Publikacja wniosku o rejestrację oznaczenia geograficznego zgodnie z art. 15 ust. 4 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143
Publikacja wniosku o rejestrację oznaczenia geograficznego zgodnie z art. 15 ust. 4 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143
(Dz.U.UE C z dnia 21 stycznia 2026 r.)
W terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji organy państwa członkowskiego lub państwa trzeciego, bądź osoba fizyczna lub prawna mająca uzasadniony interes oraz mająca siedzibę lub miejsce pobytu w państwie trzecim, mogą, zgodnie z art. 17 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)2024/1143 1 , wnieść sprzeciw do Komisji.
JEDNOLITY DOKUMENT
Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne produktów rolnych
"Pera del Bierzo"
PDO-ES-03369 - 11.11.2024
1. Nazwa lub nazwy
"Pera del Bierzo"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP ☒ ChOG □
3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny
Hiszpania
4. Opis produktu rolnego
4.1. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, określona w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143
08 - OWOCE I ORZECHY JADALNE; SKÓRKI OWOCÓW CYTRUSOWYCH LUB MELONÓW
0808 - Jabłka, gruszki i pigwy, świeże
0808 30 - Gruszki
0808 30 90 - Pozostałe
4.2. Opis produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa
Produkt objęty ochroną jest owocem gatunku Pyrus communis L., odmiany Konferencja, przeznaczonym do spożycia w stanie świeżym.
Owoce tej odmiany mają następujące właściwości:
- Wygląd ogólny: owoce są całe, o wydłużonym, gruszkowatym kształcie, z zachowaną szypułką, czyste, bez widocznych substancji obcych oraz wolne od obcej wilgoci, zapachu lub smaku; są również wolne od szkodników oraz uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki.
- Barwa: intensywnie jasnozielona, z brązowymi i żółtawymi refleksami oraz obfitym ordzawieniem.
- Wielkość: duża, co najmniej 60 mm.
- Jędrność: między 11 a 15,5 funta mierzona za pomocą trzpienia o średnicy 8 mm.
- Rozpuszczalne substancje stałe: poziom cukru 12,5° w skali Brixa albo 115 g/l lub więcej.
- Właściwości organoleptyczne: podstawowy zapach całego owocu wyczuwalny jest w delikatniejszej, kielichowatej części u podstawy; po przekrojeniu owoc cechuje się wysoką soczystością, skórka jest twarda, miąższ żółtawobiały, miękki i nieco ziarnisty; w ustach bardzo soczysty, słodki i o bardzo niskiej cierpkości.
4.3. Odstępstwa dotyczące pozyskiwania paszy (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego objętych chronioną nazwą pochodzenia) oraz ograniczenia dotyczące pozyskiwania surowców (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych objętych chronionym oznaczeniem geograficznym) -
4.4. Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym
Gruszki "Pera del Bierzo" należy uprawiać i zbierać wyłącznie na wyznaczonym obszarze geograficznym.
4.5. Szczegółowe zasady dotyczące pakowania, krojenia, tarcia itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa
Pakowanie musi odbywać się na obszarze geograficznym z następujących powodów:
- delikatności owoców oraz ich wrażliwości na uderzenia, co wymaga zachowania przez punkty pakowania szczególnej ostrożności oraz jak największego ograniczenia manipulowania owocami;
- wiedzy fachowej właścicieli magazynów w zakresie zarządzania przechowywanymi owocami w celu zachowania ich właściwości fizycznych, chemicznych i organoleptycznych z upływem czasu;
- konieczności zapewnienia identyfikowalności owoców: nie są one wprowadzane do obrotu luzem, a system identyfikacji "Pera del Bierzo" wymaga umieszczenia na owocach indywidualnych etykiet wskazujących ich pochodzenie geograficzne.
4.6. Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa
Każde opakowanie, w którym gruszki są wysyłane do spożycia, musi mieć numerowaną etykietę dodatkową zawierającą unijny symbol ChNP i nazwę "Pera del Bierzo", a także własne logo ChNP.
