Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 ¹

(C/2026/1650)

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)

"Fixin"

PDO-FR-A0642-AM01 22.12.2025

1. Nazwa produktu

"Fixin"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

☒ Chroniona nazwa pochodzenia (ChNP)

□ Chronione oznaczenie geograficzne (ChOG)

□ Oznaczenie geograficzne (OG)

3. Sektor

□ Produkt rolny

☒ Wino

□ Napoje spirytusowe

4. Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Francja

5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et de la Forêt Direction Générale de la Performance Économique et environnementale des entreprises (Ministerstwo Rolnictwa i Suwerenności Żywnościowej Dyrekcja Generalna ds. Wydajności Gospodarczej i Ekologicznej Przedsiębiorstw) - Francja

6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Zmiany wprowadzone w niniejszej specyfikacji produktu są zmianami standardowymi zgodnie z definicją określoną w art. 24 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2024/1143. Wniosek o zmianę specyfikacji ChNP "Fixin" nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej "zmianą na poziomie Unii", która:

a) polega na zmianie chronionej nazwy pochodzenia, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne;

b) może spowodować zanik związku ze środowiskiem geograficznym ref. Ares(2025)11510098 - 22.12.2025 2

c) wiąże się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu. W związku z tym władze francuskie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.

7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych

1. Obszar geograficzny

W rozdziale I pkt IV ppkt 1:

- dodaje się: "zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2024 r.", ponieważ granice administracyjne obu gmin sprawdzono pod kątem zgodności z oficjalnym kodem geograficznym z 2024 r.

Zmieniono pkt 6 jednolitego dokumentu.

- Uściśla się, że "Dokumenty kartograficzne przedstawiające obszar geograficzny są dostępne do wglądu na stronie internetowej Krajowego Instytutu ds. Pochodzenia i Jakości (Institut national de l'origine et de la qualité).

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

2. Wyznaczone działki rolne

Ponieważ właściwy komitet krajowy na posiedzeniu w dniu 25 czerwca 2024 r. dokonał przeglądu objętego nazwą obszaru wyznaczonych działek rolnych do produkcji winogron, w rozdziale I pkt IV ppkt 2 zastępuje się poprzednią datę zatwierdzenia.

Ponieważ właściwy komitet krajowy na posiedzeniu w dniu 25 czerwca 2024 r. dokonał przeglądu objętego nazwą obszaru wyznaczonych działek rolnych do produkcji winogron na wina, które mogą być opatrzone określeniem "premier cru", w obrębie działek wyznaczonych do produkcji produktu objętego nazwą, w pkt IV ppkt 2 data ta zastępuje poprzednią datę zatwierdzenia.

Przedmiotowe zmiany nie dotyczą jednolitego dokumentu.

3. Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

W rozdziale I pkt IV ppkt 3 wykaz gmin dostosowano do oficjalnego kodu geograficznego z 2024 r., ponieważ od czasu poprzedniego zatwierdzenia specyfikacji produktu zmieniono nazwy gmin lub połączono je.

Zachowano granice obszaru bezpośredniego sąsiedztwa.

Zmieniono pkt 9 jednolitego dokumentu.

4. Zmiana struktury organów kontroli

Zmieniono rozdział III pkt II specyfikacji produktu, aby wskazać właściwy organ kontrolny, ponieważ zasady redakcyjne uległy zmianie.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

JEDNOLITY DOKUMENT

1. Nazwa lub nazwy

Fixin

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP - chroniona nazwa pochodzenia

3. Kategorie produktów sektora wina

1. Wino

a) Kod Nomenklatury Scalonej

- 22 - NAPOJE BEZALKOHOLOWE, ALKOHOLOWE I OCET

2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją nr 2009

4. Opis wina lub win

1. Wina białe

ZWIĘZŁY OPIS

Są to niemusujące wina wytrawne.

Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w winach białych wynosi co najmniej 11 %.

Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w winach, które mogą być opatrzone określeniem "premier cru" wynosi co najmniej 11,5 %.

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13,5 %.

