Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 ¹

(C/2026/1843)

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)

"Pacherenc du Vic-Bilh"

Numer referencyjny UE: PDO-FR-A0593-AM05 - 8.1.2026

(Dz.U.UE C z dnia 1 kwietnia 2026 r.)

1. Nazwa produktu

"Pacherenc du Vic-Bilh"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP

□ ChOG

□ OG

3. Sektor

□ Produkty rolne

Wina

□ Napoje spirytusowe

4. Państwo członkowskie, do którego należy obszar geograficzny

Francja

5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Nazwa

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire Direction Générale de la performance économique et environnementale des entreprises (Ministerstwo Rolnictwa i Suwerenności Żywnościowej Dyrekcja Generalna ds. Wydajności Gospodarczej i Ekologicznej Przedsiębiorstw)

6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Władze francuskie oświadczają, że złożony wniosek jest zgodny z wymogami rozporządzeń (UE) nr 1308/2013 i 2024/1143.

Zmiany wprowadzone w niniejszej specyfikacji produktu są zmianami standardowymi zgodnie z definicją określoną w art. 24 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2024/1143.

Wniosek o zmianę specyfikacji ChNP "Pacherenc du Vic-Bilh" nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej "zmianą na poziomie Unii", która:

a) obejmuje zmianę nazwy, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne;

b) grozi zanikiem związku z obszarem geograficznym, o którym mowa w jednolitym dokumencie;

c) wiąże się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu.

W związku z tym władze francuskie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.

7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych

Tytuł

Obszary, na których odbywają się poszczególne czynności

Opis

Gminy obszaru geograficznego zaktualizowano zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2025 r. Zmiana ta nie zmienia obszaru geograficznego nazwy.

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Odmiany winorośli

Opis

Odmiany winorośli: Niektóre główne odmiany winogron są wykorzystywane wyłącznie jako dodatek do win słodkich i wytrawnych. Petit Manseng została jedyną główną odmianą w przypadku win słodkich, a pozostałe odmiany zostały odmianami dodatkowymi. W przypadku win wytrawnych odmiana Courbu B została odmianą dodatkową.

Zasady dotyczące proporcji odmian w winnicy

Skreślono przepis dotyczący proporcji każdej z głównych odmian winorośli, która miała być mniejsza lub równa 80 % odmian winorośli w winnicy.

Zasady dotyczące proporcji odmian w winnicy nie mają zastosowania do podmiotów gospodarczych, które produkują winogrona, lecz nie wytwarzają z nich własnych win, i które posiadają gospodarstwa o powierzchni uprawy nieprzekraczającej 1,5 hektara w ramach wyznaczonych działek rolnych służących do produkcji wina objętego chronioną nazwą pochodzenia, a także stosujących proporcję odmiany głównej lub odmian głównych wynoszącą co najmniej 50 %.

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Dopuszczalny poziom braków

Opis

Odsetek roślin martwych lub brakujących zwiększono z 15 % do 20 % ze względu na wpływ choroby Esca na odmiany Cabernet oraz w celu zharmonizowania warunków produkcji ze specyfikacją kontrolowanej nazwy pochodzenia Béarn (pokrywające się obszary geograficzne).

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Pozostałe praktyki uprawy

Opis

Do specyfikacji nazwy dodano trzy przepisy rolnośrodowiskowe. Celem jest zwiększenie zrównoważonego charakteru produktu objętego nazwą w obliczu zmiany klimatu i wysokich oczekiwań społecznych. Środki te stanowią element ogólnego podejścia producentów produktu objętego ChNP do zrównoważonego rozwoju.

– odchwaszczanie chemiczne na końcach rzędów jest zabronione;

– całkowite chemiczne odchwaszczanie działki jest zabronione;

– między rzędami kontrolę roślinności, zasianej lub dziko rosnącej, prowadzi się środkami mechanicznymi i fizycznymi.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Sprzęt do zbioru i produkcji wina

Opis

Zniesiono zakaz stosowania skrzyń ładunkowych wyposażonych w pompy łopatkowe, a także zakaz stosowania pras ciągłych, ponieważ żaden podmiot nie jest wyposażony w ten sprzęt i nie stwierdzono żadnych niedociągnięć w odniesieniu do tych przepisów.

