Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 1 (C/2026/2559)
(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)
"Breuf de Bazas"
Numer referencyjny UE: PGI-FR-0344-AM01 - 11.2.2026
1. Nazwa produktu
"Breuf de Bazas"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
□ ChNP
ChOG
□ GI
3. Sektor
Produkty rolne
□ Wina
□ Napoje spirytusowe
4. Państwo członkowskie, do którego należy obszar geograficzny
Francja
5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej
Nazwa
Ministerstwo Rolnictwa, Przemysłu Rolno-Spożywczego i Suwerenności Żywnościowej
6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa
Wniosek o zmianę specyfikacji ChOG "VBoeuf de Bazas" nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej "zmianą na poziomie Unii", która:
a) polega na zmianie nazwy chronionego oznaczenia geograficznego;
b) może powodować zerwanie związku ze środowiskiem geograficznym;
c) wiąże się z nowymi ograniczeniami przy wprowadzaniu produktu do obrotu.
W związku z tym władze francuskie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.
7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych
Tytuł
Właściwy organ państwa członkowskiego
Opis
Dodano punkt "Właściwy organ państwa członkowskiego" oraz dane kontaktowe Krajowego Instytutu ds. Jakości i Pochodzenia (INAO) jako właściwego organu państwa członkowskiego.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Grupa składająca wniosek
Opis
Zmieniono punkt "Grupa składająca wniosek", aby zawierał wyłącznie dane kontaktowe grupy i jej skład.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Klasa produktu
Opis
W specyfikacji produktu skreślono klasę produktu i zastąpiono ją w jednolitym dokumencie kodem Nomenklatury scalonej.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Określenie obszaru geograficznego
Opis
Zmieniono brzmienie punktu "Określenie obszaru geograficznego", ale obszar geograficzny pozostał niezmieniony. Wykaz kantonów występujący w pierwotnej specyfikacji produktu zastąpiono wykazem odpowiednich gmin.
Usunięto wymóg dokonywania uboju na obszarze geograficznym.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Dowody potwierdzające, że produkt pochodzi z określonego obszaru geograficznego
Opis
Dodano wymóg, zgodnie z którym każdy podmiot gospodarczy uczestniczący w produkcji chronionego oznaczenia geograficznego "Bruf de Bazas" musi zostać zidentyfikowany w celu uzyskania uprawnień. Obowiązek ten zastępuje istniejący obowiązek zawarcia formalnej umowy.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Odbiór - transport
Opis
Ze względu na dobrostan zwierząt, ograniczenie stresu i monitorowanie tusz czas transportu jest ograniczony.
Maksymalny czas transportu między gospodarstwem a ubojnią wynosi 4 godziny.
W przypadku przejścia przez punkt sortowania zwierząt:
- maksymalny czas transportu między gospodarstwem a punktem sortowania zwierząt wynosi 4 godziny.
- Maksymalny czas transportu między punktem sortowania zwierząt a ubojnią wynosi 4 godziny.
Maksymalny okres między wywiezieniem zwierząt z gospodarstwa lub punktu sortowania zwierząt a ich ubojem wynosi 1 dzień.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Związek
Opis
Zmieniono układ tej część specyfikacji produktu, wprowadzając następujące podpunkty: specyfika obszaru geograficznego, specyfika produktu, związek przyczynowy.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Organ kontrolny
Opis
Punkt "Organ kontrolny", zgodnie z instrukcjami obowiązującymi na szczeblu krajowym, które mają na celu ujednolicenie formułowania specyfikacji produktów, zmieniono tak, aby ograniczał się do nazwy i danych kontaktowych właściwych organów krajowych (INAO i DGCCRF).
Nazwa i dane kontaktowe jednostki certyfikującej są dostępne w INAO.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Etykietowanie
Opis
Obowiązujące przepisy uzupełniono o obowiązek umieszczenia w tym samym polu widzenia:
- zarejestrowanej nazwy produktu: "Breuf de Bazas"
- symbolu ChOG Unii Europejskiej.
Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Wymogi krajowe
Opis
Punkt "Wymogi krajowe" zmieniono zgodnie ze zmianami w krajowych przepisach ustawowych i wykonawczych, punkt ma formę tabeli przedstawiającej główne punkty podlegające kontroli oraz metody ich oceny.
