Dyrektywa 96/5/WE w sprawie przetworzonej żywności na bazie zbóż oraz żywności dla niemowląt i małych dzieci

DYREKTYWA KOMISJI 96/5/WE

z dnia 16 lutego 1996 r.

w sprawie przetworzonej żywności na bazie zbóż oraz żywności dla niemowląt i małych dzieci

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(Dz.U.UE L z dnia 28 lutego 1996 r.)

KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,

uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,

uwzględniając dyrektywę Rady 89/398/EWG z dnia 3 maja 1989 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich odnoszących się do środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego⁽¹⁾, w szczególności jej art. 4,

a także mając na uwadze, co następuje:

środki wspólnotowe przewidziane w niniejszej dyrektywie nie przekraczają tego, co jest konieczne dla osiągnięcia celów, przewidzianych dyrektywą 89/398/EWG;

przetworzona żywność na bazie zbóż i żywność dla niemowląt i małych dzieci są stosowane jako część urozmaiconej diety i nie stanowią wyłącznego źródła pożywienia niemowląt i małych dzieci;

istnieje ogromna różnorodność wspomnianych produktów, odzwierciedlająca szeroko zróżnicowaną dietę niemowląt odstawionych od piersi i małych dzieci, z powodu społecznych i kulturalnych uwarunkowań istniejących we Wspólnocie;

zasadniczy skład wspomnianych produktów musi być odpowiedni do celów żywieniowych zdrowych niemowląt i małych dzieci zgodnie z ogólnie przyjętymi danymi naukowymi z uwzględnieniem wyżej wspomnianych czynników;

należy ustanowić zasadnicze potrzeby żywieniowe co do składu dwóch szerokich kategorii tych produktów, mianowicie przetworzonej żywności na bazie zbóż i żywności dla niemowląt i małych dzieci;

chociaż, w związku z właściwościami tych produktów, należy narzucić pewną liczbę obowiązkowych wymagań i innych ograniczeń dotyczących poziomu witamin, minerałów i innych składników pokarmowych, tego rodzaju składniki odżywcze mogą być dodawane dobrowolnie przez producentów pod warunkiem, że używają oni wyłącznie substancji wymienionych w załączniku IV do niniejszej dyrektywy;

nie wydaje się, aby dobrowolne dodanie takich składników odżywczych na poziomach obecnie obserwowanych we Wspólnocie powodowało nadmierną dawkę tych produktów podawaną niemowlętom i małym dzieciom; należy zwrócić uwagę na przyszły rozwój sytuacji oraz, jeśli to konieczne, podjąć odpowiednie środki;

przepisy odnoszące się do używania dodatków przy produkcji przetworzonej żywności na bazie zbóż i żywności dla dzieci zostaną ustanowione w dyrektywie Rady;

użyciem nowych składników żywnościowych ma zajmować się ustawodawstwo horyzontalne dla wszystkich środków spożywczych przy pomocy oddzielnego środka;

niniejsza dyrektywa odzwierciedla obecny stan wiedzy na temat tego rodzaju produktów; jakiekolwiek zmiany, celem pozwolenia na innowacje w oparciu o postęp naukowy i techniczny, zostaną rozpatrzone zgodnie z procedurami ustanowionymi w art. 13 dyrektywy 89/398/EWG;

z uwagi na osoby, dla których produkty są przeznaczone, należy bezzwłocznie ustanowić niezbędne kryteria mikrobiologiczne i najwyższe dopuszczalne poziomy substancji zanieczyszczających;

na podstawie art. 7 dyrektywy 89/398/EWG produkty objęte niniejsza dyrektywą podlegają ogólnym zasadom przewidzianym w dyrektywie Rady 79/112/EWG z dnia 18 grudnia 1978 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich odnoszących się do etykietowania, prezentacji i reklamowania środków spożywczych przeznaczonych na sprzedaż konsumentowi końcowemu⁽²⁾, ostatnio zmienionej dyrektywą Komisji 93/102/WE⁽³⁾;

w niniejszej dyrektywie przyjęto i rozszerzono dodatki i wyjątki od ogólnych zasad tam, gdzie stosowne;

w szczególności właściwości i przeznaczenie produktów, które obejmuje niniejsza dyrektywa wymagają etykietowania składników pokarmowych podających wartość energetyczną oraz podstawowe składniki odżywcze, jakie zawierają; oprócz tego należy szczegółowo podać sposób użycia zgodnie z art. 3 ust. 1 pkt 8 oraz art. 10 dyrektywy 79/112/EWG, w celu uniknięcia przypadków niewłaściwego użycia, co może ewentualnie zaszkodzić zdrowiu noworodków;

podczas gdy z jednej strony nie są generalnie zabronione wzmianki czy informacje, które nie zostały szczegółowo zabronione w odniesieniu do danych produktów, zgodnie z zasadami mającymi zastosowanie do wszystkich środków spożywczych, tego rodzaju informacje czy dane, w stosownych przypadkach, powinny brać pod uwagę kryteria dotyczące składu, które zostały wyszczególnione w niniejszej dyrektywie;

zgodnie z art. 4 dyrektywy 89/398/EWG zasięgnięto opinii Naukowego Komitetu ds. Żywności w sprawie przepisów mogących wpływać na zdrowie publiczne;

