Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33.
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
(Dz.U.UE C z dnia 1 kwietnia 2020 r.)
Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 1 .
INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA STANDARDOWEJ ZMIANY "Debrői Hárslevelű"
Numer referencyjny PDO-HU-A1373-AM02
Data przekazania informacji: 18 grudnia 2019
OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY
Usunięcie możliwości słodzenia przy użyciu rafinowanego zagęszczonego moszczu winogronowego wzmacnia charakter win "Debroi Hárslevelu", ponieważ dzięki temu w moszczu pochodzącym z wyznaczonego obszaru "Debroi Hársle- velu" pozostają wyłącznie wyraźne pierwotne aromaty owocowe pochodzące z winogron. Dzięki temu wina "Debroi Hárslevelu" są bardziej szanowane i mają lepszą pozycję na rynku. Środek ten przyczynia się do zacieśnienia współpracy między producentami winorośli i wina z sektora na wyznaczonym obszarze.
W przypadku wina klasycznego wydajność zbioru mechanicznego należy dostosować pod względem ilościowym do wydajności zbiorów ręcznych.
JEDNOLITY DOKUMENT
Debrői Hárslevelű
ChNP - chroniona nazwa pochodzenia
classicus [klasyczne]
Wino mieszane, którego podstawę stanowi odmiana hárslevelu. Wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie wino białe wyróżniające się aromatami i smakami świeżych owoców, moreli i kwiatu lipy oraz bogatym smakiem miodu.
* maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki zgodnie z odpowiednimi obowiązującymi przepisami UE.
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 11,0 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4,6 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
superior
Wino mieszane, którego podstawę stanowi odmiana hárslevelu. Bogate, pełne, dojrzałe i poddane leżakowaniu wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie wino białe wyróżniające się aromatami i smakami kwiatu lipy, dojrzałych owoców i miodu.
* maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki zgodnie z odpowiednimi obowiązującymi przepisami UE.
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 11,0 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4,6 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
késői szüretelésű [późny zbiór]
Wino mieszane, którego podstawę stanowi odmiana hárslevelű. Bogate, pełne, dojrzałe i poddane leżakowaniu wino białe wyróżniające się aromatami i smakami kwiatu lipy, dojrzałych owoców i miodu. Dominują w nich aromaty i smaki dojrzałych (suszonych) winogron oraz mogą występować w nich aromaty zbotrytyzowanych owoców wynikające z występowania szlachetnej pleśni.
* maksymalna całkowita zawartość alkoholu oraz maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki zgodnie z odpowiednimi obowiązującymi przepisami UE.
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne | |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | 9,0 |
| Minimalna kwasowość miareczkowa | 4,6 g/l, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | 18 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | |
Produkcja wina - classicus [klasyczne]
Odpowiednie ograniczenia produkcji win
Obowiązkowe praktyki enologiczne
Niedozwolone praktyki enologiczne:
produkcja wina - superior
Odpowiednie ograniczenia produkcji win
Obowiązkowe praktyki enologiczne
Niedozwolone praktyki enologiczne:
produkcja wina - késői szüretelésű [późny zbiór]
Odpowiednie ograniczenia produkcji win
Obowiązkowe praktyki enologiczne
Niedozwolone praktyki enologiczne:
Uprawa winorośli - metoda uprawy Praktyka uprawy
Uprawa winorośli - odległość między roślinami
Praktyka uprawy
Praktyka uprawy
Uprawa winorośli - zbiory i jakość winogron
Praktyka uprawy
classicus [klasyczne]
100 hl/ha
klasyczne [classicus] - zbiór mechaniczny
13 100 kg winogron z hektara
superior 60 hl/ha
superior - zbiór ręczny
9 000 kg winogron z hektara
superior - zbiór mechaniczny
8 400 kg winogron z hektara
késői szüretelésű [późny zbiór]
66 hl/ha
késői szüretelésű [późny zbiór] - zbiór ręczny
10 000 kg winogron z hektara
késői szüretelésű [późny zbiór] - zbiór mechaniczny
9 400 kg winogron z hektara
Obszary gmin Aldebrő, Feldebro, Tarnaszentmária, Tófalu i Verpelét, które w spisie winnic przypisano do klas I i II, z wyjątkiem obszarów zaznaczonych na mapie stanowiącej załącznik do specyfikacji.
