Obowiązkowy asortyment pieczywa w sklepach.

ZARZĄDZENIE
MINISTRA HANDLU WEWNĘTRZNEGO
z dnia 17 sierpnia 1954 r.
w sprawie obowiązkowego asortymentu pieczywa w sklepach.

Na podstawie § 2 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 19 lutego 1949 r. w sprawie zakresu działania Ministra Handlu Wewnętrznego (Dz. U. Nr 10, poz. 62) - w celu polepszenia zaopatrzenia konsumentów w pieczywo zarządza się, co następuje:
§  1.
W uspołecznionych sklepach piekarniczych, ogólnospożywczych, nabiałowych i nabiałowo-piekarniczych powinno stale znajdować się w sprzedaży pieczywo w asortymencie (grupach, gatunkach i typach) nie mniejszym od asortymentu obowiązkowego ustalonego w §§ 3-5.
§  2.
Pieczywo dopuszczone do obrotu na podstawie zarządzeń Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 20 lutego 1953 r. w sprawie określenia rodzajów, gatunków oraz norm zużycia surowców do wypieku pieczywa (receptury) i norm wydajności wypieku (Monitor Polski Nr A-27, poz. 318) i z dnia 6 maja 1953 r. w sprawie ustalenia receptur na pieczywo cukiernicze (Monitor Polski Nr A-50, poz. 568) dzieli się na następujące grupy:

A.

grupę I - obejmującą pieczywo żytnie (7 gatunków):

1)
chleb żytni z mąki typu 580 (45%), tzw. lubelski,
2)
" " " " 800 (60%),
3)
" " " " 1400 (82%),
4)
" " " pośledniej typu 1250 (45-72%), tzw. sitkowy,
5)
" " " razowej specjalnej typu 1850, tzw. starogardzki,
6)
" " " razowej gruboziarnistej specjalnej, tzw. razowiec
7)
" " " razowej typu 2000 (97%);

B.

grupę II - obejmującą pieczywo pszenne zwykłe (8 gatunków):

1)
chały zdobne z mąki typu 580 (50%) luksusowe,
2)
" zwykłe " " 850 (72%) smarowane jajkiem,
3)
chały zwykłe z mąki typu 850 (72%) posypane makiem,
4)
drobne pieczywo pszenne z mąki typu 850 (72%) (gatunek ten dzieli się na 10 typów różniących się tylko kształtem), a mianowicie:
a)
montówki wodne,
b)
kajzerki,
c)
rogale zwykłe,
d)
obwarzanki zwykłe,
e)
mularki,
f)
parki,
g)
paryskie,
h)
krakowskie,
i)
jeżyki,
j)
strucle wodne,
5)
chleb pszenny z mąki pośledniej typu 1450 (50-72%), tzw. białostocki,
6)
bułki pszenne z mąki pośledniej typu 1450 (50-72%), tzw. białostockie,
7)
chleb pszenny z mąki razowej specjalnej typu 1850, tzw. graham,
8)
chleb pszenny z mąki typu 2000 (97%), tzw. razowy;

C.

grupę III - obejmującą pieczywo mieszane (6 gatunków):

1)
chleb żytnio-pszenny z mąki żytniej typu 800 (60%) i pszennej typu 580 (50%), tzw. łęczycki,
2)
chleb żytnio-pszenny specjalny z mąki żytniej typu 800 (60%) i pszennej typu 580 (50%), tzw. zakopiański,
3)
chleb żytnio-pszenny z mąki żytniej typu 800 (60%) i pszennej typu 850 (72%), tzw. nałęczowski,
4)
chleb żytnio-pszenny z mąki żytniej typu 800 (60%) i pszennej typu 950 (bułkowa) tzw. sandomierski,
5)
chleb żytnio-pszenny z mąki żytniej typu 800 (60%) i typu 1400 (82%) oraz pszennej typu 850 (72%), tzw. łódzki,
6)
chleb żytnio-pszenny z mąki żytniej typu 1400 (82%) i pszennej typu 1450 (50-72%), tzw. wiejski;

D.

grupę IV - obejmującą pieczywo pszenne wyborowe (7 gatunków):

