Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 15 ust. 4 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143
Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 15 ust. 4 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143
W następstwie niniejszej publikacji organy państwa członkowskiego lub państwa trzeciego lub osoba fizyczna lub prawna mająca uzasadniony interes oraz mająca siedzibę lub miejsce pobytu w państwie trzecim mogą, zgodnie z art. 17 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 (1) wnieść sprzeciw do Komisji w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.
JEDNOLITY DOKUMENT
Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne produktów rolnych "Sulinka"
Nr UE: PDO-SK-03399 - 10.1.2025
1. Nazwa "Sulinka"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP ☒ ChOG☐
3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny
Słowacja
4. Opis produktu rolnego
4.1. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, o której mowa w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143
22 - NAPOJE BEZALKOHOLOWE, ALKOHOLOWE I OCET
2201 - Wody, włącznie z naturalnymi lub sztucznymi wodami mineralnymi i wodami gazowanymi, niezawierające dodatku cukru lub innego środka słodzącego ani aromatyzującego; lód i śnieg
2201 10 - Wody mineralne i wody gazowane
4.2. Opis produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa "Sulinka" to alkaliczna woda wodorowęglanowo-sodowa, o zwiększonej zawartości magnezu i litu. Jest to naturalna, zimna, hipotoniczna woda mineralna o charakterze alkalicznym, związanym z zawartością wodorowęglanu sodu. Jej naturalna zawartość CO2 (dwutlenku węgla) wynosi nawet 4 g/l i przybiera postać wolnego CO2 rozpuszczonego w wodzie.
Całkowita mineralizacja: 5 869 mg/l
| Kationy | mg/l |
| Na+ | 800,4 |
| Mg2+ | 263,2 |
| Ca2+ | 240,8 |
| Li+ | 1,991 |
| Aniony | mg/l |
| HCO3 - | 4 394,7 |
| Cl- | 53,0 |
| NO3 - | < 0,5 |
| NO2 - | < 0,01 |
Powyższe wartości mogą się różnić (do 15 % w obu kierunkach) w zależności od warunków glebowych i klimatycznych.
4.3. Odstępstwa dotyczące pozyskiwania paszy (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego objętych chronioną nazwą pochodzenia) oraz ograniczenia dotyczące pozyskiwania surowców (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych objętych chronionym oznaczeniem geograficznym)
Ta woda mineralna występuje na wyznaczonym obszarze geograficznym.
4.4. Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym
Wodę mineralną pozyskuje się z głębi ziemi poprzez odwiert wydobywczy MS-1 Johanus o głębokości 107,5 m. Woda artezyjska ma swoje źródła w eoceńskich piaskowcach fliszu karpackiego. Napowietrzenie tej wody mineralnej wynika z nasycenia naturalnym dwutlenkiem węgla pochodzącym z ziemi.
Obecnie pozyskuje się ją poprzez odwiert wydobywczy, o którym mowa powyżej. Następnie wodę transportuje się do zakładu butelkowania specjalnym rurociągiem, by zapewnić spełnienie wszystkich warunków higienicznych i zachować wszystkie korzystne właściwości wody mineralnej "Sulinka".
4.5. Szczegółowe zasady dotyczące pakowania, krojenia, tarcia itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa
Wodę mineralną butelkuje się w sterylnie czyste opakowania handlowe za pomocą procesu technologicznego, który wyklucza wszelkie zanieczyszczenie pierwiastkami lub substancjami obcymi i tworzy zamknięty obieg między punktem poboru wody a punktem, w którym jest ona butelkowana w celu sprzedaży.
