Wykaz laboratoriów referencyjnych.

ROZPORZĄDZENIE
MINISTRA ZDROWIA1)
z dnia 7 lutego 2003 r.
w sprawie wykazu laboratoriów referencyjnych

Na podstawie art. 44 ust. 4 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362) zarządza się, co następuje:
§  1.
Ustala się wykaz laboratoriów referencyjnych, stanowiący załącznik do rozporządzenia.
§  2.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
______

1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93, poz. 833).

ZAŁĄCZNIK

WYKAZ LABORATORIÓW REFERENCYJNYCH

Laboratoria referencyjne Adres Przedmiot badań Kierunek badań
1 2 3 4
1. Instytut

Żywności

i Żywienia

ul. Powsińska 61/63

02-903 Warszawa

Żywność - zawartość tłuszczów,

- skład kwasów

tłuszczowych, w tym

izomery trans,

Samodzielna - związki aromatyczne
Pracownia Technologii Żywności i Żywienia Produkty i przetwory zbożowe - mikotoksyny z grupy

trichotecenów*

2. Instytut

Żywności

i Żywienia

ul. Powsińska 61/63

02-903 Warszawa

Żywność Zawartość:

- słodzików, w tym m.in.

aspartam, acesulfam K,

sacharyna**,

Zakład Higieny Żywności i Żywienia - kwasu benzoesowego**,

- kofeiny**,

- cholesterolu i steroli

roślinnych

Sól kuchenna - zawartość jodu**
3. Instytut

Żywności

i Żywienia

ul. Powsińska 61/63

02-903 Warszawa

Żywność, w tym suplementy diety Określenie wartości energetycznej oraz zawartości składników odżywczych:
Zakład Wartości Odżywczych Żywności - białka i jego składu

aminokwasowego,

wartości odżywczej

białka,

- błonnika pokarmowego,
- popiołu,
- składników mineralnych

(wapń, fosfor, żelazo,

magnez, miedź, cynk,

mangan, sód, potas),

- witamin rozpuszczalnych

w wodzie (witamina C,

tiamina, ryboflawina,

niacyna),

- witamin rozpuszczalnych

w tłuszczach (witamina

A, E) do celów

określenia wartości

odżywczej

4. Instytut

Żywności i

Żywienia

ul. Powsińska 61/63

02-903 Warszawa

Żywność Termotolerancyjne szczepy Campylobacter
Samodzielna Pracownia Mikrobiologii Żywność Bakterie probiotyczne*
5. Państwowy

Zakład

Higieny

ul. Chocimska 24

00-791 Warszawa

Warzywa i ziemniaki (świeże i mrożone), środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Azotany i azotyny
Laboratorium Zakładu Badania Żywności i Przedmiotów Użytku Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Pierwiastki szkodliwe dla zdrowia: ołów (Pb), kadm (Cd), rtęć (Hg), arsen (As), cynk (Zn), cyna (Sn), miedź (Cu)
Orzechy ziemne, orzechy, zboża i przetwory, owoce suszone, przyprawy Aflatoksyny B1; B1 + B2 + G1 + G2
Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Aflatoksyna M1
Zboża i przetwory, rodzynki, suszone winogrona, kawa, kakao, przyprawy, sok winogronowy, wino, piwo Ochratoksyna A
Sok jabłkowy i przetwory z jabłek Patulina
Żywność Syntetyczne barwniki***
Ryby i przetwory z ryb z obrotu Histamina
Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze

wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego

Wykrywanie obecności pałeczek Salmonella
Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Wykrywanie obecności Listeria monocytogenes
Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze

wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego

Wykrywanie obecności Yersinia enterocolitica
Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze

wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego

Wykrywanie obecności i oznaczanie liczby Staphylococcus aureus
Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Oznaczanie liczby Escherichia coli
Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Wykrywanie obecności Escherichia coli O:157
Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, produkty dietetyczne Oznaczanie liczby Clostridium perfringens
Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Oznaczanie liczby drożdży i pleśni
Wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością Badanie migracji globalnej z wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Badanie migracji ołowiu, kadmu, niklu i chromu z wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
6. Państwowy

Zakład

Higieny

Laboratorium Zakładu Toksykologii Środowiskowej

ul. Chocimska 24

00-791 Warszawa

Żywność pochodzenia roślinnego, produkty spożywcze wieloskładnikowe, w tym konserwy warzywno-mięsne i produkty zbożowo-mleczne, żywność dla niemowląt i małych dzieci Pozostałości pestycydów: - z grupy insektycydów

chloroorganicznych:

DDT - izomery i

metabolity, HCH -

izomery, aldrin,

dieldrin, metoksychlor

Owoce, warzywa, ziarno zbóż Pozostałości pestycydów: - endosulfan
Żywność pochodzenia roślinnego, produkty spożywcze wieloskładnikowe, żywność dla niemowląt i małych dzieci Pozostałości pestycydów: - insektycydy z grupy

syntetycznych

pyretroidów:

permetryna,

cypermetryna,

deltametryna,

fenwalerat, bifentryna

Żywność pochodzenia roślinnego, produkty spożywcze wieloskładnikowe, żywność dla niemowląt i małych dzieci Pozostałości pestycydów: - fungicydy z grupy

benomylu: benomyl,

karbendazym, tiofanat

metylu

Żywność pochodzenia roślinnego, produkty spożywcze wieloskładnikowe, żywność dla niemowląt i małych dzieci Pozostałości pestycydów: - tiabendazol
Żywność pochodzenia roślinnego Pozostałości pestycydów: - bromek metylu
Żywność pochodzenia roślinnego, produkty spożywcze wieloskładnikowe, żywność dla niemowląt i małych dzieci Pozostałości pestycydów: - insektycydy

fosforoorganiczne i

karbaminiany

Żywność pochodzenia roślinnego, produkty spożywcze wieloskładnikowe, w tym konserwy warzywno-mięsne i produkty zbożowo-mleczne, żywność dla niemowląt i małych dzieci Pozostałości pestycydów: - pozostałe pestycydy,

należące do różnych

grup chemicznych

Żywność pochodzenia roślinnego, produkty spożywcze wieloskładnikowe, w tym konserwy warzywno-mięsne i produkty zbożowo-mleczne, żywność dla niemowląt i małych dzieci Inne chemiczne zanieczyszczenia:

- heksachlorobenzen (HCB) - polichlorowane bifenyle

(PCB)

Objaśnienia:

* Badanie dostępne od 01.05.2004 r.

** Badanie dostępne od 01.06.2003 r.

*** Badanie dostępne od 01.01.2004 r.

Zmiany w prawie

Ustawa doprecyzowująca termin wypłaty ekwiwalentu za urlop opublikowana

Uproszczenie i uporządkowanie niektórych regulacji kodeksu pracy dotyczących m.in. wykorzystania postaci elektronicznej przy wybranych czynnościach z zakresu prawa pracy oraz terminu wypłaty ekwiwalentu za niewykorzystany urlop wypoczynkowy przewiduje nowelizacja kodeksu pracy oraz ustawy o zakładowym funduszu świadczeń socjalnych, która wejdzie w życie w dniu 27 stycznia.

Grażyna J. Leśniak 12.01.2026
Powierzchnia użytkowa mieszkań już bez ścianek działowych

W Dzienniku Ustaw opublikowano nowelizację, która ma zakończyć spory między nabywcami i deweloperami o powierzchnie sprzedawanych mieszkań i domów. W przepisach była luka, która skutkowała tym, że niektórzy deweloperzy wliczali w powierzchnię użytkową metry pod ściankami działowymi, wnękami technicznymi czy skosami o małej wysokości - a to mogło dawać różnicę w finalnej cenie sięgającą nawet kilkudziesięciu tysięcy złotych. Po zmianach standardy dla wszystkich inwestycji deweloperskich będą jednolite.

Agnieszka Matłacz 12.01.2026
Prezydent podpisał ustawę o L4. Ekspert: Bez wyciągnięcia realnych konsekwencji nic się nie zmieni

Podpisana przez prezydenta Karola Nawrockiego ustawa reformująca orzecznictwo lekarskie w Zakładzie Ubezpieczeń Społecznych ma usprawnić kontrole zwolnień chorobowych i skrócić czas oczekiwania na decyzje. Jednym z kluczowych elementów zmian jest możliwość dostępu do dokumentacji medycznej w toku kontroli L4 oraz poszerzenie katalogu osób uprawnionych do orzekania. Zdaniem eksperta, sam dostęp do dokumentów niczego jeszcze nie zmieni, jeśli za stwierdzonymi nadużyciami nie pójdą realne konsekwencje.

Grażyna J. Leśniak 09.01.2026
Ważne przepisy dla obywateli Ukrainy i pracodawców bez konsultacji społecznych

Konfederacja Lewiatan krytycznie ocenia niektóre przepisy projektu ustawy o wygaszeniu pomocy dla obywateli Ukrainy. Najwięcej kontrowersji budzą zapisy ograniczające uproszczoną procedurę powierzania pracy obywatelom Ukrainy oraz przewidujące wydłużenie zawieszenia biegu terminów w postępowaniach administracyjnych. W konsultacjach społecznych nad projektem nie brały udziału organizacje pracodawców.

Grażyna J. Leśniak 08.01.2026
Reforma systemu orzeczniczego ZUS stała się faktem - prezydent podpisał ustawę

Usprawnienie i ujednolicenie sposobu wydawania orzeczeń przez lekarzy Zakładu Ubezpieczeń Społecznych, a także zasad kontroli zwolnień lekarskich wprowadza podpisana przez prezydenta ustawa. Nowe przepisy mają również doprowadzić do skrócenia czasu oczekiwania na orzeczenia oraz zapewnić lepsze warunki pracy lekarzy orzeczników, a to ma z kolei przyczynić się do ograniczenia braków kadrowych.

Grażyna J. Leśniak 08.01.2026
RPO interweniuje w sprawie przepadku składek obywateli w ZUS. MRPiPS zapowiada zmianę prawa

Przeksięgowanie składek z tytułu na tytuł do ubezpieczeń społecznych na podstawie prawomocnej decyzji ZUS, zmiany w zakresie zwrotu składek nadpłaconych przez płatnika, w tym rozpoczęcie biegu terminu przedawnienia zwrotu nienależnie opłaconych składek dopiero od ich stwierdzenia przez ZUS - to niektóre zmiany, jakie zamierza wprowadzić Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej. Resort dostrzegł bowiem problem związany ze sprawami, w których ZUS kwestionuje tytuł do ubezpieczeń osób zgłoszonych do nich wiele lat wcześniej.

Grażyna J. Leśniak 08.01.2026
Metryka aktu
Identyfikator:

Dz.U.2003.35.310

Rodzaj: Rozporządzenie
Tytuł: Wykaz laboratoriów referencyjnych.
Data aktu: 07/02/2003
Data ogłoszenia: 28/02/2003
Data wejścia w życie: 15/03/2003