Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 1 (C/2026/744)
"Chablis"
Numer referencyjny UE: PDO-FR-A0736-AM02 - 6.11.2025
1. Nazwa produktu
"Chablis"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP
□ ChOG
□ OG
3. Sektor
□ Produkty rolne
Wino
□ Napoje spirytusowe
4. Państwo, do którego należy obszar geograficzny
Francja
5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej
Nazwa
Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises (Ministerstwo Rolnictwa i Suwerenności Żywnościowej/Dyrekcja Generalna ds. Wydajności Gospodarczej i Ekologicznej Przedsiębiorstw)
6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa
Władze francuskie uważają, że wniosek spełnia wymogi rozporządzeń (UE) nr 1308/2013 i (UE) 2024/1143.
Zmiany wprowadzone w niniejszej specyfikacji produktu są zmianami standardowymi zgodnie z definicją określoną w art. 24 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2024/1143.
Wniosek o zmianę specyfikacji ChNP "Chablis" nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej zmianą na poziomie Unii; w szczególności:
(a) nie obejmuje zmiany w nazwie ani stosowaniu nazwy, ani w kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne;
(b) nie grozi zanikiem związku z obszarem geograficznym;
(c) nie wiąże się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu.
W związku z tym władze francuskie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.
7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych
Tytuł
Obszar geograficzny
Opis
W rozdziale I sekcja IV pkt 1 specyfikacji produktu po słowach "w departamencie Yonne" dodaje się sformułowanie "zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2025 r.".
Powyższa zmiana redakcyjna umożliwia określenie obszaru geograficznego na podstawie oficjalnego kodu geograficznego redagowanego przez Krajowy Instytut Statystyki i Studiów Ekonomicznych (INSEE) oraz zapewnienie definicji obszaru geograficznego z zachowaniem pewności prawa bez zmiany granic obszaru.
Dodano również sformułowanie "Dokumenty kartograficzne przedstawiające obszar geograficzny są dostępne do wglądu na stronie internetowej INAO".
Zmieniono pkt 9 "Zwięzła definicja wyznaczonego obszaru geograficznego" w jednolitym dokumencie.
0 Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa
Opis
W rozdziale I sekcja IV pkt 3 specyfikacji produktu w akapicie pierwszym dodaje się sformułowanie "zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2025 r.".
Ta zmiana redakcyjna umożliwia uwzględnienie obszaru bezpośredniego sąsiedztwa na podstawie obowiązującej w 2025 r. wersji oficjalnego kodu geograficznego redagowanego przez INSEE. Dodanie tego odniesienia umożliwia zapewnienie definicji obszaru bezpośredniego sąsiedztwa z zachowaniem pewności prawa.
Zaktualizowano wykaz gmin tworzących obszar bezpośredniego sąsiedztwa. Usunięto gminy, w których wino nie jest już produkowane lub nie dojrzewa, z uwzględnieniem wszelkich wprowadzonych zmian administracyjnych.
Zmieniono pkt 11 "Dalsze obowiązujące wymogi" jednolitego dokumentu.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
JEDNOLITY DOKUMENT
Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne win
"Chablis"
Numer referencyjny UE: PDO-FR-A0736-AM02 - 6.11.2025
1. Nazwa lub nazwy
"Chablis"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP
□ ChOG
□ OG
3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny
Francja
4. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, o której mowa w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143
2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009
5. Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013
1. Wino
6. Opis wina lub win
Opis produktu sektora wina
Wino białe
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Brak szczególnych właściwości
Aromat
Owocowe, w miarę dojrzewania staje się coraz bardziej złożone i subtelne.
Wina mogące używać określenia "premier cru" mogą być bardziej owocowe lub mineralne w zależności od pochodzenia winogron, odzwierciedlając w ten sposób zróżnicowane warunki glebowe i mezoklimatyczne na tym obszarze.
Smak
"Chablis" to żywe i wytrawne owocowe wino białe, charakteryzujące się mineralnością.
Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych
Wina mogące używać określenia "premier cru" są produkowane w celu przechowywania w piwnicach i rozwijają w pełni swoje cechy po ośmiu-dziesięciu latach.
