Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 1 (C/2026/2070)
(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143) "Mallorca" Numer referencyjny UE: PGI-ES-A0960-AM04 - 15.1.2026
1. Nazwa produktu
"Mallorca"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
□ ChNP
ChOG
□ OG
3. Sektor
□ Produkty rolne
Wino
□ Napoje spirytusowe
4. Państwo, do którego należy obszar geograficzny
Hiszpania
5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej
Nazwa
Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności Dyrekcja Generalna ds. Żywności Poddyrekcja Generalna ds. Kontroli Jakości i Laboratoriów Rolno-Spożywczych
6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa
Właściwy organ uważa, że wszystkie zmiany wprowadzone w specyfikacji produktu objętego ChNP Mallorca stanowią zmianę standardową, ponieważ nie można ich uznać za zmianę na poziomie Unii, ponieważ nie wchodzą one w zakres żadnej z sytuacji, o których mowa w art. 24 ust. 3 rozporządzenia (WE) nr 2024/1143, dotyczących oznaczeń geograficznych, to znaczy nie oznaczają: zmiany nazwy, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne; zaniku związku z obszarem geograficznym; ani nie wiążą się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu.
7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych
Tytuł
ZMIANY W OPISIE ORGANOLEPTYCZNYM
Opis
Zmieniono opis barwy win czerwonych, tak aby opis ich barwy obejmował intensywność od niskiej do wysokiej w zależności od odmiany i odpowiedniej produkcji.
Zmieniono pkt 2b specyfikacji i pkt 6 jednolitego dokumentu.
13 Zmiana ma wpływ na jednolity dokument
Tytuł
DODANIE NOWYCH ODMIAN
Opis
Dodano odmiany czerwone: Escursac, Esperó de Gall i Giró Negre jako odmiany winorośli.
Zmieniono pkt 6 specyfikacji i pkt 8 jednolitego dokumentu.
Zmiana ma wpływ na jednolity dokument
JEDNOLITY DOKUMENT
Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne wina
"Mallorca"
Numer referencyjny UE: PGI-ES-A0960-AM04 - 15.1.2026
1. Nazwa lub nazwy
"Mallorca"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
□ ChNP
ChOG
□ OG
3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny
Hiszpania
4. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, określona w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143
2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009
5. Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013
1. Wino
6. Opis wina lub win
Produkt sektora wina
Wino białe
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Czyste, o barwie od bladożółtej do złotej.
Aromat
Aromatyczne, wyraźne, aromaty identyfikujące odmiany winorośli pochodzenia, z przewagą aromatów owocowych lub kwiatowych.
Smak
Zrównoważone, pełne i świeże.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych -
Cechy analityczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | 10,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 3,5 |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej: | w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | - |
Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych
Kwasowość lotna (g/l kwasu octowego): w przypadku win dojrzewających dłużej niż jeden rok: 0,86 g/l (14,33 meq/l) powiększone o 0,06 g (1 meq) na każdy stopień zawartości alkoholu powyżej 11,0 stopni.
Całkowita zawartość dwutlenku siarki w winie (mg/l):
wina < 5 (g/l glukozy i fruktozy) < 200
wina < 5 (g/l glukozy i fruktozy) < 250
Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Wina różowe
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Barwa czysta, od bladoróżowej do pomarańczoworóżowej, jasna i przezroczysta.
Aromat
Z wyraźnymi aromatami identyfikującymi odmiany winorośli pochodzenia, z przewagą aromatów pierwotnych.
Smak
Wyważony.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
-
Cechy analityczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | - | ||
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | 11 | ||
| Minimalna kwasowość ogólna: | 3,5 | ||
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej: | w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy | ||
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 13,33 | ||
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | - | ||
Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych
Kwasowość lotna (g/l kwasu octowego): w przypadku win dojrzewających dłużej niż jeden rok: 0,86 g/l (14,33 meq/l) powiększone o 0,06 g (1 meq) na każdy stopień zawartości alkoholu powyżej 11,0 stopni.
Całkowita zawartość dwutlenku siarki w winie (mg/l):
wina < 5 (g/l glukozy i fruktozy) < 200
wina < 5 (g/l glukozy i fruktozy) < 250
Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Wino czerwone
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Czyste, o barwie o intensywności od niskiej do wysokiej w zależności od odmiany i odpowiedniej produkcji.
Aromat
Z wyraźnymi aromatami identyfikującymi odmiany winorośli pochodzenia, mocny aromat z wyczuwalną nutą czerwonych owoców.
Smak
W ustach są wyważone i pełne. Bogate w taniny.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Cechy analityczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): | 11,5 |
| Minimalna kwasowość ogólna: | 3,5 |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej: | w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 13,33 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | - |
Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych
Kwasowość lotna (g/l kwasu octowego): w przypadku win dojrzewających dłużej niż jeden rok: 0,86 g/l (14,33 meq/l) powiększone o 0,06 g (1 meq) na każdy stopień zawartości alkoholu powyżej 11,0 stopni.
Całkowita zawartość dwutlenku siarki w winie (mg/l):
wina < 5 (g/l glukozy i fruktozy) < 150
wina < 5 (g/l glukozy i fruktozy) < 200
Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
7. Praktyki enologiczne
7.1. Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win
Praktyki enologiczne -
Rodzaj praktyki enologicznej
Ograniczenie związane z praktyką enologiczną
Opis
Gęstość obsady w winnicach wynosi maksymalnie 5 500 winorośli/ha.
