Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 1 (C/2026/2122)
(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143) "Bordeaux" Numer referencyjny UE: PDO-FR-A0821-AM10 - 14.1.2026
1. Nazwa produktu
"Bordeaux"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP
□ ChOG
□ OG
3. Sektor
□ Produkty rolne
Wino
□ Napoje spirytusowe
4. Państwo członkowskie, do którego należy obszar geograficzny
Francja
5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej
Nazwa
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire Direction Générale de la performance économique et environnementale des entreprises (Ministerstwo Rolnictwa i Żywności Dyrekcja Generalna ds. Wydajności Gospodarczej i Ekologicznej Przedsiębiorstw)
6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa
Władze francuskie oświadczają, że złożony wniosek jest zgodny z wymogami rozporządzeń (UE) nr 1308/2013 i 2024/1143.
Zmiany wprowadzone w niniejszej specyfikacji produktu są zmianami standardowymi zgodnie z definicją określoną w art. 24 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2024/1143.
Wniosek o zmianę specyfikacji ChNP "Bordeaux" nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej "zmianą na poziomie Unii", która:
a) polega na zmianie chronionej nazwy pochodzenia, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne;
b) grozi zanikiem związku ze środowiskiem geograficznym;
c) wiąże się z dalszymi ograniczeniami przy wprowadzaniu produktu do obrotu.
W związku z tym władze francuskie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.
7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych
Tytuł
Zasady palikowania
Opis
Wysokość ulistnienia poddanego palikowaniu zwiększono z 0,55 do 0,5-krotności odległości między rzędami. Ponadto skreślono następujący przepis: w przypadku winorośli, w których odstęp między rzędami winorośli jest większy niż 2,50 metra i nie większy niż 3 metry, wysokość ulistnienia poddanego palikowaniu wynosi co najmniej 1,50 metra.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Średnia dopuszczalna maksymalna ilość winogron z danej działki
Opis
przyjęto tylko jedną średnią maksymalną ilość winogron na działkę, tj. 10 000 kg/ha niezależnie od gęstości nasadzeń.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Cięcie winorośli
Opis
Uproszczono zasady cięcia, aby usunąć część dotyczącą liczby gałązek owocujących w zależności od odmian winorośli i gęstości nasadzeń.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Wydajność
Opis
Specyfikacja produktu zawiera obecnie jednolity limit wydajności wynoszący 68 hl/ha w przypadku win czerwonych, niezależnie od gęstości nasadzeń.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Określenie "Claret"
Opis
Określenie "Claret" jest już zawarte w specyfikacji produktu, ale w przeciwieństwie do innych określeń nie jest objęte szczególnymi warunkami produkcji. Proponowane zmiany mają zatem na celu zapewnienie lepszych ram produkcji tego jasnego wina czerwonego.
Specyfikację produktu uzupełniono o dokładny opis produktu w punkcie dotyczącym związku. Przy zbiorach określa się minimalną zawartość cukru w winogronach i minimalną naturalną objętościową zawartość alkoholu. Fermentacja jabłkowo-mlekowa nie jest obowiązkowa w przypadku tego rodzaju wina czerwonego. Ustanowiono szczegółowe normy analityczne, w szczególności w odniesieniu do zawartości cukru resztkowego, kwasowości lotnej i zawartości SO2. Dla tego rodzaju wina określono również LCI i TPI.
Określenie "Claret" na etykiecie staje się obowiązkowe, gdy tylko wino spełnia określone warunki produkcji.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Obowiązki w zakresie składania deklaracji
Opis
Zniesiono obowiązek systematycznego przesyłania przez podmioty do jednostki certyfikującej wyników analizy partii przeznaczonych do pakowania. Zastąpiono go obowiązkiem przechowywania tych dokumentów i udostępniania ich podczas kontroli.
Ze specyfikacji usunięto również termin składania sprawozdań wynoszący pięć dni roboczych przed operacją. Termin ten zostanie teraz określony w planie kontroli.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Aktualizacja kodu geograficznego
Opis
Odniesienie do oficjalnego kodu geograficznego zostało zmienione, jeśli chodzi o wykaz nazw gmin z obszaru geograficznego i obszaru bezpośredniego sąsiedztwa.
Granice przedmiotowych obszarów nie ulegają zmianie
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Wyznaczone działki rolne
Opis
Zaktualizowano wyznaczone działki rolne i odpowiednio zmieniono załącznik.