Cechy analityczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej: | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Wina gotowe, przygotowane do dopuszczenia do konsumpcji osiągają maksymalną zawartość cukrów fermentujących (glukoza + fruktoza): 3 gramy na litr; lub 4 gramy na litr, jeżeli kwasowość ogólna wynosi co najmniej 55,10 miliekwiwalentów na litr.
Wszelkie analityczne cechy charakterystyczne nieprzedstawione w niniejszym punkcie są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach i unijnych.
7. Praktyki enologiczne
7.1. Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win
Praktyka enologiczna
-
Rodzaj praktyki enologicznej:
Szczególna praktyka enologiczna
Opis:
(a) Zabrania się stosowania zrębków drewna.
(b) Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13 %.
Praktyka enologiczna
Metody uprawy
Rodzaj praktyki enologicznej:
Metoda uprawy
Opis:
(a) Gęstość nasadzeń: Minimalna gęstość nasadzeń winorośli wynosi 5 500 roślin na hektar, przy czym średni odstęp między rzędami wynosi 1,20 metra lub mniej, z wyjątkiem przypadków, w których winorośl jest sadzona na zboczach o nachyleniu 40 % lub większym, kiedy to odstęp między rzędami wynosi 1,60 metra lub mniej. Jeżeli odstęp jest nieregularny, odległość między rzędami nie przekracza 2 metrów. Odstęp między krzewami w rzędzie wynosi co najmniej 0,80 metra.
(b) Zasady przycinania: Wina pochodzą z winorośli, które przycina się zgodnie z następującymi przepisami: PRZEPISY OGÓLNE: Winorośl przycina się na maksymalnie 14 oczek na krzew i maksymalnie 10 oczek na metr kwadratowy:
- za pomocą cięcia krótkiego (winorośle prowadzone w formie sznura Royat);
- albo za pomocą cięcia długiego (jednoramienny lub dwuramienny sznur Guyota albo metoda cięcia "taille Chablis").
POSTANOWIENIE SZCZEGÓLNE: Niezależnie od metody cięcia winorośl można przycinać, pozostawiając dodatkowe oczka, pod warunkiem że w stadium rozwoju fenologicznego odpowiadającego 11 lub 12 liściom liczba gałązek owocujących w roku na roślinę nie będzie przekraczała liczby pozostawionych oczek określonej w zasadach dotyczących danego cięcia.
(c) Nawadnianie Nawadnianie jest zabronione.
7.2. Maksymalna wydajność
Wszystkie wina/kategoria/odmiana/typ
Chablis
Maksymalna wydajność:
| Maksymalna wydajność: | 75 |
| Jednostka maksymalnej wydajności: | hektolitry z hektara |
Wszystkie wina/kategoria/odmiana/typ
Chablis premier cru
Maksymalna wydajność:
| Maksymalna wydajność: | 73 |
| Jednostka maksymalnej wydajności: | hektolitry z hektara |
8. Wskazanie odmiany lub odmian winorośli, z których otrzymuje się wino lub wina
Chardonnay B 9. Zwięzła definicja wyznaczonego obszaru geograficznego
Zbiór winogron oraz produkcja wina i jego dojrzewanie odbywają się na obszarze następujących gmin w departamencie Yonne, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2025 r.: Beine, Béru, Chablis, La Chapelle- Vaupelteigne, Chemilly-sur-Serein, Chichée, Collan, Courgis, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Lignorelles, Ligny-le- Châtel, Maligny, Poilly-sur-Serein, Préhy, Villy oraz Viviers.
Dokumenty kartograficzne przedstawiające obszar geograficzny są dostępne do wglądu na stronie internetowej Krajowego Instytutu ds. Pochodzenia i Jakości (Institut national de l'origine et de la qualité).