Minimalna naturalna objętościowa zawartość alkoholu wynosi 10 % w przypadku odmian białych i 10,5 % w przypadku odmian czerwonych. Do ekstrakcji moszczu i oddzielenia go od wytłoków należy stosować odpowiednie ciśnienie, tak aby uzyskać nie więcej niż 74 litrów wina na każde 100 kg zbioru.
2. Maksymalna wydajność
/pkt
Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ
Białe odmiany winorośli
Maksymalna wydajność
| Maksymalna wydajność: | 11 000 |
| Maksymalna wydajność z hektara: | kilogramy winogron z hektara |
Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ
Białe odmiany winorośli
Maksymalna wydajność
| Maksymalna wydajność: | 81,4 |
| Maksymalna wydajność z hektara: | hektolitry z hektara |
Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ
Czerwone odmiany winorośli
Maksymalna wydajność
| Maksymalna wydajność: | 10 000 |
| Maksymalna wydajność z hektara: | kilogramy winogron z hektara |
Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ
Czerwone odmiany winorośli
Maksymalna wydajność
| Maksymalna wydajność: | 74 |
| Maksymalna wydajność z hektara: | hektolitry z hektara |
8. Wskazanie odmiany lub odmian winorośli, z których otrzymywane jest wino lub wina
– CABERNET SAUVIGNON
– CALLET
– CHARDONNAY
– ESCURSAC
– ESPERÓ DE GALL
– FOGONEU
– GIRÓ NEGRE
– GIRÓ ROS
– GORGOLLASSA
– MACABEO - VIURA
– MALVASIA AROMATICA
– MANTO NEGRO
– MERLOT
– MOLL - PRENSAL
– MONASTRELL
– MOSCATEL DE ALEJANDRA
– MOSCATEL DE GRANO MENUDO
– PARELLADA
– PINOT NOIR
– RIESLING
– SAUVIGNON BLANC
– SYRAH
– TEMPRANILLO
– VIOGNIER
9. Zwięzła definicja wyznaczonego obszaru geograficznego
Cała wyspa Majorka, położona we Wspólnocie Autonomicznej Balearów.
10. Związek z obszarem geograficznym
Związek przyczynowy z pochodzeniem geograficznym opiera się na
Reputacji
□ Jakości
□ Innych cechach charakterystycznych
Kategoria produktów sektora wina
1. Wino
Streszczenie związku
Szczególne właściwości chemiczne i organoleptyczne wina objętego chronionym oznaczeniem geograficznym Mallorca kształtowały się na przestrzeni lat pod wpływem środowiska geograficznego. Związek z obszarem produkcji doprowadził do powstania odrębnego i cenionego wina, co sprzyjało jego renomie.
Wino objęte ChOG Mallorca cieszy się uznaniem ze względu na znaczenie produkcji i wprowadzania do obrotu wina na wyspie na przestrzeni wieków aż po dziś dzień. Szczególne właściwości organoleptyczne wina umożliwiły uznanie jego jakości i w związku z tym nadają mu renomę.
W okresie letnim niskie opady deszczu, duże nasłonecznienie i wysokie temperatury powodują deficyt wody, co skutkuje stosunkowo niskimi plonami winogron, ale za to dużym potencjałem w odniesieniu do wina. W szczególności powoduje to wysoki poziom polifenoli i optymalną zawartość alkoholu, dzięki czemu uzyskuje się aromat owocowy charakterystyczny dla odmian, z których produkuje się wino objęte ChOG Mallorca.
Interakcja czynnika ludzkiego z cechami wina objętego chronionym oznaczeniem geograficznym Mallorca jest oczywista zarówno w praktykach związanych z uprawą, jak i w produkcji wina z zastosowaniem technik przycinania i prowadzenia winorośli odpowiednich do utrzymania odpowiedniej produkcji. Zbiór winogron odbywa się w odpowiednim czasie, aby uzyskać określoną zawartość alkoholu i inne właściwości chemiczne, które determinują charakterystyczne właściwości organoleptyczne wina Mallorca.
11. Inne obowiązujące wymogi
Tytuł wymogu/odstępstwa
ZASADY DOTYCZĄCE ETYKIETOWANIA
Ramy prawne
Przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu lub odstępstwa
Przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
Wszystkie opakowania, na których etykiecie widnieje chronione oznaczenie geograficzne "Mallorca", muszą być opatrzone urzędowym numerem kontrolnym wydanym przez organ kontrolny.
Tytuł wymogu/odstępstwa
BUTELKOWANIE W OBRĘBIE WYZNACZONEGO OBSZARU GEOGRAFICZNEGO
Ramy prawne
Przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu lub odstępstwa
Butelkowanie w obrębie wyznaczonego obszaru geograficznego
Opis wymogu/odstępstwa
Wino objęte ChOG Mallorca może być wprowadzane do obrotu wyłącznie jako wino butelkowane w miejscu pochodzenia w celu ochrony jakości chronionego oznaczenia geograficznego, zapewnienia identyfikowalności i kontroli.
Elektroniczne odesłanie (url) do publikacji specyfikacji produktu
https://www.caib.es/sites/qualitatagroalimentaria/es/vino_de_la_tierra_mallorca-675/
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2026.2070 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 |
| Data aktu: | 2026-04-10 |
| Data ogłoszenia: | 2026-04-10 |