Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 1 (C/2026/1628)
(Art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)
"Mosel"
Numer referencyjny UE: PDO-DE-A1270-AM04 - 5.12.2025
1. Nazwa produktu
"Mosel"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
☑ ChNP
□ ChOG
□ OG
3. Sektor
□ Produkty rolne
☑ Wina
□ Napoje spirytusowe
4. Państwo, do którego należy obszar geograficzny
Niemcy
5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej
Nazwa
Nazwa Federalne Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Tożsamości Regionalnej (BMLEH)
Nazwa
Nazwa Federalny Urząd ds. Rolnictwa i Żywności (BLE)
6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa
Zmiany w specyfikacji produktu są zmianami standardowymi zgodnie z definicją określoną w art. 24 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2024/1143.
Wniosek o zmianę specyfikacji ChNP "Mosel" nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej zmianą na poziomie Unii, która:
a) polega na zmianie chronionej nazwy pochodzenia, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne;
b) grozi zanikiem związku z obszarem geograficznym;
c) wiąże się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu.
W związku z tym władze niemieckie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.
7. Opis zatwierdzonej zmiany standardowej / zatwierdzonych zmian standardowych
Tytuł
Opis wina lub win
Opis
Wprowadzono zmiany w opisie organoleptycznym Prädikatswein Trockenbeerenauslese (wino z wyróżnikiem Trockenbeerenauslese).
☑ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Granice obszaru
Opis
Dodano działki do wyznaczonego obszaru ChNP "Mosel".
□ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Odmiany winorośli
Opis
Dodano następujące odmiany winorośli:
Odmiany białe: Alvarinho, Blütenmuskateller, Soreli, Voltis, Semillon
Odmiany czerwone: Levitage, Schwarzblauer Riesling.
Skreślono następujące odmiany winorośli:
Odmiany białe:
Blauer Silvaner, Freisamer, Früher Malingre, Früher roter Malvasier, Hölder, Kanzler, Merzling, Nobling, Orion, Osteiner, Sauvignon Cita, Sauvignon Gryn, Sauvignon Sary, Septimer, Silcher, Sirius, Staufer, Villaris, Würzer
Odmiany czerwone:
Blauburger, Cabernet Cantor, Cabernet Carbon, Cabernet Carol, Calandro, Deckrot, Färbertraube, Hegel, Helfensteiner, Heroldrebe, Muskat-Trollinger, Neronet, Rosenmuskateller, Rotberger, Tauberschwarz, Wildmuskat.
Ponadto skorygowano błędy w pisowni niektórych odmian i uwzględniono zmiany nazw.
☑ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Obowiązujące wymogi na mocy przepisów/wymogów unijnych lub krajowych określone przez organizację zarządzającą ChNP/ChOG
Opis
Wprowadzono zmiany redakcyjne i dodano przepisy dotyczące produkcji win wytwarzanych w poszczególnych winnicach.
☑ Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
Tytuł
Organy kontrolne
Opis
Organy kontrolne i ich zadania usunięto ze specyfikacji produktu i wymieniono w odrębnym dokumencie.
□ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.
JEDNOLITY DOKUMENT
"Mosel"
Numer referencyjny UE: PDO-DE-A1270-AM04 - 5.12.2025
1. Nazwa lub nazwy
"Mosel"
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
☑ ChNP
□ ChOG
□ OG
3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny
Niemcy
4. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, określona w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143
2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009.
5. Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013
1. Wino
5. Gatunkowe wino musujące
8. Wino półmusujące
6. Opis wina lub win
Produkt sektora wina
Qualitatswein [wino gatunkowe], białe
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Barwy wina zazwyczaj przechodzą od bladożółtej z zielonymi refleksami po słomkowożółtą i złotożółtą. W zależności od odmiany winorośli i rocznika możliwa jest również barwa delikatnie czerwona.
Aromat
Wina ze wskazaniem konkretnej odmiany winorośli charakteryzują się aromatami typowymi dla danej odmiany lub odmian. W zależności od odmiany winorośli mogą dominować nuty owocowe i aromaty egzotycznych owoców. W szczególności, w zależności od odmiany winorośli i czynności w piwnicach winiarskich, wina mają zielone aromaty, takie jak zielona papryka i trawa, lub zapach muskatu i róży, miodu i suszonych owoców, a także aspekty korzenne, takie jak siano, i zapach dymu i nuty mineralne. W zależności od procesu produkcji wina drewniane, palone beczki mogą dodawać do bukietu aromaty waniliowe, prażone i kokosowe. Techniki dojrzewania redukcyjnego mogą dodać aromaty krzemienia i trufli, podczas gdy techniki dojrzewania utleniającego mogą wnieść nuty zbrązowiałych jabłek i orzechów.
Smak
Wina charakteryzują się zwykle harmonijną równowagą między kwasowością a słodyczą. Wina posiadają zazwyczaj strukturę delikatną do mocnej, w połączeniu z wyraźną lub umiarkowaną kwasowością.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
W szczególności odmiany rodzin Riesling i Elbling oraz Burgunder są w stanie wyrazić terroir winnicy poprzez aspekty sensoryczne produkowanych z nich win. Na przykład wrażenie kwasowości, stopnia buforowania kwasowości i nut mineralnych umożliwia postrzeganie różnych rodzajów skał i różnych gleb resztkowych w regionie Mozeli.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Qualitätswein [wino gatunkowe], czerwone
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Barwa czerwona waha się od jasnowiśniowej do wyraźnej barwy czarnego bzu.