10. Związek z obszarem geograficznym
Kategoria produktów sektora wina
1. Wino
Streszczenie związku
Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem
Obszar geograficzny obejmuje grupę zboczy wznoszących się na płaskowyżu naturalnego regionu Auxerre w Basenie Paryskim. Chablis jest niewielkim, dobrze odgraniczonym regionem, który zajmuje wyżej położone tereny wzdłuż doliny rzeki Serein (dopływu rzeki Yonne), przepływającej przez centrum obszaru Côte des Bars. Obejmuje terytorium 17 gmin w departamencie Yonne na wschód od Auxerre. Grzbiet Côte des Bars to duża struktura geomorfologiczna, w której widoczne są osady pochodzące z jury górnej. Wzdłuż szczytu długiego zbocza twardy wapień "Calcaire du Barrois" tworzy półkę pokrytą podglebową warstwą zbitego i nieprzepuszczającego wody marglu (wapień gliniasty). W marglu tym występują obficie małe, zakręcone muszle ostrygi Exogyra virgula, od których wziął on swoją nazwę. Poniżej marglu warstwa wapienia o nazwie "Calcaire à Astartes" układa się w niewielkie wzniesienie topograficzne w pobliżu dna doliny. Margiel tworzący zbocze jest zwykle pokryty warstwą piargu zawierającą drobny materiał pomieszany z grubszymi kawałkami wapienia. Wysokość grzbietu sięga od 120 do 130 metrów. Wysokość nad poziomem morza nie jest nadmierna. Najwyższa część płaskowyżu nie przekracza 320 metrów. Krajobraz Chablis jest dość wyjątkowy. Winorośl jest sadzona na długich, lekko wklęsłych zboczach. Wzdłuż części szczytowej rozciąga się zalesiona półka wapienna, która tworzy efekt zamknięcia, z otwarciem tylko w głównej części doliny rzeki Serein. W zboczach wyrzeźbionych jest wiele mniejszych, zwróconych w różne strony dolin, często suchych. Te małe doliny są na ogół zamknięte i zalesione na bardziej stromych bokach. Winorośl uprawia się wyłącznie na zboczach o najlepszych parametrach. Działki wyznaczone do zbioru winogron znajdują się na zboczach doliny rzeki Serein i jej małych dolin bocznych, obejmując także dobrze przepuszczalne gleby na zboczach wapiennych na obszarze marglowym, gdzie w dużych ilościach występują muszle Exogyra virgula. Tam, gdzie umożliwiają to zbocza, winnice mogą rozciągać się na obszary wapienne znane jako "Calcaire du Barrois" i "Calcaire à Astartes". Wszystkie te gleby są bogate w wapień. Na obszarach wapiennych gleby te są ubogie, bardzo kamieniste i dobrze przepuszczalne, natomiast na zboczach marglowych zawierają więcej gliny.
Warstwa piargu pokrywająca nieprzepuszczalny margiel ma różną grubość. Tworzy to różnorodność i zapewnia warstwę o dobrej przepuszczalności, która łatwo się ociepla.
Obszar Chablis charakteryzuje się klimatem morskim z łagodnym wpływem kontynentalnym. Klimat cechuje się umiarkowanymi i regularnymi opadami: w Auxerre jest to zaledwie 650 milimetrów rocznie. Latem nie występują żadne poważniejsze susze. Temperatury są raczej chłodne, a średnia roczna wynosi 10,8 °C. Istnieje stosunkowo wysokie ryzyko zimowych i wiosennych przymrozków, które mogą mieć katastrofalne skutki dla winorośli. Stosunkowo osłonięty teren zwiększa to ryzyko.
Opis czynników ludzkich mających wpływ na związek z obszarem
Istnieją dowody na uprawę winorośli na obszarze Chablis od czasów pełnego średniowiecza. W 510 r. w Chablis założono klasztor. W 867 r. przekazano go mnichom z opactwa św. Marcina w Tours, którzy uciekali przed inwazją wikingów na region Loary. Jest prawdopodobne, że mnisi stworzyli winnicę w pobliżu wioski. W 1114 r. cystersi założyli w pobliżu Chablis opactwo Pontigny. Z czasem stworzyli winnicę, a następnie piwnicę winiarską Petit Pontigny w mieście Chablis. Budynki te nadal tam stoją. Nieruchomości kościelne przetrwały do czasu rewolucji francuskiej. Jednocześnie uprawą winorośli zajmowały się również osoby świeckie. Działalność ta dobrze prosperowała i nastawiona była na handel zewnętrzny. Paryż i północna Europa zapewniały regularne możliwości w tym zakresie. W ciągu całej swojej historii wytrawne białe wino "Chablis" pozostało niezmiernie spójne. W 1186 r. opactwo Pontigny otrzymało winnicę, która produkowała wino określane jako "białe i nadające się do długiego leżakowania". XIX-wieczni autorzy również podkreślali tę cechę, która zapewniała wyjątkowość "Chablis" pośród kultury uprawy winorośli zdominowanej przez wina czerwone i "clairet" (różowe). Plaga mszycy filoksery oraz mączniaka rzekomego i prawdziwego mocno dotknęła obszar Chablis, a powrót do stanu wyjściowego zajął kilka dziesięcioleci. Dopiero w drugiej połowie XX wieku rewitalizacja winnic ruszyła z impetem, wspomagana postępami w uprawie winorośli, mechanizacją i środkami ochrony przed przymrozkami.
