Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(C/2023/1383)

(Dz.U.UE C z dnia 1 grudnia 2023 r.)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 ¹ .

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

"Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais"

PDO-FR-A0828-AM03

Data przekazania informacji: 5.9.2023 r.

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

1. Oficjalny kod geograficzny

Zaktualizowano wykaz gmin obszaru geograficznego oraz obszaru bezpośredniego sąsiedztwa według oficjalnego kodu geograficznego.

Jest to zmiana czysto redakcyjna, ponieważ obszar geograficzny ani obszar bezpośredniego sąsiedztwa nie uległy zmianie.

Zmieniono pkt 6 i 9 jednolitego dokumentu.

2. Dojrzewanie

W specyfikacji produktu usunięto przepisy dotyczące obowiązkowego dojrzewania na tym obszarze i jego czasu trwania.

Zmieniono pkt 2, 6 i 9 jednolitego dokumentu.

3. Wprowadzenie odmiany winorośli o przeznaczeniu adaptacyjnym

Do odmian winorośli win czerwonych dodano odmiany o przeznaczeniu adaptacyjnym, carmenère N i petit verdot N.

Udział tych odmian ograniczono do 5 % odmian winorośli w odniesieniu do uprawy i do 10 % w odniesieniu do kupażowania dla danego rodzaju win (białe lub czerwone).

Nie wymaga to zmian w jednolitym dokumencie.

4. Odstęp między krzewami - przycinanie

Odległość między krzewami w rzędzie zmieniono z minimum 0,85 m na 0,80 m.

W przypadku winnic o odstępie między krzewami mniejszym niż 0,85 m obowiązuje szczególna zasada przycinania: jednoramienny sznur Guyota

Gęstość nasadzeń pozostaje niezmieniona na poziomie 4 500 roślin na hektar.

Zmieniono pkt 5 jednolitego dokumentu.

5. Przepisy rolnośrodowiskowe

Dodano następujące przepisy dotyczące ochrony środowiska:

- Z działek należy usuwać obumarłe krzewy; składowanie obumarłych krzewów na działkach jest zabronione.

- Całkowite chemiczne odchwaszczanie działki jest zabronione.

- Każdy podmiot gospodarczy wylicza i rejestruje swój wskaźnik częstotliwości zabiegów.

Zmiany te w większym stopniu uwzględniają wymagania społeczne dotyczące ograniczenia stosowania środków ochrony roślin i lepszego uwzględnienia potrzeb środowiska.

Nie wymaga to zmian w jednolitym dokumencie.

6. Zakładanie i sadzenie winnic.

Dodano obowiązek przeprowadzania przez podmioty gospodarcze, przed każdym nowym sadzeniem, analizy fizykochemicznej gruntów działki w celu uzyskania wszystkich informacji niezbędnych do zrozumienia sytuacji w zakresie uprawy winorośli i jej potencjału.

Nie wymaga to zmian w jednolitym dokumencie.

7. Data pakowania

skreślono przepis określający datę, od której można dokonywać pakowania.

Nie wymaga to zmian w jednolitym dokumencie.

8. Zgłoszenie poprzedzające pakowanie

Skreśla się przepis o odstępstwie dotyczącym sprzedaży luzem niewielkich ilości.

Zmiana ta oznacza, że odnośne podmioty są objęte kategorią prawa powszechnego podlegającą obowiązkowi zgłoszenia każdego pakowania z wyprzedzeniem 5 dni roboczych.

Nie wymaga to zmian w jednolitym dokumencie.

9. Obrót między uprawnionymi właścicielami składów

Usunięto datę wprowadzenia win do obrotu między uprawnionymi właścicielami składów.

Nie wymaga to zmian w jednolitym dokumencie.

10. Odniesienie do organu kontrolnego

Brzmienie odniesienia do organu kontrolnego zostało zmienione w celu ujednolicenia brzmienia z innymi specyfikacjami nazw. Przedmiotowa zmiana ma charakter wyłącznie redakcyjny.

Nie wymaga to zmian w jednolitym dokumencie.

JEDNOLITY DOKUMENT

1. Nazwa lub nazwy

Bourg / Côtes de Bourg /Bourgeais

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP - chroniona nazwa pochodzenia

3. Kategorie produktów sektora wina

1. Wino

4. Opis wina lub win

1. Czerwone wina niemusujące

KRÓTKI OPIS

Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w tych winach wynosi co najmniej 10,5 %. Zawartość kwasu jabłkowego w każdej partii wina czerwonego wprowadzanej do obrotu wynosi ≤ 0,3g/l. Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogacaniu nie przekracza 13 %. Wina przed pakowaniem mają: - zawartość cukrów fermentacyjnych ≤ 3 g/l; - całkowitą zawartość SO₂ ≤ 140 mg/l; - zawartość kwasowości lotnej ≤ 13,26 meq/l do dnia 31 lipca roku następującego po roku zbiorów i ≤ 16,33 meq/l po tej dacie. Pozostałe normy analityczne są zgodne z przepisami europejskimi.