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Zbiory

Opis

Grupa producentów produktu objętego ChNP, pragnie zrezygnować z zezwolenia na rozpoczęcie zbiorów (fr. ban des vendanges), aby uprościć zarządzanie administracyjne, utrzymując jednocześnie kontrolę dojrzałości winogron.

Zmieniono przepis dotyczący zbiorów sukcesywnych, doprecyzowując, że wina, z wyjątkiem win opatrzonych określeniem "sec", muszą pochodzić z winogron zbieranych ręcznie, a odmiana Petit Manseng musi być zbierana metodą zbiorów sukcesywnych. Dzięki grubej skórce i luźnym kiściom Petit Manseng jest jedyną odmianą nadającą się do późnych zbiorów i umożliwiającą prawdziwy rozkwit aromatów (kandyzowane owoce).

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Wydajność - Wprowadzenie do produkcji

Opis

Wydajność wytrawnych win białych zwiększono z 60 hl/ha do 66 hl/ha. Przy średniej wydajności 44,2 hl/ha w ciągu pięciu lat środek ten ma na celu stabilizację produkcji.

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Przetwarzanie, wytwarzanie, proces dojrzewania, pakowanie, przechowywanie

Opis

W tym samym celu, zarówno w przypadku win słodkich, jak i wytrawnych, proporcja głównej odmiany (głównych odmian) winorośli musi wynosić co najmniej 60 % mieszanki. Zgodnie ze zniesieniem limitu 80 % w odniesieniu do głównych odmian winorośli.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Winorośl sadzona tarasowo

Opis

W przypadku winorośli sadzonych tarasowo określono datę sadzenia, aby odpowiadała dacie publikacji dekretu zatwierdzającego ten przepis.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Pojemność kadzi fermentacyjnych w winnicy

Opis

Aby zharmonizować praktyki i uprościć kontrole, grupa producentów produktu objętego ChNP proponuje obliczanie pojemności kadzi fermentacyjnych w winnicy na podstawie jednego zbioru przy zastosowaniu współczynnika 1,5 w celu jak najskuteczniejszego przewidywania zagrożeń pogodowych. Ta nowa metoda obliczania zastępuje metodę opartą na dwukrotności średniej z trzech ostatnich roczników.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Przepisy dotyczące pakowania

Opis

Obowiązek przeprowadzenia analizy będzie teraz realizowany przed pakowaniem w celu zapewnienia zgodności partii na wcześniejszych etapach. Jednocześnie przedłużono również okres przechowywania sprawozdań z analizy z 6 do 24 miesięcy.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Przepisy dotyczące przepływu produktów i wprowadzania ich do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta

Opis

Wprowadzanie do obrotu wytrawnych win białych zostało przyspieszone zgodnie z art. D. 645-17 kodeksu rolnictwa i rybołówstwa morskiego na dzień 15 grudnia zamiast 1 stycznia następującego po tej dacie, przy jednoczesnym zniesieniu przepisu dotyczącego obowiązkowego dojrzewania do tego dnia.

Punkty specyfikacji produktu dotyczące udostępniania na rynku według rodzaju produktu oraz przepisy dotyczące przepływu produktów i wprowadzania ich do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta zostały odpowiednio zmienione.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Środki przejściowe

Opis

Ponieważ środek przejściowy dotyczący wyznaczonych działek rolnych wygasł, usunięto go ze specyfikacji produktu.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Ogólny plan miejsca przechowywania win

Opis

Obowiązek sporządzenia ogólnego planu dotyczącego miejsca przechowywania win został przeniesiony do punktu dotyczącego prowadzenia dokumentacji w celu zachowania identyfikowalności w przypadku kontroli.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Obowiązki w zakresie składania deklaracji

Opis

Skreślono automatyczne odnowienie uprzedniej deklaracji przeznaczenia działek, biorąc pod uwagę, że zmiany na działkach w ciągu roku stwarzają ryzyko błędu lub niedopatrzenia.