1)
bułki maślane, rogaliki kruche i bułki królewskie z mąki pszennej typu 850 (72%) i mąki pszennej typu 580 (50%),
2)
bułki pszenne z mąki pszennej typu 850 (72%) i mąki pszennej typu 580 (50%) (gatunek ten dzieli się na 12 typów, różniących się tylko kształtem), a mianowicie:
a)
warszawianki maszynowe i ręczne,
b)
rogale,
c)
obwarzanki,
d)
bułki francuskie,
e)
bułki karlsbadzkie,
f)
bułki poznańskie,
g)
małgorzatki,
h)
montówki,
i)
czubajki,
j)
plecionki,
k)
solanki,
l)
specjalne,
3)
solanki z mąki pszennej typu 850 (72%),
4)
szwedki z mąki pszenne] typu 850 (72%) i typu 580 (50%),
5)
grahamki z mąki pszennej typu 850 (72%) i specjalnej typu 1850 "graham",
6)
obwarzanki (bajgle) z mąki typu 850 (72%) i żytniej typu 800 (60%),
7)
bułki z kminkiem z mąki pszennej typu 850 (72%);

E.

grupę V - obejmującą pieczywo pszenne półcukiernicze (4 gatunki):

1)
bułki maślane z makiem z mąki pszennej typu 850 (72%) i typu 580 (50%),
2)
bułki z marmoladą z mąki pszennej typu 850 (72%) i typu 580 (50%),
3)
bułki maślane z mąki pszenne) typu 850 (72%) i typu 580 (50%) (gatunek ten dzieli się na 9 typów), a mianowicie:
a)
bułki maślane,
b)
półfrancuskie,
c)
bułki filipowskie,
d)
maglowniczki,
e)
mikada,
f)
melony,
g)
rozańczyki,
h)
precle,
i)
papatacze,
4)
bułki drożdżowe z serem z mąki pszennej typu 850 (72%) i typu 580 (50%);

F.

grupę VI - obejmującą wyroby mączno-cukiernicze, trwałe i nietrwałe;

G.

grupę VII - obejmującą suchary.

Ogółem więc dopuszczony do obrotu asortyment pieczywa składa się z 7 grup zasadniczych, 32 gatunków i w niektórych gatunkach z 31 typów.
§  3.
Ustala się następujący asortyment obowiązkowy pieczywa:

A.

w ośrodkach miejskich:

1)
sklepy piekarnicze:
a)
grupa I - pieczywo żytnie - 3 gatunki,
b)
" II - pieczywo pszenne zwykłe - 3 gatunki w 4 typach,
c)
" III - pieczywo mieszane - 2 gatunki,
d)
" IV - pieczywo pszenne wyborowe - 2 gatunki w 4 typach,
e)
" V - pieczywo pszenne półcukiernicze - 2 gatunki w 3 typach,
f)
" VI - wyroby mączno-cukiernicze:

trwałe - 3 gatunki,

nietrwałe - 5 gatunków,

g)
" VII - suchary - 1 gatunek;
2)
sklepy nabiałowo-piekarnicze:
a)
grupa I - pieczywo żytnie - 2 gatunki,
b)
" II - pieczywo pszenne zwykłe - 3 gatunki w 3 typach,
c)
" III - pieczywo mieszane - 2 gatunki,
d)
" IV - pieczywo pszenne wyborowe - 2 gatunki w 3 typach,
e)
" V - pieczywo pszenne półcukiernicze - 1 gatunek w 2 typach,
f)
" VI - wyroby mączno-cukiernicze trwałe - 1 gatunek,
g)
" VII - suchary - 1 gatunek;
3)
sklepy nabiałowe:
a)
grupa II - pieczywo zwykłe pszenne drobne - 1 gatunek,
b)
" IV - pieczywo pszenne wyborowe - 2 gatunki;
4)
sklepy. ogólnospożywcze:
a)
grupa I - pieczywo żytnie - 1 gatunek,
b)
" II - pieczywo pszenne zwykłe - 1 gatunek w 2 typach,
c)
" III - pieczywo mieszane - 1 gatunek,
d)
" IV - pieczywo pszenne wyborowe - 1 gatunek w 2 typach,
e)
" VI - wyroby mączno-cukiernicze trwałe - 1 gatunek,
f)
" VII - suchary - 1 gatunek;