Zmiana ta nie ma wpływu na jednolity dokument.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Środek przejściowy
Opis
Środki przejściowe dotyczące zasad palikowania i wysokości ulistnienia usunięto ze specyfikacji ze względu na zmiany w specyfikacji w tych dwóch punktach.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Odniesienia
Opis
Zaktualizowano dane kontaktowe INAO.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Minimalny odstęp między krzewami w rzędzie
Opis
Minimalny odstęp między krzewami wynoszący 0,85 metra zmieniono na 0,80 metra.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Usunięcie kwasowości lotnej przed pakowaniem
Opis
Usunięto ze specyfikacji kwasowość lotną przed pakowaniem.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
JEDNOLITY DOKUMENT
Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne win
"Bordeaux"
Numer referencyjny UE: PDO-FR-A0821-AM10 - 14.1.2026
1. Nazwa lub nazwy
"Bordeaux"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP
□ ChOG
□ OG
3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny
Francja
4. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, o której mowa w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143
2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009
5. Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013
1. Wino
6. Opis wina lub win
Produkt sektora wina
Białe wytrawne wina niemusujące
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
brak specjalnego opisu
Aromat/zapach
Wytrawne białe wina produkowane z odmiany winorośli sauvignon B są bardzo aromatyczne, świeże i owocowe oraz posiadają kwiatowe i cytrusowe nuty.
Smak
Odmiana sémillon B wnosi treściwość i gęstość, a połączenie z odmianą muscadelle B nadaje kwiatowe aromaty.
W przypadku łączenia odmian winorośli odmiany dodatkowe nadają kwasowość i nuty cytrusowe.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Te białe wina wytrawne bardzo dobrze nadają się do spożycia, gdy są młode (rok lub dwa lata).
Cechy analityczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna kwasowość ogólna: | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej: | w miliekwiwalentach na litr |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | 200 |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
– minimalna naturalna objętościowa zawartość alkoholu wynosząca 10 %;
– zawartość cukrów fermentujących wynosząca < 3 g/l. Zawartość tę można podwyższyć do 5 g/l, jeśli kwasowość ogólna wynosi > 2,7 g/l H2SO4.
Po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu wynosi < 13 %.
Przed pakowaniem charakteryzują się one:
– całkowitą zawartością SO2 wynoszącą < 180 mg/l.
Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Białe wina niemusujące zawierające cukry resztkowe
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Wina białe zawierające cukry fermentacyjne mają złotą barwę.
Aromat/zapach
Mają aromaty kandyzowanych owoców.
Smak
Struktura win białych zawierających cukry fermentujące opiera się na odmianie semillon B, z której otrzymuje się krągłe, pełne wina o złotej barwie, z aromatem owoców kandyzowanych i którą można łączyć z odmianą sauvignon B wnoszącą świeżość.luźny, który może być kojarzony z Sauvignon B, przynoszący świeżość.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Mimo że wina te nadają się do kilkuletniego leżakowania, można je też degustować, gdy są młode.
Cechy analityczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | 10 |
| Minimalna kwasowość ogólna: | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej: | w miliekwiwalentach na litr |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | 250 |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Białe wina niemusujące zawierające cukry fermentujące charakteryzują się:
– minimalną naturalną objętościową zawartością alkoholu wynoszącą 10,5 %;
– zawartością cukrów fermentujących wynoszącą > 5 g/l oraz < 60 g/l.
Po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu wynosi < 13,5 %.
Przed pakowaniem charakteryzują się one:
– całkowitą zawartością SO2 wynoszącą < 250 mg/l.
Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Różowe wina niemusujące
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Wina różowe charakteryzują się barwą od bladoróżowej do bardziej intensywnego różu w zależności od zastosowanej techniki (bezpośrednie tłoczenie, lekka maceracja lub ściąganie soku (fr. saignée)).
Aromat/zapach
Wina różowe mają owocową lub kwiatową paletę aromatów.
Smak
Wina różowe posiadają wzmocnioną zrównoważoną strukturę między krągłością a rześkością. Są to wina hojne w smaku.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Wina różowe bardzo dobrze nadają się one do spożycia, gdy są młode (rok lub dwa lata).
