Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 ¹

(C/2026/3114)

POWIADOMIENIE DOTYCZĄCE ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143) "Lucques du Languedoc" Numer referencyjny UE: PDO-FR-01375-AM01 - 24.3.2026

1. Nazwa produktu

"Lucques du Languedoc"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

× ChNP

□ ChOG

□ OG

3. Sektor

× Produkty rolne

□ Wina

□ Napoje spirytusowe

4. Państwo członkowskie, do którego należy obszar geograficzny

Francja

5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Nazwa

Ministere de l'agriculture et de la souverainete alimentaire (Ministerstwo Rolnictwa, Gospodarki Żywnościowej i Leśnictwa)

6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Wniosek o zmianę specyfikacji ChNP "Lucques du Languedoc" nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej "zmianą na poziomie Unii", która:

a) polega na zmianie chronionej nazwy pochodzenia;

b) powoduje ryzyko unieważnienia związku ze środowiskiem geograficznym;

c) wiąże się z dalszymi ograniczeniami przy wprowadzaniu produktu do obrotu.

W związku z tym władze francuskie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.

7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych

Tytuł

Obszar geograficzny

Opis

Wniosek o zatwierdzenie zmiany standardowej dotyczy:

1) usunięcia procedury identyfikacji działek (punkt "Obszar geograficzny"):

Usunięto akapit odnoszący się do procedury identyfikacji działek, ponieważ kryteria identyfikacji działek są głównie kryteriami wykluczenia i opisują terytoria, na których uprawa głównych odmian objętych nazwą pochodzenia, endemicznych dla obszaru geograficznego i charakteryzujących się wyraźnymi wymogami śródziemnomorskimi, jest praktycznie niemożliwa lub zbyt niepewna, aby stanowiła rentowną działalność.

2) dodania daty zatwierdzenia obszaru geograficznego i aktualizacja wykazu gmin zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2025 r.:

Sprecyzowano, że obszar geograficzny obejmuje terytorium wymienionych gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 1 stycznia 2025 r.: Wykaz tych gmin, zaktualizowany zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 1 stycznia 2025 r., włączono ponadto do specyfikacji produktu i jednolitego dokumentu.

× Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Etykietowanie

Opis

Aktualizacja punktu 8 "Etykietowanie" specyfikacji produktu:

Ponieważ produkt został już formalnie wpisany do rejestru Unii, w specyfikacji produktu skreślono wzmiankę "do czasu rejestracji na poziomie Unii".

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Główne punkty podlegające kontroli

Opis

Usunięcie z wykazu głównych elementów podlegających kontroli odniesień do identyfikacji działek:

Wiersz odnoszący się do identyfikacji działek usunięto z tabeli głównych elementów podlegających kontroli w pkt 9 "Wymogi krajowe" specyfikacji produktu, spójnie ze zmianami wprowadzonymi w pkt 3 "Obszar geograficzny".

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Dalsze zmiany

Opis

Wprowadzono zmiany formalne w jednolitym dokumencie dotyczącym ChNP "Lucques du Languedoc" w związku z obecnymi wymogami redakcyjnymi dotyczącymi jednolitych dokumentów.

W związku z tym przepisy dotyczące pasteryzacji oliwek, pierwotnie zawarte w pkt "3.5 Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się nazwa", przeniesiono do pkt "4.4 Szczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na określonym obszarze geograficznym".

× Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

JEDNOLITY DOKUMENT

Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne produktów rolnych

"Lucques du Languedoc"

Numer referencyjny UE: PDO-FR-01375-AM01 - 24.3.2026

1. Nazwa lub nazwy

"Lucques du Languedoc"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

× ChNP

□ ChOG

□ OG

3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny

Francja

4. Opis produktu rolnego

4.1. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, o której mowa w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143

2005 70 - Oliwki

0709 92 - Oliwki

4.2. Opis produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Oliwka "Lucques du Languedoc" jest oliwką zieloną, całą, niegniecioną ani niekrojoną. Oliwki pozbawia się goryczy poprzez zastosowanie roztworu zasadowego, a sprzedaje się je w schłodzonej lub pasteryzowanej solance.