B.

w ośrodkach rolniczych:

1)
sklepy piekarnicze:
a)
grupa I - pieczywo żytnie - 2 gatunki,
b)
" II - pieczywo pszenne zwykłe - 2 gatunki (w tym pieczywo drobne),
c)
" III - pieczywo mieszane - 1 gatunek,
d)
" IV - pieczywo pszenne wyborowe - 1 gatunek,
e)
" V - pieczywo pszenne półcukiernicze - 1 gatunek,
f)
" VI - wyroby mączno-cukiernicze trwałe - 2 gatunki,
g)
" VII - suchary - 1 gatunek;
2)
sklepy spożywcze:
a)
grupa I - pieczywo żytnie - 1 gatunek,
b)
" II - pieczywo pszenne zwykłe - 1 gatunek,
c)
" III - pieczywo mieszane - I gatunek,
d)
" IV - pieczywo pszenne wyborowe - 1 gatunek,
e)
" VI - wyroby mączno-cukiernicze trwałe.
§  4.
Na 1 godzinę przed zamknięciem sklepy powinny posiadać przynajmniej 50% asortymentu ustalonego niniejszym zarządzeniem.
§  5.
1.
Przedsiębiorstwa handlowe mają prawo za pisemną zgodą wydziałów handlu, prezydiów wojewódzkich rad narodowych wprowadzić zmiany w zakresie obowiązującego asortymentu dla poszczególnych kategorii sklepów w zależności od rejonu, warunków lokalnych, położenia i potrzeb rynku.
2.
Wydziały handlu prezydiów rad narodowych mogą zwolnić od obowiązku prowadzenia sprzedaży pieczywa sklepy ogólnospożywcze i nabiałowe, jeżeli w pobliżu ich znajdują się sklepy piekarnicze, które w dostateczny sposób zaspokajają potrzeby ludności. Zwolnienie takie wymaga formy pisemnej.
§  6.
Sklepy prowadzące sprzedaż pieczywa mają obowiązek umieszczenia na widocznym miejscu wywieszki zawierającej nazwy sprzedawanych gatunków pieczywa z podaniem przy każdym gatunku ceny i wagi.
§  7.
1.
Kierownik sklepu ponosi odpowiedzialność za utrzymywanie wyznaczonego minimum asortymentowego (§ 8).
2.
Kierownik sklepu nie ponosi odpowiedzialności, o której mowa w ust. 1, jeżeli udowodni odpisami zamówień, że zapotrzebowanie zgłoszone przez niego we właściwym czasie nie zostało zrealizowane.
§  8.
Wobec pracowników, którzy naruszają przepisy o minimum asortymentowym w punktach detalicznej sprzedaży, stosuje się:
a)
w pierwszym i drugim wypadku naruszenia obowiązującego minimum asortymentowego - odpowiedzialność służbową zgodnie z § 4 zarządzenia nr 162 Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 13 kwietnia 1953 r. w sprawie odpowiedzialności służbowej za naruszenie przepisów o obrocie handlowym, ustalonych zarządzeniami i instrukcjami Ministra Handlu Wewnętrznego (Dziennik Urzędowy MHW nr 9, poz. 29),
b)
przy trzecim naruszeniu - należy zawiadomić prokuratora celem podjęcia decyzji co do pociągnięcia do odpowiedzialności karnej za naruszenie przepisu art. 4 ust. 1 dekretu z dnia 4 marca 1953 r. o ochronie interesów nabywców w obrocie handlowym (Dz. U. Nr 16, poz. 64).
§  9.
Do kontroli przestrzegania przepisów niniejszego zarządzenia obowiązane są:
a)
organy Państwowej Inspekcji Handlowej,
b)
wydziały handlu prezydiów wojewódzkich i powiatowych rad narodowych,
c)
organizacje uspołecznionego handlu detalicznego w odniesieniu do podległych sobie punktów detalicznej sprzedaży.
§  10.
Zarządzenie wchodzi w życie siódmego dnia po ogłoszeniu. Jednocześnie traci moc obowiązującą zarządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 29 czerwca 1953 r. w sprawie obowiązkowego asortymentu pieczywa w sklepach spożywczych (Monitor Polski Nr A-68, poz. 836).

