Opłaty za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ZDROWIA ¹

z dnia 7 listopada 2025 r.

w sprawie opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności

Na podstawie art. 75 ust. 4 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448 oraz z 2025 r. poz. 1424) zarządza się, co następuje:

§ 1.  Rozporządzenie określa wysokość opłat mających na celu pokrycie kosztów ponoszonych przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej za czynności wykonywane w ramach urzędowych kontroli żywności, zwane dalej "czynnościami kontrolnymi", w tym metody obliczania niektórych opłat, ich stawki oraz sposób wnoszenia.

§ 2.  Stawki opłat wynoszą:

1) za czynności kontrolne sprawdzające, czy podmiot działający na rynku spożywczym spełnia obowiązujące wymagania prawa żywnościowego:

a) trwające nie dłużej niż godzinę - 80 zł,

b) trwające dłużej niż godzinę:

– za pierwszą godzinę - 80 zł,

– za każde rozpoczęte 15 minut po upływie pierwszej godziny - 20 zł;

2) za dojazd do miejsca wykonania czynności kontrolnych, o których mowa w pkt 1:

a) do 25 km - 30 zł,

b) powyżej 25 km - 30 zł oraz kwota za każdy rozpoczęty kilometr powyżej 25 km obliczona jako iloczyn przejechanych kilometrów i maksymalnej stawki za kilometr przebiegu pojazdu określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 34a ust. 2 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o transporcie drogowym (Dz. U. z 2025 r. poz. 1490);

3) w przypadku dokumentu, który potwierdza spełnienie obowiązujących wymagań prawa żywnościowego przez podmiot działający na rynku spożywczym, w tym świadectwa, certyfikatu lub zaświadczenia, wydawanego na wniosek tego podmiotu, za:

a) sporządzenie dokumentu - 100 zł,

b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz dokumentu - 20 zł.

§ 3.  Stawki opłat za czynności kontrolne mające na celu ocenę spełniania wymagań w zakresie bezpieczeństwa żywności dotyczące jednego środka spożywczego lub materiału i wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością wynoszą:

1) za ocenę organoleptyczną - zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 1 i 2;

2) za ocenę prawidłowości oznakowania, prezentacji i reklamy - 35 zł, a w przypadku suplementu diety, środka spożywczego, o którym mowa w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z dnia 12 czerwca 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrektywę Rady 92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 41/2009 i (WE) nr 953/2009 (Dz. Urz. UE L 181 z 29.06.2013, str. 35, z późn. zm. ² ), oraz środka spożywczego, do którego dodawane są witaminy, składniki mineralne lub substancje, o których mowa w załączniku III część B i C do rozporządzenia (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywności witamin i składników mineralnych oraz niektórych innych substancji (Dz. Urz. UE L 404 z 30.12.2006, str. 26, z późn. zm. ³ ) - 70 zł;

3) za pobranie próbek do badań laboratoryjnych:

a) proste pobranie próbek - 40 zł,

b) złożone pobranie próbek - 80 zł;

4) za wykonanie badań laboratoryjnych - zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 1 i 2;

5) za przewóz próbek do laboratorium - zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 3.

§ 4.  Stawki opłat za czynności kontrolne w ramach granicznej kontroli sanitarnej środków spożywczych lub materiałów i wyrobów - przeznaczonych do kontaktu z żywnością wynoszą:

1) za dojazd do miejsca wykonania czynności kontrolnych:

a) do 25 km - 30 zł,

b) powyżej 25 km - 30 zł oraz kwota za każdy rozpoczęty kilometr powyżej 25 km obliczona jako iloczyn przejechanych kilometrów i maksymalnej stawki za kilometr przebiegu pojazdu określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 34a ust. 2 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o transporcie drogowym;

2) za kontrolę dokumentacji towaru zgłoszonego do granicznej kontroli sanitarnej - 50 zł;

3) za oględziny towaru o masie netto:

a) do 500 kg - 50 zł,

b) powyżej 500 kg do 1 t - 80 zł,

c) powyżej 1 t do 10 t - 200 zł,

d) powyżej 10 t do 25 t - 300 zł,

e) powyżej 25 t do 60 t - 400 zł,

f) powyżej 60 t do 100 t - 700 zł,

g) powyżej 100 t do 500 t - 800 zł,

h) powyżej 500 t do 1000 t - 900 zł,

i) powyżej 1000 t - 1000 zł;

