Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33.
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
(Dz.U.UE C z dnia 2 marca 2020 r.)
Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 1 .
INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA STANDARDOWEJ ZMIANY
"Gard"
PGI-FR-A1130-AM01
Data przekazania informacji: 26 listopada 2019 r.
OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY
W rozdziale I pkt 3.3 specyfikacji produktu ChOG "Gard" uzupełnia się opis właściwości organoleptycznych odpowiednio wina czerwonego, różowego i białego.
Dodatkowo uzupełnia się punkt "Opis wina lub win" w jednolitym dokumencie.
Specyfikację produktu ChOG "Gard" uzupełnia się poprzez wprowadzenie nowych odmian winorośli do wykazu odmian winorośli wykorzystywanych do produkcji win. Są to odmiany uznawane za odporne na suszę i grzybowe choroby roślin. Umożliwiają stosowanie mniejszej ilości środków ochrony roślin, odpowiadając jednocześnie odmianom wykorzystywanym do produkcji wina objętego ChOG. Nie wpływają na właściwości win objętych ChOG.
Wspomniane odmiany winorośli obejmują: artaban N, cabernet blanc B, cabernet cortis N, floreal B, muscaris B, soreli B, souvignier gris B, vidoc N i voltis B.
Specyfikację produktu ChOG "Gard" zaktualizowano w zakresie dotyczącym opisu obszaru bezpośredniego sąsiedztwa zawartego w rozdziale I pkt 4.2. Opis obszaru bezpośredniego sąsiedztwa przedstawiono najpierw według okręgów sąsiadujących z obszarem geograficznym, a następnie przekształcono go w wykaz gmin bez wprowadzania zmian w samym obszarze. Wykaz gmin sporządzono zgodnie z kodem geograficznym z 2019 r. stanowiącym krajowy dokument referencyjny.
Ponadto punkt "wymogi dodatkowe" w jednolitym dokumencie zaktualizowano o wyżej wspomniany wykaz gmin składających się na obszar bezpośredniego sąsiedztwa.
Zaktualizowano również zapis dotyczący jednostki certyfikującej.
JEDNOLITY DOKUMENT
Gard
ChOG - chronione oznaczenie geograficzne
1. Wino
Chronione oznaczenie geograficzne "Gard" jest zastrzeżone dla czerwonych, różowych i białych win niemusujących.
Analityczne cechy charakterystyczne inne niż minimalna rzeczywista zawartość alkoholu są zgodne z przepisami wspólnotowymi.
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
Opis właściwości organoleptycznych win czerwonych
W winach czerwonych stosuje się przeważnie tradycyjne śródziemnomorskie odmiany winorośli (carignan, grenache, cinsault) oraz odmiany winorośli o międzynarodowej renomie, takie jak merlot, cabernet-sauvignon i syrah. Szata win czerwonych charakteryzuje się barwą przechodzącą od rubinowoczerwonej do intensywnej barwy owocu granatu, niekiedy z fioletowymi refleksami. Wina te posiadają złożony, ekspresyjny i subtelny bukiet aromatyczny z nutami czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, porzeczki), który w tzw. drugim nosie może zawierać nuty przypraw. W smaku wina charakteryzują się swoją elegancją, wyrazistym aromatem oraz zróżnicowaną strukturą taninową w zależności od wykorzystanych technologii produkcji wina.
Jako że większość przedmiotowych win spożywa się jako wina młode, pośród stosowanych technik produkcji wina dominują metody związane z delikatną ekstrakcją oraz dokładną regulacją temperatury.
Opis właściwości organoleptycznych win różowych
Wina różowe wytwarza się głównie z odmian winorośli cinsault, grenache i syrah - z wykorzystaniem połączenia tych odmian lub tylko z jednej z nich. Wina te posiadają szatę o barwie przechodzącej od bladoróżowej do łososiowej. Ich bukiet aromatyczny z wyczuwalnymi aromatami czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, porzeczki) ma subtelny charakter. W smaku są delikatne, aksamitne i pełne, przy jednocześnie wyczuwalnej charakterystycznej świeżości.
Jako że większość przedmiotowych win spożywa się jako wina młode, pośród stosowanych technik produkcji wina dominują metody związane z delikatną ekstrakcją oraz dokładną regulacją temperatury.
Opis właściwości organoleptycznych win białych
Wina białe wytwarza się również z jednej odmiany winorośli lub z mieszanki odmian winorośli, w szczególności takich jak chardonnay, sauvignon i viognier en blanc. Posiadają krystaliczną, żółtozłotą szatę o niebieskich refleksach. W winach tych dominują aromaty owoców o białym miąższu oraz owoców cytrusowych. Jeżeli chodzi o walory smakowe, w ataku wino jest giętkie, delikatne i subtelne, a następnie rozwija się i nabiera gęstego, obfitego charakteru, krągłości, z akcentem szlachetnej kwasowości nadającej mu świeży smak. Są to wina żywe, zrównoważone, o świeżym smaku.