Etykiety dodatkowe musi zamieszczać operator w zarejestrowanych magazynach i obiektach dystrybucyjnych w taki sposób, aby etykiet nie można było ponownie wykorzystać.
Zarejestrowane przedsiębiorstwa również mogą umieszczać numerowaną etykietę dodatkową na etykiecie opakowania.
W momencie wprowadzania do obrotu gruszki objęte chronioną nazwą pochodzenia muszą mieć naklejki z logo ChNP na co najmniej 80 % opakowań, jeżeli opakowanie ma formę owijki. W przypadku opakowań z dwiema owijkami powyższą wartość procentową można zmniejszyć do 40 %, pod warunkiem że w górnej warstwie opakowania naklejki znajdują się na 95 % sztuk w tej warstwie.
Logo ChNP "Pera del Bierzo" jest następujące:
5. Zwięzłe określenie obszaru geograficznego
Obszar produkcji znajduje się w północnozachodniej części prowincji Leon i obejmuje tereny położone w następujących gminach w powiecie Bierzo: Arganza, Balboa, Barjas, Bembibre, Benuza, Berlanga del Bierzo, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Valle de Ancares, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Corullón, Cubillos del Sil, Fabero, Folgoso de la Ribera, Igüeña, Molinaseca, Noceda del Bierzo, Oencia, Palacios del Sil, Páramo del Sil, Peranzanes, Ponferrada, Priaranza del Bierzo, Puente de Domingo Flórez, Sancedo, Sobrado, Toral de los Vados, Toreno, Torre del Bierzo, Trabadelo, Vega de Espinareda, Vega de Valcarce oraz Villafranca del Bierzo.
6. Związek z obszarem geograficznym
Jakość "Pera del Bierzo" wynika wyłącznie z czynników naturalnych i ludzkich związanych z określonym obszarem geograficznym.
6.1. Specyfika obszaru geograficznego
Czynniki naturalne
Obszar produkcji "Pera del Bierzo" odpowiada powiatowi Bierzo, który jest wyraźnie odrębnym obszarem ze względu na szczególne ukształtowanie geomorfologiczne terenu. Występuje tu centralne obniżenie lub "niecka", w której rozciąga się główny obszar produkcji rolniczej, otoczony pierścieniem gór.
Bierzo znajduje się na obszarze przejściowym między klimatem oceanicznym a śródziemnomorskim i ma cechy klimatu kontynentalnego. Średnia roczna temperatura wynosi 12 °C, a średnia miesięczna temperatura waha się od 3 °C do 5 °C w styczniu oraz od 18 °C do 23 °C w lipcu. Okres bez przymrozków trwa ponad 200 dni - od maja do października - na niemal całym obszarze produkcji Bierzo, co stanowi wyraźny kontrast w porównaniu z sąsiednimi powiatami.
Pierwsze jesienne przymrozki występują na obszarze produkcji stosunkowo późno, dlatego zbiory nie są zagrożone. Średnie roczne opady wynoszą od 700 do 1 000 mm, a wskaźnik suchości przekracza 1. Bierzo jest zatem idealnym obszarem do produkcji wysokiej jakości owoców ze względu na swoje szczególne warunki klimatyczne.
Gleby na obszarze produkcji Bierzo są żyzne, obojętne, zrównoważone i o konsystencji odpowiedniej do uprawy gruszy oraz innych drzew owocowych. Ukształtowanie tych gleb w niecce Bierzo wynika w dużej mierze ze szczególnej budowy doliny ryftowej, w której występują gleby gliniaste i piaszczyste, bogate w materię organiczną, o średniej do wysokiej zawartości fosforu i potasu oraz o odczynie pH zbliżonym do obojętnego lub lekko kwaśnym. Gleby te są charakterystyczne dla Bierzo, ponieważ kontrastują z glebami na sąsiednich obszarach z powodu względnej izolacji tego powiatu.
Czynniki ludzkie
W uprawie "Pera del Bierzo", oprócz dostosowania odmiany do warunków panujących w powiecie, decydujący wpływ na jakość gruszek ma wiedza fachowa rolników.
