Normalizacja wypieku pieczywa.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA HANDLU WEWNĘTRZNEGO

z dnia 4 stycznia 1950 r.

w sprawie normalizacji wypieku pieczywa.

Na podstawie art. 2 ust. 2 i art. 14 dekretu z dnia 5 sierpnia 1949 r. o reglamentacji niektórych surowców, półfabrykatów i wyrobów gotowych (Dz. U. R. P. Nr 46, poz. 341) zarządza się w porozumieniu z Przewodniczącym Państwowej Komisji Planowania Gospodarczego, a także Ministrem Zdrowia co do § 3, co następuje:

§ 1. Zabrania się w obrocie wolnorynkowym wypieku pieczywa z mąki żytniej o przemiale innym niż 60%, 82% i 97% oraz z mąki pszennej o przemiale innym niż 72% i 97%.

§ 2. Zezwala się na wypiek chleba z mąki mieszanej żytnio-pszennej według zatwierdzonych receptur oraz drobnego pieczywa pszennego wypiekanego z dodatkiem tłuszczu, cukru i innych dodatków lub według specjalnych receptur.

§ 3. Receptury na chleb z mąki żytnio-pszennej oraz na drobne pieczywo pszenne zatwierdza Minister Handlu Wewnętrznego w porozumieniu z Ministrem Zdrowia.

§ 4. Drobne pieczywo pszenne winno być wypiekane z mąki o przemiale 72% w jednostkach o wadze 50 g, 100 g, 200 g i 400 g.

§ 5. Ustala się przypiek chleba żytniego i pszennego w bochenkach 1-kilogramowych:

a) chleba żytniego z mąki 60% wypieczonego na trzonie nie niżej 32%

b) chleba żytniego z mąki 82% wypieczonego na trzonie nie mniej 37%

c) chleba żytniego z mąki 82% wypieczonego w formach nie mniej 39%

d) chleba żytniego z mąki 97% wypieczonego na trzonie nie mniej 41%

e) chleba żytniego z mąki 97% wypieczonego w formach nie mniej 44%

f) chleba pszennego z mąki 72% wypieczonego na trzonie nie mniej 30%

g) chleba pszennego z mąki 72% wypieczonego w formach nie mniej 32%

h) chleba pszennego z mąki 97% wypieczonego na trzonie nie mniej 36%

i) chleba pszennego z mąki 97% wypieczonego w formach nie mniej 33%

§  6.

1. Z dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia traci moc obowiązującą rozporządzenie Ministrów Aprowizacji oraz Przemysłu i Handlu z dnia 28 września 1948 r. w sprawie normalizacji wypieku pieczywa (Dz. U. R. P. Nr 43, poz. 378).

2. Rozporządzenie niniejsze nie narusza przepisów rozporządzenia Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 26 października 1949 r. w sprawie zakazu wypieku pieczywa pszennego z mąki pszennej 50% przemiału (Dz. U. R. P. Nr 56, poz. 445).

3. Do czasu wydania odpowiednich przepisów na podstawie niniejszego rozporządzenia utrzymuje się w mocy zarządzenia wydane na podstawie rozporządzenia wymienionego w ust. 1.

§ 7. Rozporządzenie niniejsze wchodzi w życie z dniem ogłoszenia z mocą obowiązującą od dnia 10 sierpnia 1949 r.

• Identyfikator: Dz.U.1950.2.14
• Rodzaj: Rozporządzenie
• Tytuł: Normalizacja wypieku pieczywa.
• Data aktu: 04/01/1950
• Data ogłoszenia: 27/01/1950
• Data wejścia w życie: 10/08/1949, 27/01/1950