Jako że większość przedmiotowych win spożywa się jako wina młode, pośród stosowanych technik produkcji wina dominują metody związane z delikatną ekstrakcją oraz dokładną regulacją temperatury.
Szczególne praktyki enologiczne
W praktykach enologicznych towarzyszących produkcji wina należy przestrzegać wymogów obowiązujących na poziomie wspólnotowym oraz zawartych w kodeksie rolnictwa i rybołówstwa morskiego.
Zbiory winogron, ich fermentacja i wytwarzanie wina objętego chronionym oznaczeniem geograficznym "Gard" odbywają się w departamencie Gard.
gewurztraminer Rs
sciaccarello N
semillon B
servant B
sylvaner B
syrah N - shiraz
tannat N
tempranillo N
terret blanc B
terret gris G
terret noir N
ugni blanc B
verdelho B
vermentino B - rolle
villard blanc B
villard noir N
merlot N
mondeuse N
morrastel N - minustellu, graciano
mourvèdre N - monastrell
muscat à petits grains blancs B - muscat, moscato
muscat à petits grains rouges Rg - muscat, moscato
muscat à petits grains roses Rs - muscat, moscato
viognier B
artaban N
cabernet blanc B
cabernet cortis N
floreal B
muscaris B
souvignier gris Rs
vidoc N
voltis B
riesling B
rivairenc N - aspiran noir
roussanne B
sauvignon B - sauvignon blanc
sauvignon gris G - fié gris
carignan blanc B
carignan N
carmenère N
chardonnay B
chasan B
chasselas B
chenanson N
chenin B
cinsaut N - cinsault
clairette B
clairette rose Rs
colombard B
cot N - malbec
couderc noir N
counoise N
danlas B
alicante-henri-bouschet N
alphonse-lavallée N
altesse B
alvarinho - albariño
aramon blanc B
aramon gris G
aramon N
aranel B
arinarnoa N
arvine B - petite arvine
grenache blanc B
grenache gris G
grenache N
gros manseng B
lival N
lledoner pelut N
macabeu B - macabeo
maréchal foch N
marsanne B
marselan N
mauzac B
aubun N - murescola
bourboulenc B - doucillon blanc
brun argenté N - vaccarèse
cabernet franc N
cabernet-sauvignon N
caladoc N
cardinal Rg
muscat d'Alexandrie B - muscat, moscato
muscat de Hambourg N - muscat, moscato
négrette N
nielluccio N - nielluciu
petit manseng B
petit verdot N
pinot gris G
pinot noir N
piquepoul blanc B
piquepoul gris G
piquepoul noir N
portan N
egiodola N
gamay de Chaudenay N
soreli B
gamay N
Obszar geograficzny przedmiotowego ChOG rozciąga się na terytorium departamentu Gard, położonego na południu Francji w regionie Langwedocja-Roussillon. Obszar geograficzny jest wyjątkowo zróżnicowany i dzieli się na trzy główne jednostki, z których każda posiada charakterystyczny region winiarski: Sewenny na podgórzu Masywu Centralnego, rozległy obszar występowania garigu wapiennego oraz obszar równinny rozciągający się do regionu Camargue.
Klimat śródziemnomorski szczególnie sprzyja uprawie winorośli - charakteryzuje się ciepłym i suchym latem oraz okresowymi opadami deszczu, zwłaszcza jesienią, w którym to czasie występują powszechnie znane "okresy seweńskie" (fr. épisodes cévenols) stanowiące przyczynę obfitych deszczów. Jeżeli chodzi o wiatry, przedmiotowy obszar charakteryzuje się powtarzającymi się zrywami wiatru od strony morza, które mają korzystny wpływ na dojrzewanie winogron w okresie letnim, oraz tzw. mistralem, wiatrem północnym, który jest przeważnie gwałtowny i suchy. Suma opadów deszczu wynosi około 500 mm w części morskiej obszaru i może wynosić ponad 800 mm w głębi lądu.
Wschodnią granicę obszaru wyznacza rzeka zwana Gardon lub Gard, od której pochodzi nazwa departamentu. Mimo że historia uprawy winorośli na przedmiotowym obszarze jest bardzo długa, pierwszą dużą winnicę w Gard założono za czasów starożytnych Rzymian, czemu towarzyszyło wybudowanie sieci dróg, stworzenie użytków rolnych i wzniesienie budynków znanych na całym świecie, takich jak akwedukt Pont du Gard i amfiteatr w Nîmes.