Po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach, które mogą być opatrzone określeniem "premier cru", nie może przekraczać 14 %.

Wina gotowe, przygotowane do dopuszczenia do konsumpcji osiągają maksymalną zawartość cukrów fermentujących (glukoza + fruktoza):

1. 3 g na litr;

2. lub 4 g na litr, jeżeli kwasowość ogólna, wyrażona w kwasie winowym, jest równa lub większa niż 55,10 miliekwiwalentów na litr, czyli 4,13 g na litr (lub 2,7 g na litr przy kwasowości wyrażonej w H₂SO₄).

Pozostałe kryteria analityczne są zgodne z przepisami unijnymi.

Wina białe charakteryzują się dobrą równowagą w ustach i zazwyczaj umożliwiają wyrażenie się nut owoców egzotycznych, które w miarę dojrzewania stają się bardziej mineralne.

Ogólne cechy analityczne

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): -Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

- Minimalna kwasowość ogólna: -Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): -Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): -

2. Wina czerwone

ZWIĘZŁY OPIS

Są to niemusujące wina wytrawne.

Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w winach czerwonych wynosi co najmniej 10,5 %.

Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w winach, które mogą być opatrzone określeniem "premier cru" wynosi co najmniej 11 %.

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13,5 %.

Po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach, które mogą być opatrzone określeniem "premier cru", nie może przekraczać 14 %.

Na etapie pakowania, maksymalna zawartość kwasu jabłkowego w winach czerwonych wynosi 0,4 g na litr.

Maksymalna zawartość cukrów fermentujących (glukoza + fruktoza) w winach gotowych, przygotowanych do dopuszczenia do konsumpcji wynosi 2 gramy na litr

Pozostałe kryteria analityczne są zgodne z przepisami unijnymi.

Wina czerwone mają intensywną barwę, są mocne, a ich strukturę budują silne taniny. Wina te, charakteryzujące się dobrą kwasowością, klasyfikuje się jako wina do leżakowania. Ich aromaty często przywołują owoce jagodowe, często zmieszane z nutami zwierzęcymi, piżma i futra.

Ogólne cechy analityczne

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): -Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

- Minimalna kwasowość ogólna: -Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): -Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): -

5. Praktyki winiarskie

5.1. Szczególne praktyki enologiczne

1.

Szczególne praktyki enologiczne

- w przypadku win czerwonych dopuszcza się substraktywne techniki wzbogacania, przy czym próg stężenia wynosi 10 %;

- zabrania się stosowania zrębków drewna;

- całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogacaniu nie przekracza 13,5 %;

- po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach, które mogą być opatrzone określeniem "premier cru", nie może przekraczać 14 %.

Poza wymienionymi powyżej przepisami w praktykach enologicznych towarzyszących produkcji wina należy przestrzegać wymogów zawartych w przepisach UE.

2.

Praktyka uprawy

a) Gęstość nasadzeń

- Minimalna gęstość obsady winnicy wynosi 9 000 krzewów na hektar, odstęp między rzędami nie przekracza 1,25 metra, a odstęp między krzewami w tym samym rzędzie jest większy lub równy 0,50 metra.

- Winnice mogą być nasadzane gęsto (fr. en foule) pod warunkiem zachowania minimalnej gęstości obsady i odstępu między krzewami większego niż 0,50 metra.

b) Zasady przycinania

Wina pochodzą z winorośli przycinanych zgodnie z następującymi technikami:

Przepisy ogólne

Wina białe

Winorośl przycina się:

- za pomocą cięcia krótkiego (winorośle prowadzone w formie sznura Royat i sznura dwustronnego), w którego przypadku liczba pozostawionych oczek na roślinę nie przekracza 10;

- za pomocą cięcia długiego w formie pojedynczego sznura Guyota, w którego przypadku liczba pozostawionych oczek na roślinę nie przekracza 8.

Wina czerwone

Winorośl przycina się na maksymalnie 8 oczek na krzew według następujących technik:

- za pomocą cięcia krótkiego (winorośle prowadzone w formie sznura Royat, sznura dwustronnego, w kształcie czaszy i wachlarza);

- za pomocą cięcia długiego w formie pojedynczego sznura Guyota.