środki przewidziane w niniejszej dyrektywie są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Środków Spożywczych,

PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DYREKTYWĘ:

Artykuł  1

1. Niniejsza dyrektywa to "dyrektywa szczególna" w rozumieniu art. 4 dyrektywy 89/398/EWG.

2. Niniejsza dyrektywa obejmuje środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego spełniające szczególne wymagania zdrowych noworodków i małych dzieci we Wspólnocie i są przeznaczone do użytku przez noworodki w czasie, kiedy są odstawiane od piersi, a także małe dzieci jako dodatek do ich diety i/lub ich stopniowego przystosowania się do zwykłego pożywienia. Obejmują one:

a) "Przetworzoną żywność na bazie zbóż", która jest podzielona na następujące cztery kategorie:

i) zwykłe zboża, które są lub powinny być odtworzone z mlekiem lub innymi odpowiednimi płynami żywieniowymi;

ii) zboża z dodatkiem wysokobiałkowej żywności, które są w gotowej postaci odtworzonej lub należy je odtworzyć z wodą lub innymi płynami niezawierającymi białka;

iii) makarony, których należy używać po ugotowaniu we wrzącej wodzie lub innych odpowiednich płynach;

iv) sucharki i herbatniki, których należy używać bezpośrednio lub po sproszkowaniu z dodatkiem wody, mleka lub innych właściwych płynów.

b) "Żywność dla dzieci" inną niż przetworzona żywność na bazie zbóż.

3. Niniejszej dyrektywy nie stosuje się do mleka przeznaczonego dla małych dzieci.

4. 1 Do celów niniejszej dyrektywy:

– "niemowlęta" oznaczają dzieci poniżej dwunastego miesiąca życia,

– "małe dzieci" oznaczają dzieci między pierwszym a trzecim rokiem życia.

– "pozostałość pestycydów" oznacza pozostałość środków ochrony roślin w przetworzonej żywności na bazie zbóż i odżywkach dla dzieci, zgodnie z definicją w art. 2 pkt 1 dyrektywy Rady 91/414/EWG⁽⁴⁾, łącznie z ich metabolitami oraz produktami powstającymi w wyniku ich rozkładu lub reakcji.

Artykuł  2

Państwa Członkowskie zapewniają, by produkty, określone w art. 1 były wprowadzone do obrotu we Wspólnocie tylko, jeśli są zgodne z zasadami ustanowionymi w niniejszej dyrektywie.

Artykuł  3

Przetworzona żywność na bazie zbóż i żywność dla dzieci są produkowane ze składników, których przydatność do specjalnego przeznaczenia żywieniowego dla niemowląt i małych dzieci została stwierdzona w oparciu o ogólnie przyjęte dane naukowe.

Artykuł  4

1. Przetworzona żywność na bazie zbóż jest zgodna z kryteriami, co do składu, określonymi w załączniku I.

2. Żywność dla dzieci, która jest opisana w załączniku II, jest zgodna z kryteriami, co do ich składu tam określonego.

Artykuł  5

Tylko substancje odżywcze wymienione w załączniku IV mogą być dodane do produkcji przetworzonej żywności na bazie zbóż i żywności dla dzieci. W ciągu 12 miesięcy od wejścia w życie niniejszej dyrektywy, zostaną ustanowione, w razie potrzeby, dodatkowo oprócz tych już wymaganych, najwyższe dopuszczalne poziomy.

Kryteria czystości dla tych substancji zostają ustanowione na późniejszym etapie.

Artykuł  6 ²

1. 3 Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci nie zawierają żadnych substancji w ilościach stwarzających zagrożenie do zdrowia niemowląt i małych dzieci. Niezbędne najwyższe dopuszczalne poziomy dla substancji innych niż określone w ust. 2 i 3 ustanawia się niezwłocznie.

2. Przetworzona żywność na bazie zbóż i żywność dla dzieci nie mogą zawierać pozostałości poszczególnych pestycydów o poziomach przekraczających 0,01 mg/kg, z wyjątkiem tych substancji, dla których ustalono specjalne poziomy w załączniku VII, w którym to przypadku zastosowanie mają te specjalne poziomy.