Pod względem wyglądu owoc i pestka są charakterystyczne: owoc ma zieloną barwę i asymetryczny, wyginający się w półksiężyc kształt. Miąższ ma jasny kolor. Pestka ma kształt półksiężyca.

Skórka jest cienka, niepomarszczona. Może być nieco nierówna.

Pod względem właściwości smakowych oliwki "Lucques du Languedoc" charakteryzują się:

- szczególną konsystencją: zgodnie z metodą analizy sensorycznej Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek jej twardość wynosi >2,5 na 10, włóknistość - <3,5 na 10, a kruchość >2 na 10,

- nieznaczną wyczuwalnością goryczki oraz kwasowości lub ich brakiem,

- nutami aromatycznymi awokado lub masła z awokado, a niekiedy również świeżych orzechów laskowych lub skoszonego siana,

- średnio słonym posmakiem.

Oliwki pochodzą wyłącznie z odmiany Lucques.

4.3. Odstępstwa dotyczące pozyskiwania paszy (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego objętych chronioną nazwą pochodzenia) oraz ograniczenia dotyczące pozyskiwania surowców (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych objętych chronionym oznaczeniem geograficznym) -

4.4. Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Produkcja, zbiór i przetwarzanie oliwek muszą odbywać się na obszarze geograficznym.

Jeżeli przeprowadza się pasteryzację, musi ona odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym.

Oliwki "Lucques du Languedoc" są bowiem produktem delikatnym, wrażliwym na manipulację, należy je więc zanurzać w solance i ewentualnie poddawać późniejszej pasteryzacji jak najbliżej miejsca zbioru. Obowiązek przeprowadzania pasteryzacji na określonym obszarze uzasadnia ponadto wiedza zdobyta przez przedsiębiorców w zakresie właściwości organoleptycznych produktu i jego delikatności. Dzięki opanowaniu procesu produkcji przez przedsiębiorców z branży zachowuje się więc właściwości produktu, również po pasteryzacji. Co więcej, w celu ograniczenia wpływu pasteryzacji na jakość produktu, przeprowadzanie tego etapu na określonym obszarze pozwala na szybkie wdrożenie kontroli produktu.

Dozwolona wielkość oliwek odpowiada maksymalnej liczbie 37 owoców na 100 gramów.

Partie oliwek muszą być jednorodne pod względem wielkości i barwy.

Oliwki posiadające wady nie stanowią więcej niż 3 % wykorzystywanych oliwek, przy czym uwzględnia się następujące wady:

- owoce pomarszczone,

- wady skórki niemające wpływu na miąższ,

- szkody spowodowane przez muszkę oliwną,

- wady skórki spowodowane przez grad,

- występowanie ogonków,

- oliwki zmieniające kolor.

4.5. Szczegółowe zasady dotyczące pakowania, krojenia, tarcia itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

4.6. Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

5. Zwięzła definicja wyznaczonego obszaru geograficznego

Obszar geograficzny obejmuje terytorium następujących gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 1 stycznia 2025 r.:

w departamencie Aude: 67 gmin

Aigues-Vives, Argeliers, Argens-Minervois, Armissan, Azille, Badens, Bages, Bagnoles, Bizanet, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Canet, Caunes-Minervois, Coursan, Cruscades, Cuxac-d'Aude, Fleury, Floure, Ginestas, Gruissan, Homps, Laure-Minervois, Luc-sur-Orbieu, Mailhac, Malves-en-Minervois, Marcorignan, Marseillette, Mirepeisset, Montredon-des-Corbieres, Moussan, Narbonne, Nevian, Ornaisons, Ouveillan, La Palme, Paraza, Pepieux, Peyriac-de-Mer, Peyriac-Minervois, Portel-des-Corbieres, Pouzols-Minervois, Puicheric, Raissac-dAude, La Redorte, Rieux-Minervois, Roquefort-des-Corbieres, Roubia, Rustiques, Sainte-Valiere, Saint-Andre-de- Roquelongue, Saint-Frichoux, Saint-Marcel-sur-Aude, Saint-Nazaire-d'Aude, Salleles-d'Aude, Salleles-Cabardes, Salles-d'Aude, Sigean, Tourouzelle, Trausse, Trebes, Ventenac-en-Minervois, Villarzel-Cabardes, Villedaigne, Villegly, Villeneuve-Minervois, Vinassan

w departamencie Herault: 224 gminy

Abeilhan, Adissan, Agde, Agel, Aigne, Aigues-Vives, Alignan-du-Vent, Aniane, Arboras, Aspiran, Assignan, Aumelas, Aumes, Autignac, Azillanet, Babeau-Bouldoux, Balaruc-les-Bains, Balaruc-le-Vieux, Bassan, Beaufort, Bedarieux, Belarga, Berlou, Bessan, Beziers, Le Bosc, Boujan-sur-Libron, Le Bousquet-d'Orb, Bouzigues, Brignac, Brissac, Cabrerolles, Cabrieres, Campagnan, Candillargues, Canet, Capestang, Castelnau-de-Guers, Castelnau-le-Lez, La Caunette, Causse-de-la-Selle, Causses-et-Veyran, Caussiniojouls, Caux, Cazedarnes, Cazouls-d'Herault, Cazouls- les-Beziers, Cebazan, Celles, Cers, Cessenon-sur-Orb, Cesseras, Ceyras, Clapiers, Clermont-l'Herault, Colombiers, Combaillaux, Corneilhan, Coulobres, Cournonsec, Cournonterral, Creissan, Le Cres, Cruzy, Espondeilhan,

Fabregues, Faugeres, Felines-Minervois, Florensac, Fontes, Fos, Fouzilhon, Fozieres, Frontignan, Gabian, Gigean, Gignac, Grabels, Jacou, Jonquieres, Juvignac, Lacoste, Lagamas, Lansargues, Lattes, Laurens, Lauroux, Lavalette, Laverune, Lespignan, Lezignan-la-Cebe, Liausson, Lieuran-Cabrieres, Lieuran-les-Beziers, Lignan-sur-Orb, La Liviniere, Lodeve, Loupian, Magalas, Maraussan, Margon, Marseillan, Mauguio, Maureilhan, Merifons, Meze, Minerve, Mireval, Montady, Montagnac, Montarnaud, Montbazin, Montblanc, Montels, Montesquieu, Montferrier- sur-Lez, Montouliers, Montpellier, Montpeyroux, Moureze, Mudaison, Murles, Murviel-les-Beziers, Murviel-les- Montpellier, Nebian, Neffies, Nezignan-l'Eveque, Nissan-lez-Enserune, Nizas, Octon, Olmet-et-Villecun, Olonzac, Oupia, Pailhes, Paulhan, Pegairolles-de-Bueges, Pegairolles-de-l'Escalette, Peret, Perols, Pezenas, Pierrerue, Pignan,