Praktyki produkcyjne stosowane w uprawie opierają się na nowoczesnych technikach, ale nie obejmują rolnictwa uprzemysłowionego. Techniki te obejmują w pełni ręczne przycinanie, kontrolę nawadniania, zapobieganie nawadnianiu w okresie kwitnienia i w ciągu siedmiu dni przed nim, a także zbiory rozpoczynane w momencie, gdy owoce osiągną odpowiednią wielkość, jędrność i zawartość cukru.
Podstawową strukturę stanowią gospodarstwa rodzinne, a większość działek jest stosunkowo mała.
6.2. Specyfika produktu
W swej specyfice produkt "Pera del Bierzo" wyróżnia się twardością (11-15,5 funta mierzoną za pomocą trzpienia o średnicy 8 mm) oraz bardzo wysoką soczystością w ustach, a po ugryzieniu wyraźniej odczuwalna jest zwarta konsystencja i chrupkość niż w przypadku gruszek z innych obszarów.
Kolejnym bardzo charakterystycznym parametrem jest słodycz, ze względu na wysoką zawartość cukru (co najmniej 12,5° w skali Brixa). Inną wyróżniającą cechą jest obfite i równomierne naturalne ordzawienie. Zapewnia to dużą popularność wśród konsumentów.
Cechy te wynikają ze szczególnych czynników naturalnych obszaru geograficznego oraz z umiejętności rolników.
6.3. Związek przyczynowy zachodzący między obszarem geograficznym a cechami produktu (związek przyczynowy między obszarem geograficznym a szczególną jakością produktu)
Powiat Bierzo charakteryzuje się łagodnym klimatem oraz występowaniem żyznych gleb, dobrze nadających się do uprawy gruszek. Niektóre z tych cech są rzeczywiście ściśle powiązane ze specyficznymi właściwościami, które sprawiają, że "Pera del Bierzo" jest cieszącym się popularnością produktem.
Najważniejsze cechy charakterystyczne "Pera del Bierzo", takie jak słodycz, jędrność i konsystencja miąższu, soczystość oraz naturalne ordzawienie, są związane z warunkami glebowymi i klimatycznymi panującymi w powiecie Bierzo: żyznymi glebami, łagodnymi latami, różnicami temperatur między dniem a nocą, wystarczającą, lecz nie nadmierną wilgotnością utrzymującymi się mgłami w kluczowych okresach oraz brakiem silnych wiatrów, które słabną, gdy docierają do niecki Bierzo. Zapobiega to poważnym uszkodzeniom liści oraz sprzyja ochronie ulistnienia stanowiącego powierzchnię drzewa, które odgrywa kluczową rolę w gromadzeniu w owocach cukrów i kwasów organicznych.
Jak wspomniano wcześniej, Bierzo charakteryzuje się stosunkowo łagodnymi temperaturami i rzadkim występowaniem przymrozków; nie wyklucza to jednak występowania dużych dobowych amplitud temperatur w miesiącach letnich, co sprzyja produkcji owoców wysokiej jakości i nadaje gruszkom charakterystyczną konsystencję oraz teksturę. Podobnie okresy nadmiernie wysokich temperatur latem mogą również prowadzić do "spalenia" liści, co ma taki sam wpływ na gromadzenie się cukrów i kwasów organicznych. W Bierzo ekstremalne temperatury latem ulegają jednak złagodzeniu w porównaniu z innymi obszarami produkcji, w związku z czym tę cechę wyróżniającą (klimat o stosunkowo umiarkowanych temperaturach) uznaje się za bardzo istotną dla chronionego produktu.
Chociaż uprawa gruszek w warunkach nawadniania jest powszechna w Bierzo, produkcja nie jest zagrożona niedoborem wody, ponieważ opady są odpowiednio rozłożone w czasie. Niewystarczająca dostępność wody może wiązać się z niższą zawartością sacharozy; podobnie w klimacie nadmiernie deszczowym zaburzone byłoby również gromadzenie się innych cukrów. Średnia roczna suma opadów w niecce Bierzo wynosi około 700 mm, co zapewnia bardzo korzystne warunki dla tej uprawy.