Aromat
Wina ze wskazaniem konkretnej odmiany winorośli charakteryzują się aromatami typowymi dla danej odmiany lub odmian. Wina te charakteryzują się przede wszystkim nutami czerwonych owoców. Mogą również mieć zielone nuty, takie jak zielona papryka, rozmaryn i szypułka. W zależności od czynności piwnic winiarskich i drewnianych beczek używanych do leżakowania, bukiet może również wykazywać pikantne aromaty, takie jak wanilia, nuty prażenia, czekolada i orzechy kokosowe, a także redukcyjne nuty krzemienia i trufli.
Smak
Wina te są zazwyczaj lekkie i owocowe do win o mocnej strukturze i charakteryzują się łagodną i wyczuwalną kwasowością.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
W szczególności odmiana Blauer Spätburgunder jest w stanie wyrazić terroir winnicy poprzez aspekty sensoryczne produkowanych z niej win. Na przykład wrażenie kwasowości, stopnia buforowania kwasowości sensorycznej i nut mineralnych umożliwia postrzeganie różnych rodzajów skał i różnych gleb resztkowych w regionie Mozeli.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Qualitätswein [wino gatunkowe], rosé; Weißherbst, Blanc de Noir
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Rosé i Weißherbst są winami, których barwa może przechodzić od jasnoróżowej do różowej, a nawet jasnoczerwonej, podczas gdy wina Blanc de Noir mają barwę należącą do spektrum win białych.
Aromat
W wyniku dojrzewania moszczu, podobnie jak w przypadku wina białego, dominują aromaty owocowe, takie jak maliny, truskawka, czarna porzeczka i wiśnia, ale także cytryna, jabłka i grejpfrut. W zależności od użytej odmiany winorośli w winach mogą być również obecne nuty zielonego pieprzu i ziół, a jeśli wina dojrzewają w drewnie - także nuty wanilii i kokosa oraz aromaty prażenia.
Smak
Wina te są zbliżone w smaku do win białych.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Te rodzaje wina produkuje się z szybko wyciskanych winogron czerwonych.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Qualitatswein [wino gatunkowe] Rotling
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Wina Rotling mają zwykle barwę przechodzącą od delikatnie do głęboko jasnoczerwonej.
Aromat
Ich aromat jest zwykle owocowy lub czasami nieco korzenny z nutami jagód, owoców ziarnkowych i cytrusowych.
Smak
Cechuje je zwykle smak sięgający od delikatnego po bogaty oraz orzeźwiająca struktura kwasowości.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Prädikatswein Kabinett (wino z wyróżnikiem Kabinett)
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Białe wina Kabinett zazwyczaj mają barwę od jasnożółtej z zielonymi odcieniami do głęboko żółtej, podczas gdy barwa czerwonych win Kabinett zazwyczaj przechodzą od barwy jasnoczerwonej do wyraźnej barwy owoców czarnego bzu.
Aromat
Zazwyczaj owocowe i świeże, wina te odzwierciedlają właściwości odmian winorośli, z których są produkowane. W zależności od czynności piwnic winiarskich i pożądanego profilu, bukiet specyficzny dla danej odmiany może również zawierać aromaty mineralne i aromaty przypominające krzemień lub trufle.
Smak
Wina Kabinett wywołują zazwyczaj umiarkowane lub silne wrażenie kwasowości. Wina Kabinett, w szczególności z cukrem resztkowym, charakteryzują się niską zawartością alkoholu i wykazują interesującą równowagę między kwasowością a słodyczą.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Wina te charakteryzują się na ogół niską lub umiarkowaną zawartością alkoholu.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Prädikatswein Spätlese (wino z wyróżnikiem Spätlese)
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Białe wina Spätlese zazwyczaj mają barwę od jasnożółtej do złotożółtej, podczas gdy barwa win czerwonych Spätlese zazwyczaj przechodzi od jasnoczerwonej do wyraźnej barwy owoców czarnego bzu.
Aromat
Wina Spätlese zwykle wyraźnie wyrażają cechy odmian winorośli, z których są wytwarzane. Ich bukiet przypomina zazwyczaj dojrzałe owoce.
Smak
Wina Spätlese charakteryzują się zazwyczaj bardziej harmonijną strukturą kwasowości. Ogólnie rzecz biorąc, wina Spätlese są produkowane w celu uzyskania w miarę możliwości charakterystycznej słodyczy z własnego cukru resztkowego.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Z powodu wyższej masy moszczu, a co za tym idzie bardziej dojrzałych winogron, wina Spätlese mają zazwyczaj mocniejszą strukturę i wyższą zawartość alkoholu.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Pradikatswein Auslese (wino z wyróżnikiem Auslese)
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Białe wina Auslese zazwyczaj mają barwę od jasnożółtej do złotożółtej, podczas gdy wina czerwone Auslese zazwyczaj przechodzą od barwy jasnoczerwonej do wyraźnej barwy owoców czarnego bzu.
Aromat
Dzięki wykorzystaniu w pełni dojrzałych i przejrzałych winogron mocno wyczuwalne są zasadniczo cechy odmian, z których powstają te wina. Te wina te charakteryzują się zazwyczaj intensywnymi nutami owocowymi, a czasem egzotycznymi aromatami.
Smak
Ogólnie rzecz biorąc, wina Auslese są produkowane w celu uzyskania w miarę możliwości charakterystycznej słodyczy z własnego cukru resztkowego.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Oprócz winogron, które dojrzewały dłużej na winorośli, można również wykorzystać winogrona, w których doszło do koncentracji cukru w wyniku porażenia szlachetną pleśnią (Botrytis cinerea).
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Prädikatswein Beerenauslese (wino z wyróżnikiem Beerenauslese)
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Wina Beerenauslese mają zwykle intensywną barwę od złotożółtej po bursztynową. W przypadku win białych należących do kategorii Beerenauslese barwa waha się od jasnożółtej do wszystkich odcieni bursztynowych.