4) za kontrolę:

a) środka transportu, którym jest przewożony towar - 60 zł,

b) przesyłki wymagającej specjalnych warunków przewozu bez otwierania środka transportu (monitoring temperatury przewozu) - 30 zł,

c) środka transportu, który przewozi towar należący do kilku importerów - 30 zł od każdego z nich,

d) przesyłki wymagającej specjalnych warunków przewozu bez otwierania środka transportu (monitoring temperatury przewozu), która obejmuje przewożony jednym środkiem transportu towar należący do kilku importerów - 15 zł od każdego z nich;

5) za pobranie próbek do badań laboratoryjnych:

a) proste pobranie próbek - 50 zł,

b) złożone pobranie próbek - 100 zł;

6) za wykonanie badań laboratoryjnych - zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 1 i 2;

7) za przewóz próbek do laboratorium - zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 3;

8) w przypadku świadectwa, które potwierdza spełnienie wymagań zdrowotnych przez przywożone z państwa trzeciego środek spożywczy lub materiał i wyrób przeznaczony do kontaktu z żywnością, za:

a) sporządzenie dokumentu - 100 zł,

b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz świadectwa - 20 zł;

9) w przypadku wspólnego zdrowotnego dokumentu wejścia (CHED - Common Health Entry Document) lub innego dokumentu wydanego na podstawie przepisów prawa unijnego dotyczących przywozu środka spożywczego lub materiału i wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością, z państwa trzeciego, za:

a) sporządzenie dokumentu - 100 zł,

b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz CHED lub innego dokumentu - 20 zł;

10) w przypadku dokumentu eksportowego wydawanego na wniosek przy wywozie środka spożywczego lub materiału i wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością, do państwa trzeciego, za:

a) sporządzenie dokumentu - 100 zł,

b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz dokumentu - 20 zł;

11) w przypadku dokumentu lub jego duplikatu, wydanego na żądanie strony, innego niż dokumenty określone w pkt 8-10-50 zł za każdy.

§  5.

1.  Stawki opłat za wykonanie badań laboratoryjnych środków spożywczych lub materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością określa załącznik do rozporządzenia.

2.  W przypadku konieczności wykonania badania laboratoryjnego, dla którego w załączniku do rozporządzenia nie określono stawki opłaty, przy ustalaniu jej wysokości uwzględnia się stawkę za badanie takiego samego rodzaju.

3.  Stawki opłat za przewóz próbek do laboratorium:

1) samochodem służbowym lub samochodem prywatnym wykorzystywanym do celów służbowych:

a) do 25 km - 30 zł,

b) powyżej 25 km - 30 zł oraz kwota za każdy rozpoczęty kilometr powyżej 25 km obliczana jako iloczyn przejechanych kilometrów i maksymalnej stawki za kilometr przebiegu pojazdu określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 34a ust. 2 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o transporcie drogowym;

2) za pośrednictwem podmiotu świadczącego usługi kurierskie - określone przez ten podmiot.

§  6.

1.  Czynność, o której mowa w § 3 pkt 3 lit. a oraz § 4 pkt 5 lit. a, obejmuje pobranie próbki bez konieczności dzielenia lub mieszania poszczególnych składników środka spożywczego.

2.  Czynność, o której mowa w § 3 pkt 3 lit. b i § 4 pkt 5 lit. b, obejmuje, wymagające użycia sterylnego sprzętu i opakowania, wydzielenie określonej części reprezentatywnej z całej partii lub pobranie kilku części lub składników środka spożywczego i ich wymieszanie w celu uzyskania próbki reprezentatywnej dla danego środka spożywczego.

§ 7.  Opłaty za czynności kontrolne wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej są wnoszone na wskazany rachunek bankowy:

1) właściwej stacji sanitarno-epidemiologicznej lub w kasie właściwej stacji sanitarno-epidemiologicznej albo

2) właściwego organu Wojskowej Inspekcji Sanitarnej.