Wina czerwone, pochodzące głównie z połączenia odmian merlot N i Cabernet-Sauvignon N, a w mniejszym stopniu z Cabernet Franc N lub nawet Cot N (nazywanych lokalnie "malbec"), są hojne, ustrukturyzowane, aromatyczne i mają strukturę taninową, dzięki której są szczególnie odpowiednie do leżakowania. Dojrzewanie w beczkach, jeśli jest stosowane, nadaje złożoność, dodając nuty tostów i wanilii. Te wina czerwone nadają się do długiego leżakowania.

Ogólne cechy analityczne
Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)
Minimalna kwasowość ogólna	w miliekwiwalentach na litr
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

2. Białe wytrawne wina niemusujące

KRÓTKI OPIS

Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w tych winach wynosi co najmniej 10,5 %. Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogacaniu nie przekracza 12,5 %. Wina przed pakowaniem mają: - zawartość cukrów fermentujących ≤ 4g/L - całkowita zawartość SO₂ ≤ 180 mg/L - kwasowość lotna ≤ 13,26 meq/L. Pozostałe normy analityczne są zgodne z przepisami europejskimi. Wytrawne wina białe, produkowane głównie z odmiany sauvignon B, są często świeże w ustach i bardzo aromatyczne, z nutami owocowymi (często cytrusowymi) i kwiatowymi nutami. Odmiana semillon B wnosi ciało i bogactwo, natomiast obecność muscadelle B w mieszance wzmacnia nuty kwiatowe. Odmiana colombard B dodaje aromaty przywodzące na myśl owoce cytrusowe. Wina te są bardzo cenione, gdy są młode (roczne lub dwuletnie).

Ogólne cechy analityczne
Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)
Minimalna kwasowość ogólna	w miliekwiwalentach na litr
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

5. Praktyki winiarskie

5.1. Szczególne praktyki enologiczne

1. Gęstość nasadzeń i odstęp

Praktyka uprawy

Minimalna gęstość nasadzeń w winnicy wynosi 4 500 roślin na hektar.

Odstęp między rzędami winorośli nie może wynosić więcej niż 2 metry, zaś odstęp między roślinami w tym samym rzędzie nie może wynosić mniej niż 0,80 metra.

2. Zasady cięcia

Praktyka uprawy

Cięcia winorośli dokonuje się najpóźniej na etapie rozwinięcia liści (etap 9 skali Lorenza).

Winorośl przycina się zgodnie z następującymi technikami, przy maksimum 14 oczkach na roślinę:

- cięcie bordoskie z dwiema łozami owoconośnymi;

- cięcie Guyota, jedno- lub dwuramienne;

- cięcie krótkie z czopami: niski sznur na rusztowaniu lub wachlarz.

Winnice o odstępie między krzewami mniejszymi niż 0,85 m przycina się w formie jednoramiennego sznura Guyota

3. Nawadnianie

Praktyka uprawy

Nawadnianie w okresie wegetacji winorośli może być dopuszczone jedynie w przypadku, gdy utrzymująca się susza zakłóca prawidłowy rozwój fizjologiczny i prawidłowe dojrzewanie winogron.

4. Wzbogacanie

Szczególne praktyki enologiczne

W przypadku win czerwonych dopuszcza się substraktywne techniki wzbogacania, przy czym próg stężenia wynosi 15 %.

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winie po wzbogaceniu nie przekracza 13 % w przypadku win czerwonych i 12,5 % w przypadku win białych.

5.2. Maksymalna wydajność

1. Czerwone wina niemusujące

65 hektolitrów z hektara

2. Białe wytrawne wina niemusujące

72 hektolitry z hektara

6. Wyznaczony obszar geograficzny

Zbiór winogron, produkcja wina i jego dojrzewanie odbywają się na obszarze następujących gmin w departamencie Gironde określonych na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z 18 lutego 2022 r.:

Bayon-sur-Gironde, Bourg, Comps, Gauriac, Lansac, Mombrier, Prignac-et-Marcamps, część gminy Pugnac odpowiadająca terytorium dawnej gminy Lafosse przed jej połączeniem z tą gminą 1 lipca 1974 r. (tj. parcele katastralne B1, B2, ZH, ZI, ZK, ZL, ZM, ZN, ZO i ZP), Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Trojan, Samonac, Tauriac, Teuillac i Villeneuve.