Powyższe poziomy mają zastosowanie do przetworzonej żywność na bazie zbóż i żywności dla dzieci w postaci gotowej do spożycia lub w postaci odtworzonej zgodnie z instrukcjami producenta.

Do określania poziomów pozostałości pestycydów przyjmuje się ogólnie akceptowane standardowe metody analityczne.

3. 4  a)  Pestycydy wymienione w załączniku VIII nie mogą być używane w produktach rolnych przeznaczonych do produkcji przetworzonej żywności na bazie zbóż oraz żywności dla dzieci. Jednakże do celów kontroli:

i) uznaje się, że pestycydy wymienione w tabeli 1 załącznika VIII nie zostały użyte, jeżeli ich pozostałości nie przekraczają poziomu 0,003 mg/kg. Ten poziom, który traktuje się jako granicę kwantyfikacji metod analitycznych, podlega regularnemu przeglądowi w świetle postępu technicznego;

ii) uznaje się, że pestycydy wymienione w tabeli 2 załącznika VIII nie zostały użyte, jeśli ich pozostałości nie przekraczają poziomu 0,003 mg/kg. Ten poziom podlega regularnemu przeglądowi w świetle danych dotyczących zanieczyszczenia środowiska.

Poziomy określone w pkt i) i pkt ii) stosuje się w odniesieniu do produktów zaproponowanych jako gotowe do spożycia lub o składzie zmienionym zgodnie z instrukcjami producentów.

b) Dla pestycydów wyszczególnionych w załączniku VII, gdy podjęta zostaje decyzja dotycząca wyłączenia substancji aktywnej wymienionej w załączniku I do dyrektywy 91/414/EWG, to załącznik VII i załącznik VIII do niniejszej dyrektywy są odpowiednio zmieniane.

4. W razie potrzeby ustala się kryteria mikrobiologiczne.

Artykuł  7

1. Oprócz szczegółów przewidzianych w art. 3 dyrektywy 79/112/EWG etykiety danych produktów zawierają następujące obowiązkowe informacje:

a) Wskazanie wieku, od którego produkt może być stosowany, jego skład, konsystencję oraz inne szczególne właściwości. Podany wiek nie jest dla żadnego produktu niższy od czterech miesięcy. Produkty polecane do użytku począwszy od czwartego miesiąca życia mogą podawać, że są odpowiednie począwszy od tego wieku, o ile osoby niezależne mające kwalifikacje medyczne, żywieniowe lub w dziedzinie farmacji lub inni specjaliści odpowiedzialni za opiekę nad matką i dzieckiem, nie zalecają inaczej.

b) Informacje dotyczące obecności lub nieobecności glutenu, jeśli określony wiek, od którego produkt może być używany, jest poniżej sześciu miesięcy.

c) Dostępna wartość energetyczna wyrażona w kJ oraz kcal oraz zawartość białka, węglowodanów i tłuszczów wyrażona w formie liczbowej na 100 g lub 100 ml sprzedawanego produktu oraz, tam gdzie stosowne, na określoną ilość produktu proponowaną do spożycia.

d) Średnia ilość każdej substancji mineralnej i każdej witaminy, które kolejno regulują załączniki I i II, wyrażona w formie liczbowej na 100g lub 100 ml sprzedawanego produktu oraz, tam gdzie tam gdzie stosowne, na określoną ilość produktu proponowaną do spożycia.

e) Jeśli to konieczne, instrukcje do właściwego przygotowania oraz stwierdzenie znaczenia postępowania zgodnie z tymi instrukcjami.

2. Etykiety może podawać:

a) średnią ilość składników odżywczych wymienionych w załączniku IV, jeśli takiej deklaracji nie obejmują przepisy ust. 1 lit. d), wyrażoną w formie liczbowej na 100 g lub 100 ml sprzedawanego produktu oraz, tam gdzie stosowne, na określoną ilość produktu proponowaną do spożycia;

b) dodatkowo do informacji liczbowej, informacje o witaminach i minerałach wymienionych w załączniku V, wyrażone jako procent wartości referencyjnych tam określonych, na 100 g lub 100 ml sprzedawanego produktu oraz, tam gdzie stosowne, na określoną ilość produktu proponowaną do spożycia pod warunkiem, że przedstawione ilości są co najmniej równe 15 % wartości referencyjnych.

Artykuł  8

Państwa Członkowskie wprowadzą w życie przepisy ustawowe, wykonawcze i administracyjne niezbędne do wykonania niniejszej dyrektywy przed dniem 30 września 1997 r. Niezwłocznie powiadomią o tym Komisję.

