Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 1
(C/2026/2777)

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)

"Penedes"

Numer referencyjny UE: PDO-ES-A1551-AM06 - 20.2.2026

1. Nazwa produktu

"Penedes"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ţ ChNP

ChOG

3. Sektor

Produkty rolne

ţ Wino

Napoje spirytusowe

4. Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Hiszpania

5. Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Nazwa

Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności Dyrekcja Generalna ds. Żywności Poddyrekcja Generalna ds. Kontroli Jakości Żywności i Laboratoriów Rolno-Spożywczych

6. Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Właściwy organ uważa, że wszystkie zmiany wprowadzone do tej zmiany w specyfikacji produktu objętego ChNP Penedes stanowią standardową zmianę w specyfikacji, ponieważ nie można ich uznać za zmianę na poziomie UE, gdyż nie wchodzą one w zakres żadnej z sytuacji, o których mowa w art. 24 ust. 3 rozporządzenia (WE) nr 2024/1143 dotyczącym oznaczeń geograficznych, tj.: zmiany nazwy, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne; zaniku związku z obszarem geograficznym; nie wiążą się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu.

7. Opis zatwierdzonych zmian standardowych

Tytuł

Zmiana minimalnej rzeczywistej zawartości alkoholu.

Opis

Minimalną rzeczywistą zawartość alkoholu w winach czerwonych zmniejszono z 11,5 % do 11 %.

Zmiana dotyczy pkt 2.1.1 specyfikacji produktu oraz pkt 6 jednolitego dokumentu.

ţ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Wina ekologiczne.

Opis

Wprowadzono wymóg, zgodnie z którym wszystkie wina z kategorii 1, 3, 8 i 16 (wino, wino likierowe, wino lekko musujące i wino z przejrzałych winogron) produkowane począwszy od zbiorów w 2025 r. muszą być certyfikowane jako ekologiczne.

Wprowadzono obowiązek, zgodnie z którym winogrona przeznaczone do zbiorów w 2025 r. i kolejnych zbiorów muszą być certyfikowane jako winogrona ekologiczne.

Gatunkowe wina musujące (kategoria 5) spełniały już te wymogi.

Zmiana dotyczy pkt 2.1.1, 2.1.3, 2.1.4, 2.1.5 i 5.1 specyfikacji produktu oraz pkt 7.1 jednolitego dokumentu.

ţ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Wprowadzenie nowego rodzaju wina likierowego.

Opis

Wprowadzono wino słodkie Malvasia de Sitges, które jest nowym rodzajem wina likierowego.

Pkt 2.1.4 specyfikacji produktu zostaje zatem zmieniony, zmiana ta nie ma wpływu na jednolity dokument.

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Zmiany kwasowości lotnej.

Opis

W przypadku win białych i różowych produkowanych w drewnianych beczkach w tym samym roku w drodze fermentacji lub dojrzewania wprowadzono maksymalny limit rzeczywistej kwasowości lotnej wynoszący 1,08 g/l.

W odniesieniu do win produkowanych z całkowitą zawartością dwutlenku siarki poniżej 40 mg/l dodano maksymalny limit rzeczywistej kwasowości lotnej wynoszący 1,08 g/l dla win białych i różowych oraz 1,2 g/l rzeczywistej kwasowości lotnej dla win czerwonych.

Zmiana dotyczy pkt 2.1.6 specyfikacji produktu oraz pkt 6 jednolitego dokumentu.

ţ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Zmiany w opisie organoleptycznym.

Opis

Poprawiono też opis organoleptyczny różnych rodzajów wina.

Zmiana dotyczy pkt 2.2 specyfikacji produktu oraz pkt 6 jednolitego dokumentu.

ţ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Usunięcie niektórych wyjątków w odniesieniu do odmian Forcada i Moneu.

Opis

Odmiany Forcada i Moneu, ze względu na ich wydajność produkcyjną w ostatnich latach, są podobne do innych odmian pod względem prowadzenia winorośli w winnicy, plonów i rodzaju zbiorów.

Skreślono wymóg, że odmiany te sadzone od 1 sierpnia 2019 r. lub po tej dacie mogą być uprawiane wyłącznie w drodze tradycyjnego prowadzenia jako głowa lub swobodnego prowadzenia jako głowa. Skreślono również obowiązek certyfikowania ich winogron jako ekologicznych, biorąc pod uwagę, że wymóg ten wprowadzono w odniesieniu do wszystkich odmian w niniejszej zmianie specyfikacji produktu. Zniesiono wymóg ręcznego zbioru. Plony z hektara są niższe niż w przypadku innych odmian.

Zmiana dotyczy pkt 3.1, 3.2 i 5.1 specyfikacji produktu oraz pkt 7 jednolitego dokumentu.

ţ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Wytyczenie granic mniejszych jednostek geograficznych.

Opis

Związek między działkami tworzącymi każdą z poprzednich mniejszych jednostek geograficznych zmienił się w wyniku doprecyzowania granic między mniejszymi jednostkami geograficznymi altów Alts d'Ancosa y Costers del Montmell, a także między mniejszymi jednostkami geograficznymi Marina del Garraf i Massis del Garraf, w następstwie badania technicznego.