Przepisy szczególne

Okres formowania sznura jest ograniczony do 2 lat. W tym okresie dopuszcza się cięcie w formie podwójnego sznura Guyota, w którego przypadku maksymalna liczba pozostawionych oczek na każdym długim pędzie wynosi 5.

Cięcie metodą pojedynczego Guyota można dostosować:

- za pomocą drugiego czopa pozwalającego na zmianę położenia strzałki w kolejnych latach;

- za pomocą skróconej strzałki, na której pozostawia się maksymalnie 3 oczka, oraz czopa, na którym pozostawia się maksymalnie 2 oczka.

Niezależnie od metody cięcia winorośl można przycinać, pozostawiając dodatkowe oczka, pod warunkiem że w stadium rozwoju fenologicznego odpowiadającego 11 lub 12 liściom liczba gałązek owocujących w roku na roślinę nie będzie przekraczała liczby pozostawionych oczek określonej w zasadach dotyczących danego cięcia.

5.2. Maksymalna wydajność

1. Maksymalna wydajność w przypadku wina białego

64 hektolitry z hektara

2. Maksymalna wydajność w przypadku wina czerwonego

58 hektolitrów z hektara

3. Maksymalna wydajność win białych, które mogą być opatrzone określeniem "premier cru"

62 hektolitry z hektara

4. Maksymalna wydajność win czerwonych, które mogą być opatrzone określeniem "premier cru"

56 hektolitrów z hektara

6. Wyznaczony obszar geograficzny

Zbiór winogron, ich fermentacja oraz produkcja i dojrzewanie win mają miejsce na obszarze następujących gmin w departamencie Côte-d'Or, na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z 2024 r.: Brochon i Fixin.

7. Odmiana(-y) winorośli

chardonnay B

pinot blanc B

pinot gris G

pinot noir N

8. Opis związku lub związków

a) Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem

Obszar geograficzny znajduje się we francuskim regionie winiarskim "Côte de Nuits", który stanowi wzniesienie rozciągające się w linii prostej na odcinku ok. 25 km w kierunku ogólnym północ/południe. Jest to wzniesienie pochodzenia tektonicznego, które oddziela wapienne płaskowyże regionu winiarskiego "Hautes Côtes", rozpościerające się na zachodzie, na wysokości 400-500 metrów, od położonej na wschodzie równiny Bresse, powstałej w okresie trzeciorzędu w wyniku zapadnięcia rowu, rozciągającej się prostopadle do wzniesienia "Côte" na wysokości ok. 250 metrów.

Obszar geograficzny jest ograniczony do terytorium gmin Fixin i Brochon, położonych na południe od miasta Dijon, w departamencie Côte-d'Or, w regionie Burgundii.

Front stoku, ze spadkiem ok. 150 m, zbudowany jest z szeregu wapieni i margli (gleby gliniasto-wapienne) z okresu jurajskiego, których szkielet tworzy szczególnie zwarty "wapień z Comblanchien".

Intensywne szczelinowanie, równoległe do rzeźby terenu, wycięło niewielki, tektonicznie uniesiony segment, co spowodowało spływanie margli liasu (Jura wczesna) w dół zbocza, a potem nałożenie się na nie wapieni bajosu.

Rzeźbę terenu przerywają małe wąwozy - suche, bardzo zacienione i kamieniste doliny. Przy ich wyjściach stożki aluwialne rozprowadzają elementy wapienne, czasem gruboziarniste.

Wapienny lub marglowy substrat stoków i nasypu piedmontowego pokrywają często osady sandrowe z mieszanką piargów, iłów i glin, pochodzących z alteracji podglebia i nadosadowych wzniesień. Charakter osadów sandrowych zależy od ich umiejscowienia. Na stoku są one kamieniste i dość cienkie, a na nasypie piedmontowym są grubsze i bogatsze w drobniejsze odłamki (od kilku decymetrów do 1 metra).

