Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 1 .POWIADOMIENIE O ZMIANIE STANDARDOWEJ ZMIENIAJĄCEJ JEDNOLITY DOKUMENT
"Chénas"
PDO-FR-A1029-AM02
Data przekazania informacji: 7 czerwca 2021 r.
OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY
1. Obszar geograficzny
W rozdziale I pkt IV ppkt 1 po słowach "następujących gmin" dodaje się sformułowanie "zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.".
Wprowadza się odniesienie do oficjalnego kodu geograficznego z 2019 r. oraz aktualizuje się wykaz gmin. Zmiany te mają charakter redakcyjny i nie zmieniają granic obszaru geograficznego objętego nazwą. Ich wprowadzenie jest konieczne ze względu na połączenia lub podział gmin lub części gmin, lub ze względu na zmiany nazewnictwa.
Nowe brzmienie specyfikacji produktu pozwala zachować ciągłość w precyzyjnym określeniu gmin położonych na obszarze geograficznym wskazanym w specyfikacji produktu. W celu wprowadzenia tych zmian zmieniono pkt 6 jednolitego dokumentu.
Dodano również zdanie informujące o udostępnieniu na stronie internetowej INAO map dotyczących obszaru geograficznego.
Przedmiotowe zmiany nie dotyczą jednolitego dokumentu.
2. Obszar działek
Pkt IV ppkt 2 otrzymuje brzmienie:
"Wina są wytwarzane wyłącznie z winogron pochodzących z winnic położonych na obszarze wyznaczonym do produkcji, zatwierdzonym przez francuski Krajowy Instytut ds. Pochodzenia i Jakości (fr. Institut national de l'origine et de la qualité) w ramach konsultacji pisemnych z właściwym komitetem krajowym, które zakończyły się w dniu 17 lipca 2020 r.".
Ta zmiana ma na celu wskazanie daty zatwierdzenia przez właściwy organ krajowy nowego obszaru wyznaczonego do produkcji w obrębie obszaru geograficznego. Wyznaczenie granic działek rolnych polega na zidentyfikowaniu na obszarze geograficznym produkcji działek nadających się do produkcji produktu objętego daną chronioną nazwą pochodzenia.
Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.
3. Obszar bezpośredniego sąsiedztwa
W rozdziale I pkt IV ppkt 3 po słowach "następujących gmin" dodaje się sformułowanie "zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.".
Ta zmiana redakcyjna umożliwia uwzględnienie obszaru bezpośredniego sąsiedztwa na podstawie obowiązującej w 2019 r. wersji oficjalnego kodu geograficznego redagowanego przez INSEE.
Granice tego obszaru pozostają niezmienione.
Dodanie tego odniesienia pozwala zapewnić podstawę prawną definicji obszaru bezpośredniego sąsiedztwa w taki sposób, by nie miały na niego wpływu późniejsze połączenia lub podziały gmin lub części gmin bądź zmiany nazwy.
Lista gmin tworzących obszar bezpośredniego sąsiedztwa została również zaktualizowana, bez modyfikowania granic, w celu uwzględnienia zmian administracyjnych wprowadzonych przed 2019 r.
Pozycja "Warunki dodatkowe" w jednolitym dokumencie zostaje odpowiednio zmieniona.
4. Przepisy dotyczące dojrzewania
W rozdziale I pkt IX ppkt 2 datę "1 marca" zastępuje się datą "15 stycznia".
Minimalny termin, do którego wina dojrzewają, zostaje przesunięty z 1 marca na 15 stycznia roku następującego po roku zbiorów, ponieważ wczesne zbiory spowodowane zmianą klimatu mają miejsce coraz częściej, co pozwala na wcześniejsze zakończenie produkcji wina.
Przesunięcie minimalnego terminu zakończenia dojrzewania nie wpływa na jakość win, ponieważ warunki klimatyczne i glebowe na tym obszarze przyczyniają się do wczesnego dojrzewania odmiany Gamay N, co pozwala na docenienie walorów młodych win. Jak stwierdzono w rozdziale I pkt X: "wina degustuje się często, gdy są młode...".
Zmieniono pkt 5 jednolitego dokumentu.
5. Wprowadzanie do obrotu produktu przeznaczonego dla konsumenta
W rozdziale I pkt IX ppkt 5 datę "15 marca" zastępuje się datą "1 lutego".