Zmiana ta nie ma wpływu na działalność podmiotów, ponieważ żaden podmiot nie korzysta obecnie z tej opcji.

Deklaracja pakowania jest obecnie wymagana najpóźniej w dniu pakowania. Ponadto skreślono zwolnienie dla podmiotów gospodarczych pakujących więcej niż 12 partii rocznie.

Zmiany te mają na celu dokładniejsze zgłaszanie ilości i harmonizację obowiązków między podmiotami.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Odniesienia:

Opis

Zaktualizowano dane kontaktowe INAO.

Zmieniono przepis dotyczący kontroli specyfikacji produktu.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Główne punkty podlegające kontroli i metody oceny

Opis

Ta część zostaje dostosowana do pozostałych zmian w metodzie produkcji.

□ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Związek z obszarem geograficznym

Opis

W punkcie dotyczącym związku z obszarem geograficznym skreślono zdanie dotyczące wkładu chowu zwierząt gospodarskich.

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

JEDNOLITY DOKUMENT

Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne win

"Pacherenc du Vic-Bilh"

Numer referencyjny UE: PDO-FR-A0593-AM05 - 8.1.2026

1. Nazwa lub nazwy

"Pacherenc du Vic-Bilh"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP

□ ChOG

□ OG

3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny

Francja

4. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, o której mowa w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143

2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

5. Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013

1. Wino

6. Opis wina lub win

Produkt sektora wina

Białe wina niemusujące

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Chroniona nazwa pochodzenia "Pacherenc du Vic-Bilh" jest zastrzeżona dla białych win niemusujących.

Aromat/zapach

Wina wytrawne tego typu są aromatyczne, zazwyczaj towarzyszą im aromaty białych i egzotycznych owoców lub kwiatów.

W winogronach dochodzi do skoncentrowania cukrów, aromatów i kwasowości. Można wtedy produkować słodkie wina białe, stosując zbiory sukcesywne. Ich równowaga charakteryzuje się kwasowością i oleistą konsystencją. Zazwyczaj dominują aromaty owocowe, które podczas dojrzewania mogą zmieniać się w nuty bardziej kandyzowane i miodowe.

Smak

Równowaga ta charakteryzuje się kwasowością, którą przyjemnie dopełnia oleista konsystencja.

Rozwojowi tej złożoności aromatycznej sprzyja minimalny okres dojrzewania, który kończy się 15 marca roku następującego po roku zbiorów.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych -

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	14
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	w miliekwiwalentach na litr
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	-
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	-

Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych

W przypadku wytrawnych win białych zawartość cukrów fermentacyjnych nie przekracza 4 g/l; minimalna naturalna objętościowa zawartość alkoholu - 11,5 %; całkowita objętościowa zawartość alkoholu po wzbogaceniu nie przekracza 14 %.

W przypadku win białych zawierających cukry fermentujące zawartość cukrów fermentacyjnych nie przekracza 45 g/l; minimalna naturalna objętościowa zawartość alkoholu - 14,5 %.

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): 18,5

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) - 11,5 %

0 Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

7. Praktyki enologiczne

7.1. Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win

Praktyki enologiczne

Wzbogacanie

Rodzaj praktyki enologicznej:

Szczególne praktyki enologiczne

Opis:

Wzbogacanie jest dozwolone zgodnie z zasadami ustanowionymi w specyfikacji produktu.

Praktyki enologiczne

Kontrola temperatury podczas produkcji wina

Rodzaj praktyki enologicznej:

Szczególne praktyki enologiczne

Opis:

W procesie produkcji win wytrawnych obowiązkowe jest stosowanie metod kontroli temperatury.

