Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 (1)

(C/2026/3796)

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143) "Almansa"

Numer referencyjny UE: PDO-ES-A0044-AM07 - 27.4.2026

1. Nazwa produktu "Almansa"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

☑ ChNP

☐ ChOG

3. Sektor

☐ Produkty rolne

☑ Wino

☐ Napoje spirytusowe

4. Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Hiszpania

5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Nazwa

Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności Dyrekcja Generalna ds. Żywności Poddyrekcja Generalna ds. Kontroli Jakości Żywności i Laboratoriów Rolno-Spożywczych

6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Właściwy organ uważa, że wszystkie zmiany wprowadzone w specyfikacji produktu objętego ChNP Almansa stanowią standardową zmianę specyfikacji, ponieważ nie można jej uznać za zmianę na poziomie UE, ponieważ nie wchodzi ona w zakres żadnej z sytuacji, o których mowa w art. 24 ust. 3 rozporządzenia (WE) nr 2024/1143, dotyczących oznaczeń geograficznych, tj. nie pociąga za sobą: zmiany nazwy, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne; zaniku związku z obszarem geograficznym; ani nie wiążą się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu.

7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych

Tytuł

DODANIE NOWEJ ODMIANY

Opis

Dodano nową białą odmianę Garnacha Blanca.

Zmiana dotyczy pkt 6 specyfikacji produktu oraz pkt 8 jednolitego dokumentu.

☑ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

JEDNOLITY DOKUMENT

Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne wina "Almansa"

Numer referencyjny UE: PDO-ES-A0044-AM07 - 27.4.2026

1. Nazwa lub nazwy "Almansa"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

☑ ChNP

☐ ChOG

3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny

Hiszpania

4. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, określona w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143

2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

5. Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013

1. Wino

5. Gatunkowe wino musujące

6. Opis wina lub win

Produkt sektora wina

Wina białe i różowe wytrawne

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

WINO BIAŁE

Bez dojrzewania w drewnianych beczkach: dominują odcienie żółte, od bladożółtego do średniożółtego, poprzez słomkowożółte, mogą również występować zielonkawe odcienie.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres nie dłuższy niż 6 miesięcy: odcienie od bladożółtych do bardziej intensywnych złotożółtych, poprzez słomkowożółte, mogą również występować zielonkawe odcienie.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres dłuższy niż 6 miesięcy: dominują odcienie żółte, od bladożółtego do złotożółtego, poprzez słomkowożółte; możliwe są również złote i intensywne odcienie typowe dla dojrzewania w beczkach.

WINA RÓŻOWE

Mają różowe odcienie i mogą mieć barwę bladoróżową, malinową, truskawkową lub łososiową.

Aromat

WINO BIAŁE

Bez dojrzewania w drewnianych beczkach: czysty bukiet, o prawidłowej intensywności, przeważają nuty owocowe.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres nie dłuższy niż 6 miesięcy: czysty i o dobrej intensywności, dominują nuty owocowe, ale mogą być połączone z aromatami drewna i prażenia typowymi dla dojrzewania w beczkach.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres dłuższy niż 6 miesięcy: czysty i o dobrej intensywności, dominują złożone nuty owocowe połączone z aromatami drewna typowe dla dojrzewania w beczkach; dozwolone są aromaty utleniania, które są charakterystyczne dla prawidłowego dojrzewania w drewnianych beczkach.

WINA RÓŻOWE

czysty, o intensywności od średniej do wysokiej, w którym dominują aromaty owocowe.

Smak

WINO BIAŁE

Bez dojrzewania w drewnianych beczkach: wysoka kwasowość, świeży i owocowy smak.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres nie dłuższy niż 6 miesięcy: wysoka kwasowość, świeży i owocowy smak. może pojawić się lekki posmak drewna i prażenia charakterystyczne dla dojrzewania w beczkach.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres dłuższy niż 6 miesięcy: wysoka kwasowość, czyste i złożone smaki łączące owoce i drewno. może pojawić się lekki posmak prażenia charakterystyczne dla dojrzewania w beczce.

WINA RÓŻOWE

Wysoka kwasowość, wyraźna i zrównoważona. Smak owocowy i łagodny.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	11,5
Minimalna kwasowość ogólna:	4
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	11,7
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	180

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

Wina białe, różowe i czerwone półwytrawne, półsłodkie i słodkie

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Jak opisano powyżej w odniesieniu do win wytrawnych, w zależności od tego, czy są to wina białe, różowe czy czerwone oraz w zależności od ich dojrzewania.

