Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 1 (C/2026/1378)
(Art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143) "Huile d'olive du Languedoc" Numer referencyjny UE: PDO-FR-2649-AM01 - 28.11.2025
1. Nazwa produktu
"Huile d'olive du Languedoc"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP
□ ChOG
□ GI
3. Sektor
Produkty rolne
□ Wina
□ Napoje spirytusowe
4. Państwo członkowskie, do którego należy obszar geograficzny
Francja
5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej
Nazwa
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire (Ministerstwo Rolnictwa i Suwerenności Żywnościowej)
6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa
Wniosek o zmianę specyfikacji ChNP "Huile d'olive du Languedoc" nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej "zmianą na poziomie Unii", która:
a) polega na zmianie chronionej nazwy pochodzenia;
b) powoduje ryzyko unieważnienia związku ze środowiskiem geograficznym;
c) wiąże się z dalszymi ograniczeniami przy wprowadzaniu produktu do obrotu.
W związku z tym władze francuskie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.
7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych
Tytuł
Obszar geograficzny
Opis
Wniosek o zatwierdzenie zmiany standardowej dotyczy:
1) usunięcia procedury identyfikacji działek (punkt "Obszar geograficzny"):
Usunięto akapit odnoszący się do procedury identyfikacji działek, ponieważ kryteria identyfikacji działek są głównie kryteriami wykluczenia i opisują terytoria, na których uprawa głównych odmian objętych nazwą pochodzenia, endemicznych dla obszaru geograficznego i charakteryzujących się wyraźnymi wymogami śródziemnomorskimi, jest praktycznie niemożliwa lub zbyt niepewna, aby stanowiła rentowną działalność.
2) dodania daty zatwierdzenia obszaru geograficznego i aktualizacja wykazu gmin zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2025 r.:
Sprecyzowano, że obszar geograficzny obejmuje terytorium wymienionych gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 1 stycznia 2025 r.: Wykaz tych gmin, zaktualizowany zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 1 stycznia 2025 r., włączono ponadto do specyfikacji produktu i jednolitego dokumentu.
Zmiana ma wpływ na jednolity dokument
Tytuł
Etykietowanie
Opis
Aktualizacja punktu 8 "Etykietowanie" specyfikacji produktu:
Ponieważ produkt został już formalnie wpisany do rejestru Unii, w specyfikacji produktu skreślono wzmiankę "do czasu rejestracji na poziomie Unii".
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Główne punkty podlegające kontroli
Opis
Usunięcie z wykazu głównych elementów podlegających kontroli odniesień do identyfikacji działek:
Wiersz odnoszący się do identyfikacji działek usunięto z tabeli głównych elementów podlegających kontroli w pkt 9 "Wymogi krajowe" specyfikacji produktu, spójnie ze zmianami wprowadzonymi w pkt 3 "Obszar geograficzny".
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Inne zmiany
Opis
Wprowadzono zmiany formalne w jednolitym dokumencie dotyczącym ChNP "Huile d'olive du Languedoc" w związku z obecnymi wymogami redakcyjnymi dotyczącymi jednolitych dokumentów.
W związku z tym przepisy dotyczące udziału różnych odmian w mieszankach oliwy, początkowo zawarte w sekcji "3.3 Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)", przeniesiono do sekcji "4.2 Opis produktu rolnego objętego zarejestrowaną nazwą".
Zmiana ma wpływ na jednolity dokument
JEDNOLITY DOKUMENT
Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne produktów rolnych
"Huile d'olive du Languedoc"
Numer referencyjny UE: PDO-FR-2649-AM01 - 28.11.2025
1. Nazwa lub nazwy
"Huile d'olive du Languedoc"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
IZ ChNP
□ ChOG
□ GI
3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny
Francja
4. Opis produktu rolnego
4.1. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, o której mowa w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143
15 - TŁUSZCZE I OLEJE POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO, ROŚLINNEGO LUB MIKROBIOLOGICZNEGO ORAZ PRODUKTY ICH ROZKŁADU; GOTOWE TŁUSZCZE JADALNE; WOSKI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO LUB ROŚLINNEGO
4.2. Opis produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa
"Huile d'olive du Languedoc" to oliwa wieloodmianowa. Składa się głównie z odmiany Lucques lub odmiany Olivière albo z ich połączenia. Udział każdej z tych dwóch odmian w oliwie wynosi do 70 %.
