimini Bianco. Z biegiem czasu producenci ChNP "Colli di Rimini" udoskonalali kombinację winogron, z których produkowane są wina z obszaru objętego ChNP. Wybierali oni odmiany winorośli najliczniej występujące na danym terytorium oraz najsilniej związane z kulturą obszaru produkcji. Przeprowadzenie szeroko zakrojonych prób uwidoczniło potrzebę przeformułowania kombinacji odmian winorośli używanych do produkcji wina. Umocniono zatem rolę najważniejszych i najliczniej obecnych na danym obszarze odmian winorośli, a przy tym usunięto lub ograniczono udział innych winorośli (mniej licznych lub o mniejszym znaczeniu dla pozostałej zawartości procentowej składu wina).
Zmiana kombinacji odmian winorośli dotyczy następujących odmian:
Zmiana dotyczy pkt 7 - "Główne odmiany winorośli" jednolitego dokumentu oraz art. 2 - "Odmiany winorośli" specyfikacji produktu.
Obszar produkcji zostaje opisany w sposób wyraźniejszy i jaśniejszy. Obejmuje on obszar objęty granicami administracyjnymi całej prowincji Rimini, z wyjątkiem gminy Bellaria Igea Marina oraz obszarów położonych poniżej drogi państwowej S.S.16 Adriatica, która pełni rolę linii oddzielającej obszar produkcji od terenów kąpieliskowych.
Opis ten obejmuje również niektóre gminy sąsiadujące z obszarem produkcji ChNP, które zostały włączone do prowincji Rimini w następstwie niedawnych administracyjnych połączeń gmin. Obszary te charakteryzują się cechami krajobrazowymi, geologicznymi i produkcyjnymi zgodnymi z obecnym obszarem produkcji ChNP. Obejmują one niewielkie winnice zajmujące około 12 hektarów. Ich teren jest głównie przeznaczony pod uprawę odmian Sangiovese, Merlot, Biancame i Trebbiano, czyli tradycyjnych winorośli z obszaru ChNP. Produkcji potencjalna wynosi około 150 ton winogron.
Zmiana dotyczy pkt 6 jednolitego dokumentu oraz art. 3 specyfikacji produktu.
Zmiana dotyczy art. 7 specyfikacji produktu i nie ma wpływu na jednolity dokument.
Opis związku z obszarem geograficznym zostaje przeformułowany i zsyntezowany. Nie wprowadza się żadnej istotnej zmiany. Usuwa się zbędne fragmenty odnoszące się do opisu terytorium lub kontekstu historycznego.
Zmiana dotyczy art. 8 specyfikacji produktu.
Zmiany te nie pociągają za sobą żadnych zmian w jednolitym dokumencie.
JEDNOLITY DOKUMENT
Colli di Rimini
ChNP - chroniona nazwa pochodzenia
1. Wino
15. Wino z suszonych winogron
"Colli di Rimini" Bianco
Wino objęte ChNP "Colli di Rimini" Bianco ma barwę słomkową o zróżnicowanej intensywności, delikatny zapach od owocowego do kwiatowego, a smak od wytrawnego do półwytrawnego, pełny i harmonijny.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Rosso
Wino ChNP "Colli di Rimini" Rosso ma barwę od rubinowoczerwonej do odcienia owocu granatu. Jego zapach charakteryzuje się możliwymi nutami czerwonych owoców i nutami ziołowymi, korzennymi lub mineralnymi, a smak jest harmonijny lub taninowy.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,5 % obj.,
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 20 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Rosso Riserva
Wino ChNP "Colli di Rimini" Rosso Riserva ma barwę od intensywnie rubinowoczerwonej do odcienia owocu granatu. Jego zapach charakteryzuje się aromatem winnym, bogatym w możliwe nuty ziołowe, mineralne i wyczuwalną nutę drewna, a także pełnym, solidnym i harmonijnym smakiem, od wytrawnego do półwytrawnego, elegancką strukturą i tanicznym charakterem.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,5 % obj.,
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 22 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Cabernet Sauvignon
Wino ChNP "Colli di Rimini" Cabernet Sauvignon ma barwę (niekiedy bardzo intensywnie) rubinowoczerwoną, charakterystyczny, eteryczny, czasami korzenny lub ziołowy zapach, a także smak pełny, od wytrawnego do półwytraw- nego, harmonijny i niekiedy lekko taninowy.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,5 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 20 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Cabernet Sauvignon Riserva
Wino ChNP "Colli di Rimini" Cabernet Sauvignon Riserva ma barwę rubinowoczerwoną o (niekiedy bardzo intensywnych) odcieniach owocu granatu, charakterystyczny, eteryczny, ziołowy zapach, a także smak pełny, harmonijny i niekiedy lekko taninowy.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 26 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Biancame