Aromat

Jak opisano powyżej w odniesieniu do win wytrawnych, w zależności od tego, czy są to wina białe, różowe czy czerwone oraz w zależności od ich dojrzewania.

Smak

Jak opisano powyżej w odniesieniu do win wytrawnych, w zależności od tego, czy są to wina białe, różowe czy czerwone oraz w zależności od ich dojrzewania.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	9
Minimalna kwasowość ogólna:	3
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	16,7
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	-

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Całkowity dwutlenek siarki maksymalnie: 180 mg/l, jeżeli całkowita zawartość cukru przekracza 5 g/l w przeliczeniu na fruktozę i glukozę.

☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

Wino czerwone wytrawne

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Bez dojrzewania w drewnianych beczkach: barwa tych win może się wahać od średniej do intensywnej, od tonów czerwonych do fioletowych, purpury, koloru granatów lub wiśni, bądź rubinowych.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres nie dłuższy niż 6 miesięcy: barwa tych win może się wahać od średniej do intensywnej, od tonów czerwonych do fioletowych, purpury, koloru granatów lub wiśni, bądź rubinowych.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres dłuższy niż 6 miesięcy: barwa tych win może się wahać od średniej do intensywnej, od tonów czerwonych do fioletowych, purpury, koloru granatów lub wiśni, bądź rubinowych; mogą mieć odcienie ceglastoczerwone lub pomarańczowe.

Aromat

Bez dojrzewania w drewnianych beczkach: aromaty o intensywności od średniej do wysokiej, czyste.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres nie dłuższy niż 6 miesięcy: aromaty o intensywności od średniej do wysokiej, czyste; możliwe są również lekkie aromaty prażenia.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres dłuższy niż 6 miesięcy: aromaty o intensywności od średniej do wysokiej, czyste i złożone, ale również z aromatami z drewna i prażenia.

Smak

Bez dojrzewania w drewnianych beczkach: smak o intensywności od średniej do wysokiej, o dobrej równowadze i strukturze.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres nie dłuższy niż 6 miesięcy: smak o intensywności od średniej do wysokiej, o dobrej równowadze i strukturze, może pojawiać się charakterystyczny smak drewna z posmakiem prażenia.

Dojrzewające w drewnianych beczkach przez okres dłuższy niż 6 miesięcy: smak o intensywności od średniej do wysokiej, o dobrej równowadze i strukturze, może pojawiać się charakterystyczny smak drewna z posmakiem prażenia oraz utleniania typowy dla prawidłowego dojrzewania w beczkach.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	12
Minimalna kwasowość ogólna:	4
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	16,7
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	150

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

Gatunkowe wino musujące (czerwone, białe i różowe)

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

W przypadku win białych - odcienie są raczej blade, złotawe i błyszczące, w przypadku win różowych - różowe do ceglanych.

Aromat

Aromat tego wina jest rześki i owocowy. Wino "Reserva" ma intensywny zapach.

Smak

W smaku są wyważone, przyjemne na podniebieniu.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	10
Minimalna kwasowość ogólna:	3,5
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	13,3
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	185

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

☑ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

7. Praktyki enologiczne

7.1. Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win

Praktyki enologiczne

Rodzaj praktyki enologicznej

Szczególne praktyki enologiczne

Opis

Do ekstrakcji moszczu lub wina i oddzielenia go od wytłoków stosuje się odpowiednie ciśnienie, tak aby wydajność nie przekraczała 74 litrów wina ze 100 kilogramów czerwonych winogron i nie więcej niż 70 litrów wina ze 100 kilogramów białych winogron.

W przypadku produkcji win czerwonych minimalny okres maceracji musi wynosić 48 godzin.

Mieszanie odmian winorośli służących do produkcji win białych i czerwonych jest niedozwolone.

Opakowania drewniane stosowane w procesach dojrzewania muszą być opakowaniami dębowymi o pojemności zgodnej z limitami objętości określonymi w obowiązujących przepisach dotyczących stosowania niektórych określeń tradycyjnych. Dojrzewanie w beczkach.

7.2. Maksymalna wydajność