Praktyki enologiczne

Gęstość nasadzeń

Rodzaj praktyki enologicznej:

Metoda uprawy

Opis:

Minimalna gęstość nasadzeń w winnicy wynosi 4 000 roślin na hektar. Odstęp między rzędami winorośli nie może wynosić więcej niż 2,50 metra. Odstęp między krzewami w tym samym rzędzie nie może być mniejszy niż 0,80 metra. Powyższe wymogi nie mają zastosowania do winorośli sadzonych tarasowo. Winorośl sadzona tarasowo oznacza działkę specjalnie zagospodarowaną - jeszcze przed posadzeniem winorośli - w taki sposób, aby wykorzystać istniejące nachylenie terenu, co prowadzi do zaburzenia zwykle stosowanej struktury odstępów między nasadzeniami i wiąże się z koniecznością przerwania stosowania narzędzi mechanicznych przy przemieszczaniu się na kolejny taras. W przypadku winorośli sadzonych tarasowo odstęp między krzewami w tym samym rzędzie nie może być mniejszy niż 0,80 metra.

Praktyki enologiczne

Przycinanie

Rodzaj praktyki enologicznej:

Metoda uprawy

Opis:

Zasady cięcia. Winorośl prowadzi się, stosując cięcie krótkie (sznur Royat) lub cięcie systemem Guyota w formie jedno- lub dwuramiennego sznura, z następującą maksymalną liczbą oczek na roślinę: - 15 w przypadku cięcia krótkiego (sznur Royat) i cięcia w formie jednoramiennego sznura Guyota, - 20 w przypadku cięcia w formie dwuramiennego sznura Guyota. Liczba gałązek owocujących w roku na roślinę po kwitnieniu (23. faza fenologiczna w skali Lorenza) nie przekracza: - 12 w przypadku cięcia krótkiego (sznur Royat) i cięcia w formie jednoramiennego sznura Guyota, - 12 w przypadku cięcia w formie dwuramiennego sznura Guyota (odmiana Gros Manseng B), - 16 w przypadku cięcia w formie dwuramiennego sznura Guyota (inne odmiany).

Praktyki enologiczne

Nawadnianie

Rodzaj praktyki enologicznej:

Metoda uprawy

Opis:

Można zezwolić na nawadnianie.

Praktyki enologiczne

Zbiór winogron

Rodzaj praktyki enologicznej:

Metoda uprawy

Opis:

Z wyjątkiem win opatrzonych określeniem "sec" wina produkuje się z winogron zebranych ręcznie, a odmiana Petit Manseng jest zbierana metodą zbiorów sukcesywnych.

7.2. Maksymalna wydajność

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Wytrawne wina białe

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:	66
Jednostka maksymalnej wydajności:	hektolitry z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Wina białe zawierające cukry resztkowe

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:	40
Jednostka maksymalnej wydajności:	hektolitry z hektara

8. Wskazanie odmiany lub odmian winorośli, z których otrzymywane jest wino lub wina

– Arrufiac B - Arrufiat

– Courbu B - Gros Courbu

– Gros Manseng B

– Petit Courbu B

– Petit Manseng B

– Sauvignon B - Sauvignon blanc

9. Zwięzła definicja wyznaczonego obszaru geograficznego

1°- Obszar geograficzny

Zbiór winogron, produkcja wina i jego leżakowanie odbywają się na obszarze geograficznym, który w dniu zatwierdzenia niniejszej specyfikacji przez właściwy komitet krajowy obejmuje terytorium następujących gmin, które określono na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z 2025 r.:

– w departamencie Gers:

w całości: Maumusson-Laguian, Viella.

częściowo: Riscle (wyłącznie w odniesieniu do terytorium gminy delegowanej Cannet).

– w departamencie Hautes-Pyrénées: Castelnau-Rivière-Basse, Hagedet, Lascazères, Madiran, Saint- Lanne, Soublecause;

– w departamencie Pyrénées-Atlantiques: Arricau-Bordes, Arrosès, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Bétracq, Burosse-Mendousse, Cadillon, Castetpugon, Castillon (canton de Lembeye), Conchez-de-Béarn, Corbère- Abères, Crouseilles, Diusse, Escurès, Gayon, Lasserre, Lembeye, Mascaraàs-Haron, Moncaup, Moncla, Monpezat, Mont-Disse, Portet, Saint-Jean-Poudge, Séméacq-Blachon, Tadousse-Ussau, Vialer.