Pinet, Plaissan, Poilhes, Pomerols, Popian, Portiragnes, Le Pouget, Poujols, Poussan, Pouzolles, Pouzols, Prades-le- Lez, Prades-sur-Vernazobre, Le Puech, Puechabon, Puilacher, Puimisson, Puissalicon, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Roquessels, Roujan, Saint-Andre-de-Bueges, Saint-Andre-de-Sangonis, Saint-Aunes, Saint-Bauzille-de- la-Sylve, Saint-Chinian, Saint-Clement-de-Riviere, Saint-Etienne-de-Gourgas, Saint-Felix-de-Lodez, Saint-Gely-du- Fesc, Saint-Genies-de-Fontedit, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Guilhem-le-Desert, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de- Bueges, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquiere, Saint-Jean-de-Minervois, Saint-Jean-de-Vedas, Saint-Just, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Saint-Nazaire-de-Pezan, Saint-Pargoire, Saint-Paul-et-Valmalle, Saint-Pons-de-Mauchiens, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Thibery, Salasc, Saussan, Sauvian, Serignan, Servian, Siran, Soubes, Soumont, Teyran, Thezan-les-Beziers, Tourbes, La Tour-sur-Orb, Tressan, Le Triadou, Usclas-d'Herault, Usclas-du- Bosc, Vailhan, Vailhauques, Valmascle, Valros, Vendargues, Vendemian, Vendres, Vias, Vic-la-Gardiole, Vieussan, Villemagne-l'Argentiere, Villeneuve-les-Beziers, Villeneuve-les-Maguelone, Villeneuvette, Villespassans, Villeveyrac.

6. Związek z obszarem geograficznym

Streszczenie związku

Specyfika obszaru geograficznego

Czynniki naturalne:

Specyfika obszaru geograficznego oliwek "Lucques du Languedoc", którego granice wyznaczają morze na południowym wschodzie i góry na północy, opiera się na następujących czynnikach:

- średnia wysokość na poziomem morza i szczególne właściwości gleby: amfiteatr utworzony przez linię wzgórz, otwarty na Morze Śródziemne, stanowi obszar zasadniczo wapienny; jego grunty są filtrujące i mało hydromorficzne, co sprzyja uprawie drzew oliwnych odmiany Lucques.

Oliwki "Lucques du Languedoc" uprawia się na wysokościach nie przekraczających 400 metrów, zazwyczaj na południowym, dobrze nasłonecznionym zboczu o umiarkowanym nachyleniu lub ewentualnie na zboczu północnym, o ile występują tam bardzo sprzyjające warunki glebowe, lub też w starych sadach położonych na dobrze nasłonecznionych wzniesieniach;

- klimat śródziemnomorski: małej liczbie deszczowych dni odpowiada duże nasłonecznienie wynoszące 2 500-2 900 godzin słonecznych rocznie. Połączenie tych dwóch czynników, a także występowanie dwóch wiatrów - mistralu, który wieje z północnego-wschodu i tramotany wiejącej z północnego-zachodu, odpowiada warunkom klimatycznym sprzyjającym zapylaniu odmiany Lucques w okresie wiosennym. Jest ona bowiem jedną z najwcześniej kwitnących odmian, a jej zapylanie odbywa się w maju, prawie 15 dni przed innymi odmianami.

Czynniki ludzkie:

Geograficznym miejscem pochodzenia oliwek "Lucques du Languedoc" jest wylot przełomu rzeki Herault. Jest to historyczna kolebka odmiany Lucques i praktyki konserwowania zielonych oliwek w Langwedocji.

Odmiana Lucques jest bardziej wymagająca niż inne odmiany lokalne, jeżeli chodzi o temperaturę (jest mało odporna na niskie temperatury), wiatr oraz zapylanie (drzewa nie samopylne, lecz wymagające zewnętrznego zapylenia).

Mimo szczególnego charakteru uprawy jakość otrzymywanych produktów, przywiązanie rolników do tych drzew oliwnych i ich owoców, a w późniejszym okresie wynagrodzenie uzyskiwane za wywożone oliwki, były wystarczające, aby uprawa tej odmiany rozwinęła się lokalnie, nie pozwalając jednak na rozszerzenie tej uprawy na inne regiony Francji.