Intensywność aromatów owocowych "Huile d'olive du Languedoc" wynosi powyżej 2 i mniej niż 5 na 10 w skali organoleptycznej Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek (IOC), w zapachu i na podniebieniu, z dominującymi nutami pomidora i migdałów, ewentualnie wzbogaconymi aromatem jabłek.
Gorycz "Huile d'olive du Languedoc" wynosi 0-3 na 10, a cierpkość powyżej 1 i mniej niż 3 na 10 w skali Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek (IOC).
Na etapie pierwszego wprowadzania do obrotu zawartość wolnego kwasu, wyrażona jako zawartość kwasu oleinowego w otrzymywanym oleju, nie przekracza 0,8 %, a wskaźnik peroksydacji osiąga wartość nie większą niż 16 miliekwiwalentów nadtlenków na 1 kg.
Suma odmian Lucques i Olivière stanowi co najmniej 50 % mieszanki i:
– odmiana Lucques nie może przekraczać 70 % w mieszance;
– odmiana Olivière nie może przekraczać 70 % w mieszance.
Szczególne właściwości organoleptyczne ChNP są gwarantowane, gdy mieszanka zawiera co najmniej 50 % odmiany Lucques lub Olivière.
4.3. Odstępstwa dotyczące pozyskiwania paszy (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego objętych chronioną nazwą pochodzenia) oraz ograniczenia dotyczące pozyskiwania surowców (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych objętych chronionym oznaczeniem geograficznym) -
4.4. Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym
Produkcja, zbiór i przetwarzanie oliwek muszą odbywać się na obszarze geograficznym.
4.5. Szczegółowe zasady dotyczące pakowania, krojenia, tarcia itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa -
4.6. Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa -
4.7. Zwięzłe określenie obszaru geograficznego
Obszar geograficzny obejmuje terytorium następujących gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 1 stycznia 2025 r.:
Departament Aude (180 gmin):
gminy włączone w całości:
Aigues-Vives, Albas, Alet-les-Bains, Aragon, Argeliers, Argens-Minervois, Armissan, Arquettes-en-Val, Azille, Badens, Bages, Bagnoles, Barbaira, Berriac, Bizanet, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Bouriège, Boutenac, Cabrespine, Campagne-sur-Aude, Camplong-d'Aude, Canet, Capendu, Carcassonne, Cascastel-des-Corbières, Castelnau-d'Aude, Caunes-Minervois, Caunettes-en-Val, Cavanac, Caves, Cazilhac, Cépie, Citou, Comigne, Conilhac-Corbières, Conques- sur-Orbiel, Couffoulens, Couiza, Cournanel, Coursan, Coustouge, Cruscades, Cuxac-d'Aude, La Digne-d'Amont, La Digne-d'Aval, Douzens, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Espéraza, Fabrezan, Félines-Termenès, Ferrals-les- Corbières, Feuilla, Fitou, Fleury, Floure, Fontcouverte, Fontiès-d'Aude, Fontjoncouse, Fournes-Cabardès, Fraissé-des-Corbières, Ginestas, Ginoles, Gruissan, Homps, Les Ilhes, Jonquières, Ladern-sur-Lauquet, Lagrasse, Lastours, Laure-Minervois, Lavalette, Leuc, Leucate, Lézignan-Corbières, Limousis, Limoux, Luc-sur-Aude, Luc-sur- Orbieu, Magrie, Mailhac, Malves-en-Minervois, Marcorignan, Marseillette, Mas-Cabardès, Mas-des-Cours, Mayronnes, Mirepeisset, Montazels, Montbrun-des-Corbières, Montirat, Montolieu, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moussan, Moux, Narbonne, Névian, La