Powyższe przepisy ustawowe, wykonawcze i administracyjne są stosowane w taki sposób, aby:

– zezwolić do dnia 1 października 1997 r. na prowadzenie handlu produktami zgodnymi z niniejszą dyrektywą;

– zabronić handlu produktami, które nie są zgodne z niniejszą dyrektywą z mocą od dnia 31 marca 1999 r.

Wspomniane przepisy powinny zawierać odniesienie do niniejszej dyrektywy lub odniesienie to powinno towarzyszyć ich urzędowej publikacji. Procedura dotycząca takiego odniesienia zostanie przyjęta przez Państwa Członkowskie.

Artykuł  9

Niniejsza dyrektywa wchodzi w życie dwudziestego dnia po jej opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Wspólnot Europejskich.

Artykuł  10

Niniejsza dyrektywa skierowana jest Państw Członkowskich.

Sporządzono w Brukseli, dnia 16 lutego 1996 r.

	W imieniu Komisji
	Martin BANGEMANN
	Członek Komisji

______

⁽¹⁾ Dz.U. L 186 z 30.6.1989, str. 27.

⁽²⁾ Dz.U. L 33 z 8.2.1979, str. 1.

⁽³⁾ Dz.U. L 291 z 25.11.1993, str. 14.

⁽⁴⁾ Dz.U. L 230 z 19.8.1991, str. 1.

ZAŁĄCZNIKI

ZAŁĄCZNIK  I

ZASADNICZY SKŁAD PRZETWORZONEJ ŻYWNOŚCI NA BAZIE ZBÓŻ DLA NIEMOWLĄT I MAŁYCH DZIECI

Wymagania dotyczące składników odżywczych odnoszą się do produktów gotowych do użycia, sprzedawanych jako takie lub do odtworzenia zgodnie z instrukcja producenta.

1. Zawartość zbóż

Przetworzona żywność na bazie zbóż jest przygotowana przede wszystkim z jednego lub więcej zmielonych zbóż i/lub podstawowych produktów skrobiowych.

Ilość zboża i/lub bazy skrobiowej nie wynosi mniej niż 25 % końcowej mieszanki, według wagi suchej masy w stosunku do masy bazy.

2. Białka

2.1. Dla produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt ii) oraz iv), zawartość białka nie przekracza 1,3 g/100 kj (5,5 g/100 kcal).

2.2. Dla produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt ii) dodatek białka nie wynosi mniej niż 0,48 g/100 kJ (2 g/100 kcal).

2.3. Dla herbatników wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt iv), wytworzonych z dodatkiem wysokobiałkowej żywności i prezentowanych jako takie, ilość dodanego białka nie jest mniejsza niż 0,36 g/100 kJ (1,5/100 kcal).

2.4. Wskaźnik chemiczny dodatku białka jest równy co najmniej 80 % białka referencyjnego (kazeina, jak określono w załączniku III) lub też stosunek energetyczny białka (PER) w mieszance jest równy co najmniej 70 % białka referencyjnego. We wszystkich wypadkach dodanie aminokwasów jest dozwolone wyłącznie w celu poprawienia wartości odżywczych mieszanki białka i tylko w proporcjach niezbędnych do tego celu.

3. Węglowodany

3.1. Jeśli sacharoza, fruktoza, glukoza, syropy glukozowe lub miód zostały dodane do produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt i) oraz iv):

- ilość węglowodanów dodanych z tych źródeł nie przekracza 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal),

- ilość dodanej fruktozy nie przekracza 0,9 g/100 kJ (3,75 g/100 kcal).

3.2. Jeśli sacharoza, fruktoza, glukoza, syropy glukozowe lub miód są dodane do produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt ii),

- węglowodanów dodanych z tych źródeł nie przekracza 1,2 g/100 kJ (5 g/100 kcal),

- dodanej fruktozy nie przekracza 0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal).

4. Tłuszcze

4.1. Dla produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt i) oraz iv) zawartość tłuszczów nie przekracza 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal).

4.2. Dla produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt ii) zawartość tłuszczów nie przekracza 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal). Jeśli zawartość tłuszczów przekracza 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal):

a) ilość kwasu laurynowego nie przekracza 15 % całkowitej zawartości tłuszczów;

b) ilość kwasu mirystynowego nie przekracza 15 % całkowitej zawartości tłuszczów;

c) ilość kwasu linolowego (w formie glicerydów = linoleaty) nie jest niższa niż 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) i nie przekracza 285 mg/100 kJ (1.200 mg/100 kcal).