Zmiany w prawie

Tabletki "dzień po" bez recepty nie będzie. Jest weto prezydenta

Dostępność bez recepty jednego z hormonalnych środków antykoncepcyjnych (octan uliprystalu) - takie rozwiązanie zakładała zawetowana w piątek przez prezydenta Andrzeja Dudę nowelizacja prawa farmaceutycznego. Wiek, od którego tzw. tabletka "dzień po" byłaby dostępna bez recepty miał być określony w rozporządzeniu. Ministerstwo Zdrowia stało na stanowisku, że powinno to być 15 lat. Wątpliwości w tej kwestii miała Kancelaria Prezydenta.

Katarzyna Nocuń 29.03.2024
Małżonkowie zapłacą za 2023 rok niższy ryczałt od najmu

Najem prywatny za 2023 rok rozlicza się według nowych zasad. Jedyną formą opodatkowania jest ryczałt od przychodów ewidencjonowanych, według stawek 8,5 i 12,5 proc. Z kolei małżonkowie wynajmujący wspólną nieruchomość zapłacą stawkę 12,5 proc. dopiero po przekroczeniu progu 200 tys. zł, zamiast 100 tys. zł. Taka zmiana weszła w życie w połowie 2023 r., ale ma zastosowanie do przychodów uzyskanych za cały 2023 r.

Monika Pogroszewska 27.03.2024
Ratownik medyczny wykona USG i zrobi test na COVID

Mimo krytycznych uwag Naczelnej Rady Lekarskiej, Ministerstwo Zdrowia zmieniło rozporządzenie regulujące uprawnienia ratowników medycznych. Już wkrótce, po ukończeniu odpowiedniego kursu będą mogli wykonywać USG, przywrócono im też możliwość wykonywania testów na obecność wirusów, którą mieli w pandemii, a do listy leków, które mogą zaordynować, dodano trzy nowe preparaty. Większość zmian wejdzie w życie pod koniec marca.

Agnieszka Matłacz 12.03.2024
Jak zgłosić zamiar głosowania korespondencyjnego w wyborach samorządowych

Nie wszyscy wyborcy będą mogli udać się osobiście 7 kwietnia, aby oddać głos w obwodowych komisjach wyborczych. Dla nich ustawodawca wprowadził instytucję głosowania korespondencyjnego jako jednej z tzw. alternatywnych procedur głosowania. Przypominamy zasady, terminy i procedurę tego udogodnienia dla wyborców z niepełnosprawnością, seniorów i osób w obowiązkowej kwarantannie.

Artur Pytel 09.03.2024
Data 30 kwietnia dla wnioskodawcy dodatku osłonowego może być pułapką

Choć ustawa o dodatku osłonowym wskazuje, że wnioski można składać do 30 kwietnia 2024 r., to dla wielu mieszkańców termin ten może okazać się pułapką. Datą złożenia wniosku jest bowiem data jego wpływu do organu. Rząd uznał jednak, że nie ma potrzeby doprecyzowania tej kwestii. A już podczas rozpoznawania poprzednich wniosków, właśnie z tego powodu wielu mieszkańców zostało pozbawionych świadczeń.

Robert Horbaczewski 21.02.2024
Standardy ochrony dzieci. Placówki medyczne mają pół roku

Lekarz czy pielęgniarka nie będą mogli się tłumaczyć, że nie wiedzieli komu zgłosić podejrzenie przemocy wobec dziecka. Placówki medyczne obowiązkowo muszą opracować standardy postępowania w takich sytuacjach. Przepisy, które je do tego obligują wchodzą właśnie w życie, choć dają jeszcze pół roku na przygotowania. Brak standardów będzie zagrożony grzywną. Kar nie przewidziano natomiast za ich nieprzestrzeganie.

Katarzyna Nocuń 14.02.2024