Palme, Port-la-Nouvelle, Ornaisons, Ouveillan, Palairac, Palaja, Paraza, Paziols, Pépieux, Peyriac-de-Mer, Peyriac-Minervois, Pieusse, Pomas, Portel-des-Corbières, Pouzols-Minervois, Preixan, Puichéric, Quintillan, Raissac-d'Aude, La Redorte, Ribaute, Rieux-en-Val, Rieux-Minervois, Roquecourbe-Minervois, Roquefère, Roquefort-des-Corbières, Roubia, Rouffiac-d'Aude, Roullens, Rustiques, Saint-André-de- Roquelongue, Saint-Couat-d'Aude, Saint-Frichoux, Saint-Hilaire, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de- la-Cabrerisse, Saint- Marcel-sur-Aude, Saint-Martin-des-Puits, Saint-Nazaire-d'Aude, Saint-Pierre-des- Champs, Sainte-Valière, Sallèles- Cabardès, Sallèles-d'Aude, Salles-d'Aude, Salsigne, Serviès-en-Val, Sigean, Talairan, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Tourouzelle, Tourreilles, Trassanel, Trausse, Trèbes, Treilles, Tuchan, Val-de-Dagne, Val-du-Faby, Ventenac-en- Minervois, Verzeille, Villalier, Villanière, Villardonnel, Villarzel-Cabardès, Villedaigne, Villedubert, Villefloure, Villegailhenc, Villegly, Villemoustaussou, Villeneuve-les-Corbières, Villeneuve-Minervois, Villerouge-Termenès, Villesèque-des- Corbières, Vinassan;
gminy włączone częściowo:
Quillan (dla części odpowiadającej terytorium byłej gminy Quillan), Roquetaillade-et-Conilhac (dla części odpowiadającej terytorium gminy delegowanej Roquetaillade).
Departament Hérault (249 gmin):
gminy włączone w całości:
Abeilhan, Adissan, Agde, Agel, Agonès, Aigne, Aigues-Vives, Les Aires, Alignan-du-Vent, Aniane, Arboras, Argelliers, Aspiran, Assignan, Aumelas, Aumes, Autignac, Azillanet, Babeau-Bouldoux, Balaruc- les-Bains, Balaruc-le-Vieux, Bassan, Beaufort, Bédarieux, Bélarga, Berlou, Bessan, Béziers, La Boissière, Le Bosc, Boujan-sur- Libron, Le Bousquet-d'Orb, Bouzigues, Brenas, Brignac, Brissac, Cabrerolles, Cabrières, Campagnan, Candillargues, Canet, Capestang, Carlencas-et-Levas, Castelnau-de-Guers, Castelnau-le-Lez, La Caunette, Causse-de-la-Selle, Causses-et-Veyran, Caussiniojouls, Caux, Cazedarnes, Cazilhac, Cazouls-d'Hérault, Cazouls-lès-Béziers, Cébazan, Celles, Cers, Cessenon-sur-Orb, Cesseras, Ceyras, Clapiers, Clermont-l'Hérault, Colombières-sur-Orb, Colombiers, Combaillaux, Corneilhan, Coulobres, Cournonsec, Cournonterral, Creissan, Le Crès, Cruzy, Espondeilhan, Fabrègues, Faugères, Félines-Minervois, Florensac, Fontès, Fos, Fouzilhon, Fozières, Frontignan, Gabian, Ganges, Gigean, Gignac, Grabels, Hérépian, Jacou, Jonquières, Juvignac, Lacoste, Lagamas, Lamalou-les- Bains, Lansargues, Laroque, Lattes, Laurens, Lauroux, Lavalette, Lavérune, Lespignan, Lézignan-la-Cèbe, Liausson, Lieuran-Cabrières, Lieuran-lès-Béziers, Lignan-sur-Orb, La Livinière, Lodève, Loupian, Lunas-les-Châteaux, Magalas, Maraussan, Margon, Marseillan, Mauguio, Maureilhan, Mérifons, Mèze, Minerve, Mireval, Mons, Montady, Montagnac, Montarnaud, Montbazin, Montblanc, Montels, Montesquieu, Montferrier-sur-Lez, Montouliers, Montpellier, Montpeyroux, Mourèze, Mudaison, Murles, Murviel-lès-Béziers, Murviel- lès-Montpellier, Nébian, Neffiès, Nézignan-l'Évêque, Nissan-lez-Enserune, Nizas, Octon, Olargues, Olmet-et-Villecun, Olonzac, Oupia, Pailhès,