Aromat
Ich aromat sięga zwykle od owocowego po korzenny z nutami dojrzałych lub przejrzałych owoców, owoców suszonych, miodu i przypraw.
Smak
W smaku są one zwykle intensywnie słodkie, o strukturze kwasowości przechodzącej od umiarkowanej po mocną. Zazwyczaj zawartość alkoholu w tych winach jest umiarkowana lub bardzo niska.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Wina "Mosel" z wyróżnikiem Beerenauslese są wytwarzane z przejrzałych, wysuszonych lub zbotrytyzowanych winogron, stąd mają zwykle wysoką zawartość cukru i nieco oleistą konsystencję. Wina Beerenauslese są zazwyczaj winami białymi i różowymi, zasadniczo powstają z cukrów resztkowych.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Prädikatswein Eiswein (wino z wyróżnikiem Eiswein)
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Barwa białych win Eiswein zazwyczaj waha się od jasnożółtej do bursztynowej.
Aromat
Wina Eiswein charakteryzują się zazwyczaj wyraźnymi aromatami odmianowymi.
Smak
Wina Eiswein charakteryzują się zatem intensywną słodyczą i silną kwasowością, w zależności od czasu potrzebnego do osiągnięcia wymaganych niskich temperatur, gdy winogrona są w pełni dojrzałe.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Wina "Mosel" z wyróżnikiem Eiswein są tłoczone z winogron naturalnie zmrożonych w momencie zbioru i tłoczenia, co oznacza, że składniki winogron są bardzo skoncentrowane, a owoce czasami lekko porażone pleśnią z Botrytis cinerea.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Prädikatswein Trockenbeerenauslese (wino z wyróżnikiem Trockenbeerenauslese)
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Białe wina Trockenbeerauslese mają zazwyczaj barwę od jasnożółtej do ciemnobursztynowej.
Aromat
Ich aromat sięga zwykle od silnie owocowego po korzenny z nutami dojrzałych lub przejrzałych owoców, owoców suszonych, miodu i przypraw.
Smak
Wina te są szczególnie słodkie i, w zależności od odmiany winorośli, charakteryzują się wysoce zagęszczoną kwasowością, a także umiarkowaną lub bardzo niską zawartością alkoholu.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Wina te charakteryzują się zazwyczaj jeszcze wyższą zawartością cukru niż wina Beerenauslese ze względu na winogrona o smaku bardziej skoncentrowanym i z obecnością pleśni oraz na bardziej surową selekcję.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Wino półmusujące
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Pod względem barwy wahają się one od bladożółtej z zielonkawymi odcieniami do żółtego kwiatu lipy, barwy różowej i czerwonej.
Aromat
Aromat Zazwyczaj charakteryzują się owocowym aromatem i wyraźnymi właściwościami odmianowymi, chociaż dwutlenek węgla często nadaje im dodatkową świeżość i rześkość. Najczęściej stosowane odmiany aromatyczne mogą wytwarzać kwiatowe aromaty i nuty owoców egzotycznych, a także nuty malin, wiśni i truskawek.
Smak
Gatunkowe wina półmusujące są zazwyczaj delikatnie musujące.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych -
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Produkt sektora wina
Gatunkowe wino musujące
Właściwości organoleptyczne
Wygląd
Ich barwa zazwyczaj waha się od bladożółtej z zielonymi odcieniami do żółtego kwiatu lipy, a czasami do barwy różowej o różnych odcieniach czerwoności.
Aromat
Wina Sekt b.A. [gatunkowe wino musujące z określonych regionów] charakteryzują się zazwyczaj rodzajem wina bazowego, stosowanymi odmianami winorośli oraz długością okresu przechowywania wina na osadzie drożdżowym podczas produkcji. Dzięki temu można uzyskać nuty lekko orzechowe i nuty brioszki, w zależności od tego, jak długo wino jest przechowywane na osadzie drożdżowym. Bazowe wino musujące dojrzewające w kontakcie z drewnem dębowym może wytwarzać prażone i korzenne aromaty w winach musujących. Aromaty wina typu Cremant są zazwyczaj zróżnicowane, od owocowych i dojrzałych po drożdżowe i korzenne, i zależą od rodzaju wina bazowego, użytych odmian winorośli oraz czasu przechowywania na osadzie. Dzięki dłuższemu minimalnemu czasowi spędzanemu na osadzie drożdżowym zazwyczaj powstają delikatne, kremowe i zrównoważone wina typu Cremant.
Smak
Wina Sekt b.A. są zazwyczaj świeże i kwaskowate, a nie wyraźnie alkoholowe. Zawartość cukru resztkowego waha się od ledwo wyczuwalnej do bardzo wysokiej. Wina Cremants cechuje intensywne musowanie i delikatna struktura.
Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych
Gatunkowe wino musujące zazwyczaj odzwierciedla umiarkowaną zawartość cukru w winogronach. Delikatna technika zbioru i tłoczenia pozwala zachować zazwyczaj wyższą zawartość kwasu.
Analityczne cechy charakterystyczne
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | - |
| Minimalna kwasowość ogólna | - |
| Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej | - |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) | - |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) | - |
Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych
Całkowita zawartość alkoholu wina objętego ChNP "Mosel" wyprodukowanego bez wzbogacania może przekroczyć 15 % objętości.
☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
7. Praktyki enologiczne
7.1. Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win
-
nie dotyczy
7.2. Maksymalna wydajność
Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ
Wszystkie produkty
Maksymalna wydajność
| Maksymalna wydajność | 125 |
| Jednostka maksymalnej wydajności: | Hektolitr z hektara |
8. Wskazanie odmiany lub odmian winorośli, z których otrzymywane jest wino lub wina
– Accent
– Acolon
– Adelfränkisch - Grüner Adelfränkisch, Grünedel, Verdet Blanc
– Affenthaler - Blauer Affenthaler
– Albalonga
– Allegro
– Alvarinho - Albarino, Albarino
– Arinto - Arinto de Bucelas
– Arnsburger
– Auxerrois - Auxerrois Blanc, Auxerrois blanc, Pinot Auxerrois
– Bacchus
– Baron
– Blauer Elbling
– Blauer Frühburgunder - Frühburgunder, Madeleine Noir, Pinot Madeleine, Pinot Noir Précoce
– Blauer Limberger - Blaufränkisch, Lemberger, Limberger
– Blauer Portugieser - Portugieser
– Blauer Spätburgunder - Clevner, Pinot Noir, Pinot noir, Pinot Nero, Pinot nero, Samtrot, Spätburgunder
– Blauer Trollinger - Trollinger, Vernatsch, Schiava Grossa
– Blütenmuskateller
– Bronner
– Cabernet Blanc
– Cabernet Bordo
– Cabernet Cortis
– Cabernet Cubin
– Cabernet Dorio
– Cabernet Dorsa
– Cabernet Franc
– Cabernet Jura
– Cabernet Mitos
– Cabernet Sauvignon
– Cabertin
– Calardis Blanc
– Chardonnay
– Chenin Blanc
– Dakapo
– Divico
– Domina
– Donauriesling
– Dornfelder
– Dunkelfelder
– Ehrenbreitsteiner
– Ehrenfelser
– Faberrebe - Faber
– Felicia
– Fernäo Pires - Fernao Pires
– Fidelio
– Findling
– Gamay noir
– Gelber Kleinberger
– Gelber Muskateller - Moscato, Muscat, Muskat, Muscat blanc, Muscat Blanc, Muskateller
– Gelber Orleans - Orleans
– Gm 4-46
– Gm 6414-17
– Gm 9224-2
– Gm 9337-1
– Gm 9620-5
– Goldmuskateller
– Goldriesling
– Grenache noir - Grenache
– Grüner Silvaner - Silvaner, Sylvaner
– Grüner Veltliner - Veltliner
– Grünfränkisch - Bormeo Verd
– Gutenborner
– Hartblau
– Helios
– Hibernal
– Huxelrebe - Huxel
– Johanniter
– Juwel
– Kerner
– Kernling
– Kleiner Fränkischer Burgunder - Franc Pineau, Schwarzblauer Klevner
– Lagrein - Blauer Lagrein, Lagrain
– Laurot
– Levitage
– Merlot
– Monarch
– Morio Muskat - Morio-Muskat
– Muscaris
– Muskat Ottonel - Muskat-Ottonel
– Müller Thurgau - Rivaner, Müller-Thurgau
– Müllerrebe - Pinot Meunier, Pinot meunier, Schwarzriesling
– Nebbiolo - Prunent
– Optima 113 - Optima
– Ortega
– Palas
– Pamina
– Perle
– Phoenix - Phönix
– Pinot Nova - Pinot nova
– Pinotin
– Piroso
– Primitivo - Zinfandel
– Prinzipal
– Prior
– Reberger
– Regent
– Regner
– Reichensteiner
– Rieslaner
– Rinot
– Rondo
– Rosa Chardonnay
– Roter Elbling - Elbling Rouge, Elbling rouge
– Roter Muskateller
– Roter Müller Thurgau - Roter Müller-Thurgau
– Roter Riesling
– Roter Traminer - Gewürztraminer, Traminer
– Roter Veltliner
– Rubinet
– Ruländer - Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pinot Grigio, Pinot grigio, Pinot Gris, Pinot gris
– Saphira
– Satin Noir
– Sauvignac
– Sauvignon Blanc - Fumé Blanc, Muskat Silvaner
– Sauvignon Gris
– Sauvitage
– Savagnin Blanc - Weißer Traminer
– Scheurebe
– Schwarzblauer Riesling
– Schwarzer Elbling - Pinot Salomon
– Schwarzer Urban
– Schönburger
– Siegerrebe - Sieger
– Solaris
– Soreli
– Souvignier Gris
- St. Laurent - Sankt Laurent, Saint Laurent
– Syrah - Shiraz
– Sémillon - Semillon blanc
– Süßschwarz
– Tempranillo
– Touriga nacional
– Trebbiano di Soave - Verdicchio bianco
– VB 91-26-5
– Veritage
– Viognier - Viogne
– Voltis
– Weißer Burgunder - Pinot Bianco, Pinot bianco, Pinot Blanc, Pinot blanc, Weißburgunder
– Weißer Elbling - Elbling, Kleinberger
– Weißer Gutedel - Chasselas, Chasselas Blanc, Chasselas blanc, Fendant, Fendant Blanc, Gutedel
– Weißer Heunisch - Heunisch
– Weißer Riesling - Klingelberger, Riesling, Rheinriesling, Riesling Renano, Riesling renano
9. Zwięzła definicja wyznaczonego obszaru geograficznego