□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
JEDNOLITY DOKUMENT
Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne produktów rolnych
"Breuf de Bazas"
Numer referencyjny UE: PGI-FR-0344-AM01 - 11.2.2026
1. Nazwa lub nazwy
"Breuf de Bazas"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
□ ChNP
ChOG
□ GI
3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny
Francja
4. Opis produktu rolnego
4.1. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, o której mowa w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143
02 - MIĘSO I PODROBY JADALNE
4.2. Opis produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa
Zwierzę rasy Bazadaise, Blonde d'Aquitaine lub stanowiące krzyżówkę tych dwóch ras.
Świeże mięso: tusze, półtusze, ćwierćtusze, rozbiór.
Wiek przyjęty dla zwierząt przeznaczonych do uboju:
- Jałówki: minimum 30 miesięcy - maksimum 48 miesięcy
- Krowy: minimum 36 miesięcy - maksimum 108 miesięcy
- Woły: minimum 36 miesięcy - maksimum 60 miesięcy.
Tusze charakteryzują się następującymi cechami:
- Masa nie mniej niż:
- 300 kg dla jałówek i krów
- 380 kg dla wołów
- Pokrój E, U, R
- Stopień wykształcenia okrywy tłuszczowej 3 i 4
- Nie stosuje się usunięcia zewnętrznego tłuszczu z tusz o stopniu wykształcenia okrywy tłuszczowej wynoszącym 3, natomiast wykonuje się częściowe usunięcie zewnętrznego tłuszczu z tusz o stopniu wykształcenia okrywy tłuszczowej wynoszącym 4
- Barwa mięsa: naturalny czerwony.
4.3. Odstępstwa dotyczące pozyskiwania paszy (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego objętych chronioną nazwą pochodzenia) oraz ograniczenia dotyczące pozyskiwania surowców (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych objętych chronionym oznaczeniem geograficznym)
4.4. Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym
Narodziny, chów i tucz zwierząt odbywają się na obszarze geograficznym ChOG "Bruf de Bazas".
4.5. Szczegółowe zasady dotyczące pakowania, krojenia, tarcia itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa -
4.6. Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu rolnego, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa
Oprócz obowiązkowych elementów określonych w przepisach dotyczących etykietowania i prezentacji środków spożywczych, etykieta serów zawiera, w tym samym polu widzenia, następujące informacje:
- zarejestrowaną nazwę produktu: "Bruf de Bazas"
- symbol ChOG Unii Europejskiej.
Etykieta zawiera część informacyjną przeznaczoną dla konsumenta i dotyczącą cech produktu:
- rodzaj zwierzęcia,
- numer identyfikacyjny zwierzęcia,
- numer identyfikacyjny tuszy (numer ubojni), w stosownych przypadkach,
- data urodzenia,
- rasa,
- nazwa i adres hodowcy,
- data uboju,
- masa tuszy,
- klasa,
- nazwa odbiorcy.
To świadectwo towarzyszy tuszom, półtuszom lub ćwierćtuszom do chwili ich sprzedaży konsumentowi.
4.7. Zwięzłe określenie obszaru geograficznego
Narodziny, chów i tucz zwierząt odbywają się na obszarze geograficznym ChOG "Bruf de Bazas", którego granice obejmują terytorium departamentu Gironde oraz terytorium następujących gmin zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2025 r.:
Gers:
Gminy w całości:
Arblade-le-Bas, Arblade-le-Haut, Aurensan, Ayzieu, Barcelonne-du-Gers, Bascous, Bernede, Betous, Bourrouillan, Bretagne-d'Armagnac, Campagne-d'Armagnac, Castex-d'Armagnac, Caumont, Caupenne-d'Armagnac, Cazaubon, Corneillan, Courrensan, Cravenceres, Demu, Eauze, Espas, Estang, Gee-Riviere, Labarthete, Lannemaignan, Lannepax, Lanne-Soubiran, Lannux, Laree, Laujuzan, Le Houga, Lelin-Lapujolle, Lias-d'Armagnac, Loubedat, Luppe- Violles, Magnan, Manciet, Marguestau, Mauleon-d'Armagnac, Maulicheres, MaumussonLaguian, Maupas, Monclar, Monguilhem, Monlezun-d'Armagnac, Mormes, Mourede, Nogaro, Noulens, Panjas, Perchede, Projan, Ramouzens, Reans, Sainte-Christie-d'Armagnac, Saint-Germe, Saint-Griede, Saint-Martin-d'Armagnac, Saint-Mont, Salles- d'Armagnac, Seailles, Segos, Sion, Sorbets, Tarsac, Toujouse, Urgosse, Vergoignan, Verlus, Viella.