Rozwój kolei w XIX wieku przyczynił się do rozkwitu uprawy winorośli. Przedmiotowy region winiarski był pierwszym francuskim regionem zaatakowanym przez filokserę. Wydarzenie to spowodowało szybką reakcję producentów wina, którzy przenieśli winnice na tereny przymorskie i przymorskie tereny piaszczyste.
W związku z powyższym w departamencie Gard do dziś istnieją liczne szkółki winorośli, a w winnicy Domaine de l'Es-piguette znajduje się zbiór klonów wszystkich francuskich odmian winorośli. Wszystko to sprawiło, że producenci win objętych ChOG "Gard" szybko rozwinęli produkcję oryginalnego wina wysokiej jakości cenionego przez konsumentów.
W 1964 r. wina te otrzymały statut "win kantońskich" (fr. vin de canton), a następnie dekretem z 1968 r. nadano im statut "wina regionalnego" (fr. vin de pays), określając jednocześnie szczegółowe kryteria jakości (odmiany winorośli, naturalna zawartość alkoholu). Wina objęte ChOG "Gard" to wina czerwone, różowe i białe, przy czym od kilku lat zauważa się znaczny rozwój produkcji win różowych, które stanowią około 40 % całkowitej produkcji. Wina te, których produkcja w 2010 r. wynosiła około 300 000 hektolitrów, sprzedaje się na całym terytorium kraju. Przedmiotowe wina można produkować z jednej odmiany winorośli, którą podaje się na etykiecie, lecz najczęściej występują one w postaci mieszanek tradycyjnych śródziemnomorskich odmian winorośli i innych odmian o międzynarodowej renomie, takich jak mer-lot, cabernet-sauvignon, syrah, chardonnay i sauvignon. Bogactwo warunków glebowo-klimatycznych i różnorodność wykorzystywanych odmian winorośli, od wczesnych po późne, umożliwiają uzyskanie odpowiedniej dojrzałości winogron we wszystkich warunkach. Liczne inwestycje producentów wina w wyposażenie ich wytwórni, a w szczególności w urządzenia do ekstrakcji i regulowania temperatury fermentacji, pozwalają na wytwarzanie win poszukiwanych przez konsumentów.
Wina czerwone charakteryzują się zrównoważoną strukturą i łagodnymi taninami.
W winach różowych i białych proces winifikacji ma na celu zachowanie ich świeżości i subtelnego aromatu. Jako obszar położony na styku koryta rzeki Rodan oraz Łuku Śródziemnomorskiego, obszar graniczny między Langwedocją i Prowansją, a także obszar o bogatej tradycji uprawy winorośli i gajów oliwnych oraz walk byków i wydarzeń o lokalnej nazwie féria, departament Gard wykorzystuje swoje ogromne bogactwo kulturowe.
Producenci wina zdołali przystosować się do zróżnicowanych warunków glebowo-klimatycznych - od Sewennów, poprzez akwedukt Pont du Gard, aż po region Camargue - dzięki przesadzeniu niemal wszystkich winnic w celu uzyskania doskonałego dopasowania odmian winorośli i produkcji win docenianych przez konsumentów. Większość produkowanych win sprzedaje się jako wino młode, posiadające ceniony profil smakowy i aromatyczny - w szczególności doceniany przez klientelę turystyczną.
Wszystkie te zmiany, zarówno gospodarcze, jak i techniczne, przyczyniają się do popularności win objętych chronionym oznaczeniem geograficznym "Gard", sprzyjają rozwojowi enoturystyki oraz mają swój udział w utrzymaniu winiarskiego krajobrazu regionu.
Ramy prawne:
przepisy krajowe
Rodzaj wymogów dodatkowych:
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu:
W przypadku win niemusujących chronione oznaczenie geograficzne "Gard" można uzupełnić następującymi określeniami:
Logo ChOG Unii Europejskiej umieszcza się na etykiecie, jeżeli określenie "indication géographique protégée" (chronione oznaczenie geograficzne) zastąpione jest tradycyjnym określeniem "Vin de pays".
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa
Ramy prawne:
przepisy krajowe
Rodzaj wymogów dodatkowych:
odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym
Opis wymogu:
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do fermentacji i produkcji wina i objęty chronionym oznaczeniem geograficznym "Gard", stanowią następujące gminy, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym "code officiel géographique" z 2019 r.:
Link do specyfikacji produktu
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2020.67.22 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33. |
| Data aktu: | 2020-02-28 |
| Data ogłoszenia: | 2020-03-02 |