Działki wyznaczone do zbioru winogron znajdują się z jednej strony na czole wzniesienia, gdzie formacje powierzchniowe są wystarczająco rozwinięte, aby umożliwić zarówno ukorzenienie, jak i zadowalające odwadnianie, a z drugiej strony na podgórzu. Działki położone w wąwozach, które są zbyt wąskie i ocienione, są wyłączone z wyznaczonych działek rolnych.

Gleby są słabo rozwinięte, na ogół zawierają węglany i są płytkie oraz dobrze odwodnione mimo wysokiej zawartości gliny, zwłaszcza na podłożu wapiennym. Na zboczu układają się one w toposekwencje, od bardzo wapiennych, ubogich gleb na szczycie zbocza, schodząc w dół stopniowo wzbogacone gliną, po stosunkowo głębokie gleby (0,50 m), odwęglone na powierzchni na nasypie piedmontowym.

Klimat jest chłodny oceaniczny, zakłócony wpływami kontynentalnymi lub śródziemnomorskimi, napływającymi osią Rodan-Saona. Oceaniczny klimat regionu przejawia się umiarkowanymi i regularnymi opadami (około 750 milimetrów na rok), bez intensywnych letnich susz. Zakres temperatur odzwierciedla chłodnawy charakter klimatu - średnia roczna wynosi 10,5 °C. Na wschód od pasma górskiego Morvan i płaskowzgórzy Burgundii wzniesienie ("Côte") korzysta z osłony klimatycznej, która zapewnia mu korzystniejsze temperatury, a także cechuje się zauważalnym na tle regionu niedoborem opadów.

b) Opis czynników ludzkich mających wpływ na związek z obszarem

Wieś Fixin i przyległa osada Fixey istniały już za czasów galloromańskich. Przed 1000 r. winnice były już dobrze rozwinięte i podzielone między szereg instytucji kościelnych. Kapituła w Langres zarządzała całością i posiadała własną piękną posiadłość winiarską. Jako pamiątka utrzymała się nazwa miejsca "Clos du Chapitre" (działka kapituły).

Bezpośrednio nad nim działka "Clos de la Perrière", wraz ze starym kamieniołomem i dworem, stanowi dawną własność opactwa cystersów, wzmiankowanego już w 1177 r. W 1622 r. nieruchomość tę sprzedano rodzinie Bouhier, znanej rodzinie parlamentarzystów z Djon. Następnie, z inicjatywy zasobnych mieszczan, takich jak rodzina Bouhier, winnice zmieniły charakter.

Wina zwane "de Beaune", które faktycznie produkowane są na całym obszarze "Côte", są wprowadzane do obrotu w całej Europie. Są to wina czerwone, "pinots vermeils", niezbyt taninowe i intensywne, jedyne, które dobrze znoszą transport.

W XVIII wieku producenci rozwinęli działalność handlową w regionie, nadając winom z Burgundii nowy wizerunek i doprowadzając do ich powszechnej dystrybucji w całej Europie.

Kontrolowaną nazwę pochodzenia "Fixin" uznano dekretem z 1936 r.

W 1943 r. uznano wykaz win z określonego miejsca produkcji kwalifikujących się do określenia "premier cru". Są to najbardziej znane "crus", zidentyfikowane w szczególności w 1860 r. Od XVIII wieku winnice i podstawy ich jakości są przedmiotem szeroko zakrojonych badań, a wielu autorów ustanawiało klasyfikacje burgundzkich "crus". Zwieńczeniem tych badań jest klasyfikacja przeprowadzona przez Comité de viticulture de l'arrondissement de Beaune z 1860 r. Dla każdej zbadanej gminy każde wino z określonego miejsca produkcji (nazwa zwyczajowa, zazwyczaj nazwa miejsca, wskazująca konkretną cuvée) dla działki obsadzonej drobną odmianą winorośli sklasyfikowano wg skali jakości.