4.6. Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa
-
5. Zwięzłe określenie obszaru geograficznego
Wyznaczony obszar geograficzny obejmuje północne zbocza masywu Slibonia, na który składają formacja czerchowska i formacja Strihovce w jednostce krynickiej. Granica wyznaczonego obszaru rozpoczyna się na lewej krawędzi drogi Malý Lipník-Sulín i biegnie 250 m wzdłuż drogi w kierunku północno-zachodnim. Stamtąd prowadzi dalej do działu wodnego i równolegle do strumienia (w odległości około 200 m od niego) do punktu na wysokości 687,5 m n.p.m. Następnie biegnie w kierunku południowo-wschodnim do szczytu Sliboń (789 m n.p.m.), gdzie skręca w kierunku północno-wschodnim do punktu na wysokości 681,5 m n.p.m. Granica wschodnia prowadzi na północ do punktu, w którym strumień bez nazwy przechodzi przez przepust pod drogą Malý Lipník-Sulín. Stamtąd biegnie wzdłuż lewej krawędzi drogi, aby spotkać się z punktem o współrzędnych Y -293995,73, X -1166723,77.
6. Związek z obszarem geograficznym
Związek przyczynowy opiera się na warunkach glebowo-klimatycznych panujących na wyznaczonym obszarze geograficznym.
Specyfika obszaru geograficznego
Region Spiszu Północnego i Pienin jest bogaty w źródła mineralne. Różnorodność i obfitość źródeł mineralnych na wyznaczonym obszarze geograficznym wynika ze szczególnie zróżnicowanej geologii tego obszaru.
Biorąc pod uwagę mineralogiczny i petrograficzny skład środowiska skalnego, podstawowym procesem, w ramach którego powstaje skład chemiczny wody naturalnej, jest rozpuszczanie węglanów, gipsu lub anhydrytu w połączeniu z procesami wymiany jonowej. Zgodnie z charakterystyką Palmera skład chemiczny wody powstaje w skale dolomitowej i w warstwach kajprowych płaszczowiny kriżniańskiej. Wyższe stężenia strontu są wynikiem kontaktu wody z kajprem gipsowym, w którym stront występuje w postaci celestynu.
Źródło wody mineralnej "Sulinka" znajduje się w gminie Sulín na wysokości 416,439 m n.p.m. Woda wypływa z fliszu magurskiego w jednostce czerchowskiej, bezpośrednio przy lewym brzegu rzeki Poprad, poniżej wysokiej, zalesionej góry Sliboń.
Obszar wypływu źródeł mineralnych znajduje się w skałach fliszu magurskiego mających postać eoceńskiego iłowca i piaskowca. Woda mineralna wypływa dzięki podłużnej szczelinie biegnącej w kierunku południowo-zachodnim do północno-wschodniego, która przecina poprzeczną linię tektoniczną północ-południe w regionie osady Malý Sulín.
"Sulínska brázda" [sulińska bruzda] jest stosunkowo nisko położoną wyżyną fliszową, charakteryzującą się warunkami hydrogeologicznymi sprzyjającymi rozwojowi wód mineralnych. Otaczające ją obszary znajdują się wyżej i charakteryzują się podobną geologią, ale innymi warunkami hydrologicznymi. Położenie sulińskiej bruzdy na niższej wysokości przekłada się na dłuższe pozostawanie wody pod ziemią i wchłanianie przez nią większych ilości minerałów.
Specyfika produktu "Sulinka" została sklasyfikowana jako woda mineralna dzięki wysokiej zawartości minerałów, wynoszącej od 5 100 mg/l do 7 600 mg/l. Tymczasem wody stołowe cechują się zawartością minerałów poniżej 500 mg/l, a wody lekkozmineralizowane - do 1 500 mg/l. "Sulinka" to naturalnie gazowana woda mineralna, co oznacza, że dwutlenek węgla pochodzi bezpośrednio ze źródła. W przeciwieństwie do innych wód mineralnych, do których wprowadza się CO2 o jakości spożywczej, naturalny CO2 już od pierwszej chwili jest delikatniejszy na języku i nie działa drażniąco na błonę śluzową krtani. Woda ta ma charakter alkaliczny. Większość zwykłych wód mineralnych nie zawiera tak dużych ilości wodorowęglanów i litu.