Części gmin:
Riscle (tylko część odpowiadająca terytorium tej gminy określonemu przed jej połączeniem z gminą Cannet w dniu 1 stycznia 2019 r.).
Landes
Aire-sur-l'Adour, Arboucave, Arengosse, Argelouse, Artassenx, Arthez-d'Armagnac, Arue, Arx, Audon, Aureilhan, Bahus-Soubiran, Bascons, Bats, Baudignan, Begaar, Belhade, Belis, Benquet, Betbezer-dArmagnac, Beylongue, Bias, Biscarrosse, Borderes-et-Lamensans, Bostens, Bougue, Bourdalat, Bourriot-Bergonce, Bretagne-de-Marsan, Brocas, Buanes, Cachen, Callen, Campagne, Campet-et-Lamolere, Canenx-et-Reaut, Carcares-Sainte-Croix, Carcen-Ponson, Castandet, Castelnau-Tursan, Cazeres-sur-l'Adour, Cere, Classun, Cledes, Commensacq, Creon-d'Armagnac, Duhort- Bachen, Escalans, Escource, Estigarde, Eugenieles-Bains, Le Freche, Gabarret, Gailleres, Garein, Gastes, Geaune, Geloux, Gouts, Grenadesur-l'Adour, Haut-Mauco, Herre, Hontanx, Labastide-d'Armagnac, Labouheyre, Labrit, Lacajunte, Lacquy, Laglorieuse, Lagrange, Laluque, Lamothe, Larriviere-Saint-Savin, Latrille, Lauret, Lencouacq, Lesgor, Lesperon, Le Leuy, Liposthey, Losse, Lubbon, Lucbardez-et-Bargues, Lue, Luglon, Lussagnet, Luxey, Maillas, Mailleres, Mano, Mauries, Maurrin, Mauvezin-d'Armagnac, Mazerolles, Meilhan, Mezos, Mimizan, Miramont- Sensacq, Mont-de-Marsan, Montegut, Morcenx-la-Nouvelle, Moustey, Onesse-Laharie, Ousse-Suzan, Parentis-en- Born, Parleboscq, Payros-Cazautets, Pecorade, Perquie, Philondenx, Pimbo, Pissos, Pontenx-les-Forges, Pontonx-sur- l'Adour, Pouydesseaux, Pujo-le-Plan, Puyol-Cazalet, Renung, Retjons, Rimbez-et-Baudiets, Rion-des-Landes, Roquefort, Sabres, Saint-Agnet, Saint-Avit, Saint-Cricq-Villeneuve, Sainte-Eulalie-en-Born, Sainte-Foy, Saint-Gein, SaintGor, Saint-Julien-d'Armagnac, Saint-Justin, Saint-Loubouer, Saint-Martin-d'Oney, SaintMaurice-sur-Adour, Saint-Paul-en-Born, Saint-Perdon, Saint-Pierre-du-Mont, Saint-Yaguen, Samadet, Sanguinet, Sarbazan, Sarron, Saugnac-et-Muret, Le Sen, Solferino, Sorbets, Sore, Souprosse, Tartas, Trensacq, Uchacq-et-Parentis, Urgons, Vert, Vielle-Soubiran, VielleTursan, Le Vignau, Villenave, Villeneuve-de-Marsan, Ychoux, Ygos-Saint-Saturnin.