§ 8.  Do opłat za czynności kontrolne wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w sprawach wszczętych i niezakończonych przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia stosuje się przepisy dotychczasowe.

§ 9.  Traci moc rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 5 października 2017 r. w sprawie opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności (Dz. U. z 2022 r. poz. 1130).

§ 10.  Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 1 stycznia 2026 r.

ZAŁĄCZNIK

STAWKI OPŁAT ZA WYKONANIE BADAŃ LABORATORYJNYCH ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH LUB MATERIAŁÓW I WYROBÓW PRZEZNACZONYCH DO KONTAKTU Z ŻYWNOŚCIĄ

I. Badania fizykochemiczne

Lp.	Rodzaj oznaczenia	Opłata za badanie jednej próbki [zł], chyba że w tabeli określono inaczej
1	Alkaloidy pirolizydynowe:
	metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS)	1144
2	Alkaloidy sporyszu:
	metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS)	553
3	Alkaloidy tropanowe:
	metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS)	402
4	Alkohol etylowy - fuzle:
	metoda spektrofotometryczna	109
5	Alkohol metylowy:
	1) metoda spektrofotometryczna	183
	2) metoda chromatografii gazowej (GC)	195
6	Azotany i azotyny:
	1) metoda spektrofotometryczna	428
	2) metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	376
7	Barwniki:
	1) wykrywanie	55
	2) identyfikacja - metoda chromatografii bibułowej lub cienkowarstwowej	156
	3) oznaczanie ilościowe - metoda spektrofotometryczna	310
	4) oznaczenie ilościowe - metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	466
8	Chlorki:
	metoda miareczkowa	112
9	Cyjanowodór:
	metoda spektrofotometryczna	271
10	Furan, 2-metylofuran, 3-metylofuran:
	metoda chromatografii gazowej (GC)	515
11	Alergeny (w tym gluten, orzech ziemny / białko orzecha ziemnego, soja):
	metoda immunoenzymatyczna	496 (jeden alergen)
12	Glutaminian sodu:
	1) metoda spektrofotometryczna	330
	2) metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	360
13	Jod w soli kuchennej:
	metoda spektrofotometryczna	236
14	Histamina: metoda chromatograficzna (HPLC):
	1) badanie jednej próbki	662
	2) ocena partii produktu (badanie 9 próbek)	1986
15	Karbaminian etylu:
	metoda chromatografii gazowej (GC)	562
16	Kofeina:
	1) metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	298
	2) metoda miareczkowa	81
17	Konserwanty - kwas benzoesowy:
	1) metoda spektrofotometryczna	301
	2) metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	359
18	Konserwanty - kwas sorbowy:
	1) metoda spektrofotometryczna	301
	2) metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	359
19	Konserwanty - kwas sorbowy i kwas benzoesowy:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	376
20	Konserwanty - dwutlenek siarki:
	1) metoda miareczkowa	191
	2) metoda jodometryczna	186
21	Kwas erukowy:
	metoda chromatografii gazowej (GC)	379
22	Liczba kwasowa w tłuszczach:
	metoda miareczkowa	108
23	Liczba nadtlenkowa w tłuszczach:
	metoda miareczkowa	161
24	Liczba jodowa w tłuszczach:
	metoda miareczkowa	55
25	Związki polarne w tłuszczach smażalniczych:
	metoda wagowa	454
26	Metale - ołów, kadm:
	1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA):
	a) jeden pierwiastek	371
	b) dwa pierwiastki	410
	2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS):
	a) jeden pierwiastek	389
	b) dwa pierwiastki	438
27	Metale - rtęć:
	metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	305
28	Metale - arsen:
	1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	364
	2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS)	390
29	Metale - arsen nieorganiczny:
	metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	576
30	Metale - cyna:
	1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	317
	2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS)	390
31	Metale - nikiel, glin:
	1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	371 (jeden pierwiastek)
	2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS)	389 (jeden pierwiastek)
32	Metale - żelazo, miedź, cynk, wapń, magnez, sód, potas, selen:
	1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	282 (jeden pierwiastek)
	2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS)	299 (jeden pierwiastek)
33	Metale - żelazo:
	metoda spektrofotometryczna	165
34	Metale (arsen, kadm, ołów, rtęć, cyna, nikiel, miedź) w naturalnej wodzie mineralnej, wodzie źródlanej i wodzie stołowej:
	1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	150 (jeden pierwiastek)
	2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS)	80 (jeden pierwiastek)
35	Mikotoksyny - ochratoksyna A:
	1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA)	843
	2) metoda chromatografii cieczowej	604
36	Mikotoksyny - aflatoksyna B1:
	1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA)	763
	2) metoda chromatografii cieczowej	654
37	Mikotoksyny - suma aflatoksyn B1, B2, G1, G2:
	1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA)	763
	2) metoda chromatografii cieczowej	870
38	Mikotoksyny - aflatoksyna M1:
	metoda chromatografii cieczowej	641
39	Mikotoksyny - zearalenon (ZEA):
	1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA)	670
	2) metoda chromatografii cieczowej	602
40	Mikotoksyny - fumonizyny:
	1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA)	687
	2) metoda chromatografii cieczowej	701
41	Mikotoksyny - deoksyniwalenol (DON):
	1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA)	594
	2) metoda chromatografii cieczowej	593
42	Mikotoksyny - patulina:
	metoda chromatografii cieczowej	556
43	Mikotoksyny - toksyny T2, HT-2:
	metoda chromatografii cieczowej	679
44	Mikotoksyny - cytryniny:
	metoda chromatografii cieczowej	645
45	Mikotoksyny - przygotowanie przed oznaczaniem dla próbek o masie od 10 kg:	113
46	Estry 2,3-MCPD i glicydolu:
	metoda chromatografii gazowej (GC)	797
47	2-MCPD (2-monochloropropano-1,2-diol), 3-MCPD (3-monochloropropan-1, 2-diol): metoda chromatografii gazowej (GC):
	1) za jeden związek	1450
	2) dwa związki	2167
48	Akryloamid:
	1) metoda chromatografii gazowej (GC)	1004
	2) metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS)	655
49	Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne WWA:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
	1) bez zmydlania	688
	2) ze zmydlaniem	992
50	Fosfor dodany:
	metoda obliczeniowa	519
51	Fosfor ogólny:
	metoda wagowa	231
52	Pestycydy - jon bromkowy:
	1) metoda chromatografii gazowej (GC)	340
	2) metoda chromatografii cieczowej	440
53	Pestycydy - ditiokarbaminiany:
	1) metoda spektrofotometryczna	250
	2) metoda chromatografii gazowej	357
54	Pestycydy - związki analizowane metodą wielopozostałościową:
	1) metoda chromatografii gazowej i cieczowej (GC-MS/MS i LC-MS/MS)	932
	2) metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS)	530
	3) metoda chromatografii gazowej (GC-MS/MS)	550
	4) metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	472
	5) metoda chromatografii gazowej (GC)	391
55	Pestycydy - związki analizowane metodą pojedynczą:
	1) metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS)	596
	2) metoda chromatografii gazowej (GC-MS/MS)	559
	3) metoda chromatografii gazowej i cieczowej (GC-MS/MS i LC-MS/MS)	527 (jedna definicja 4 )
	4) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS)	299 (jeden pierwiastek)
	5) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	282 (jeden pierwiastek)
56	Pestycydy - związki analizowane metodą inną niż metoda wielopozostałościowa i pojedyncza:
	metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS)	501
57	Pestycydy - pestycydy o złożonej definicji, w skład której wchodzą sole, estry i koniugaty:
	1) metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS)	610
	2) metoda chromatografii gazowej (GC-MS/MS)	459
	3) metoda chromatografii gazowej i cieczowej (GC-MS/MS i LC-MS/MS)	790
58	Składniki żywności (inne):
	1) diosmina:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	411
	2) rutyna:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	326
	3) koenzym Q10:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	302
59	Substancje słodzące - aspartam, acesulfam K, sacharyniany:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	426