Oliwki "Lucques du Languedoc", które zbierane są tradycyjnie, kiedy są zielone, ponieważ łatwiej jest je przechowywać niż oliwki czarne, mają bardzo cienką skórkę, która wymaga zachowania szczególnej staranności podczas zbiorów (ręcznych), jak również podczas przetwarzania (długiego zanurzenia w roztworze węglanu sodu, płukania i umieszczania w solance przy jednoczesnym unikaniu wstrząsów, zgodnie z tzw. metodą "ograniczonej fermentacji mlekowej"). To doskonałe opanowanie procesu produkcji, nabyte z biegiem czasu przez podmioty zajmujące się konserwowaniem oliwek w Langwedocji, nadaje tym oliwkom ich niepowtarzalny charakter.

Specyfika produktu

Oliwka "Lucques du Languedoc" jest zieloną, całą oliwką stołową. W wyniku sortowania każda partia oliwek jest jednorodna pod względem wielkości i barwy.

Pod względem właściwości smakowych oliwka "Lucques du Languedoc" charakteryzuje się szczególną konsystencją: jest ona twarda, ale nie chrupiąca. Jest też mało włóknista. Charakteryzuje się ona nutami aromatycznymi awokado lub masła z awokado, a niekiedy również świeżych orzechów laskowych lub skoszonego siana oraz średnio słonym posmakiem.

Ponadto oliwka "Lucques du Languedoc" odróżnia się od innych oliwek asymetrycznym kształtem i tym, że jej pestka ma kształt półksiężyca.

Związek przyczynowy

Od wielu wieków właśnie obszar geograficzny o szczególnych cechach naturalnych zapewnia oliwce "Lucques du Languedoc" idealne warunki, które w naturalny sposób przyczyniły się do tego powstania specjalizacji w zakresie jej produkcji w Langwedocji.

Aby oliwka "Lucques du Languedoc" miała odpowiednie warunki do rozwoju, najlepiej jest, aby drzewo oliwne rosło w określonych warunkach klimatycznych, na które składają się wiatry mistral i tramotana, umożliwiające łącznie powodzenie delikatnego i bardzo krótkiego etapu zapylania (zapylania wiatropylnego trwającego 2-3 dni). Odmiana ta jest więc szczególnie dobrze dostosowana do warunków klimatycznych obszaru geograficznego.

Te szczególne warunki naturalne, w połączeniu z umiejętnościami producentów oliwek, nadają oliwce "Lucques du Languedoc" jej właściwości; regularne przycinanie drzew pozwala bowiem na zbiory owoców o wielkościach dostosowanych do potrzeb konserwowania. Dodatkowo ręczne zbiory zielonej oliwki Lucques pozwalają na zachowanie jej dobrego stanu oraz cienkiej i delikatnej skórki. Ponadto oliwki pozbawia się goryczy poprzez zastosowanie roztworu zasadowego zgodnie z tzw. metodą "ograniczonej fermentacji mlekowej", przy zróżnicowaniu gęstości roztworu i długości zanurzenia w zależności od cech danej partii oliwek. Podobnie, jeżeli chodzi o umieszczenie w solance, szczególną uwagę zwraca się na stężenie soli, aby zachować charakterystyczny smak oliwki "Lucques du Languedoc".

Ten sposób przetwarzania oliwek, który z biegiem lat nabrał profesjonalnego charakteru, pozwala na otrzymanie oliwek o charakterystycznych aromatach i konsystencji.

Elektroniczne odesłanie (URL) do publikacji specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-6ac816d2-9cb0-48f5-a1ba-69c2088f7946/telechargement

1 Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2025/27 z dnia 30 października 2024 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 o przepisy dotyczące rejestracji i ochrony oznaczeń geograficznych, gwarantowanych tradycyjnych specjalności i określeń jakościowych stosowanych fakultatywnie oraz uchylające rozporządzenie delegowane (UE) nr 664/2014 (Dz.U. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).

• Identyfikator: Dz.U.UE.C.2026.3114
• Rodzaj: ogłoszenie
• Tytuł: Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
• Data aktu: 2026-06-19
• Data ogłoszenia: 2026-06-19