W Nadrenii-Palatynacie chroniona nazwa pochodzenia obejmuje winnice położone w następujących gminach i powiatach: Alf (1599), Alken (1375), Ayl (Ayl (2740), Biebelhausen (2741)), Bausendorf (Bausendorf (2476), Olkenbach (2477)), Beilstein (1509), Bekond (2609), Bengel (2474), Bernkastel-Kues (Andel (2431), Bernkastel (2433), Kues (2432), Wehlen (2434)), Brauneberg (Brauneberg (2429), Filzen (2428)), Bremm (1516), Briedel (1601), Briedern (1510), Brodenbach (1373), Bruttig-Fankel (Bruttig (1506), Fankel (1507)), Bullay (1596), Burg (Mosel) (2460), Burgen (powiat wiejski Bernkastel-Wittlich) (2425), Burgen (powiat wiejski Mayen-Koblenz) (1371), Cochem (Cochem (1531), Cond (1533), Sehl (1532)), Detzem (2602), Dieblich (1378), Dreis (powiat wiejski Bernkastel-Wittlich) (2540), Ediger-Eller (Ediger (1514), Eller (1515)), Ellenz-Poltersdorf (1508), Enkirch (2459), Ensch (2605), Erden (2440), Ernst (1505), Esch (powiat wiejski Bernkastel-Wittlich) (2562), Fell (Fastrau (2619), Fell (2622)), Fisch (2735), Flußbach (2478), Föhren (2610), Franzenheim (2786), Graach an der Mosel (2437), Hatzenport (1370), Hetzerath (2559), Hockweiler (2787), Hupperath (2542), Igel (Igel (2788), Liersberg (2789)), Irsch (2711), Kanzem (2757), Kasel (2662), Kastel-Staadt (2713), Kenn (2614), Kesten (2427), Kinderbeuern (2475), Kinheim (2473), Kirf (Kirf (2717), Meurich (2718)), Klausen (Krames-Klausen (2563), Pohlbach (2564)), Klotten (1502), Klüsserath (2608), Kobern-Gondorf (Gondorf (1364), Kobern (1363)), Koblenz (Güls (1405), Koblenz (1401), Lay (1403), Metternich (1407), Moselweiß (1402)), Köwerich (2607), Konz (Filzen (2770), Könen (2769), Kommlingen (2773), Konz (2771), Krettnach (2774), Niedermennig (2772), Oberemmel (2775)), Korlingen (2668), Kröv (2472), Langsur (Grewenich (2793), Langsur (2790), Metzdorf (2794)), Lehmen (Lehmen (1366), Moselsürsch (1367)), Leiwen (2601), Lieser (2436), Löf (Kattenes (1368), Löf (1369)), Lösnich (2441), Longen (2616), Longuich (2615), Maring-Noviand (2435), Mehring (Lörsch (2617), Mehring (2621)), Mertesdorf (2663), Merzkirchen (2724), Mesenich (1511, 2791), Minheim (2576), Morscheid (2665), Moselkern (1558), Müden (Mosel) (1557), Mülheim (Mosel) (2430), Neef (1597), Nehren (1513), Neumagen-Dhron (Dhron (2579), Neumagen (2580)), Niederfell (1377), Nittel (Köllig (2761), Nittel (2763), Rehlingen (2762)), Oberbillig (2767), Oberfell (1376), Ockfen (2739), Ollmuth (2675), Onsdorf (2760), Osann-Monzel (Monzel (2566), Osann (2565)), Palzem (Esingen (2728), Helfant (2732), Kreuzweiler (2729), Palzem (2730), Wehr (2731)), Pellingen (2776), Piesport (Niederemmel (2578), Piesport (2577)), Platten (2536), Pluwig (2670), Pölich (2603), Pommern (1546), Pünderich (1600), Ralingen (Edingen (2804), Godendorf (2803), Ralingen (2802), Wintersdorf (2799)), Reil (2471), Riol (2618), Rivenich (2561), Riveris (2664), Saarburg (2737), Sankt Aldegund (1598), Schleich (2604), Schoden (2742), Schweich (Issel (2613), Schweich (2612)), Sehlem (2560), Senheim (1512), Serrig (2712), Sommerau (2666), Starkenburg (2458), Tawern (Fellerich (2766), Tawern (2759)), Temmels (2765), Thörnich (2606), Traben-Trarbach (Traben (2452), Trarbach (2453), Wolf (2451)), Treis-Karden (Karden (1555), Treis (1556)), Trier (Biewer (2857), Eitelsbach (2855), Filsch (2866), Irsch (2867), Kernscheid (2868), Kürenz (2864), Olewig (2863), Ruwer-Maximin (2853), Ruwer-Paulin (2854), St. Matthias (2861), Tarforst (2865), Trier (2856), Zewen (2860)), Trittenheim (2581), Ürzig (2439), Valwig (1504), Veldenz (2423), Waldrach (2661), Wasserliesch (2768), Wawern (Trier-Saarburg) (2758), Wellen (2764), Wiltingen (2756), Wincheringen (Bilzingen (2723), Söst (2734), Wincheringen (2733)), Winningen (1362), Wintrich (2426), Wittlich (Lüxem (2522), Neuerburg (2524), Wittlich (2521)), Zell (Mosel) (Kaimt (1594), Merl (1595), Zell (1593)), Zeltingen-Rachtig (2438).
W Saarze chroniona nazwa pochodzenia obejmuje winnice położone w następujących gminach i powiatach: Perl (3570), Oberperl (3560), Perl/Nennig (3540), Perl/Sehndorf (3580).
Dokładne granice obszaru są widoczne na mapach, na których zaznaczono winnice w przedmiotowych gminach, z podziałem na działki. Mapy są dostępne pod adresem www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.
Qualitätswein (wino gatunkowe), Prädikatswein (wino z wyróżnikiem), Sekt b.A. [gatunkowe wino musujące z określonych regionów] lub Qualitätsperlwein b.A. [gatunkowe wino półmusujące z określonego regionu] z nazwą "Mosel" mogą być produkowane na obszarze innym niż obszar uprawy, w którym zebrano winogrona i który jest wskazany na etykiecie, pod warunkiem że obszar produkcji znajduje się w tym samym lub sąsiednim kraju związkowym lub innym sąsiadującym kraju związkowym.