2°- Wyznaczone działki rolne

Wina są produkowane wyłącznie z winorośli znajdujących się na wyznaczonych działkach rolnych zatwierdzonych przez Krajowy Instytut ds. Pochodzenia i Jakości na posiedzeniach właściwego komitetu krajowego w dniach 6 marca 1997 r., 8 i 9 listopada 2006 r., 3 maja 2017 r. oraz 29 i 30 czerwca 2023 r.

Krajowy Instytut ds. Pochodzenia i Jakości składa w urzędach gmin, o których mowa w pkt 1, dokumenty graficzne określające granice zatwierdzonego w ten sposób obszaru produkcji.

10. Związek z obszarem geograficznym

Kategoria produktów sektora wina:

1. Wino

Streszczenie związku

Obszar geograficzny znajduje się na południowy zachód od rzeki Adour, w południowej części przedgórza Pirenejów. Rozciąga się na pagórkowatym terenie. Obejmuje 37 gmin w trzech sąsiadujących ze sobą departamentach. Na całym obszarze dominuje stosunkowo jednorodny, łagodny i dość wilgotny klimat. Pod koniec lata i jesienią często wieje ciepły i suchy fen z południa. Grzbiety regionu Madiran co do zasady składają się z molas wytworzonych głównie z marglów i niektórych warstw wapiennych. Na wspomnianych złożach molas osadziły się gliny żwirowe, a na nich z kolei osadowa warstwa otoczaków, która znajduje się obecnie w górnej warstwie gleby. Formacje te uległy erozji w okresie czwartorzędowym, co doprowadziło do powstania pięciu grzbietów oddzielonych asymetrycznymi dolinami: osady molasowe wyłaniają się tu i ówdzie w formie warstw wapiennych na stromych zboczach o ekspozycji zachodniej. Łagodne zbocza nachylone w kierunku wschodnim są pokryte mułem pochodzenia eolicznego, który został zmieszany z osadami bazowymi. Powstałe tu gleby należą do dwóch głównych rodzajów: są to gleby gliniasto-wapienne i gleby piaszczysto-gliniaste. Archiwa opactwa w Madiranie zawierają dokumenty wskazujące na to, że winnice istniały na tym obszarze geograficznym już na początku XIII w. W archiwach z tego okresu wspomina się o zbiorach sukcesywnych, które umożliwiają produkcję win słodkich i win wytrawnych z tej samej działki. W połowie XVI w. słodkie i wytrawne wina białe zaczęły być eksportowane do Holandii. Były one sprzedawane głównie pod nazwą "Vins du Vic-Bilh" (wina z Vic-Bilh). Termin "Pacherenc", który odnosi się do palikowania w rzędach, pojawił się pod koniec XIX w. w celu określenia wytrawnych i słodkich win białych z regionu Vic-Bilh. Renoma win białych Vic-Bilh, początkowo zdobyta poza Francją, rośnie obecnie na poziomie regionalnym. Kontrolowaną nazwę pochodzenia "Pacherenc du Vic-Bilh" uznano w 1948 r. W ciągu pierwszych kilku lat obszary przeznaczone pod uprawę były bardzo małe. Dopiero w latach 80. XX wieku zaczęły się one szybko powiększać, osiągając w 2009 r. około 300 hektarów. Tutejsze odmiany winorośli nadal obejmują głównie odmiany typowe dla dorzecza Adour (Petit Manseng B i Gros Manseng B, Courbu B i Petit Courbu B, Arrufiac B) lub odmiany regionalne (Sauvignon B). Produkcja jest zlokalizowana na przedmiotowym obszarze ze względu na sprzyjające środowisko fizyczne. Te obszary położone na wzgórzach charakteryzują się dobrym drenażem gleb i zboczami, które zapewniają spływ nadmiaru wody deszczowej, wysokimi temperaturami i dużym nasłonecznieniem, gdy zbocza mają korzystną ekspozycję. Łagodny i stosunkowo suchy klimat jesienią, zawdzięczany w szczególności południowym wiatrom, pozwala podsuszać winogrona i uzyskać przejrzałe owoce w dobrych warunkach sanitarnych. Rozwój był możliwy również dzięki łatwej drodze komunikacji (dolina Adour). Obszar produkcji obejmuje działki, które umożliwiają dojrzewanie winogron i ewentualnie podsuszanie w dobrych warunkach sanitarnych. Na tym pagórkowatym, częściowo zalesionym terenie o zróżnicowanej ekspozycji, na których występują zróżnicowane gleby, winnice są rozproszone, tworząc mozaikowy krajobraz. Wybrane odmiany winorośli, wśród których znalazły się raczej odmiany późne pozwalające na produkcję win o wysokiej zawartości alkoholu, stanowią odzwierciedlenie zarówno rodzajów pożądanych produktów, jak i lokalnego klimatu. Dzięki grubej skórce odmiany te nie są podatne na gronowca szarego i są odporne na stosunkowo wilgotny klimat, dzięki czemu możliwe jest ich przejrzewanie i podsuszanie. Technika zbioru sukcesywnego umożliwia optymalizację jakości zbiorów w miarę stopniowego podsuszania winogron, aby uzyskać zarówno wytrawne, rześkie wina białe, jak i słodkie wina białe bogate w cukry fermentacyjne i aromaty. Producenci produkują wytrawne wina białe, zbierając winogrona w momencie dojrzewania. Wina te są aromatyczne, zazwyczaj towarzyszą im aromaty białych i egzotycznych owoców lub kwiatów. Równowaga ta charakteryzuje się kwasowością, którą przyjemnie dopełnia oleista konsystencja. Jesienią trwa proces dojrzewania, a wskutek podsuszania dochodzi do przejrzewania, które powoduje skoncentrowanie cukrów, aromatów i kwasowości winogron. Można wtedy produkować słodkie wina białe, stosując zbiory sukcesywne. Ich równowaga charakteryzuje się kwasowością i oleistą konsystencją. Zazwyczaj dominują aromaty owocowe, które podczas dojrzewania mogą zmieniać się w nuty bardziej kandyzowane i miodowe. Ta złożoność aromatyczna rozwija się z czasem i sprzyja jej okres leżakowania, który trwa co najmniej do 15 marca roku następującego po roku zbiorów wskazanym w specyfikacji produktu, a także postępowanie zgodnie z wiedzą fachową producenta.