5. Minerały

5.1. Sód

- sole sodowe mogą być dodawane do przetworzonej żywności na bazie zbóż tylko do celów technologicznych,

- zawartość sodu w przetworzonej żywności nie przekracza 25 mg/100 kJ (100 mg/100 kcal).

5.2. Wapń

5.2.1. Dla produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt ii) ilość wapnia nie jest niższa niż 20 mg/100 kJ (80mg/100 kcal).

5.2.2. Dla produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt iv), wytwarzanych z dodatkiem mleka (herbatniki mleczne) i przedstawianych jako takie, ilość wapnia nie jest niższa niż 12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal).

6. Witaminy

6.1. Dla przetworzonej żywności na bazie zbóż ilość tiaminy nie jest niższa niż 25 μg/100 kJ (100 μg/100 kcal).

6.2. Dla produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) ppkt ii):

	Na 100 kJ		Na 100 kcal
	Minimalna	Maksymalna	Minimalna	Maksymalna
Witamina A (μg RE)(1)	14	43	60	180
Witamina D (μg)(2)	0,5	0,7	1	3
(1) RE = wszystkie równoważniki trans retinolu.
(2) W formie cholekacyferolu, którego 10 μg = 400 i.u. witaminy D.

Limity te są także stosowane, jeśli witaminy A lub D zostały dodane do innej przetworzonej żywności na bazie zbóż.

ZAŁĄCZNIK  II ⁵

ZASADNICZY SKŁAD ŻYWNOŚCI DLA NIEMOWLĄT I MAŁYCH DZIECI

Wymagania dotyczące składników odżywczych odnoszą się do produktów gotowych do użycia, sprzedawanych jako takie lub do odtworzenia zgodnie z instrukcją producenta.

1. Białko

1.1. Jeśli mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródła białka są jedynymi składnikami wymienionymi w nazwie produktu, to wtedy:

- wymienione mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródła białka stanowią ogółem nie mniej niż 40 % wagi całego produktu,

- każde wymienione mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródło białka stanowią nie mniej niż 25 % wagi wszystkich wymienionych źródeł białka,

- łączna ilość białka z wymienionych źródeł jest nie mniejsza niż 1,7 g/100 kJ (7 g/100 kcal).

1.2. Jeśli mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródło białka, pojedynczo lub w połączeniu, są wspomniane jako pierwsze w nazwie produktu, to bez względu na to, czy produkt przedstawiany jest jako posiłek, czy nie:

- wymienione mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródła białka stanowią ogółem nie mniej niż 10 % wagi całego produktu,

- każde wymienione mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródło białka stanowią nie mniej niż 25 % wagi wszystkich wymienionych źródeł białka,

- łączna ilość białka z wymienionych źródeł jest nie mniejsza niż 1 g/100 kJ (4 g/100 kcal).

1.3. Jeśli mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródło białka, pojedynczo lub w połączeniu są wymienione, ale nie jako pierwsze, w nazwie produktu, to bez względu na to, czy produkt przedstawiany jest jako posiłek czy nie:

- wymienione mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródła białka łącznie stanowią nie mniej niż 8 % wagi całego produktu,

- każde wymienione mięso, drób, ryby, podroby lub inne tradycyjne źródła białka stanowią nie mniej niż 25 % wagi wszystkich wymienionych źródeł białka,

- łączna ilość białka z wymienionych źródeł jest nie mniejsza niż 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal),

- łączna ilość białka w produkcie ze wszystkich źródeł jest nie mniejsza niż 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).

1.3a. Jeżeli ser wymieniony jest razem z innymi składnikami w nazwie produktu smakowego, to bez względu na to, czy produkt przedstawiany jest jako posiłek czy nie:

- białka pochodzenia nabiałowego stanowią nie mniej niż 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal),

- łączna ilość białka ze wszystkich źródeł w produkcie jest nie mniejsza niż 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).

1.4. Jeśli produkt oznaczony jest na etykiecie jako posiłek, ale nie wymienia w nazwie mięsa, drobiu, ryb, podrobów lub innych tradycyjnych źródeł białka, to wtedy:

- łączna zawartość białka w produkcie ze wszystkich źródeł nie jest mniejsza niż 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).

1.4a. Sosy prezentowane jako dodatek do posiłku są zwolnione z wymogów sekcji 1.1-1.4 włącznie.

1.4b. Słodkie posiłki, które wymieniają w nazwie produkty nabiałowe jako pierwszy lub jedyny składnik, zawierają nie mniej niż 2,2 g białka mlecznego/100 kcal. Wszystkie pozostałe słodkie posiłki są zwolnione z wymogów sekcji 1.1-1.4.