Winnice są prowadzone zgodnie z praktykami obowiązującymi w całym regionie winiarskim "Côte de Nuits"; gęstość nasadzenia przekracza 9 000 krzewów na hektar, a wśród wykorzystywanych odmian winorośli dominują chardonnay B i pinot noir N. Producenci, świadomi wartości dziedzictwa regionu, jaki stanowią gleby, przywiązują szczególną wagę do zachowania ich integralności.

Zgodnie z praktyką, wina dojrzewają przez wiele miesięcy, co nadaje im wyjątkową przydatność do przechowywania.

W 2010 r. winnica zajmowała powierzchnię ok. 115 hektarów, a jej średnia roczna produkcja wynosiła 4 000 do 5 000 hektolitrów, z czego zaledwie 4 % win białych.

c) Informacje na temat jakości i cech charakterystycznych produktu

Wina czerwone mają intensywną barwę, są mocne, a ich strukturę budują silne taniny. Wina te, charakteryzujące się dobrą kwasowością, klasyfikuje się jako wina do leżakowania. Ich aromaty często przywołują owoce jagodowe, często zmieszane z nutami zwierzęcymi, piżma i futra.

Wina białe charakteryzują się dobrą równowagą w ustach i zazwyczaj umożliwiają wyrażenie się nut owoców egzotycznych, które w miarę dojrzewania stają się bardziej mineralne.

d) Zależności przyczynowe

Obszar geograficzny "Fixin" w "Côte de Nuits" charakteryzuje się chłodnym klimatem oceanicznym w połączeniu ze szczególnie korzystnym położeniem topograficznym winnic. Jest on wystawiony w stronę wschodzącego słońca i zajmuje umiarkowanie wysokie zbocza, co chroni go przed porannymi mgłami, zapewniając jednocześnie optymalne nasłonecznienie.

Działki wyznaczone do zbioru winogron charakteryzują się glebami zróżnicowanymi, ale zawsze dobrze odwodnionymi i umiarkowaną żyznością. Gliniaste formacje powierzchniowe kompensują skąpą rezerwę wody w wapiennym podglebiu zbocza, podczas gdy duża kamienistość zapewnia skuteczne wychwytywanie ciepła słonecznego. Wina na tych glebach wyrażają się z niewątpliwą elegancją. Wina pochodzące z głębszych gleb u podnóża zbocza, powstałych na marglach liasu, są często pełniejsze.

Producenci promowali to środowisko naturalne, rozwijając z biegiem czasu wiedzę fachową i stawiając na produkcję niewielką, ale wysokiej jakości, wina przydatne do przechowywania, w tym dzięki dużej gęstości obsady plantacji i długiemu dojrzewaniu. Wykorzystywali oni cechy charakterystyczne odmiany pinot noir N, rodzimej odmiany burgundzkiej, która w pełni wyraża się w "Fixin", dając złożone wina o silnej osobowości.

Różnorodność gleby i topografii nadaje winom sensoryczne niuanse. To bogactwo i różnorodność zachęciły kolejne pokolenia producentów do rozróżniania win z określonych miejsc produkcji, które składają się na obszar uprawy winorośli. Zakres palety podkreśla się przez powszechne określanie miejsc produkcji winogron na dane wina. Te z nich, których renoma jest wieloletnia i ugruntowana, określa się mianem "premier cru".

W 1774 r. opat COURTEPEE zapisał w odniesieniu do Fixin, że "całe wzgórza są pokryte winnicami, które rodzą niepospolite wina". W 1816 r. JULLIEN w pracy "Topographie de tous les vignobles connus" (Topografia wszystkich znanych winnic) zaklasyfikował "La Perrière" w pierwszej klasie, co odpowiada największym "crus" w Burgundii.

"Fixin" ma długą i prestiżową historię. Wzgórza obszaru geograficznego waloryzowano wykorzystując je na winnice, których jakość uznano już w średniowieczu. Krajobraz winnic jest usiany pamiątkami tej przeszłości. Stanowi to podstawę wykorzystywaną obecnie przez producentów, aby utrzymać i rozwijać globalną renomę. Wina "Fixin" są wprowadzane do obrotu również poza terytorium kraju i wywożone do wielu krajów.

9. Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu

Kontrolowaną nazwę pochodzenia można uzupełniać określeniem: "premier cru" w przypadku win spełniających warunki produkcji ustalone dla tego określenia.

Kontrolowaną nazwę pochodzenia można uzupełniać określeniem: "premier cru", po którym następuje nazwa jednego z wymienionych poniżej określonych miejsc produkcji wina, w przypadku win spełniających warunki produkcji ustalonych dla określenia "premier cru".

Kontrolowaną nazwę pochodzenia można uzupełniać nazwą jednego z wymienionych poniżej określonych miejsc produkcji wina, w przypadku win spełniających warunki produkcji ustalone dla określenia "premier cru".

Wykaz win z określonych miejsc produkcji:

- "Clos de la Perrière";

- "Clos Napoléon";

- "Clos du Chapitre";

- "Les Meix Bas";

- "Arvelets";

- "Hervelets".

a) Nazwę określonego miejsca produkcji wina, która może być powiązana z określeniem "premier cru", zapisuje się bezpośrednio po kontrolowanej nazwie pochodzenia czcionką o wymiarach nieprzekraczających (pod względem wysokości i szerokości) połowy wymiarów czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

b) na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że:

- jest to nazwa lokalizacji wpisana do ksiąg wieczystych;

- została ona podana w deklaracji zbiorów.

Nazwa lokalizacji wpisanej do ksiąg wieczystych jest zapisana czcionką o wymiarach nieprzekraczających - zarówno pod względem wysokości, jak i szerokości - połowy wymiarów czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

c) Na etykietach win objętych kontrolowaną nazwą pochodzenia można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej "Vin de Bourgogne" lub "Grand Vin de Bourgogne".

d) Na etykietach win objętych kontrolowaną nazwą pochodzenia zabrania się oznaczania odmiany winorośli.

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do fermentacji, produkcji i dojrzewania wina, stanowi obszar następujących gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2024 r.:

- w departamencie Côte-d'Or: Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze- lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Cérilly, Chambœuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne- Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-le-Grand, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L'Etang-Vergy, Etrochey, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès- Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint- Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Vauchignon, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée i Vougeot;

- w departamencie Rhône: Alix, Anse, L'Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville, Belmont- d'Azergues, Blacé, Le Bois-d'Oingt, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Châtillon, Chazay-d'Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dareizé, Denicé, Dracé, Emeringes, Fleurie, Frontenas, Gleizé, Jarnioux, Juliénas, Jullié, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Liergues, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Nuelles, Odenas, Oingt, Les Olmes, Le Perréon, Pommiers, Pouilly-le-Monial, Quincié-en-Beaujolais, Régnié- Durette, Rivolet, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne- des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-sur-l'Arbresle, Saint-Jean- d'Ardières, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d'Avray, Saint-Lager, Saint-Laurent-d'Oingt, Saint- Loup, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux i Villié- Morgon;

- w departamencie Saône-et-Loire: Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le- Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon- sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de- Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly- lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-lès-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-National, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès- Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, La Loyère, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Massy, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l'Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux- de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint- Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien- d'Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès- Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse, Vinzelles i Viré;

- w departamencie Yonne: Accolay, Aigremont, Annay-sur-Serin, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Champvallon, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cravant, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près- Chablis, Gy-l'Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Moulins-en-Tonnerois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur- Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Sacy, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villiers-sur-Tholon, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Volgré i Yrouerre.

Link do specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-5ae322f4-9fc0-4255-8b45-7f40385e17f6

1 Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2025/27 z dnia 30 października 2024 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 o przepisy dotyczące rejestracji i ochrony oznaczeń geograficznych, gwarantowanych tradycyjnych specjalności i określeń jakościowych stosowanych fakultatywnie oraz uchylające rozporządzenie delegowane (UE) nr 664/2014 (Dz.U. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).

• Identyfikator: Dz.U.UE.C.2026.1650
• Rodzaj: ogłoszenie
• Tytuł: Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
• Data aktu: 2026-03-16
• Data ogłoszenia: 2026-03-16