Rewitalizacja uwzględniała stare zwyczaje, a winnice zarezerwowano wyłącznie do produkcji wytrawnych win białych. W latach 1920-1932 w szeregu orzeczeń sądowych ustanowiono nazwę pochodzenia "Chablis". Główny obszar geograficzny i charakter win nie były przedmiotem dyskusji. Dyskutowano jednak na temat granic obszaru i cech wina, które może nosić nazwę "Chablis". Stopniowo ustalano obszar geograficzny. Wspomniano nawet o wykorzystaniu badania geologicznego łączącego obszar objęty nazwą pochodzenia z marglami kimerydzkimi. W 1929 r. sąd w Auxerre ostatecznie ustalił podstawę nazwy pochodzenia, bez odniesienia geologicznego. Wina "Chablis" zostały uznane za objęte "kontrolowaną nazwą pochodzenia" w 1938 r. na podstawie warunków określonych w orzeczeniu z 1929 r. Wina "Chablis" wytwarza się z jednej odmiany, Chardonnay B, znanej ze świetnych burgundzkich win białych. W Chablis odmiana ta jest najważniejsza i tworzy całą hierarchię "crus" (win z określonego miejsca produkcji), odzwierciedlającą bardzo zróżnicowane warunki klimatyczne i topograficzne. Wina pochodzące z najlepszych lokalizacji zdobyły rozpoznawalność, która sprawiła, że wyróżniają się oznaczeniem "premier cru". Określone miejsca produkcji zwane "climats", zazwyczaj znane pod tradycyjnymi nazwami lokalnymi ("lieu-dits"), sklasyfikowane jako "premier cru" znajdują się na zboczach o najlepszych cechach. Są one precyzyjnie wyznaczone. Historyczne "climats" uznane od średniowiecza znajdują się na prawym brzegu rzeki Serein. "Climats" uznane w późniejszym okresie znajdują się na lewym brzegu. Łącznie istnieje 40 "climats", które można pogrupować pod 17 nazwami. Znajdują się one na wysokich zboczach ("côtes"), które wyróżniają się jako cecha złożonego krajobrazu. Winorośl w winnicach "Chablis" jest przycinana (cięcie długie) i prowadzona tradycyjnie. Tradycyjna forma przycinania znana jako "taille Chablis" jest dobrze dostosowana do trudnych warunków klimatycznych, dzięki czemu uzyskuje się regularne i kontrolowane plony. Stosuje się również jednoramienny lub dwuramienny sznura Guyota, popularny w winnicach Burgundii w XIX wieku.
Selekcja klonalna doprowadziła do uzyskania bardziej wydajnych krzewów, lepiej przystosowanych do cięcia krótkiego, co zaczęło być wykorzystywane do regulowania wzrostu. Pędy winorośli są przywiązywane, a krzewy zazwyczaj sadzi się w rzędach skierowanych w górę zbocza. Praktyka ta pomaga suszyć gleby gliniaste. Powoduje to jednak również problemy związane z erozją, które łagodzi się przez odwracanie gleby i zapewnienie pokrywy z trawy. Ryzyko wystąpienia przymrozków jest tutaj poważniejsze niż w większości winnic; plantatorzy winorośli próbują się przed nim bronić za pomocą różnych metod, takich jak stosowanie zraszaczy i ogrzewanie działek. Metody te wymagają zbiorowej organizacji i systemu ostrzegania w przypadku niebezpiecznego spadku temperatury. Producenci założyli swoje pierwsze stowarzyszenie w 1908 r., aby skutecznie przeciwdziałać przywłaszczaniu nazwy.
W 1923 r. w Chablis powstała spółdzielcza wytwórnia wina "La Chablisienne". Obecnie 25 % producentów jest nadal jej członkami. W 2008 r. winnica zajmowała powierzchnię około 4 000 hektarów, a średnia roczna produkcja wynosiła 233 000 hektolitrów.