60	Substancje słodzące - cyklaminiany:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	237
61	Witamina C:
	1) metoda miareczkowa	133
	2) metoda spektrofotometryczna	234
	3) metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	424
62	Witaminy rozpuszczalne w wodzie:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
	1) witaminy B7, B9, B12	620
	2) witaminy B2, B3, B5, B6	599
	3) witamina B1	434
63	Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
	1) witamina D	514
	2) witaminy A i E	696
64	Wartość energetyczna z obliczeń	51
65	Tłuszcz:
	1) metoda Soxhleta	267
	2) metoda Szmidta-Bondzyńskiego	310
66	Kwasy tłuszczowe, w tym izomery trans:
	metoda chromatografii gazowej (GC)	542
67	Białko:
	metoda Kjeldahla	258
68	Cukry:
	metoda miareczkowa	309
69	Błonnik:
	metoda enzymatyczno-wagowa	433
70	Popiół ogólny: metoda wagowa	163
71	Wilgotność / sucha masa:
	metoda wagowa	115
72	Zanieczyszczenia fizyczne:
	1) wykrywanie obecności	115
	2) oznaczanie ilościowe - metoda wagowa	165
73	Zanieczyszczenia biologiczne, w tym szkodniki żywnościowe	115
74	Przetrwalniki buławinki czerwonej	115
75	Oznaczanie jakościowe DNA jednej odmiany modyfikacji genetycznej:
	1) metoda PCR	681
	2) metoda Real-Time PCR	598
76	Oznaczanie ilościowe DNA jednej odmiany modyfikacji genetycznej:
	metoda Real-Time PCR	877
77	Oznaczanie jakościowe DNA (przesiewowe) jednej sekwencji specyficznej dla modyfikacji genetycznej:
	1) metoda PCR	681
	2) metoda Real-Time PCR	464
78	Oznaczanie jakościowe DNA sekwencji p35S, TNOS, CryIAb/Ac w produktach z ryżu pochodzących z Chin:
	metoda Real-Time PCR	1596
79	Pierwiastek promieniotwórczy cez-137 w żywności:
	metoda spektrometrii gamma	243
80	Pierwiastek promieniotwórczy stront-90 w żywności:
	metoda radiochemiczna	714
81	Wykrywanie napromieniania żywności:
	1) metoda spektrometrii elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR)	394
	2) metoda luminescencji stymulowanej światłem (PSL) screening	217
	3) metoda termoluminescencji (TL)	850
	4) metoda analizy węglowodorów techniką chromatografii gazowej (GC)	1100
82	Ocena organoleptyczna jednego środka spożywczego:
	1) metoda bezpośrednia (bez obróbki)	64
	2) po przygotowaniu próbki	115
83	Ocena organoleptyczna naturalnej wody mineralnej, wody źródlanej, wody stołowej	115
84	Ocena organoleptyczna jednego materiału i wyrobu do kontaktu z żywnością:
	1) metoda trójkątowa (smak, zapach) - do jednej substancji wzorcowej	230
	2) metoda multiporównawcza (smak, zapach), test różnicy w stosunku do kontroli - do jednej substancji wzorcowej	360
85	Migracja globalna (wyroby jednorazowego użytku):
	1) do wody destylowanej	489
	2) do 3 % kwasu octowego	500
	3) do 10 % lub 20 % alkoholu etylowego	558
	4) do 50 % alkoholu etylowego	669
	5) do 95 % alkoholu etylowego	760
	6) do izooktanu	670
86	Migracja globalna (wyroby wielokrotnego użytku):
	1) do wody destylowanej	672
	2) do 3 % kwasu octowego	745
	3) do 10 % lub 20 % alkoholu etylowego	870
	4) do 50 % alkoholu etylowego	1138
	5) do 95 % alkoholu etylowego	1524
	6) do izooktanu	1207
87	Migracja bisfenolu A (wyroby jednokrotnego użytku):
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
	1) do 3 % kwasu octowego	958
	2) do 10 % etanolu	976
	3) do 20 % etanolu	1061
	4) do 50 % etanolu	1130
88	Migracja bisfenolu A (wyroby wielokrotnego użytku):
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
	1) do 3 % kwasu octowego	1295
	2) do 10 % etanolu	1312
	3) do 20 % etanolu	1374
	4) do 50 % etanolu	1492
89	Migracja specyficzna do poli(tlenku 2,6-difenylo-p-fenylenu)	2020
90	Migracja pierwszorzędowych amin aromatycznych:
	metoda chromatografii cieczowej (HPLC)	1980
91	Migracja formaldehydu z tworzyw sztucznych:
	metoda spektrofotometryczna	780
92	Migracja ołowiu i kadmu z powierzchni naczyń ceramicznych i innych niż ceramiczne:
	metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA)	368
93	Metale - antymon, arsen, bar, kadm, chrom, ołów, rtęć, kobalt, miedź, żelazo, lit, mangan, cynk, glin, nikiel (tworzywa sztuczne):
	metoda spektrometrii masowej (ICP-MS)	202 (jeden pierwiastek)