Zmiana dotyczy pkt 4.2 specyfikacji produktu oraz pkt 9 jednolitego dokumentu.

ţ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

Tytuł

Zmiany w przepisach dotyczących etykietowania

Opis

Zmieniono wielkość napisu "Denominación de Origen" [nazwa pochodzenia] zmieniono z "maksymalna wysokość 1,2 mm" na "minimalna wysokość 1,2 mm".

Dodano, że w przypadku mętności oraz w przypadku kategorii: wina, wina likierowego i wina z przejrzałych winogron, należy to wskazać na etykiecie.

Na głównym etykiecie gatunkowych win musujących można wymienić wyłącznie następujące odmiany winorośli: Macabeo, XareMo, Parellada, Subirat Parent, Garnacha blanca, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Malvasia de Sitges, Chardonnay, Garnacha tinta, Sumoi tinto, Cariñena, Pinot noir oraz XareMo rosado. Nie jest już możliwe podanie pozostałej części na etykiecie dodatkowej.

Usunięto wymóg umieszczania odniesienia do mniejszej jednostki geograficznej obok określenia "Penedès".

Obecnie następujące odmiany uznaje się za odmianę własną lub główną (a zatem mogą pojawić się na głównej etykiecie wina z mniejszej jednostki geograficznej): Sumoll Blanco, XareMo Rosado, Forcada oraz Moneu.

Dodano nowe wymogi dotyczące stosowania określenia Gran Vino de Mas w odniesieniu do odmian, które mogą być stosowane.

Zmiana dotyczy pkt 8.7.1, 8.7.2 i 8.7.3 specyfikacji produktu oraz pkt 11 jednolitego dokumentu.

ţ Zmiana ma wpływ na jednolity dokument

JEDNOLITY DOKUMENT

Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne wina

"Penedès"

Numer referencyjny UE: PDO-ES-A1551-AM06 - 20.2.2026

1. Nazwa lub nazwy

"Penedès"

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ţ ChNP

ChOG

3. Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny

Hiszpania

4. Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, określona w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143

2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

5. Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013

1. Wino

3. Wino likierowe

5. Gatunkowe wino musujące

8. Wino półmusujące

16. Wino z przejrzałych winogron

6. Opis wina lub win

Produkt sektora wina

WINO - wino białe i różowe

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

WINO BIAŁE

Kolor od bladożółtego do ciemnożółtego. Jeżeli występuje mętność, należy to wskazać na etykiecie. W przypadku wina produkowanego metodą "dulce de frio" (wino lodowe): barwa bursztynowa, złota lub jasnobrązowa.

WINO RÓŻOWE

Kolor czerwony od jasnoróżowego do wiśniowego. Jeżeli występuje mętność, należy to wskazać na etykiecie. Nie ma mętnego wyglądu; przejrzyste i połyskliwe.

Aromat

WINO BIAŁE

Podstawowy aromat to zapach białych owoców i owoców tropikalnych. Jeśli wino przechowywane jest w beczce, posiada aromat dojrzałych owoców i aromaty trzeciorzędne.

Zauważalne są nuty leżakowania i przechowywania w beczce. Wolne od wadliwego zapachu lub zanieczyszczeń.

WINO RÓŻOWE

Owocowy aromat czerwonych owoców. Wolne od wadliwego zapachu lub zanieczyszczeń.

Smak

WINO BIAŁE

Aromat owocowy. Lekko kwaskowaty, łagodny i świeży. W stosownych przypadkach nuty dojrzewania. Wolny od wad.

WINO RÓŻOWE

Owocowy, lekko kwaskowaty, łagodny i świeży. Wolny od wad.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	9,5
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	(w miliekwiwalentach na litr)
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	11,67
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	-

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Rzeczywista objętościowa zawartość alkoholu w przypadku wina produkowanego metodą "dulce de frio" (wino lodowe): >9,5 % vol.

Kwasowość lotna:

Wina dojrzewające dłużej niż rok i wina produkowane w drewnianych beczkach w tym samym roku w drodze fermentacji lub dojrzewania: <18 meq/l.

W odniesieniu do win produkowanych z całkowitą zawartością dwutlenku siarki poniżej 40 mg/l: <18 meq/l.

W przypadku wina produkowanego metodą "dulce de frio" (wino lodowe): <33,33 meq/l.

ţ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

WINO - wino czerwone

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Kolor granatu w przypadku młodego wina. Kolor czerwony z przebłyskami brązu w przypadku win dojrzałych. Jeżeli występuje mętność, należy to wskazać na etykiecie. W przypadku wina produkowanego metodą "dulce de frio" (wino lodowe): barwa czerwona

Aromat

Aromat czerwonych owoców lub owoców leśnych Wolne od wadliwego zapachu lub zanieczyszczeń.