Paulhan, Pégairolles-de-Buèges, Pégairolles-de-l'Escalette, Péret, Pérols, Pézenas, Pézènes-les-Mines, Pierrerue, Pignan, Pinet, Plaissan, Poilhes, Pomérols, Popian, Portiragnes, Le Pouget, Le Poujol-sur-Orb, Poujols, Poussan, Pouzolles, Pouzols, Prades-le-Lez, Prades- sur-Vernazobre, Prémian, Le Puech, Puéchabon, Puilacher, Puimisson, Puissalicon, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Roquessels, Roujan, Saint-André-de-Buèges, Saint-André-de- Sangonis, Saint-Aunès, Saint- Bauzille-de-la-Sylve, Saint-Bauzille-de-Putois, Saint-Chinian, Saint-Clément-de- Rivière, Saint-Étienne-d'Albagnan, Saint-Étienne-de-Gourgas, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Gély-du-Fesc, Saint- Geniès-de-Fontedit, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Guilhem-le-Désert, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Buèges, Saint- Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Jean-de-Minervois, Saint-Jean-de-Védas, Saint-Julien, Saint-Just, Saint- Martin-de-l'Arçon, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Saint-Nazaire-de-Pézan, Saint-Pargoire, Saint-Paul-et-Valmalle, Saint- Pons-de-Mauchiens, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Thibéry, Saint-Vincent-d'Olargues, Salasc, Saussan, Sauvian, Sérignan, Servian, Siran, Soubès, Soumont, Teyran, Thézan-lès-Béziers, Tourbes, La Tour-sur- Orb, Tressan, Le Triadou, Usclas-d'Hérault, Usclas-du-Bosc, Vailhan, Vailhauquès, Valmascle, Valros, Vendargues, Vendémian, Vendres, Vias, Vic-la-Gardiole, Vieussan, Villemagne-l'Argentière, Villeneuve-lès-Béziers, Villeneuve- lès-Maguelone, Villeneuvette, Villespassans, Villeveyrac, Viols-en-Laval, Viols-le-Fort.
5. Związek z obszarem geograficznym
Streszczenie związku
Specyfika obszaru geograficznego:
Czynniki naturalne
Obszar geograficzny "Huile d'olive du Languedoc" od południowego wschodu otwiera się na morze, a od północy i zachodu jest odgraniczony zboczami północnych masywów: Causses, Caroux, Espinouse i Montagne Noire. Granica ta jest poprzecinana głębokimi dolinami, które za równiną Langwedocji wychodzą w kierunku Morza Śródziemnego. Występujące tam skały są zróżnicowane: wapień płaskowyżów Causses, a na pozostałych masywach skały ze starych masywów (krystaliczne i metamorficzne). Gaje oliwne znajdują się po nasłonecznionych stronach tych dolin.
Część stykająca się z równiną Langwedocji jest zróżnicowana, ze wzgórzami i niewielkimi płaskowyżami wapiennymi. Znajdujące się u podnóży skarp osady koluwialne i typu glacis, bogate w żwir, stanowią doskonałe grunty do uprawy drzew oliwnych.
Na południowym zachodzie masyw Corbières jest bardzo rozdrobniony. Złożony z pasów wapiennych na przemian z małymi, często wydłużonymi nieckami powstałymi w marglu i otoczonymi bogatymi w żwir zboczami, obszar ten sprzyja uprawie oliwek.