sauvignon - sauvignon bianco
leányka - mädchentraube
királyleányka - dánosi leányka
irsai olivér - irsai
hárslevelu - lindeblättrig
tramini - roter traminer
rajnai rizling - rhine riesling
rajnai rizling - riesling
rajnai rizling - johannisberger
rajnai rizling - riesling blanc
rajnai rizling - weisser riesling
irsai olivér - zolotis
pinot blanc - fehér burgundi
ottonel muskotály - muscat ottonel
királyleányka - erdei sárga
irsai olivér - muskat olivér
hárslevelu - feuilles de tilleul
hárslevelu - lipovina
chardonnay - kereklevelu
tramini - savagnin rose
tramini - tramin cervené
szürkebarát - graumönch
szürkebarát - grauburgunder
szürkebarât - pinot grigio
szürkebarát - auvergans gris
szürkebarát - ruländer
sauvignon - sauvignon bijeli
sauvignon - sovinjon
sárga muskotály - weisser
sárga muskotály - muscat sylvaner
sárga muskotály - weiler
sárga muskotály - moscato bianco
sárga muskotály - muscat zlty
sárga muskotály - muskat weisser
sárga muskotály - muscat bélüj
sárga muskotály - muscat de frontignan
sárga muskotály - muscat blanc
sárga muskotály - muscat de lunel
tramini - traminer
tramini - traminer rosso
pinot blanc - pinot bianco
pinot blanc - weissburgunder
ottonel muskotály - muskat ottonel
olasz rizling - nemes rizling
olasz rizling - risling vlassky
olasz rizling - riesling italien
olasz rizling - grasevina
olasz rizling - taljanska grasevina
leányka - feteasca alba
leányka - dievcenske hrozno
olasz rizling - welschrieslig
chardonnay - chardonnay blanc
chardonnay - morillon blanc
chardonnay - ronci bilé
cserszegi fűszeres
hárslevelu - garszleveljü
irsai olivér - zolotisztüj rannüj
királyleányka - feteasca regale
királyleányka - galbena de ardeal
királyleányka - königliche mädchentraube
királyleányka - königstochter
királyleányka - little princess
leányka - leányszóló
ottonel muskotály - miszket otonel
pinot blanc - pinot beluj
rajnai rizling - rheinriesling
sauvignon - sauvignon blanc
szürkebarát - pinot gris
sárga muskotály - muscat lunel
tramini - gewürtztraminer
zenit
Opis wyznaczonego obszaru
Wyznaczony obszar "Debrői Hárslevelű" znajduje się na styku gór Mátra, Gór Bukowych i Wielkiej Niziny, na wysokości 170-220 m. Na wzgórzach o typowo południowej i południowozachodniej ekspozycji znacząca uprawa winorośli prowadzona jest od początku XV wieku.
Na obszarze produkcji znajdującym się na granicy gmin Verpelét, Feldebro, Aldebro i Tófalu występują zasobne w próchnicę piaskowe gleby aluwialne pozostawione po cofnięciu morza oraz kilka rodzajów gleb brunatnych (gleby brunatne Ramann'a, czarnoziem, glina) wytworzonych na podłożu andezytowym. Z kilkoma wyjątkami winnice położone są na płaskowyżach oraz na ich niezbyt stromych zboczach o południowej i południowozachodniej ekspozycji. Odpowiednie do zakładania winnic właściwości gleby są jeszcze wzmacniane przez korzystne warunki topograficzne występujące na granicy obszaru produkcji, ochronę zapewnianą przez góry Mátra oraz równoważący wpływ klimatu panującego w dolinie Tarna. Wzgórza i góry otaczające obszar produkcji Eger i Debro szczególnie sprzyjają uprawie winorośli. Sadzenie innych roślin, zwłaszcza uprawnych, było w przeszłości w znacznej mierze nieopłacalne i sytuacja ta nie uległa zmianie. Typowe średnie dane meteorologiczne dotyczące regionu winiarskiego z 47 lat są następujące: średnia roczna temperatura: 10,65 °C; średnie roczne opady: 592,6 mm; średnia roczna liczba godzin nasłonecznienia: 1 964. Dane na temat jakości lub właściwości produktu, które wynikają głównie lub wyłącznie ze środowiska geograficznego
Wino "Debroi Hárslevelú" po raz pierwszy wyprodukował Pál Rácz, piwniczy z Kompoltu.