Smak

Owocowy, lekko kwaśny, gładki, w stosownych przypadkach - nuty leżakowania. Wolny od wad.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	11
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	(w miliekwiwalentach na litr)
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	11,67
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	-

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Rzeczywista objętościowa zawartość alkoholu w przypadku wina produkowanego metodą "dulce de frío" (wino lodowe): >9,5 % vol.

Kwasowość lotna:

Wina dojrzewające dłużej niż rok i wina produkowane w drewnianych beczkach w tym samym roku w drodze fermentacji lub dojrzewania: <20 meq/l.

W odniesieniu do win produkowanych z całkowitą zawartością dwutlenku siarki poniżej 40 mg/l: <20 meq/l.

W przypadku wina produkowanego metodą "dulce de frío" (wino lodowe): <33,33 meq/l.

ţ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

WINO LIKIEROWE

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Żółte, bursztynowe, złote, czerwone, brązowe. Jeżeli występuje mętność, należy to wskazać na etykiecie.

Aromat

Aromaty kandyzowanych owoców, specyficzne dla odmiany. ZAPACH: Aromaty kandyzowanych owoców, będące cechą charakterystyczną tej odmiany. W stosownych przypadkach - nuty leżakowania i przechowywania w beczce. Wolne od wadliwego zapachu lub zanieczyszczeń.

Smak

Owocowy, lekko kwaśny, delikatny, ciepły.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	15
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	(w miliekwiwalentach na litr)
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	33,33
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	-

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

ţ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

GATUNKOWE WINO MUSUJĄCE

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Kolor żółty lub jasnoróżowy, bez osiągnięcia koloru bursztynowego lub czereśniowego. Stale musujące i niezmącone. Nie ma mętnego wyglądu; przejrzyste i połyskliwe.

Aromat

Aromaty pierwotne, białych lub tropikalnych owoców. Wolne od wadliwego zapachu lub zanieczyszczeń.

Smak

Owocowy, lekko kwaśny, gładki, w stosownych przypadkach - nuty leżakowania. Wolny od wad.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	11
Minimalna kwasowość ogólna:	5
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	13,33
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	185

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

ţ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

WINO PÓŁMUSUJĄCE

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Kolor bladoróżowy lub jasnoróżowy. Stale musujące i niezmącone. Nie ma mętnego wyglądu; przejrzyste i połyskliwe.

Aromat

Aromaty pierwotne, białych lub tropikalnych owoców. Wolne od wadliwego zapachu lub zanieczyszczeń.

Smak

Owocowy, lekko kwaśny, gładki, w stosownych przypadkach - nuty leżakowania. Wolny od wad.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	9,5
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	(w miliekwiwalentach na litr)
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	-
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	-

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

ţ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

WINO Z PRZEJRZAŁYCH WINOGRON

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Żółte, bursztynowe, złote, czerwone lub jasnobrązowe. Nie ma mętnego wyglądu; przejrzyste i połyskliwe. Jeżeli występuje mętność, należy to wskazać na etykiecie.

Aromat

Aromaty dojrzałych lub kandyzowanych owoców, specyficzne dla odmiany. Wolne od wadliwego zapachu lub zanieczyszczeń.

Smak

Owocowy, lekko kwaśny, delikatny, ciepły, bez wad.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	-
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	12
Minimalna kwasowość ogólna:	-
Jednostka minimalnejkwasowości ogólnej:	(w miliekwiwalentach na litr)
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	33,33
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	-

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

ţ Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

7. Praktyki enologiczne

7.1. Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win

Praktyki enologiczne

Rodzaj praktyki enologicznej

Odpowiednie ograniczenia dotyczące produkcji win

Opis

Nawadnianie można prowadzić wyłącznie w celu poprawy jakości winogron w warunkach, w których nawodnienie działek i warunki ekologiczne uprawy winorośli nie pozwalają osiągnąć optymalnego poziomu jakości, co oznacza konieczność zapewnienia zgodności produkcji i zbiorów z postanowieniami niniejszej specyfikacji. Jeśli organ zarządzający nazwą pochodzenia uzna, że praktyka ta niekorzystnie wpływa na jakość lub może spowodować naruszenie przepisów, może zakazać stosowania jej na konkretnej działce. Równowagę warunków gruntowo- wodnych na działkach, na których uprawiana jest winorośl, można przywrócić w zależności od wilgotności gleby, a także od warunków środowiskowych uprawy winorośli. Nawadnianie nie może być w żadnym wypadku dozwolone po pojawieniu się zawiązków owoców winogron.

Winogrona przeznaczone do zbiorów w 2025 r. i kolejnych zbiorów muszą być certyfikowane jako winogrona ekologiczne.

Praktyki enologiczne

Rodzaj praktyki enologicznej

Szczególna praktyka enologiczna

Opis

Wydajność ekstrakcji nie może przekraczać 66,6 litrów wina w przypadku odmian białych i 70 litrów wina w przypadku odmian czerwonych na każde 100 kg zebranego wina.

Wszystkie wina wyprodukowane z zbiorów w 2025 r. i w kolejnych latach muszą być certyfikowane jako ekologiczne.

7.2. Maksymalna wydajność