Lot-et-Garonne
Agme, Allons, Antagnac, Anzex, Argenton, Auriac-sur-Dropt, Baleyssagues, Beaupuy, Beauziac, Birac-sur-Trec, Bouglon, Bousses, Cambes, Casteljaloux, Castelnau-sur-Gupie, Caubon-Saint-Sauveur, Cocumont, Couthures-sur- Garonne, Durance, Duras, Escassefort, Esclottes, Fauguerolles, Gaujac, Gontaud-de-Nogaret, Grezet-Cavagnan, Guerin, Hautesvignes, Houeilles, Jusix, Labastide-Castel-Amouroux, Lachapelle, Lagupie, Lannes, Levignac-de- Guyenne, Leyritz-Moncassin, Longueville, Loubes-Bernac, Marcellus, Marmande, Mauvezin-sur-Gupie, Meilhan-sur- Garonne, Mezin, Monteton, MontignacToupinerie, Montpouillan, Moustier, Pardaillan, Pinderes, Pompogne, Poudenas, Poussignac, Puymiclan, Reaup-Lisse, La Reunion, Romestaing, Ruffiac, Saint-Astier, Saint-Avit, SaintBarthelemy-d'Agenais, Sainte-Bazeille, Sainte-Colombe-de-Duras, Sainte-Gemme-Martaillac, Saint-Geraud, Saint-Jean-de-Duras, Saint-Martin-Curton, Saint-Martin-Petit, Sainte-Maurede-Peyriac, Saint-Pardoux-du-Breuil, Saint-Pe-Saint-Simon, Saint-Pierre-sur-Dropt, SaintSauveur-de-Meilhan, Saint-Sernin, Saumejan, La Sauvetat-du- Dropt, Savignac-de-Duras, Seyches, Sos, Soumensac, Taillebourg, Villefranche-du-Queyran, Villeneuve-de-Duras, Virazeil.
5. Związek z obszarem geograficznym
Związek przyczynowy z pochodzeniem geograficznym opiera się na
renomie
□ określonej jakości
innych cechach charakterystycznych
Streszczenie związku
Cechy szczególne
Oceaniczny klimat panujący na tym obszarze (łagodne zimy, opady częste i rozłożone w ciągu roku, duże nasłonecznienie) umożliwia wypasanie na pastwiskach naturalnych lub sezonowych i pozostawianie tam zwierząt na ponad pół roku.
Rasy przeznaczone na produkcję "Ikeuf de Bazas" są tradycyjnie hodowane na tym obszarze, a rasy Bazadaise i Blonde d'Aquitaine są rasami miejscowymi.
Renoma:
Nazwa "Ikeuf de Bazas" pochodzi z XIII wieku. Odnosiła się ona do najlepszych miejscowych ras mięsnych hodowanych w rejonie miasta Bazas.
Renoma Breuf de Bazas trwa nieprzerwanie od XIII wieku, czego dowodemjest tradycyjny pochód Ikeufs de Bazas organizowany w karnawałowy czwartek, zwany "świętem tłustych byków". Święto to przetrwało nawet czasy, kiedy było ono zagrożone (Ancien Regime). Byki wykorzystywane do pracy były następnie tuczone i sprzedawane głównie na rynku w mieście Bazas.
Renoma "Bruf de Bazas" przetrwała do dziś.
Na poziomie lokalnym:
- święto tłustych byków w Bazas w czasie karnawału przyciąga corocznie wielu uczestników, a sklepy mięsne zaangażowane w inicjatywę "Bruf de Bazas" notują wtedy wzrost sprzedaży o 30 %. To święto opiera się na szczególnym charakterze i powszechnej znajomości towaru, a z drugiej strony umożliwia podtrzymanie powszechnej znajomości bruf de Bazas,
- inne gminy z obszaru CHOG również organizują podobne uroczystości.
Na poziomie krajowym:
- Renoma wykracza szeroko poza ramy lokalne. Najświeższymi przykładami są: - artykuł w Figaro z 16 lutego 2003 r. zatytułowany "Tłusty byk ma swój karnawał" (Le bauf gras fait son carnaval),
- przepis na "smażony chrupiący ogon byka z Bazas w kaczych wątróbkach z regionu Landes", przedstawiony w programie "Podróże Petitrenaud" ("Les escapades de Petitrenaud") nadawanym na kanale France 5.
Elektroniczne odesłanie (URL) do publikacji specyfikacji produktu
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-fd25424d-9c35-4c2a-8c08-f67d97b3e597
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2026.2559 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 |
| Data aktu: | 2026-05-05 |
| Data ogłoszenia: | 2026-05-05 |