Ponadto charakteryzuje się klimatem śródziemnomorskim, co oznacza niewielką liczbę dni deszczowych i wysoki poziom nasłonecznienia, wynoszący od 2 500 do 2 900 godzin rocznie, oraz letnią suszę o różnym nasileniu. Połączenie tych czynników, wraz z dużą liczbą dni z silnym, niekiedy porywistym wiatrem, ma konsekwencje dla zasadzonych gatunków, które mają mieć tak zwane cechy śródziemnomorskie. Muszą być odporne na suszę, mieć zdolność magazynowania wody w organach wegetatywnych i dostosowywać tempo wzrostu do pór deszczowych (jesień i wiosna), tak jak robią to drzewa oliwne.
Na tym obszarze wyróżnia się w szczególności dwie odmiany: odmiana Lucques jest uprawiana przede wszystkim na wysokości, rzadko przekraczającej 300 m n.p.m., na glebach filtracyjnych, ale niezbyt hydromorficznych. Rośnie zazwyczaj na południowych, dobrze nasłonecznionych zboczach o umiarkowanym nachyleniu lub ewentualnie na zboczach północnych, o ile występują tam bardzo sprzyjające warunki glebowe, lub też w starych sadach położonych na dobrze nasłonecznionych wzniesieniach. Odmiana Olivière dostosowuje się do tych samych warunków glebowych i klimatycznych co Lucques i tradycyjnie występuje w departamentach Aude i Hérault.
Czynniki ludzkie:
Uprawa oliwek rozprzestrzeniła się w regionie Langwedocji od połowy X wieku, jako część triady śródziemnomorskiej (zboża, winorośl i drzewa oliwne), która trwała aż do rewolucji przemysłowej.
Na początku XX wieku słaba sprzedaż wina sprawiła, że rząd zachęcał do uprawy oliwek. Na wzór uprawy winorośli powstał ruch spółdzielczy mający na celu modernizację olejarni (utworzenie L'Oulibo w Bize-Minervois w 1942 r.; utrzymanie spółdzielni olejarskiej w Clermont-l'Hérault, utworzonej w 1920 r., oraz w Pignan).
W latach 1945-1954 region Langwedocja-Roussillon wytwarzał 24 % krajowej produkcji oliwek do produkcji oliwy, co stanowiło średnio 6 400 ton rocznie. W 1954 r. było to 10 155 ton oliwek do produkcji oliwy, co stanowiło ponad 31 % produkcji krajowej. Przed ostrymi mrozami w 1956 r., w Langwedocji znajdowało się 150 olejarni.
W następstwie tych mrozów jedynie kilkanaście z nich kontynuuje swoją działalność. Pozostałe zajęły się handlem zagranicznymi produktami z oliwek. W Hérault przetrwa tylko jedna spółdzielnia - Clermont l'Hérault. W 1956 r. produkcja oliwek w Hérault wyniosła zaledwie 80 ton.
Popularność oliwy z oliwek i wsparcie techniczne za pośrednictwem struktur badawczych i organizacji zawodowych umożliwiły wznowienie tradycyjnej uprawy oliwek i jej profesjonalizację począwszy od lat 80. XX wieku.
Profesjonalizacja z kolei doprowadziła do lepszej kontroli praktyk, wyboru odpowiednich działek, rozwoju nawadniania i regularnego przycinania drzew oliwnych, dzięki czemu zwiększono wydajność na hektar przy jednoczesnym zachowaniu umiejętności producentów.
Na umiejętności te składają się różne czynniki:
– wykorzystanie w większości dwóch odmian szczególnie dostosowanych do warunków panujących na obszarze geograficznym - Lucques i Olivière, które stanowią co najmniej 60 % uprawianych odmian;
– uważne zbieranie oliwek, polegające na zrywaniu z drzew tylko zdrowych owoców w czasie, gdy ich dojrzałość jest wystarczająca, ale nie nadmierna (oliwki zbiera się, gdy 40-70 % owoców zmieni barwę z zielonej na żółtą);
– średni czas zbiorów i miażdżenia w odniesieniu do poziomu dojrzałości zebranych oliwek;
– procesy miażdżenia, które są czysto mechaniczne i które uwzględniają właściwości surowca.