Wina różowe, które mogą być opatrzone określeniem "clairet", to ciemne wina różowe o intensywnej i błyszczącej barwie z refleksami malinowymi oraz aromatami dojrzałych i pełnych owoców. Mają one bardziej winny smak niż inne wina różowe o dłuższym finiszu. Bardzo dobrze nadają się one do spożycia, gdy są młode (rok lub trzy lata).
Cechy analityczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna kwasowość ogólna: | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej: | w miliekwiwalentach na litr |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | 200 |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Różowe wina niemusujące charakteryzują się:
– naturalną objętościową zawartością alkoholu wynoszącą co najmniej 10 %,
– zawartością cukrów fermentujących wynoszącą < 3 g/l. Zawartość tę można podwyższyć do 5 g/l, jeśli kwasowość ogólna wynosi > 2,7 g/l H2SO4
– zmienioną intensywnością zabarwienia (DO420 + DO520 + DO620) < 1,1 oraz między 1,1 a 3 w przypadku win różowych, które mogą być opatrzone określeniem "clairet"
Po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu wynosi < 13 %. Przed pakowaniem,
– całkowitą zawartością SO2 wynoszącą < 180 mg/l i < 170 mg/l w przypadku win różowych, które mogą być opatrzone oznaczeniem "clairet"
Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Czerwone wina niemusujące
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
brak specjalnego opisu
Aromat/zapach
Głównym połączeniem jest połączenie odmian merlot N z cabernet-sauvignon N, a w mniejszym stopniu również z odmianą cabernet franc N, przy czym te ostatnie odmiany nadają winom złożoność aromatyczną.
Smak
Czerwone wina, w których często przeważa odmiana winorośli merlot N, są giętkie, owocowe i niezbyt kwaśne; w latach znacznej dojrzałości można nadać im większej świeżości dzięki kwasowości odmian winorośli petit verdot N i cot N. Wina czerwone charakteryzują się mocą taninową, która pozwala im zachować i rozwijać swój bukiet.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Wina czerwone, które mogą być opatrzone określeniem "claret", to wina jasnoczerwone o lekkiej strukturze taninowej i barwie od rubinowej do lekko fioletowej. Mają rozbudowany smak i aromaty dojrzałych czerwonych owoców. Dobrze nadają się one do spożycia, gdy są świeże i raczej młode.
Cechy analityczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna kwasowość ogólna: | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej: | w miliekwiwalentach na litr |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 20 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | 150 |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Czerwone wina niemusujące charakteryzują się:
– minimalną naturalną objętościową zawartością alkoholu wynoszącą 10,5 %, a w przypadku win czerwonych, które mogą być opatrzone określeniem "claret": 11 %
– zawartością cukrów fermentujących wynoszącą < 3 g/l; w przypadku win czerwonych, które mogą być opatrzone określeniem "claret", zawartość ta może zostać zwiększona do 7 gramów na litr, jeżeli kwasowość ogólna (wyrażona w gramach kwasu winowego na litr) nie jest niższa od zawartości cukru o więcej niż 2 gramy na litr.
– zawartością kwasu jabłkowego wynoszącą < 0,3 g/l. Fermentacja jabłkowo-mlekowa jest obowiązkowa w przypadku wina czerwonego, z wyjątkiem win opatrzonych określeniem "claret".
Po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu wynosi < 13,5 %.
Przed pakowaniem charakteryzują się one:
– całkowitą zawartością SO2 < 140 mg/l, a w przypadku win czerwonych, które mogą być opatrzone określeniem "claret", całkowitą zawartością SO2 < 150 mg/l, jeżeli zawartość cukrów fermentujących wynosi < 5g/l, lub 175mg/l, jeżeli zawartość cukrów fermentujących wynosi > 5g/l
– zmienioną intensywnością zabarwienia (DO420 + DO520 + DO620) zawartą pomiędzy 3 a 15 w przypadku win czerwonych, które mogą być opatrzone określeniem "clairet"
– un IPT pomiędzy 20 a 55 w przypadku win czerwonych, które mogą być opatrzone określeniem "clairet".
Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
7. Praktyki enologiczne
7.1. Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win
Praktyki enologiczne
Gęstość nasadzeń - odstępy
Rodzaj praktyki enologicznej
Praktyka uprawy
Opis
W przypadku działek obsadzonych od dnia 1 sierpnia 2008 r. minimalna gęstość obsady w winnicy wynosi 4 000 roślin na hektar. Odstęp między rzędami winorośli nie może wynosić więcej niż 2,50 metra, zaś odstęp między krzewami w tym samym rzędzie nie może wynosić mniej niż 0,80 metra. Gęstość tę można zmniejszyć do 3 300 roślin na hektar. W takim przypadku odstęp między rzędami winorośli nie może wynosić więcej niż 3 metry, zaś odstęp między krzewami w tym samym rzędzie nie może wynosić mniej niż 0,80 metr.
Praktyki enologiczne
Zasady cięcia
Rodzaj praktyki enologicznej
Praktyka uprawy
Opis
Dopuszcza się wyłącznie cięcie krótkie (przy pniu) lub cięcie długie (długie łozy). W przypadku odmian winorośli merlot N, semillon B i muscadelle B liczba oczek, które pozostawia się po cięciu, nie może przekraczać 45 000 oczek na hektar i 18 oczek na łozę. W przypadku pozostałych odmian winorośli, w tym odmian cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B oraz sauvignon gris G, liczba oczek, które pozostawia się po cięciu, nie może przekraczać 50 000 oczek na hektar i 20 oczek na łozę.
Praktyki enologiczne
Wykorzystanie węgla do celów enologicznych
Rodzaj praktyki enologicznej
Szczególne praktyki enologiczne
Opis
Do produkcji win różowych innych niż wina, które mogą być opatrzone określeniem "clairet", w przypadku moszczów dopuszcza się stosowanie węgla do celów enologicznych w granicach 20 % ilości win różowych wytwarzanych przez danego producenta wina na dane zbiory.
Praktyki enologiczne
Wzbogacanie
Rodzaj praktyki enologicznej
Szczególne praktyki enologiczne
Opis
Dopuszcza się wzbogacanie poprzez częściowe zagęszczenie win czerwonych do poziomu zagęszczenia wynoszącego 15 % w ten sposób wzbogaconych ilości. Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza:
– w przypadku win czerwonych i win białych zawierających cukry fermentujące - 13,5 %;
– w przypadku wytrawnych win różowych i białych - 13 %.
7.2. Maksymalna wydajność
Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ
Białe wina niemusujące (wytrawne i zawierające cukry fermentujące)
Maksymalna wydajność
| Maksymalna wydajność: | 77 |
| Jednostka maksymalnej wydajności: | hektolitr z hektara |
Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ
Różowe wina niemusujące
Maksymalna wydajność
| Maksymalna wydajność: | 72 |
| Jednostka maksymalnej wydajności: | hektolitr z hektara |
Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ
Czerwone wina niemusujące
Maksymalna wydajność
| Maksymalna wydajność: | 68 |
| Jednostka maksymalnej wydajności: | hektolitr z hektara |
8. Wskazanie odmiany lub odmian winorośli, z których otrzymywane jest wino lub wina
– Alvarinho - Albarino
– Arinarnoa N
– Cabernet franc N
– Cabernet-Sauvignon N
– Carmenere N
– Castets N
– Colombard B
– Cot N - Malbec
– Floreal B
– Liliorila B
– Marselan N
– Merlot N
– Merlot blanc B
– Muscadelle B
– Petit Verdot N
– Sauvignac B
– Sauvignon B - Sauvignon blanc
– Sauvignon gris G - Fié gris
– Semillon B
– Souvignier gris B
– Touriga nacional N
– Ugni blanc B
– Vidoc N
9. Zwięzła definicja wyznaczonego obszaru geograficznego
a) Zbiór winogron, produkcja wina i jego dojrzewanie odbywają się na obszarze następujących gmin w departamencie Gironde określonych na podstawie oficjalnego kodu geograficznego ("code officiel géographique") z dnia 1 stycznia 2025 r.: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les- Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et- Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac-sur- Garonne, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l'Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d'Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la- Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et- Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et- Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l'Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Eglisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles, Lesparre- Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l'Ile-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Margaux-Cantenac, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte- de-Benauge, Portets, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l'Isle, Saint-Aubin-de- Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint- Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de- Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d'Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers- sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint- Estèphe, Saint-Etienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte- Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de- Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la- Rivière, Saint-Germain-d'Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d'Aiguevives, Sainte- Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean- d'Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d'Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint- Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin- Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d'Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de- Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de- Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d'Aiguille, Saint-Philippe-du- Seignal, Saint-Pierre-d'Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint- Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de- Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de- Cursac, Saint-Seurin-sur-l'Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint- Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint- Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de- Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salleboeuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de- Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l'Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de- Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d'Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac, Yvrac.
