Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 1

(C/2026/713)

(Dz.U.UE C z dnia 30 stycznia 2026 r.)

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)

"Bolandin"

Numer referencyjny UE: PDO-ES-N1876-AM01 - 5.11.2025

1. Nazwa produktu

"Bolandin"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

☑ ChNP

□ ChOG

□ OG

3. Sektor

□ Produkty rolne

☑ Wino

□ Napoje spirytusowe

4. Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Hiszpania

5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Nazwa

Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności Dyrekcja Generalna ds. Żywności Poddyrekcja Generalna ds. Kontroli Jakości Żywności i Laboratoriów Rolno-Spożywczych

6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Właściwy organ uważa, że wszystkie zmiany wprowadzone w specyfikacji produktu objętego ChNP Bolandin stanowią standardową zmianę specyfikacji, ponieważ nie można jej uznać za zmianę na poziomie UE, ponieważ nie wchodzi ona w zakres żadnej z sytuacji, o których mowa w art. 24 ust. 3 rozporządzenia (WE) nr 2024/1143, dotyczących oznaczeń geograficznych, tj. nie pociąga za sobą: zmiany chronionej nazwy pochodzenia, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne; nie grozi zanikiem związku z obszarem geograficznym; ani nie wiąże się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu.

7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych

Tytuł

ZMIANY W OPISIE ORGANOLEPTYCZNYM

Opis

Zmiany służą wyjaśnieniu, doprecyzowaniu lub obiektywizacji deskryptorów organoleptycznych każdego rodzaju wina na różnych etapach oceny (wizualnym, zapachowym i smakowym).

Zmiana ta dotyczy pkt 2 lit. b) specyfikacji produktu oraz pkt 6 jednolitego dokumentu.

13 Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

AKTUALIZACJA DANYCH KONTAKTOWYCH WŁAŚCIWEGO ORGANU

Opis

Wykorzystano okazję do aktualizacji numeru telefonu właściwego organu.

Zmiana dotyczy pkt 9 specyfikacji produktu i nie ma wpływu na jednolity dokument.

☑ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

JEDNOLITY DOKUMENT

Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne wina

"Bolandin"

Numer referencyjny UE: PDO-ES-N1876-AM01 - 5.11.2025

1. Nazwa lub nazwy

"Bolandin"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

☑ ChNP

□ ChOG

□ OG

3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny

Hiszpania

4. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, określona w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143

2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

5. Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013

1. Wino

16. Wino z przejrzałych winogron

6. Opis wina lub win

Produkt sektora wina

Wina czerwone

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Intensywność szaty średnia do wysokiej. Odcień: barwa czerwona z odcieniami od fioletowego w winach młodych po ceglasty w winach dojrzałych.

Aromat

O dużej intensywności, z aromatami czarnych i czerwonych owoców. Wina dojrzałe zawierają nuty korzenne i prażone.

Smak

O pełnym bukiecie. Wyważony. Długotrwały posmak. Zrównoważona kwasowość. Nuty beczkowe (palone lub prażone).

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	12,5
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	-
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	-
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	130

Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych

Maksymalna kwasowość lotna (w g kwasu octowego na litr):

– w przypadku win młodych: 0,65 (10,83 meq/l)

– w przypadku win dojrzałych: 0,85 (14,17 meq/l)

☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

Wina białe

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Barwa żółta, słomkowa w przypadku win młodych i złota w przypadku win fermentujących lub dojrzewających w beczkach. Przejrzyste i połyskliwe.

Aromat

O średniej do wysokiej intensywności, owocowy, z nutami owoców tropikalnych. Wina dojrzałe rozwijają aromaty korzenne.

Smak

O bukiecie od średniego do pełnego. Świeży i owocowy. Zarówno wina młode, jak i dojrzałe są dobrze wyważone.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	12,5
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	-
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	-
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	170

Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych

Maksymalna kwasowość lotna (w g kwasu octowego na litr):

– w przypadku win młodych: 0,65 (10,83 meq/l)

– w przypadku win dojrzałych: 0,85 (14,17 meq/l)

☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

Wino białe produkowane z przejrzałych winogron

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Intensywny, przezroczysty o błyszczącej, żółtozłotej barwie.

Aromat

Bardzo intensywny. Aromaty dojrzałych owoców (miód, dojrzała pigwa, figa itp.). Bardzo owocowe.

Smak

O bukiecie od średniego do pełnego, zrównoważony. Długotrwały posmak.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	12,5
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	-
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	-
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	250

Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych

Maksymalna kwasowość lotna (w g kwasu octowego na litr):

– w przypadku win młodych: 0,74 (12,33 meq/l),

– w przypadku win dojrzałych: 0,85 (14,17 meq/l),

– w przypadku słodkich win białych z winogron botrytyzowanych: 0,72 (12 meq/l) + 0,06 (1 meq/l) na każdy stopień naturalnej zawartości alkoholu przekraczającej 10 % objętości

☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

7. Praktyki enologiczne

7.1. Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win

Praktyki enologiczne

Rodzaj praktyki enologicznej

Szczególne praktyki enologiczne

Opis

W żadnym wypadku nie można uznać, że proces dojrzewania rozpoczął się przed dniem 1 października roku zbiorów.

Praktyki enologiczne

Rodzaj praktyki enologicznej

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji wina

Opis

Gęstość obsady w winnicy "Bolandin" nie może być mniejsza niż 2 400 winorośli na hektar.

7.2. Maksymalna wydajność