Z jego dokumentów wynika, że od samego początku wino powstawało z mieszanki, w której dominowała odmiana Hárslevelú. Pozostałe odmiany były potrzebne przede wszystkim, aby zrównoważyć różnice między rocznikami.
Opis win
Wyznaczony obszar odpowiedni do produkcji "Debrői Hárslevelű" nadaje winom "Debrői Hárslevelű" aromaty bogate w kwiatowe i owocowe zapachy. Wina te wyróżniają się również pełniejszym, bogatszym i dłużej utrzymującym się smakiem niż inne popularne odmiany Hárslevelú.
Ze względu na bliskość północnej granicy obszaru uprawy winorośli i produkcji wina oraz występowanie wiatrów górskich i dolinnych wina te charakteryzują się "pozorną" kwasowością i długotrwałym smakiem.
Wykazanie związku przyczynowego
Na ogólne warunki klimatyczne panujące na wyznaczonym obszarze ma wpływ głównie bliskość gór Mátra. Góry te zapewniają ochronę przed zimowymi mrozami, a chłodne noce wynikające z występowania "górskich wiatrów" po ciepłych letnich i jesiennych dniach sprawiają, że winogrona zachowują wyrafinowaną i elegancką kwasowość oraz swoje pierwotne aromaty owocowe. Gleby występujące w regionie Debro wyróżniają się dobrą równowagą wodną, a dzięki średnim rocznym opadom na poziomie 600 mm winogrona rozwijają się w zrównoważony, wolny od stresu sposób. W związku z tym w winach tych nie występuje kwasowość niedojrzała spowodowana niedoborem wody.
Coraz częściej dzięki cechom regionu Debro oraz wpływowi zmieniających się warunków klimatycznych produkuje się lepszej jakości winogrona odmiany Hárslevelú, które można dłużej pozostawić na winorośli i które są odpowiednie do produkcji win z późnego zbioru. Wraz z późnymi zbiorami w ostatnich latach na wyznaczonym obszarze coraz częściej dochodzi do więdnięcia lub wysychania winogron wskutek działania pleśni Botrytis.
Przepisy regulujące określenia
Ramy prawne:
określone w przepisach UE.
Rodzaj wymogów dodatkowych:
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania.
Opis wymogu:
Przepisy regulujące określenia (2)
Ramy prawne:
określone w przepisach UE.
Rodzaj wymogów dodatkowych:
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania.
Opis wymogu:
dűlő, Kis-hegy, Kő-hegy, Majka, Mátra alja-dűlő, Pallagfő, Szent János-dűlő, Tilalmas, Tölgyes-szél, Túró-mező, Varjas, Veresi-dűlő
Produkcja spoza wyznaczonego obszaru produkcji
Ramy prawne:
Przez organizację zarządzającą ChNP/ChOG, jeżeli tak przewidziały państwa członkowskie.
Rodzaj wymogów dodatkowych:
Odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym
Opis wymogu:
W granicach administracyjnych gmin Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Kompolt, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros i Szomolya.
Link do specyfikacji produktu
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2020.108.8 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia standardowej zmiany w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33. |
| Data aktu: | 2020-03-31 |
| Data ogłoszenia: | 2020-04-01 |