b) W przypadku nazwy geograficznej "Haut-Benauge" zbiór winogron, produkcja i dojrzewanie win białych odbywają się na obszarze następujących gmin w departamencie Gironde określonych na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z dnia 1 stycznia 2025 r.: Escoussans, Gornac, Ladaux, Mourens, Saint-Pierre-de-Bat, Soulignac, Targon oraz część gminy Porte-de-Benauge odpowiadająca terytorium dawnej gminy Porte-de- Benauge przed połaczeniem się z Saint-Génis-du-Bois w dniu 1 stycznia 2025 r.
10. Związek z obszarem geograficznym
Kategoria produktów sektora wina
1. Wino
Streszczenie związku
Na obszarze geograficznym występują stosunkowo jednorodne warunki klimatyczne korzystne dla produkcji wina: ze względu na jego położenie oraz bliskość dużych mas wodnych (Ocean Atlantycki, estuarium Żyrondy, doliny Garonne i Dordogne), które odgrywają istotną rolę termoregulacyjną. Wpływy oceaniczne łagodzą wiosenne przymrozki, jednak maleją one w miarę oddalania się od morza i rozległych dolin oraz w miarę przybliżania się do masywów leśnych w Landes, Saintonge oraz Double Périgourdine. Właściwości te tłumaczą niewielką ilość nasadzeń winorośli w najdalej położonych na północ oraz w kierunku południowo-południowo-zachodnim częściach obszaru geograficznego. Obejmuje on 494 spośród 535 gmin w departamencie Gironde, wyłączając południowozachodnią część departamentu, która nie ma charakteru winiarskiego i dominuje w niej gospodarka leśna. Odmiany winorośli z regionu winiarskiego Bordeaux, które były uprawiane w klimacie oceanicznym, już od XVII i XVIII w. wymagały wspierania żerdziami, a następnie powszechnego palikowania w celu zapewnienia właściwego rozłożenia kiści i powierzchni liści wystarczającej do prawidłowej syntezy chlorofili pozwalającej uzyskać optymalną dojrzałość. Występowanie różnego rodzaju gleb i zróżnicowanej ekspozycji doprowadziło do selekcji różnych odmian winorośli i ich dostosowania do właściwości środowiska.
Wyróżnia się cztery odrębne rodzaje gleb:
– gleby gliniasto-wapienne i marglowo-wapienne, bardzo powszechnie występujące na zboczach wzgórz, na których dobrze rośnie odmiana merlot N;
– gleby krzemionkowe zmieszane z elementami gliniastymi i wapiennymi, doskonałe pod uprawę np. odmian merlot N i sauvignon B;
– gleby piaszczysto-gliniaste (tzw. boulbènes) z drobnymi elementami krzemionkowymi, stanowiące lżejsze podłoże dostosowane do produkcji białych win wytrawnych;
– gleby żwirowe złożone ze żwiru, z otoczaków kwarcowych oraz piasku - drobnoziarnistego lub gruboziarnistego - tworzące dobrze zdrenowane, ciepłe tarasy, które są idealnie przystosowane do uprawy winorośli, a w szczególności odmiany cabernet sauvignon N.
Równowaga między odmianami winorośli, różnorodność środowiska biofizycznego oraz sposób prowadzenia winnicy i produkcji wina nadaje winom szczególny styl charakteryzujący się wielkim bogactwem aromatów. Dzięki istnieniu portu i ścisłych związków historycznych z innymi narodami, które bardzo szybko zaczęły prowadzić ustrukturyzowany handel na szeroką skalę, winnice w regionie Bordeaux od zawsze były otwarte na resztę świata, korzystając z innowacji technicznych lub je rozpowszechniając, co sprzyjało dynamice gospodarstw oraz pozwalało na umocnienie, rozwój i rozpowszechnianie posiadanych umiejętności przy zachowaniu rodzimych zwyczajów. Po ślubie księżnej Akwitanii Eleonory i przyszłego króla Anglii Henryka Plantageneta w 1152 r. rozwój wymiany handlowej spowodował, że Anglicy zaczęli przywozić wina z Bordeaux, które nazywali "Claret" ze względu na ich jasny kolor. Tradycja ta utrwaliła się na przestrzeni lat i znajduje obecnie odzwierciedlenie w określeniach "clairet" i "claret". W XVII w. wraz z pojawieniem się nowych konsumentów rozpoczęła się nowa era handlowa. Wywóz pozostał jedną z mocnych stron dystrybucji win z Bordeaux. Jedną trzecią wyprodukowanej ilości wina wywożono do ponad 150 krajów. Produkcja wina objętego zarejestrowaną nazwą pochodzenia będącego najważniejszym zasobem departamentu Gironde w dużej mierze przyczyniła się do ukształtowania krajobrazu wiejskiego i miejskiego oraz do lokalnej architektury (châteaux viticoles i chais). Główne miasta departamentu są portami rzecznymi, które rozwinęły się dzięki handlowi winami.