1.5. Dodanie aminokwasów jest dozwolone wyłącznie w celu poprawienia wartości odżywczych mieszanki białka i tylko w proporcjach niezbędnych do tego celu.

2. Węglowodany

Ilości wszystkich węglowodanów obecnych w sokach i nektarach owocowych i warzywnych, daniach złożonych jedynie z owoców, oraz deserach lub puddingach nie przekracza:

- 10 g/100 ml dla soków warzywnych i opartych na nich napojach,

- 15 g/100 ml dla soków owocowych i nektarów oraz opartych na nich napojach,

- 20 g/100 g dla dań jedynie z owoców,

- 25 g/100 g dla deserów i puddingów,

- 5 g/100g dla innych napojach nie będących na bazie mleka.

3. Tłuszcz

3.1. Dla produktów określonych w pkt 1.1 niniejszego Załącznika:

Jeśli mięso lub ser są jedynymi składnikami lub są wymienione jako pierwsze w nazwie produktu wtedy:

- całkowita zawartość tłuszczu w produkcie ze wszystkich źródeł nie powinna przekraczać 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal).

3.2. Dla wszelkich innych produktów:

całkowita zawartość tłuszczu w produkcie ze wszystkich źródeł nie powinna przekraczać 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal).

4. Sód

4.1. Ostateczna zawartość sodu w produkcie powinna być albo nie mniejsza niż 48 mg/100 kJ (200 mg/100 kcal), albo nie większa niż 200 mg na 100 g. Jednakże, jeśli ser jest jedynym składnikiem wymienionym w nazwie produktu, ostateczna zawartość sodu w produkcie powinna być nie większa niż 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal).

4.2. Sole sodowe nie mogą być dodawane zarówno do produktów opartych na owocach jak i do deserów, puddingów z wyjątkiem celów technologicznych.

5. Witaminy

Witamina C

W soku owocowym, nektarze lub soku warzywnym ostateczna zawartość witaminy C w produkcie powinna być albo nie mniejsza niż 6 mg/100 kJ (25 mg/100 kcal), albo nie mniejsza niż 25 mg na 100g.

Witamina A

W sokach warzywnych ostateczna zawartość witaminy A w produkcie powinna być nie mniejsza niż 25 μg RE/100 kJ (100 μg RE/100 kcal)⁽¹⁾.

Witamina A nie jest dodawana do innej żywności dla dzieci.

Witamina D.

Witamina D nie jest dodawana do żywności dla dzieci.

______

⁽¹⁾ RE = wszystkie ekwiwalenty trans retinolu.

ZAŁĄCZNIK  III

AMINOKWASOWY SKŁAD KAZEINY

(g na 100 g białka)
Arginina	3,7
Cystyna	0,3
Histydyna	2,9
Izoleucyna	5,4
Leucyna	9,5
Lizyna	8,1
Metionina	2,8
Penylalanina	5,2
Treonin	4,7
Tryptofan	1,6
Tyrozyna	5,8
Walina	6,7

ZAŁĄCZNIK  IV

SUBSTANCJE ODŻYWCZE

1. Witaminy

Witamina A

Retinol

Octan retinylu

Palmitynian retinylu

beta karoten

Witamina D

Witamina D2 (= ergokalcyferol)

Witamina D3 (= cholekalcyferol)

Witamina B1

Chlorowodorek tiaminy

Monoazotan tiaminy

Witamina B2

Ryboflawina

Ryboflawina-5'fosforan sodowy

Niacyna

Amid niacyny

Kwas nikotynowy

Witamina B6

Chlorowodorek pirydoskynowy

Pirydoskyna-5'fosforan

Palmitynian pirydoskynowy

Kwas pantotenowy

D-pantotenian wapniowy

D-pantotenian sodowy

Dex-pantotenian

Witamina B_c

Kwas foliowy

Witamina B 12

Cyjanokobalamina

Hydroksobalamina

Biotyna

D-biotyna

Witamina C

Kwas L-askrobinowy

L-askorbinian sodowy

L-askorbinian wapniowy

Kwas 6-palmityniano-askorbinowy (palmitynian askorbinowy)

Askorbinian potasu

Witamina K

Benzochinon, (fito) manadion

Witamina E

D-alfa tokoferol

DL-alfa tokoferol

Octan D-alfa tokoferolu

Octan DL-alfa tokoferolu

2. Aminokwasy

L-arginina )

L-cystyna )

L-histydyna )

L-izoleucyna ) i ich wodorochlorki

L-leucyna )

L-lizyna }

L-cysteina )