10. Związek z obszarem geograficznym
Kategorie produktów sektora wina
1. Wino
Streszczenie związku
Wszystkie kategorie produktów sektora wina
Obszar uprawy winorośli Mosel, w którym winnice położone są głównie wzdłuż rzeki Mozeli i jej dopływów Saary i Ruwer, obejmuje kilka obszarów fizjograficznych. Z południowego zachodu na północny wschód można wyróżnić następujące obszary: Obermosel [górna Mozela] (od Perl do Konz); Trierer Talweitung [dolina Trewiru] (od Konz do Schweich); Mittelmosel [środkowa Mozela] (od Schweich do Moselkern); oraz Unteres Moseltal [dolna dolina Mozeli] (od Moselkern do Koblencji). Pod względem morfologicznym region Mozeli można zasadniczo podzielić na dwa podregiony. Na obszarach fizjograficznych Obermosel [górnej Mozeli] i Trierer Talweitung [doliny Trewiru] Mozela wije się wśród dość miękkich skał mezozoicznych (pstry piaskowiec, wapień muszlowy i kajper) Trierer Bucht [zatoki trewirskiej]. Natomiast na obszarach fizjograficznych Mittelmosel i Untermosel [środkowej i dolnej Mozeli] rzeka płynie zakolami w wąskiej dolinie w kształcie litery V, która wcina się w dewońskie skały Rheinisches Schiefergebirge [Reńskich Gór Łupkowych]. Obszary położone wzdłuż Mozeli, Saary i Ruweru, wykorzystywane do uprawy winorośli, znajdują się na wysokości od 65 m do 375 m n.p.m.; średnio winnice położone są na wysokości 180 m n.p.m. Winnice są głównie zwrócone w kierunku SE-S-SW (50 %); średnia orientacja obszaru uprawy winorośli jako całości wynosi 195° (SSW). Geologia: Na obszarze uprawy winorośli "Mosel" można spotkać głównie skały dewońskie. W okresie dewońskim osady odkładały się w basenie morskim. Na obszarach przybrzeżnych osady stanowiły piaski; w głębi lądu były to muły i gliny. W okresie karbonu te stwardniałe już osady wypiętrzyły się w góry (Reńskie Góry Łupkowe). Obecnie na obszarach występowania skał dewońskich spotykamy głównie piaskowce kwarcytowe, kwarcyty i łupki (ilaste). W okresie Buntsandstein osady rzeczne i naniesione przez wiatr odłożyły się na dzisiejszym obszarze zatoki trewirskiej; obecnie osady te występują jako piaskowce. W kolejnych okresach - Muschelkalk i Keuper - w zatoce trewirskiej tworzyły się osady morskie zawierające wapień. Skały z okresów Keuper i Muschelkalk można znaleźć jedynie w Obermosel [górnej Mozeli].
Czynniki naturalne
Średnia roczna temperatura w ciągu dnia wynosi 9,7 °C, a średnia temperatura w samym sezonie wegetacyjnym wynosi 14,1 °C. Średnie roczne opady wynoszą 760 mm, z czego 60 % przypada na sezon wegetacyjny. W sezonie wegetacyjnym winorośl korzysta średnio z 652 000 Wh/m2 bezpośredniego nasłonecznienia. Najwyższe wartości nasłonecznienia odnotowuje się na stromych i bardzo stromych stokach.
Czynnik ludzki
Ponieważ rozdrobniona struktura i strome zbocza ograniczają zastosowanie maszyn w winnicach, ich pielęgnacja wymaga dużego nakładu pracy, co ma stabilizujący wpływ na plony. Przyczynia się to w znacznym stopniu do podniesienia jakości zbiorów pod względem naturalnej minimalnej zawartości alkoholu, kształtowania się aromatów oraz równowagi kwasowej win. Typowe właściwości win warunkują: długi sezon wegetacyjny w połączeniu ze szczególną topografią obszaru upraw, warunkami mikroklimatycznymi, charakterystycznym składem gleby i dużym wkładem pracy ludzkiej. Czynnik ludzki opiera się na wielowiekowej tradycji uprawy winorośli.
Opisane związki odnoszą się do produkcji produktów bazowych z winogron, które różnią się charakterem ze względu na różnorodność gleb i metod przetwarzania.
Kategoria wina
Qualitatsweine [wina gatunkowe] muszą spełniać minimalne wymogi dotyczące minimalnej naturalnej zawartości alkoholu i minimalnej masy moszczu dla odpowiedniej kategorii odmiany winorośli i mogą być wzbogacane.
Pradikatsweine (wina z wyróżnikiem) muszą spełniać minimalne wymogi w zakresie minimalnej naturalnej zawartości alkoholu i minimalnej masy moszczu i nie mogą być wzbogacane.
W przypadku uprawy produktu podstawowego (winogron) przeznaczonego do produkcji win z wyróżnikiem, w trakcie sezonu wegetacyjnego plantator winorośli może stosować specjalne zabiegi pielęgnacyjne, takie jak usuwanie liści wokół winogron lub przerzedzanie gron, aby uzyskać lepszą jakość i większą intensywność składników winogron. Ponadto wina z wyróżnikiem są efektem stosowania przez producentów zróżnicowanych technologicznie metod dojrzewania, a więc dodatkowego oddziaływania czynnika ludzkiego.
Kategorie produktów sektora wina
5. Gatunkowe wino musujące
Streszczenie związku
Produkty podstawowe muszą spełniać minimalne wymogi w zakresie minimalnej naturalnej zawartości alkoholu i minimalnej masy moszczu. W zależności od etapu wzrostu i lokalizacji winogrona z wybranych winnic wykorzystywane do produkcji wina bazowego przeznaczonego do produkcji wina musującego należy zbierać wcześniej, aby zachować orzeźwiającą kwasowość wina Sekt b.A. lub Winzersekt [gatunkowego wina musującego z określonych regionów]. Wino jest produkowane w procesie pierwszej lub drugiej fermentacji w zbiorniku lub w butelce. Jeżeli do produkcji stosuje się specjalną tradycyjną metodę fermentacji w butelce, wino musujące otrzymuje się w wyniku poddania produktu drugiej fermentacji alkoholowej w butelce. W takim przypadku produkt musi dojrzewać w butelce przez co najmniej dziewięć miesięcy.