Powstawanie naturalnego ordzawienia jest ściśle związane z utrzymującymi się mgłami i wysoką wilgotnością w określonych kluczowych okresach wzrostu owoców. Mgły w niecce Bierzo są częste i długotrwałe ze względu na ukształtowanie geomorfologiczne oraz obecność wód powierzchniowych.
Gleby na tym obszarze geograficznym są żyzne, o obojętnym lub lekko kwaśnym odczynie pH oraz o gliniastej i piaszczystej strukturze, co zapewnia dobre odwodnienie. Warunki te sprzyjają rozwojowi drzew o zrównoważonym wzroście wegetatywnym, co poprawia nasłonecznienie owoców, pozwala osiągnąć wyższy poziom cukrów i umożliwia skuteczniejsze zwalczanie szkodników. Zaobserwowano również, że gleby bogate w potas, takie jak w powiecie Bierzo, korzystnie wpływają na gromadzenie się cukrów i kwasów organicznych, które są kluczowe dla docenienia jakości wyróżniającej smak produktu końcowego.
Jeżeli chodzi o czynniki ludzkie, do cech charakterystycznych "Pera del Bierzo" przyczyniają się wiedza fachowa i doświadczenie lokalnych rolników, w szczególności poprzez następujące praktyki:
Przycinanie wykonuje się ręcznie, aby uzyskać drzewa o zrównoważonym wzroście i dobrze uformowanej strukturze, zapewniającej właściwą cyrkulację powietrza i dostęp światła, a także bardziej otwarty i mniej zagęszczony pokrój, co ułatwia docieranie słońca do owoców. Sprzyja to fotosyntezie i oddychaniu, zwiększając tym samym wielkość i słodycz gruszek.
Doświadczenie rolników, wykorzystujących specyficzne cechy klimatyczne tego obszaru, ma kluczowe znaczenie przy ustalaniu najlepszego terminu nawadniania. Często odbywa się to w okresie między kwitnieniem a zawiązywaniem owoców oraz od okresu dojrzewania przez całe lato, co zapobiega niedoborom wody w czasie, gdy uprawy najbardziej jej potrzebują, gdyż w przeciwnym razie owoce byłyby mniejsze, miałyby gorsze właściwości organoleptyczne, byłyby pomarszczone lub spadałyby z drzew. O ile nie występują niekorzystne warunki pogodowe, nie stosuje się nawadniania w czasie kwitnienia, ponieważ mogłoby to spowodować opadanie kwiatów, ani nie nawadnia się przez co najmniej siedem dni przed zbiorem, gdyż skutkowałoby to niższym stężeniem substancji rozpuszczalnych, a tym samym obniżeniem jakości organoleptycznej.
Zbiory również odbywają się w specyficzny sposób. Przeprowadza się je ręcznie, poprzez ostrożne zrywanie owoców dokładnie w miejscu połączenia szypułki z gałęzią - owoc chwyta się u nasady i pociąga do góry. W ten sposób szypułka pozostaje cała i nieuszkodzona, co zapobiega pogorszeniu jakości owoców oraz uszkodzeniom pozostałych owoców podczas przechowywania. Ponadto wieloletnie doświadczenie rolników pozwala określić najlepszy moment na zbiory, które muszą zacząć się dokładnie wtedy, gdy owoce osiągną odpowiednią wielkość, jędrność miąższu i zawartość cukru, tak by uzyskać jednorodne owoce wysokiej jakości i uniknąć zbioru niedojrzałych owoców.
Podsumowując, warunki glebowe i klimatyczne powiatu Bierzo w połączeniu z wiedzą oraz praktykami produkcyjnymi rolników z tego obszaru zapewniają gruszkom "Pera del Bierzo" wysoką jakość.
Odesłanie do publikacji specyfikacji oznaczenia geograficznego:
https://www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DOP+Pera+del+Bierzo.pdf/4b4cd46b-4604-1bd7-f9e7-0c790bf321ba? t=1750760953416
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2026.403 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja wniosku o rejestrację oznaczenia geograficznego zgodnie z art. 15 ust. 4 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 |
| Data aktu: | 2026-01-21 |
| Data ogłoszenia: | 2026-01-21 |