11. Dalsze obowiązujące wymogi

Tytuł wymogu/odstępstwa

Etykietowanie: "sec" [wytrawne].

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu/odstępstwa

W przypadku win, które spełniają warunki etykietowania jako wina wytrawne określone w sekcji "Opis", po nazwie oznaczenia musi następować określenie "sec" [wytrawne]. Określenie "sec" należy umieścić bezpośrednio po nazwie pochodzenia.

Tytuł wymogu/odstępstwa

Etykietowanie: mniejsza jednostka geograficzna i większa jednostka geograficzna

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu/odstępstwa

Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że: - jest to lokalizacja wpisana do ksiąg wieczystych; - została ona podana w deklaracji zbiorów. Na etykiecie win posiadających to oznaczenie można wskazać szerszą jednostkę geograficzną "Sud-Ouest".

Tytuł wymogu/odstępstwa

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu/odstępstwa

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do produkcji i leżakowania wina, stanowi obszar następujących gmin departamentu Gers: Labarthete, Riscle i Saint-Mont.

Zgodnie z art. 5 ust. 1 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 obszar bezpośredniego sąsiedztwa odpowiada obszarowi znajdującemu się w bezpośrednim sąsiedztwie odnośnego wyznaczonego obszaru geograficznego.

Elektroniczne odesłanie (URL) do publikacji specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-f98a4f82-b5de-47fc-92b6-afed6141e44e

1 Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2025/27 z dnia 30 października 2024 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 o przepisy dotyczące rejestracji i ochrony oznaczeń geograficznych, gwarantowanych tradycyjnych specjalności i określeń jakościowych stosowanych fakultatywnie oraz uchylające rozporządzenie delegowane (UE) nr 664/2014 (Dz.U. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).

• Identyfikator: Dz.U.UE.C.2026.1843
• Rodzaj: ogłoszenie
• Tytuł: Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
• Data aktu: 2026-04-01
• Data ogłoszenia: 2026-04-01