11. Dalsze obowiązujące wymogi
Tytuł wymogu/odstępstwa
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa
Ramy prawne
przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym
Opis wymogu/odstępstwa
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do produkcji i dojrzewania win, które mogą być objęte kontrolowaną nazwą pochodzenia "Bordeaux" uzupełnioną określeniami "clairet" i "claret" lub nieposiadającą takich oznaczeń, stanowi obszar następujących gmin określonych na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z dnia 1 stycznia 2025 r.:
– w departamencie Dordogne: Le Fleix, Fougueyrolles, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Minzac, Pomport, Port- Sainte-Foy-et-Ponchapt, Razac-de-Saussignac, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Seurin-de-Prats, Saussignac, Thénac, Villefranche-de-Lonchat;
– w departamencie Lot-et-Garonne: Baleyssagues, Beaupuy, Cocumont, Duras, Esclottes, Lagupie, Loubès-Bernac, Sainte-Colombe-de-Duras, Savignac-de-Duras, Villeneuve-de-Duras.
Zgodnie z art. 5 ust. 1 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 obszar bezpośredniego sąsiedztwa odpowiada obszarowi znajdującemu się w bezpośrednim sąsiedztwie odnośnego wyznaczonego obszaru geograficznego.
Tytuł wymogu/odstępstwa
Nazwy geograficzne - określenia dodatkowe
Ramy prawne
przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
Kontrolowaną nazwę pochodzenia "Bordeaux" uzupełnia się określeniem "claret" w przypadku win czerwonych jasnych, zgodnie z przepisami ustanowionymi dla tego rodzaju wina, w szczególności jeśli chodzi o normy analityczne.
Kontrolowaną nazwę pochodzenia "Bordeaux" można uzupełnić określeniem "clairet" w przypadku win rózowych ciemnych, zgodnie z przepisami ustanowionymi dla tego rodzaju wina, w szczególności jeśli chodzi o normy analityczne.
W przypadku win białych kontrolowaną nazwę pochodzenia "Bordeaux" można uzupełnić oznaczeniem geograficznym "Haut-Benauge" zgodnie z przepisami ustanowionymi dla tego uzupełniającego oznaczenia geograficznego, w szczególności jeśli chodzi o obszar geograficzny, odmiany winorośli, zbiory i normy analityczne.
Tytuł wymogu/odstępstwa
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Ramy prawne
przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
Oznaczenie geograficzne "Haut-Benauge" umieszcza się bezpośrednio po kontrolowanej nazwie pochodzenia "Bordeaux", zapisując je czcionką, której wielkość - zarówno wysokość, jak i szerokość - nie może przekraczać wielkości czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.
Tytuł wymogu/odstępstwa
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Ramy prawne
przepisy UE
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
Wina białe o zawartości cukrów fermentujących powyżej 5 gramów na litr i poniżej 60 gramów na litr opatruje się określeniem odpowiadającym zawartości tych cukrów w winie zgodnie z definicją zawartą w przepisach wspólnotowych.
Tytuł wymogu/odstępstwa
Większa jednostka geograficzna
Ramy prawne
przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
Na etykiecie win objętych kontrolowaną nazwą pochodzenia można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej: "Vin de Bordeaux". Czcionka, którą zapisana jest nazwa większej jednostki geograficznej, nie może być większa (wysokość i szerokość) niż dwie trzecie wielkości czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.
Elektroniczne odesłanie (url) do publikacji specyfikacji produktu
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-da23107d-25a7-43c7-b809-a0d7b3031e5e
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2026.2122 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 |
| Data aktu: | 2026-04-13 |
| Data ogłoszenia: | 2026-04-13 |