/tir
Specyfika produktu
O specyfice "Huile d'olive du Languedoc" stanowi mieszanie odmian, wśród których obecną lub dominującą jest co najmniej jedna z głównych odmian, Lucques i Olivière, które można ze sobą mieszać, w połączeniu z tradycyjnymi i starymi odmianami lokalnymi. Produkt charakteryzuje się dominującą obecnością aromatów pomidorów i migdałów, które mogą być dopełnione aromatem jabłek.
Ta dominacja aromatyczna występuje w szczególności na obszarze geograficznym ze względu na stosowane odmiany, lecz także ze względu na praktyki zbiorów (umiarkowanie dojrzałe owoce) oraz leżakowania (czas zbiorów/miażdżenia do 8 dni). Odmiany drugorzędne harmonijnie uzupełniają te aromaty nutami zielonych warzyw.
Gorycz jest łagodna, a cierpkość umiarkowana.
Związek przyczynowy między charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu:
"Huile d'olive du Languedoc" zawdzięcza swoje właściwości obszarowi uprawy. Szczególne cechy "Huile d'olive du Languedoc" wynikają zatem z:
– dostosowania odmian do warunków panujących na obszarze geograficznym, w szczególności w odniesieniu do dwóch głównych odmian, Lucques i Olivière, które w przeszłości uprawiano niemal wyłącznie w regionie Langwedocji i - w przypadku Olivière -w kilku sektorach Roussillon. Odmiany te w pełni sprawdzają się tylko w glebach i klimacie Langwedocji. Czynnikiem sprzyjającym uprawie oliwek do produkcji "Huile d'olive du Languedoc" jest w szczególności wiatr: w Langwedocji z północnego wschodu wieje mistral, a z północnego zachodu - tramontana, oddziałując na zachodnią część Hérault. Te dwa łączące się ze sobą czynniki są bardzo istotne, ponieważ dzięki nim odmiana Lucquier z powodzeniem przechodzi newralgiczny, niezwykle krótki okres zapylania. Ponadto duża liczba dni z silnym wiatrem potęguje efekt suszy w porze letniej i zimowej oraz zapewnia napływ chłodnego powietrza zimą. Zjawisko to, właściwe Langwedocji, powoduje późne przymrozki od marca do kwietnia, szczególnie na obszarach o zimnych glebach. Odmiana Olivière, która jest wysoce odporna na zimno, doskonale nadaje się do tych warunków klimatycznych,
– dbałość plantatorów oliwek, którzy dostosowali swoje praktyki do odmian - od produkcji po przetwórstwo:
– wybór odpowiednich działek sprzyjających produkcji (najlepiej od strony południowej, z nachyleniem zapewniającym dobre odwadnianie),
– wystarczająca liczba zapylaczy na działkach;
– wybór daty zbioru na podstawie odpowiedniego stopnia dojrzałości oliwek. Zbiory o średnim stopniu dojrzałości, gdy 40-70 % oliwek przybiera barwę zielonkawożółtą, przyczyniają się do uzyskania szczególnych cech produktu (niska gorycz, cierpkość na poziomie 1-3, specyficzne aromaty);
– przestrzeganie optymalnego terminu zbiorów i przetwórstwa w celu uzyskania wysokiej jakości oliwy o określonym charakterze;
– łączenie dwóch odmian występujących głównie na obszarze geograficznym.
Wszystkie te elementy łącznie umożliwiają produkcję oliwy, której owocowy charakter zyskał uznanie.
Elektroniczne odesłanie (url) do publikacji specyfikacji produktu
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/historique/annee-2025/semaine-39
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2026.1378 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 |
| Data aktu: | 2026-03-03 |
| Data ogłoszenia: | 2026-03-03 |