7. Odmiany winorośli

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Colombard B

Cot N - Malbec N

Merlot N

Muscadelle B

Sauvignon B - Sauvignon Blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Sémillon B

8. Opis związku lub związków

Bogaty krajobraz winnic na tym obszarze geograficznym odzwierciedla historyczne znaczenie handlu winem. Port Bourg odgrywał ważną rolę w handlu winem do początku XIX wieku.

Od XVIII wieku odmiany objęte kontrolowaną nazwą pochodzenia "Bourg"/"Côtes de Bourg"/"Bourgeais" uprawiane są w klimacie oceanicznym, tradycyjnie kojarzonym z winami czerwonymi "Bordeaux", gdzie wymagają one stosowania rusztowań, zazwyczaj w połączeniu z palikowaniem i wystarczająco rygorystyczną metodą przycinania, aby zapewnić równomierne rozmieszczenie kiści i wystarczającą powierzchnię liści, by umożliwić fotosyntezę i optymalną dojrzałość.

Mimo zróżnicowania gleb wszystkie trzy główne zidentyfikowane typy gleb nadają się do sadzenia winnic na stokach, gdzie plantatorzy winorośli przestrzegali rygorystycznych zasad produkcji, jak gęstość nasadzeń i maksymalna wydajność z działki.

Gleby na czwartorzędowych glinach nadają się szczególnie do odmian merlot N, cot N (malbec) i sauvignon B. Na działkach położonych na zboczach, gdzie występują gleby piaszczysto-gliniaste, sprzyjają przemiennym nasadzeniom odmian merlot N, cabernet-sauvignon N i cabernet franc N, ale są również dostosowane do odmian białych.

Odmiana merlot N jest zdecydowanie główną uprawianą odmianą i rozwija się w szczególności na działkach z glebami gliniasto-wapiennymi, które są bardzo powszechnym rodzajem gleby na wyznaczonym obszarze.

W 2010 r. prawie 85 % wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia "Bourg", "Côtes de Bourg" lub "Bourgeais" sprzedano na rynku francuskim. Stopniowo rośnie sprzedaż poza granicami kraju i eksport, w szczególności do Belgii, Zjednoczonego Królestwa, Niderlandów i Niemiec, a nawet do Japonii i Stanów Zjednoczonych.

Producenci uczestniczą również w projekcie, w ramach którego na wszystkich materiałach informacyjnych i handlowych umieszcza się wspólny podpis, zapewniając w ten sposób powszechną znajomość kontrolowanej nazwy pochodzenia "Bourg", "Côtes de Bourg" lub "Bourgeais".

Wszystkie działania komunikacyjne prowadzone przez producentów koncentrują się na cechach terroir. W różnych akcjach promocyjnych podkreśla się grupowe zaangażowanie w postęp technologiczny (przeprowadzanie badań gleby, biuletyny poświęcone zdrowiu roślin i dojrzałości winogron, selekcja odmiany cot N dokonywana w tradycyjny sposób, zarządzanie krajobrazem itp.), akcentując szczególne cechy kontrolowanej nazwy pochodzenia.

Dynamika ta znajduje pełne odzwierciedlenie w silnym rozwoju turystyki winiarskiej i wzmocnieniu pozycji tych win zarówno w kraju, jak i poza granicami.

9. Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do produkcji wina i jego dojrzewania, stanowi obszar następujących gmin departamentu Gironde określonych na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z 18 lutego 2022 r.: Berson, Blaye, Campugnan, Cars, Cartelegue, Cavignac, Cezac, Civrac-de-Blaye, Cubne- zais, Cubzac-les-Ponts, Donnezac, Fours, Gauriaguet, Generac, Laruscade, Marcenais, Marsas, Mazion, Peujard, Plassac, część gminy Pugnac odpowiadająca terytorium dawnej gminy Lafosse przed jej połączeniem z tą gminą 1 lipca 1974 r., Saint-Andre-de-Cubzac, Saint-Androny, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Genes-de-Blaye, Saint-Gervais, Saint-Girons-d'Aiguevives, Saint-Laurent-d'Arce, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saugon, Val de Virvee i Virsac.

Większa jednostka geograficzna

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

Na etykiecie win objętych kontrolowaną nazwą pochodzenia można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej: "Vin de Bordeaux" lub "Grand Vin de Bordeaux".

Link do specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-068df9b9-86dc-4ec6-88a4-d1e205bd94f0

1 Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2.

• Identyfikator: Dz.U.UE.C.2023.1383
• Rodzaj: Ogłoszenie
• Tytuł: Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
• Data aktu: 01/12/2023
• Data ogłoszenia: 01/12/2023