II. Badania mikrobiologiczne ⁵

Lp.	Rodzaj oznaczenia	Opłata za badanie jednej próbki [zł], chyba że w tabeli określono inaczej
1	Salmonella spp.:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	129
	2) wykrywanie obecności - metoda klasyczna PCR	160
	3) wykrywanie obecności - metoda Real-Time PCR, analiza 1 próbki	332
	4) wykrywanie obecności - metoda Real-Time PCR, analiza 5 próbek w jednej serii	875
	5) identyfikacja - metoda hodowlana	300
	6) wykrywanie obecności - metoda immunoenzymatyczna	160
2	Bakterie z grupy coli:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	110
	2) oznaczanie liczby - metoda płytkowa	150
	3) identyfikacja	17
3	Escherichia coli:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	110
	2) identyfikacja	25
	3) oznaczanie liczby - metoda płytkowa	120
4	Enterobacteriaceae:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	110
	2) oznaczanie liczby - metoda płytkowa	130
	3) identyfikacja	70
5	Cronobacter spp.:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	120
	2) identyfikacja	158
6	Przypuszczalne Bacillus cereus:
	1) oznaczanie liczby - metoda płytkowa	150
	2) identyfikacja	35
7	Gronkowce koagulazo-dodatnie:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	100
	2) oznaczanie liczby - metoda płytkowa, posiew powierzchniowy	150
	3) identyfikacja	90
	4) oznaczanie liczby - metoda płytkowa, posiew wgłębny	170
8	Enterotoksyny gronkowcowe:
	wykrywanie obecności metodą immunoenzymatyczną:
	1) bez zagęszczenia	251
	2) z zagęszczeniem	323
9	Listeria monocytogenes:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	170
	2) wykrywanie obecności - metoda klasyczna PCR	216
	3) wykrywanie obecności - metoda immunoenzymatyczna	127
	4) oznaczanie liczby - metoda płytkowa	160
	5) identyfikacja	160
10	Yersinia enterocolitica:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	150
	2) wykrywanie obecności - metoda klasyczna PCR	212
	3) identyfikacja	476
11	Campylobacter spp.:
	1) wykrywanie obecności - metoda hodowlana	148
	2) wykrywanie obecności - metoda immunoenzymatyczna	158
	3) wykrywanie obecności - metoda klasyczna PCR	289
	4) identyfikacja	180
12	Pleśnie i drożdże:
	oznaczanie liczby - metoda płytkowa	170
13	Drobnoustroje tlenowe mezofilne:
	oznaczanie liczby - metoda płytkowa	120
14	Clostridium perfringens:
	1) oznaczanie liczby - metoda płytkowa	100
	2) identyfikacja	50
15	Badanie naturalnej wody mineralnej, wody źródlanej i wody stołowej:
	1) ogólna liczba mikroorganizmów w temperaturze 22 ± 2 °C - metoda płytkowa	54
	2) ogólna liczba mikroorganizmów w temperaturze 36 ± 2 °C - metoda płytkowa	51
	3) bakterie z grupy coli lub Escherichia coli:
	a) oznaczanie liczby - metoda filtracji membranowej	67
	b) identyfikacja	21
	4) enterokoki kałowe:
	a) oznaczanie liczby - metoda filtracji membranowej	59
	b) identyfikacja	23
	5) Pseudomonas aeruginosa:
	a) oznaczanie liczby - metoda filtracji membranowej	64
	b) identyfikacja	51
	6) Clostridia redukujące siarczyny (spory):
	oznaczanie liczby - metoda filtracji membranowej	83
	7) Clostridia redukujące siarczyny (formy wegetatywne)
	oznaczanie liczby - metoda filtracji membranowej	83
16	Escherichia coli wytwarzające toksyny Shiga (STEC):
	1) obecność specyficznego DNA - metoda Real-Time PCR:
	a) wykrywanie genów stx i eae we wstępnie namnożonej próbce - analiza 5 próbek	1400
	b) wykrywanie genów stx i eae we wstępnie namnożonej próbce - analiza 1 próbki	897
	c) identyfikacja we wstępnie namnożonej próbce - analiza 1 próbki	550
	2) obecności szczepów - metoda Real-Time PCR:
	a) wykrywanie genów stx i eae (screeening) w "puli" - analiza 1 próbki (5 puli po 10 kolonii)	1400
	b) wykrywanie genów stx i eae (screeening) "rozpulowanych" pozytywnych kolonii - analiza 1 puli (10 kolonii)	2500
	c) identyfikacja pozytywnych kolonii Escherichia coli do serogrupy oraz potwierdzanie biochemiczne - analiza 1 kolonii	550
17	Wirusy:
	obecność wirusów - metoda Real-Time RT-PCR:
	1) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) w żywności - analiza 5 próbek	4560
	2) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) w wymazach - analiza 1 próbki	1840
	3) wykrywanie Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w żywności - analiza 5 próbek	5110
	4) wykrywanie Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w wymazach - analiza 1 próbki	1995
	5) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) i wykrywanie Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w żywności - analiza 5 próbek	6690
	6) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) i wykrywanie Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w żywności - analiza 1 próbki	2780
	7) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) i wykrywanie Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w wymazach - analiza 1 próbki	2550

