Zmiana rozporządzenia w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ¹

z dnia 22 lipca 2025 r.

zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych ²

Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2023 r. poz. 1980) zarządza się, co następuje:

§ 1.  W rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 lipca 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych (Dz. U. poz. 1398, z 2004 r. poz. 662, z 2017 r. poz. 1944, z 2020 r. poz. 1284 oraz z 2022 r. poz. 917) wprowadza się następujące zmiany:

1) w § 1 w ust. 1 pkt 7 otrzymuje brzmienie:

"7) marmolady z owoców cytrusowych;";

2) w § 2:

a) ust. 1 otrzymuje brzmienie:

"1. Dżem, dżem ekstra, konfitury, konfitury ekstra, galaretka, galaretka ekstra, marmolada z owoców cytrusowych, marmolada galaretkowa, marmolada twarda z owoców innych niż cytrusowe oraz słodzony przecier z kasztanów jadalnych zawierają nie mniej niż 60 % ekstraktu ogólnego, oznaczonego refraktometrycznie.",

b) w ust. 3 wprowadzenie do wyliczenia otrzymuje brzmienie:

"Przepisy ust. 1 i 2 nie dotyczą wyrobów, w których zawartość ekstraktu ogólnego, oznaczonego refraktometrycznie, jest niższa niż wskazana odpowiednio w ust. 1 lub 2 dla danego wyrobu oraz:";

3) w § 3 w ust. 2:

a) w pkt 1 lit. c otrzymuje brzmienie:

"c) sok z owoców cytrusowych lub zagęszczony sok z owoców cytrusowych, jeżeli wyroby te są wytwarzane z owoców innych niż owoce cytrusowe;",

b) pkt 2-5 otrzymują brzmienie:

"2) dżemu można dodać sok owocowy lub zagęszczony sok owocowy;

3) dżemu i dżemu ekstra wytwarzanych z owoców dzikiej róży, truskawek, malin, agrestu, czerwonych porzeczek, śliwek i rabarbaru można dodać soki z czerwonych owoców lub zagęszczone soki z czerwonych owoców;

4) dżemu i galaretki wytwarzanych z truskawek, malin, agrestu, czerwonych porzeczek i śliwek można dodać sok z buraków ćwikłowych lub zagęszczony sok z buraków ćwikłowych;

5) marmolady z owoców cytrusowych, marmolady galaretkowej lub marmolady z owoców innych niż cytrusowe można dodać olejki eteryczne z owoców cytrusowych;";

4) w załączniku nr 1 do rozporządzenia:

a) w części "Dżem":

– w ust. 3 wyrazy "350 g" zastępuje się wyrazami "450 g",

– w ust. 4 pkt 1-4 otrzymują brzmienie:

"1) 350 g - w przypadku pulpy lub przecieru z czerwonych porzeczek, czarnych porzeczek, owoców jarzębiny, owoców rokitnika, owoców dzikiej róży i owoców pigwy;

2) 180 g - w przypadku pulpy lub przecieru z imbiru;

3) 230 g - w przypadku pulpy lub przecieru z owoców nerkowca;

4) 80 g - w przypadku pulpy lub przecieru z owoców passiflory (męczennicy).",

b) w części "Dżem ekstra":

– w ust. 5 wyrazy "450 g" zastępuje się wyrazami "500 g",

– w ust. 6 pkt 1-4 otrzymują brzmienie:

"1) 450 g - w przypadku pulpy z czerwonych porzeczek, czarnych porzeczek, owoców jarzębiny, owoców rokitnika, owoców dzikiej róży i owoców pigwy;

2) 280 g - w przypadku pulpy z imbiru;

3) 290 g - w przypadku pulpy z owoców nerkowca;

4) 100 g - w przypadku pulpy z owoców passiflory (męczennicy).",

c) w części "Marmolada":

– tytuł otrzymuje brzmienie:

"Marmolada z owoców cytrusowych",

– w ust. 1 we wprowadzeniu do wyliczenia wyraz "Marmolada" zastępuje się wyrazami "Marmolada z owoców cytrusowych",

d) w części "Marmolada galaretkowa" w zdaniu wyraz "marmoladą" zastępuje się wyrazami "marmoladą z owoców cytrusowych";

5) w załączniku nr 2 do rozporządzenia w zdaniu pod ustępami uchyla się pkt 4.

§ 2.  Wyroby, o których mowa w § 1 ust. 1 rozporządzenia zmienianego w § 1, wyprodukowane i wprowadzone do obrotu zgodnie z dotychczasowymi przepisami przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia mogą pozostawać w obrocie do czasu wyczerpania ich zapasów.

§ 3.  Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 14 czerwca 2026 r.

1 ⁾ Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 4 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 grudnia 2023 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. poz. 2706).

2 Niniejsze rozporządzenie w zakresie swojej regulacji wdraża dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1438 z dnia 14 maja 2024 r. w sprawie zmiany dyrektywy Rady 2001/110/WE odnoszącej się do miodu, dyrektywy Rady 2001/112/WE odnoszącej się do soków owocowych i niektórych podobnych produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi, dyrektywy Rady 2001/113/WE odnoszącej się do dżemów owocowych, galaretek i marmolady oraz słodzonego przecieru z kasztanów przeznaczonych do spożycia przez ludzi oraz dyrektywy Rady 2001/114/WE odnoszącej się do niektórych rodzajów częściowo lub całkowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 2024/1438 z 24.05.2024).

• Identyfikator: Dz.U.2025.991
• Rodzaj: Rozporządzenie
• Tytuł: Zmiana rozporządzenia w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów, konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych
• Data aktu: 22/07/2025
• Data ogłoszenia: 24/07/2025
• Data wejścia w życie: 14/06/2026