Wino ChNP "Colli di Rimini" Biancame ma wyblakłą, słomkową barwę o zielonkawych odcieniach. Jego zapach jest charakterystyczny, czasami z nutami kwiatowymi, a smak od wytrawnego do półwytrwanego, świeży i zrównoważony.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 10,5 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Sangiovese
Wino ChNP "Colli di Rimini" Sangiovese ma barwę rubinowoczerwoną z niekiedy fioletowawymi refleksami, zapach winny, czasami kwiatowy lub mineralny, smak od wytrawnego do półwytrawnego, harmonijny, niekiedy lekko tani- nowy.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,5 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 20 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Sangiovese Superiore
Wino ChNP "Colli di Rimini" Sangiovese Superiore ma barwę rubinowoczerwoną z niekiedy fioletowawymi refleksami, zapach kwiatowy, smak harmonijny, niekiedy lekko taninowy, wytrawny.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,5 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 24 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Sangiovese Riserva
Wino ChNP "Colli di Rimini" Sangiovese Riserva ma barwę rubinowoczerwoną, intensywną, zapach kwiatowy, smak wytrawny, harmonijny, niekiedy taninowy. minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 13 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 26 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Rebola Secco
Wino ChNP "Colli di Rimini" Rebola Secco ma barwę od jasnosłomkowożółtej do złotożółtej, zapach charakterystyczny, delikatnie owocowy i harmonijny smak harmonijny o charakterystycznej miękkości i strukturze.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4,5 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
"Colli di Rimini" Rebola Passito
Wino ChNP "Colli di Rimini" Rebola Passito ma barwę od złotożółtej do bursztynowej, charakterystyczny, intensywny, owocowy zapach, czasami z nutami pleśni oraz pełny, słodki i aksamitny smak zrównoważony kwasowością.
minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 17 % obj.
minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 24 g/l
Wszelkie parametry analityczne, które nie zostały wymienione, są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | 12,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 4 g na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |
BRAK
"Colli di Rimini" Bianco (również Riserva)
84 hektolitry z hektara
"Colli di Rimini" Rosso
77 hektolitrów z hektara
"Colli di Rimini" Biancame
84 hektolitry z hektara
"Colli di Rimini" Cabernet Sauvignon
77 hektolitrów z hektara
"Colli di Rimini" Cabernet Sangiovese
77 hektolitrów z hektara
"Colli di Rimini" Rébola
77 hektolitrów z hektara
"Colli di Rimini" Rébola Passito
55 hektolitrów z hektara
Winogrona przeznaczone do produkcji win objętych kontrolowaną nazwą pochodzenia "Colli di Rimini" muszą być produkowane na obszarze administracyjnym prowincji Rimini z wyłączeniem terytoriów położonych poniżej drogi państwowej S.S.16 Adriatica i całej gminy Bellaria Igea Marina.
Alicante N.
Biancame B.
Bombino bianco B.
Cabernet frane N. - Cabernet
Cabernet sauvignon N. - Cabernet
Merlot N.
Montepulciano N.
Petit verdot N
Pignoletto B. - Grechetto Gentile
Rebo N.
Sangiovese N.
Syrah N.
Trebbiano romagnolo B. - Trebbiano
"Związek z obszarem geograficznym"
Bliskość morza wpływa na cykl wegetacyjny, ochrania przed minimalnymi temperaturami zimą i maksymalnymi latem, a przy tym zapewnia wentylację. Tereny gliniasto-wapienne charakteryzują się umiarkowaną żyznością, niskimi opadami deszczu w okresie letnim i wysokimi temperaturami. Prowadzi to do niskich plonów i odpowiedniej dojrzałości owoców, co ma pozytywny wpływ na właściwości fizykochemiczne i organoleptyczne win o wysokiej zawartości suchego wyciągu i alkoholu, szczególnie w przypadku win czerwonych wyróżniających się intensywnością barwy, wysoką zawartością alkoholu i przystosowaniem do leżakowania. Zrównoważone leżakowanie przyczynia się do wyeksponowania typowych cech odmian winorośli.
Brak
Link do specyfikacji produktu
http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15987
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2020.442.30 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33. |
| Data aktu: | 2020-12-21 |
| Data ogłoszenia: | 2020-12-21 |