Kategorie produktów sektora wina
8. Wino półmusujące
Streszczenie związku
W odniesieniu do wina Qualitätsperlwein b.A. [gatunkowe wino półmusujące z określonych regionów] produkt bazowy musi spełniać minimalne wymogi dotyczące wina gatunkowego z danego regionu, jeśli chodzi o minimalną naturalną zawartość alkoholu i minimalną masę moszczu. Część dwutlenku węgla uzyskana w sposób naturalny z fermentacji jest zatrzymywana podczas fermentacji.
11. Dalsze obowiązujące wymogi
Tytuł wymogu/odstępstwa
Wskazanie określeń tradycyjnych i mniejszych jednostek geograficznych
Ramy prawne
przepisy krajowe
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
Wina muszą przejść kontrolę urzędową, aby na etykietach można było używać określeń tradycyjnych Qualitätswein (wino gatunkowe), Prädikatswein (wino z wyróżnikiem), Qualitätsperlwein b.A. (gatunkowe wino półmusujące z określonego regionu) lub Sekt b.A. (gatunkowe wino musujące z określonych regionów). Na etykiecie należy umieścić wydany w związku z tym numer kontroli (amtliche Prüfungsnummer). Zastępuje on numer partii.
Oprócz istniejącej chronionej nazwy wina, wino i produkty sektora wina muszą być opatrzone etykietą zawierającą jedno z określeń tradycyjnych: Qualitätswein (wino gatunkowe), uzupełnione bądź nie skrótem "b.A." (z określonych regionów); Prädikatswein (wino z wyróżnikiem) uzupełnionego określeniem Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese lub Eiswein; Qualitätsperlwein b.A. (gatunkowe wino musujące z określonego regionu); lub Sekt b.A. /Winzersekt (gatunkowe wino musujące z określonych regionów). Określenia tradycyjne Classic, RieslingHochgewächs i Weißherbst są fakultatywne.
Określone w przepisach elementy nazwy mogą być stosowane zgodnie z przepisami mającymi zastosowanie.
Ponadto w rejestrze winnic przedstawiono wykaz nazw obszarów, dużych oraz poszczególnych winnic, a także systemów parceli, które mogą być wykorzystywane jako mniejsze jednostki geograficzne. W rejestrze wskazano granice obiektów i obszarów w kategoriach odniesień katastralnych (jednostka katastralna, podjednostka katastralna, system parceli, działka) i jest on zarządzany przez Izbę Rolnictwa Nadrenii-Palatynatu. W Saarze wymieniono je w rozporządzeniu w sprawie wyznaczenia obszarów uprawy winorośli w Saarze (Verordnung über die Abgrenzung der Weinbaugebiete im Saarland). Rejestr winnic w Nadrenii-Palatynacie ustanawia się i prowadzi na podstawie:
– § 23 ust. 3 i 4 federalnej ustawy o winach (Weingesetz);
– § 29 federalnego rozporządzenia o winach (Weinverordnung);
– ustawy Nadrenii-Palatynatu o wyznaczaniu miejsc i obszarów oraz o rejestrze winnic (ustawa o winnicach) (Landesgesetz über die Festsetzung von Lagen und Bereichen und über die Weinbergsrolle - Weinlagengesetz RheinlandPfalz);
– rozporządzenia Saary w sprawie wyznaczenia obszarów uprawy winorośli w Saarze z dnia 2 czerwca 2006 r. (Verordnung über die Abgrenzung der Weinbaugebiete im Saarland vom 2. Juni 2006);
– § 2 ust. 16 rozporządzenia Nadrenii-Palatynatu w sprawie obowiązków w dziedzinie przepisów dotyczących wina (Landesverordnung über Zuständigkeiten auf dem Gebiet des Weinrechts).
Zgodnie z § 22g federalnej ustawy o winach granice małych jednostek geograficznych można zmienić wyłącznie za zgodą właściwych organizacji, które muszą powiadomić o wszelkich zmianach Federalny Urząd ds. Rolnictwa i Żywności.
Tytuł wymogu/odstępstwa
Tytuł wymogu/odstępstwa Wskazanie odmian winorośli, poszczególnych winnic i mniejszych jednostek geograficznych oraz wyróżników
Ramy prawne
Określane przez organ odpowiedzialny za zarządzanie ChNP/ChOG, w przypadkach określonych przez państwa członkowskie.
Rodzaj dodatkowego wymogu/odstępstwa
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu/odstępstwa
Zasady dotyczące etykietowania
Na etykietach produktów objętych ChNP "Mosel" wprowadzanych do obrotu ze wskazaniem odmiany winorośli można używać wyłącznie nazw rzeczywistych. Dopuszcza się mieszanie z nowymi szczepami.
W przypadku gdy produkt został wytworzony wyłącznie z winogron z nowych odmian, musi on być wprowadzany do obrotu bez wskazywania na etykiecie odmiany winorośli.