Związek przyczynowy
Wyznaczony obszar geograficzny znajduje się w północno-wschodniej Słowacji, w pobliżu rzeki Poprad, i jest otoczony Górami Czerchowskimi i Górami Lubowelskimi. Obszar ten znany jest z bogatych w minerały skał krasowych i wulkanicznych. Woda deszczowa przepływa przez warstwy skał, wzbogacając się o minerały; proces ten jest długotrwały, liczony w dziesięcioleciach, a nawet wiekach. Skały wapienne i dolomitowe zapewniają wodzie "Sulinka" wysokie poziomy wodorowęglanów. Podczas filtracji z podglebia uwalniane są magnez i wapń, a w regionie występują również lit i sód ze względu na historyczne procesy wulkaniczne.
Naturalnie występujące złoża CO2 przyczyniają się do naturalnego napowietrzenia wody.
Na tym obszarze panuje umiarkowanie chłodny klimat, który spowalnia parowanie wody i utrzymuje wysoką jakość źródeł. Bliskość obszarów górskich i lasów chroni źródła przed zanieczyszczeniem, natomiast rzeka Poprad ma wpływ na system wód podziemnych i obieg minerałów. Historyczne wpływy geotermalne przyczyniły się do wysokiej mineralizacji wody. Warunki te sprawiają, że "Sulinka" jest niezwykle bogata w minerały i posiada alkaliczny charakter.
Od ponad 170 lat woda mineralna "Sulinka" wypływa ze źródła Koruna znajdującego się w gminie Sulín, w powiecie Stara Lubowla we wschodniej Słowacji. W ciągu tych lat była ona wywożona do Austro-Węgier, Transylwanii, Dalmacji, Stanów Zjednoczonych i Kanady.
Butelkowanie wody mineralnej rozpoczęto w 1836 r. Wykorzystywano do tego celu specjalne butelki zwane hlavy [głowy], wytwarzane w hutach w miejscowości Malý Lipník, a od 1891 r. w gminie Veľký Sulín.
Proces butelkowania przeprowadzało pięć grup pracowników. Jedna grupa myła butelki w rzece Poprad, a druga dostarczała je do źródła, gdzie dwóch pracowników napełniało butelki wodą mineralną. Trzecia grupa zamykała butelki, czwarta je plombowała, a ostatnia umieszczała na nich etykiety. Butelki, napełnione wodą mineralną i zaplombowane, umieszczano w drewnianych skrzyniach do transportu. W każdy poniedziałek i piątek wozy z wodą mineralną jechały z Sulína do Preszowa, gdzie wodę następnie składowano na stacji kolejowej. Od 1 stycznia do połowy września 1872 r. z Sulína do Preszowa przetransportowano 20 260 skrzyń z wodą mineralną. Za każdą skrzynię płacono cztery guldeny i pięćdziesiąt krajcarów. W tym okresie właściciele źródła - synowie baronowej Kornelii Paloczaj - uzyskali ze sprzedaży 91 170 guldenów. Po odliczeniu wszystkich kosztów ich zysk netto wyniósł 50 000 guldenów. Źródło w Sulinie zapewniało zatem dobry dochód dla rodziny Paloczajów. W XIX w. co roku napełniano 500 000 butelek tej wody mineralnej.
Przed II wojną światową właścicielem źródła mineralnego w Sulínie był Gejza Alapi Salamon. Pomimo słabej sieci drogowej i szerokiego wyboru innych wód mineralnych działalność ta była rentowna.
Źródło jest nadal wykorzystywane, a naturalna woda mineralna jest butelkowana w najczystszej postaci, bez środków konserwujących ani dodanych substancji. Kolejnymi świadectwami jakości tej wody mineralnej są włączenie nazwy "Sulinka" do rejestru nazw pochodzenia i oznaczeń geograficznych produktów, który jest prowadzony przez słowacki Urząd Własności Przemysłowej, oraz znak jakości przyznany przez słowackie Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu
https://www.indprop.gov.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/SULINKA.pdf
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2026.3734 |
| Rodzaj: | informacja |
| Tytuł: | Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 15 ust. 4 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 |
| Data aktu: | 2026-07-07 |
| Data ogłoszenia: | 2026-07-13 |