Informacje na temat jakości i cech charakterystycznych produktu
"Chablis" jest żywym i owocowym wytrawnym winem białym, charakteryzującym się mineralnością. W miarę dojrzewania staje się coraz bardziej złożone i subtelne, a dzięki swojej kwasowości i mineralności utrzymuje świeżość. Wina mogące używać określenia "premier cru" mogą być bardziej owocowe lub mineralne w zależności od pochodzenia winogron, odzwierciedlając w ten sposób zróżnicowane warunki glebowe i mezoklimatyczne na tym obszarze. Wina te są produkowane w celu przechowywania w piwnicach i rozwijają w pełni swoje cechy po ośmiu-dziesięciu latach.
Zależności przyczynowe
Wina objęte chronioną nazwą pochodzenia "Chablis" są zawsze białe. Żywy, mineralny charakter zawdzięczają chłodnemu klimatowi morskiemu panującemu w obszarze geograficznym. Warunki mezoklimatyczne decydują o potencjale uprawy winorośli na tym obszarze. Na właściwości organoleptyczne duży wpływ wywierają warunki panujące w danym roczniku. Na wyznaczonym obszarze działek przeznaczonych do zbioru winogron preferowane są działki położone na zboczach, gdyż położenie to zapewnia dobrą przepuszczalność i wczesne ocieplenie gleby. Chablis zajmuje szczególne miejsce w regionie Burgundii. Jego obszar sprawia wrażenie nieskomplikowanego ze względu na jednolity kontekst geologiczny, wykorzystanie tylko jednej odmiany winorośli i produkcję jednego rodzaju wina. Niemniej jednak połączenie złożonej topografii i trudnego klimatu, prowadzące do zróżnicowania mezoklimatu i gleby, powoduje dużą różnorodność warunków środowiskowych.
Z pokolenia na pokolenie producenci wypracowali szczegółową wiedzę ekspercką umożliwiającą im jak najlepsze wykorzystanie odmiany Chardonnay B w tym szczególnym środowisku. Na przykład stosują najlepsze techniki przycinania, aby kontrolować wydajność i umożliwić winoroślom osiągnięcie optymalnej dojrzałości. Opracowali również techniki przeciwdziałania przymrozkom. Ta duża różnorodność warunków przekłada się różnice w winach. Wyjątkowy charakter win "Chablis" obejmuje szeroki zakres aromatów od owocowego po mineralny. Bogactwo tej palety, oparte na długiej i prestiżowej historii, zostało wykorzystane w najlepszy sposób, a liczne "climats" otrzymały zaszczytne określenie "premier cru". Uznana od dawna silna osobowość tych win uczyniła z nich archetyp win białych wytrawnych. "Typ Chablis" to termin znany na całym świecie, który był często przywłaszczany. Nazwa jest czasami nawet błędnie uznawana za termin rodzajowy. Wina "Chablis" są cenione na całym świecie. Wywóz stanowi 60 % sprzedaży.
11. Dalsze obowiązujące wymogi
Tytuł wymogu/odstępstwa
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa
Ramy prawne
przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
Odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym
Opis wymogu/odstępstwa
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do produkcji i dojrzewania wina, stanowi obszar następujących gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2025 r.:
- w departamencie Côte-d'Or: Agencourt, Aloxe-Corton, Arcenant, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Bévy, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouze-lès-Beaune, Brochon, Chambœuf, Chambolle-Musigny, Channay, Chassagne-Montrachet, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L'Etang-Vergy, Fixin, Flagey- Echézeaux Flavignerot, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Griselles, Ladoix-Serrigny, Levernois, Magny-lès-Villers, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Morey-Saint-Denis, Nantoux, Nicey, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Pommard, Premeaux-Prissey, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès- Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villy- le-Moutier, Volnay, Vosne-Romanée oraz Vougeot;
- w departamencie Rhône: Les Ardillats, Arnas, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Blacé, Cercié, Charentay, Chénas, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Denicé, Deux-Grosnes (część odpowiadająca dawnej gminie Avenas), Dracé, Emeringes, Fleurie, Juliénas, Jullié, Lancié, Lantignié, Létra, Marchampt, Montmelas- Saint-Sorlin, Odenas, Le Perréon, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Julien, Saint-Lager, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Taponas, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Ville-sur-Jarnioux oraz Villié-Morgon;
- w departamencie Saône-et-Loire: Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le- Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay-Saint- Ythaire, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-lès-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Epertully, Etrigny, Farges- lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La Loyère (część odpowiadająca dawnej gminie La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès- Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l'Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux- de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger- sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous- Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Rémy, Saint-Symphorien-d'Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré- Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Frégande (część odpowiadająca dawnym gminom Donzy-le-National, Massy i La Vineuse), Vinzelles oraz Viré;
- w departamencie Yonne: Aigremont, Annay-sur-Serein, Asquins, Augy, Auxerre, Bernouil, Bleigny-le-Carreau, Censy, Champs-sur-Yonne, Charentenay, Cheney, Chitry, Coulanges-la-Vineuse, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux-Rivières, Dyé, Epineuil, Escolives-Sainte-Camille, Héry, Irancy, Island, Junay, Jussy, Lichères-près- Aigremont, Migé, Môlay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Nitry, Noyers, Pierre-Perthuis, Pontigny, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Vertu, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes oraz Yrouerre.