Poszczególne winnice i mniejsze jednostki geograficzne
Wszystkie kategorie
Okręg winiarski Saar, Ruwertal, Bernkastel i Burg Cochem
Nazwy poszczególnych winnic lub mniejszych jednostek geograficznych, które wyznaczono na mapie rejestru gruntów wpisano do rejestru winnic, mogą być stosowane, pod warunkiem że co najmniej 85 % przedmiotowych produktów zostało wyprodukowanych z następujących odmian winorośli:
– Weißer Riesling,
– Blauer Spätburgunder,
W tym względzie nie należy brać pod uwagę następujących informacji:
– jakiejkolwiek ilości produktów sektora wina stosowanych do dosładzania, "expedition liqueur" ani "tirage liqueur", lub
– jakiejkolwiek ilości produktu sektora wina, o którym mowa w części II pkt 3 lit. e) i f) załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.
Poza tym produkty mogą być wytwarzane z którejkolwiek z odmian winorośli dopuszczonych w pkt 8 specyfikacji produktu oraz w pkt 2.3 lit. c).
Wina te nie mogą być wprowadzane do obrotu jako Rosé, Weißherbst, Blanc de Noir lub Rotling.
W przypadku Moseltor i Obermosel nazwy poszczególnych winnic lub mniejszych jednostek geograficznych, które wyznaczono na mapie rejestru gruntów wpisano do rejestru winnic, mogą być stosowane, pod warunkiem że co najmniej 85 % przedmiotowych produktów zostało wyprodukowanych z następujących odmian winorośli:
– Chardonnay,
– Ruländer,
– Weißer Burgunder,
– Blauer Spätburgunder,
W tym względzie nie należy brać pod uwagę następujących informacji:
– jakiejkolwiek ilości produktów sektora wina stosowanych do dosładzania, "expedition liqueur" ani "tirage liqueur", lub
– jakiejkolwiek ilości produktu sektora wina, o którym mowa w części II pkt 3 lit. e) i f) załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.
Poza tym produkty mogą być wytwarzane z którejkolwiek z odmian winorośli dopuszczonych w specyfikacji produktu oraz w pkt 2.3 lit. c). Wina te nie mogą być wprowadzane do obrotu jako Rosé, Weißherbst, Blanc de Noir lub Rotling.
Okręg winiarski Moseltor i Obermosel
Nazwy poszczególnych winnic lub mniejszych jednostek geograficznych, które wyznaczono na mapie rejestru gruntów wpisano do rejestru winnic, mogą być stosowane, pod warunkiem że co najmniej 85 % przedmiotowych produktów zostało wyprodukowanych z następujących odmian winorośli:
– Chardonnay,
– Ruländer,
– Weißer Burgunder,
– Blauer Spätburgunder,
W tym względzie nie należy brać pod uwagę następujących informacji:
– jakiejkolwiek ilości produktów sektora wina stosowanych do dosładzania, "expedition liqueur" ani "tirage liqueur", lub
– jakiejkolwiek ilości produktu sektora wina, o którym mowa w części II pkt 3 lit. e) i f) załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.
Poza tym produkty mogą być wytwarzane z którejkolwiek z odmian winorośli dopuszczonych dla "Mosel" ChNP
Wina te nie mogą być wprowadzane do obrotu jako Rosé, Weißherbst, Blanc de Noir lub Rotling.
W okręgach winiarskich Bernkastel, Burg Cochem, Ruwertal i Saar uprawa Weißer Riesling i Blauer Spätburg sięga średniowiecza. Odmiana Riesling jest dominującą odmianą i stanowi około 62 % gruntów przeznaczonych pod uprawę winorośli. Rośnie w łupkowych winnicach o stromych zboczach i produkuje bardzo aromatyczne wina typowe dla terroir, cieszące się dużą międzynarodową renomą. Z handlowego punktu widzenia jest to najważniejsza odmiana winorośli w tych okręgach uprawy winorośli objętych ChNP "Mosel", stanowiąca 87 % wszystkich win z poszczególnych winnic poddawanych badaniom w celu uzyskania statusu wina gatunkowego (2023 r.). Blauer Spätburgunder, uprawiana na wielu różnych glebach w różnych miejscach Mozeli, Saary i Ruwera, produkuje również subtelnie aromatyczne wina czerwone, które wyraźnie wyrażają terroir. 21 % win Spätburgunder, w odniesieniu do których wnioskuje się o status wina gatunkowego, nosi nazwy poszczególnych winnic, co wyraźnie wskazuje na ich znaczenie gospodarcze dla regionu (2023 r.).
Odmiany Burgunder szczególnie dobrze rozwijają się na bogatych w wapień glebach Muschelkalk w okręgach winiarskich Obermosel i Moseltor, gdzie warunki są podobne do warunków w Burgundii i Szampanii. Odmiana Chardonnay wytwarza subtelny bukiet o mineralności kredowej na tych samych glebach i okazała się odporna na suszę, co stanowi wyraźną korzyść w czasach zmiany klimatu. Ruländer, Weißer Burgunder i Blauer Spätburgunder produkują również eleganckie, aromatyczne i delikatnie ustrukturyzowane wina, przypominające terroir, na glebach Muschelkalk. Okręgi winiarskie Obermosel i Moseltor, znane łącznie jako Burgundermosel, zawdzięczają swoją renomę jakości w dużej mierze tym czterem odmianom.
Odmiany te stanowią 76 % całkowitego obszaru uprawy winorośli objętego ChNP "Mosel" i 99 % wszystkich win opatrzonych nazwami poszczególnych winnic lub mniejszych jednostek geograficznych przedłożonych do badania w celu uzyskania statusu wina gatunkowego (2023 r.).
Elektroniczne odesłanie (URL) do publikacji specyfikacji produktu
https://www.ble.de/SharedDocs/Downloads/DE/Ernaehrung-Lebensmittel/EU-Qualitaetskennzeichen/Antraege/Mosel_3_SAE/Produktspezifikation.pdf?__blob=publicationFile
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2026.1628 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 |
| Data aktu: | 2026-03-11 |
| Data ogłoszenia: | 2026-03-11 |