L-metionina

L-fenylalanina

L-treonina

L-tryptofan

L-tyrozyna

L-walina

3. Inne

Cholina

Chlorek choliny

Cytrynian choliny

Bitartrat choliny

Inozytol

L-karnityna

Wodorochlorek L-karnityny

4. Sole minerałów i elementy śladowe

Wapń

Węglan wapnia

Chlorek wapnia

Sole wapnia kwasu cytrynowego

Glukonian wapnia

Glicerynofosforan wapnia

Mleczan wapnia

Tlenek wapnia

Wodorotlenek wapnia

Sole wapnia kwasu ortofosforowego

Magnez

Węglan magnezu

Chlorek magnezu

Sole magnezu kwasu cytrynowego

Glukonian magnezowy

Tlenek magnezu

Wodorotlenek magnezu

Sole magnezu kwasu ortofosforowego

Siarczan magnezowy

Mleczan magnezowy

Glicerynofosforan magnezowy

Potas

Chlorek potasu

Sole potasu kwasu cytrynowego

Glukonian potasu

Mleczan potasu

Glicerynofosforan potasu

Żelazo

Cytrynian żelazawy

Cytrynian amonowo żelazowy

Glukonian żelazawy

Mleczan żelazawy

Siarczan żelazawy

Fumaran żelazawy

Dwufosforan żelazowy

Żelazo w stanie wolnym (karbonyl + elektrolityczny + zredukowany wodór)

Cukrzan żelazowy

Dwufosforan żelazawo-sodowy

Węglan żelazawy

Miedź

Kompleks miedziowo-lizynowy

Węglan miedziowy

Cytrynian miedziowy

Glukonian miedziowy

Fosforan miedziowy

Cynk

Octan cynku

Octan cynku

Cytrynian cynku

Mleczan cynku

Fosforan cynku

Tlenek cynku

Glukonian cynku

Mangan

Węglan manganu

Chlorek manganu

Cytrynian manganu

Glukonian manganu

Fosforan manganu

Glicerynofosforan manganu

Jod

Jodek sodu

Jodek potasu

Jodan potasu

Jodan sodu.

ZAŁĄCZNIK  V

WARTOŚCI REFERENCYJNE DLA ETYKIETOWANIA SKŁADNIKÓW POKARMOWYCH DLA ŻYWNOŚCI PRZEZNACZONEJ DLA NIEMOWLĄT I MAŁYCH DZIECI

Składnik odżywczy	Wartość referencyjna etykietowania
Witamina A	(μg) 400
Witamina D	(μg) 10
Witamina C	(mg) 25
Tiamina	(μg) 0,5
Ryboflawina	(μg) 0,8
Odpowiedniki niacyny	(μg) 9
Witamina B6	(μg) 0,7
Foliaty	(μg) 100
Witamina B12	(μg) 0,7
Wapń	(mg) 400
Żelazo	(mg) 6
Cynk	(mg) 4
Jod	(μg) 70
Selen	(μg) 10
Miedź	(mg) 0,4

ZAŁĄCZNIK  VI ⁶

Najwyższe dopuszczalne poziomy dla witamin, minerałów oraz elementów śladowych, jeżeli dodano, w przetworzonej żywności na bazie zbóż oraz w odżywkach dla niemowląt i małych dzieci

Wymogi dotyczące składników odżywczych odnoszą się do produktów gotowych do użycia, wprowadzanych do obrotu jako takie lub jako produkty do odtworzenia zgodnie z instrukcją producenta, z wyjątkiem potasu i wapnia, dla których wymogi dotyczą produktów sprzedawanych.

Składnik odżywczy	Maksimum na 100 kcal
Witamina A (μg RE)	180(1)
Witamina E (mg a-TE)	3
Witamina C (mg)	12,5/25(2)/125(3)
Tiamina (mg)	0,25/0,5(4)
Ryboflawina (mg)	0,4
Niacyna (mg NE)	4,5
Witamina B6 (mg)	0,35
Kwas foliowy (μg)	50
Witamina B12 (μg)	0,35
Kwas pantotenowy (mg)	1,5
Biotyna (μg)	10
Potas (mg)	160
Wapń (mg)	80/180(5)/100(6)
Magnez (mg)	40
Żelazo (mg)	3
Cynk (mg)	2
Miedź (μg)	40
Jod (μg)	35
Mangan (μg)	0,6
(1) Zgodnie z przepisami załączników I i II.
(2) Limit stosowany do produktów wzbogacanych żelazem.
(3) Limit stosowany do posiłków z owoców, soków owocowych, nektarów i soków warzywnych.
(4) Limit stosowany do przetworzonej żywności na bazie zbóż.
(5) Limit stosowany do produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) pkt i) i ii).
(6) Limit stosowany do produktów wymienionych w art. 1 ust. 2 lit. a) pkt iv).