1 ⁾ Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 25 lipca 2025 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. poz. 1004).

2 Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 349 z 05.12.2014, str. 67, Dz. Urz. UE L 25 z 02.02.2016, str. 1, Dz. Urz. UE L 158 z 21.06.2017, str. 5, Dz. Urz. UE L 230 z 06.09.2017, str. 1, Dz. Urz. UE L 234 z 12.09.2017, str. 7, Dz. Urz. UE L 259 z 07.10.2017, str. 2, Dz. Urz. UE L 94 z 12.04.2018, str. 1, Dz. Urz. UE L 120 z 08.04.2021, str. 1, Dz. Urz. UE L 64 z 01.03.2023, str. 1, Dz. Urz. UE L 2024/2791 z 31.10.2024 oraz Dz. Urz. UE L 2025/1735 z 12.08.2025.

3 Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 39 z 13.02.2008, str. 11, Dz. Urz. UE L 314 z 01.12.2009, str. 36, Dz. Urz. UE L 296 z 15.11.2011, str. 29, Dz. Urz. UE L 304 z 22.11.2011, str. 18, Dz. Urz. UE L 39 z 08.02.2014, str. 44, Dz. Urz. UE L 67 z 12.03.2015, str. 4, Dz. Urz. UE L 173 z 06.07.2017, str. 9, Dz. Urz. UE L 110 z 25.04.2019, str. 17, Dz. Urz. UE L 110 z 25.04.2019, str. 21, Dz. Urz. UE L 96 z 19.03.2021, str. 6, Dz. Urz. UE L 151 z 02.06.2022, str. 37, Dz. Urz. UE L 310 z 01.12.2022, str. 7, Dz. Urz. UE L 143 z 02.06.2023, str. 6 oraz Dz. Urz. UE L 2024/1821 z 27.06.2024.

4 ⁾ Jedna definicja - suma związków składających się na wyrażenie pozostałości pestycydu zgodnie z przepisami rozporządzenia (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniającego dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. Urz. UE L 70 z 16.03.2005, str. 1, z późn. zm.), z których każdy związek wymaga osobnej analizy (np. definicja pozostałości disulfotonu to suma disulfotonu, sulfotlenku disulfotonu i sulfonu disulfotonu wyrażona jako disulfoton).

5 Badania dotyczą również powierzchni kontaktujących się z żywnością (w tym wymazów).

• Identyfikator: Dz.U.2025.1603
• Rodzaj: rozporządzenie
• Tytuł: Opłaty za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności
• Data aktu: 2025-11-07
• Data ogłoszenia: 2025-11-24
• Data wejścia w życie: 2026-01-01