Zgodnie z art. 5 ust. 1 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 obszar bezpośredniego sąsiedztwa odpowiada obszarowi znajdującemu się w bezpośrednim sąsiedztwie danego wyznaczonego obszaru.
Tytuł wymogu/odstępstwa
Określenie tradycyjne "premier cru"
Ramy prawne
przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
Przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
Chronioną nazwę pochodzenia można uzupełnić określeniem tradycyjnym "premier cru". Po chronionej nazwie pochodzenia można umieścić następujące uzupełniające nazwy geograficzne (climats), zgodnie z przepisami ustanowionymi dla win, które mogą być opatrzone określeniem tradycyjnym "premier cru": WYKAZ "CLIMATS" - "Beauroy", "Côte de Savant", "Troesmes"; - "Berdiot"; - "Chaume de Talvat"; - "Côte de Jouan"; - "Côte de Léchet"; - "Côte de Vaubarousse"; - "Fourchaume", "Côte de Fontenay", "L'Homme Mort", "Vaulorent", "Vaupulent"; - "Les Beauregards", "Côte de Cuisy"; - "Les Fourneaux", "Côte des Prés-Girots", "Morein"; - "Mont de Milieu"; - "Montée de Tonnerre", "Chapelot", "Côte de Bréchain", "Pied d'Aloup"; - "Montmains", "Butteaux", "Forêts"; - "Vaillons", "Beugnons", "Chatains", "Les Épinottes", "Les Lys", "Mélinots"; "Roncières", "Sécher"; - "Vau de Vey", "Vaux Ragons"; - "Vau Ligneau"; - "Vaucoupin"; - "Vosgros", "Vaugiraut".
Nazwa climat, która może być powiązana z tradycyjnym określeniem "premier cru", umieszczana jest bezpośrednio po kontrolowanej nazwie pochodzenia i wydrukowana czcionką o wymiarach nieprzekraczających (pod względem wysokości i szerokości) wymiarów czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.
Tytuł wymogu/odstępstwa
Etykietowanie
Ramy prawne
przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
Przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
- Na etykiecie wina objętego chronioną nazwą pochodzenia można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem, że: - jest to tradycyjna lokalna nazwa miejsca (lieu-dit) wpisanego do ksiąg wieczystych; - została ona podana w deklaracji zbiorów; - nie znajduje się w tym samym polu widzenia co obowiązkowe informacje. Tradycyjna lokalna nazwa miejsca (lieu-dit) wpisanego do ksiąg wieczystych jest wydrukowana czcionką nie większą niż 2 milimetry.
- Na etykiecie win mogących używać określenia "premier cru" można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej "Vin de Bourgogne" lub "Grand Vin de Bourgogne".
- W przypadku, gdy na etykiecie wskazana jest odmiana winorośli, oznaczenia tego nie umieszcza się w tym samym polu widzenia co informacje obowiązkowe i jest ono drukowane czcionką o wymiarach nieprzekra- czających 2 mm.
Elektroniczne odesłanie (URL) do publikacji specyfikacji produktu
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-567c3bd8-0c51-425b-a397-05e3b4b23cf0
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2026.744 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 |
| Data aktu: | 2026-02-05 |
| Data ogłoszenia: | 2026-02-05 |