ZAŁĄCZNIK  VII ⁷

Szczególne najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości dla pestycydów lub metabolitów pestycydów w przetworzonej żywności na bazie zbóż oraz żywności dla dzieci

Nazwa chemiczna substancji	Najwyższy dopuszczalny poziom pozostałości (mg/kg)
Kadusafos	0,006
Demeton-S-metylowy/demeton-S-metylowy sulfon/oksydemeton metylowy (oddzielnie
lub w połączeniu, wyrażone jako demeton-S-metylowy)	0,006
Etoprofos	0,008
Fipronil (suma fipronilu i fipronil-desulfinylu, wyrażona jako fipronil)	0,004
Propineb/propylenotiokarbamid (suma propinebu i propylenotiokarbamidu)	0,006

ZAŁĄCZNIK  VIII ⁸

Pestycydy, które nie są stosowane w produkcji rolnej przeznaczonej do wytwarzania przetworzonej żywności na bazie zbóż oraz żywności dla dzieci

Tabela 1

Nazwa chemiczna substancji (definicja pozostałości)

Disulfoton (suma disulfotonu, sulfotlenku disulfotonu i sulfonu disulfotonu wyrażona jako disulfoton)

Fensulfotion (suma fensulfotionu, jego odpowiednika lotnego, a także ich sulfonów, wyrażona jako fensulfotion)

Fentyna (fentyna wyrażona jako kation trifenylocyny)

Haloksyfop (suma haloksyfopu, jego soli i estrów wraz ze sprzężeniami, wyrażona jako haloksyfop)

Heptachlor i epoksyd transheptachloru, wyrażone jako heptachlor

Heksachlorobenzen

Nitrofen

Ometoat

Terbufos (suma terbufosu, jego sulfotlenku i sulfonu, wyrażona jako terbufos)

Tabela 2

Nazwa chemiczna substancji (definicja pozostałości)

Aldryna i dieldryna, wyrażone jako dieldryna

Endryna

1 Art. 1 ust. 4 zmieniony przez art. 1 pkt 1 dyrektywy nr 1999/39/WE z dnia 6 maja 1999 r. (Dz.U.UE.L.99.124.8) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 7 czerwca 1999 r.

2 Art. 6 zmieniony przez art. 1 pkt 2 dyrektywy nr 1999/39/WE z dnia 6 maja 1999 r. (Dz.U.UE.L.99.124.8) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 7 czerwca 1999 r.

3 Art. 6 ust. 1 zmieniony przez art. 1 pkt 1 tiret pierwsze dyrektywy nr 2003/13/WE z dnia 10 lutego 2003 r. (Dz.U.UE.L.03.41.33) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 6 marca 2003 r.

4 Art. 6 ust. 3 zmieniony przez art. 1 pkt 1 tiret drugie dyrektywy nr 2003/13/WE z dnia 10 lutego 2003 r. (Dz.U.UE.L.03.41.33) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 6 marca 2003 r.

5 Załącznik II zmieniony przez art. 1 dyrektywy nr 98/36/WE z dnia 2 czerwca 1998 r. (Dz.U.UE.L.98.167.23) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 2 lipca 1998 r.

6 Załącznik VI dodanyprzez art. 1 dyrektywy nr 98/36/WE z dnia 2 czerwca 1998 r. (Dz.U.UE.L.98.167.23) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 2 lipca 1998 r.

7 Załącznik VII:

-dodany przez art. 1 pkt 3 dyrektywy nr 1999/39/WE z dnia 6 maja 1999 r. (Dz.U.UE.L.99.124.8) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 7 czerwca 1999 r.

- zmieniony przez art. 1 pkt 2 dyrektywy nr 2003/13/WE z dnia 10 lutego 2003 r. (Dz.U.UE.L.03.41.33) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 6 marca 2003 r.

8 Załącznik VIII:

-dodany przez art. 1 pkt 3 dyrektywy nr 1999/39/WE z dnia 6 maja 1999 r. (Dz.U.UE.L.99.124.8) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 7 czerwca 1999 r.

- zmieniony przez art. 1 pkt 3 dyrektywy nr 2003/13/WE z dnia 10 lutego 2003 r. (Dz.U.UE.L.03.41.33) zmieniającej nin. dyrektywę z dniem 6 marca 2003 r.

• Identyfikator: Dz.U.UE.L.1996.49.17
• Rodzaj: Dyrektywa
• Tytuł: Dyrektywa 96/5/WE w sprawie przetworzonej żywności na bazie zbóż oraz żywności dla niemowląt i małych dzieci
• Data aktu: 16/02/1996
• Data ogłoszenia: 28/02/1996
• Data wejścia w życie: 19/03/1996, 01/05/2004