W związku z przesunięciem minimalnego terminu zakończenia dojrzewania datę wprowadzenia wina do obrotu dla konsumenta przesunięto z 15 marca na 1 lutego.
Zmiana ta nie wymaga zmiany jednolitego dokumentu.
6. Obrót między uprawnionymi właścicielami składów
W rozdziale I pkt IX ppkt 5 skreśla się lit. b) dotyczącą daty wprowadzenia win do obrotu między uprawnionymi właścicielami składów.
Zmiana ta nie pociąga za sobą żadnych zmian w jednolitym dokumencie.
Skrócenie minimalnego okresu dojrzewania i przesunięcie daty wprowadzenia wina do obrotu wymaga szybszego obrotu winami między podmiotami gospodarczymi; ustalenie wczesnej daty, przed którą obrót winami nie jest możliwy, nie jest zasadne.
W związku z tym tytuł rozdziału I pkt IX ppkt 5 zostaje zmieniony poprzez skreślenie słów "obrotu produktami i". Przedmiotowe zmiany specyfikacji produktu nie dotyczą jednolitego dokumentu.
7. Związek z obszarem geograficznym - Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem
W rozdziale I pkt X ppkt 1 lit. a) oraz w celu doprecyzowania przed słowami "na wysokości 210-380 metrów" dodaje się słowo "przeważnie".
Zmieniono pkt 8 jednolitego dokumentu.
8. Środki przejściowe
W rozdziale I pkt XI ppkt 1 lit. a) przed słowami "do zbiorów w 2034 r. włącznie" dodaje się słowo "najpóźniej" w celu wyjaśnienia warunków tego środka.
Usuwa się ppkt 3, ponieważ upłynął okres, podczas którego producenci mogli korzystać ze środka szczególnego dotyczącego okresu dojrzewania, a w związku z tym minęła również data wprowadzenia win do obrotu w celu ich sprzedaży konsumentom.
Przedmiotowe zmiany specyfikacji produktu nie dotyczą jednolitego dokumentu.
9. Informacje dotyczące kontroli specyfikacji produktu
- Podmioty gospodarcze są obecnie kontrolowane przez organ certyfikujący, a słowa "plan inspekcji" zastępuje się słowami "plan kontroli" w różnych odnośnych ustępach rozdziału II specyfikacji produktu.
Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.
- Odniesienia do organu kontrolnego
W rozdziale III pkt II: reguły redakcyjne tej części zostały zmienione od czasu zatwierdzenia specyfikacji produktu w grudniu 2011 r. po to, by nie pojawiały się w niej więcej pełne dane organu kontrolnego w sytuacji, gdy kontrole są przeprowadzane przez organ certyfikujący.
Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.
JEDNOLITY DOKUMENT
1. Nazwa lub nazwy
Chénas
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChNP - chroniona nazwa pochodzenia
3. Kategorie produktów sektora wina
1. Wino
4. Opis wina lub win
Krótki opis
Są to niemusujące czerwone wina wytrawne. Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w winach wynosi co najmniej 10,5 %.
Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogacaniu nie przekracza 13 %.
Na etapie pakowania wina osiągają maksymalną zawartość kwasu jabłkowego wynoszącą 0,4 g na litr.
Wina gotowe, przygotowane do dopuszczenia do konsumpcji, spełniają następujące normy analityczne:
zawartość cukrów fermentacyjnych (glukozy i fruktozy): 3 gramy na litr.
W odniesieniu do maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu, minimalnej rzeczywistej zawartości alkoholu, minimalnej kwasowości ogólnej i maksymalnej łącznej zawartości dwutlenku siarki stosuje się normy określone w przepisach wspólnotowych.
Wina mają szatę w odcieniu pięknej czerwieni owocu granatu. W ich aromacie często wyczuwa się nuty kwiatowe i owocowe, które w miarę dojrzewania nabierają aromatów korzennych. Struktura smakowa charakteryzuje się miękkością i bogactwem oraz równowagą pomiędzy mocą i elegancją.
Wina są często degustowane na wczesnym etapie dojrzewania, ale po kilku latach przechowywania zyskują coraz większą złożoność.
Ogólne analityczne cechy charakterystyczne
| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): |
|
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna kwasowość ogólna: |
|
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): |
14,17 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): |
|
5. Praktyki winiarskie
5.1. Szczególne praktyki enologiczne
1. Szczególne praktyki enologiczne
- Zabrania się stosowania zrębków drewna.
- Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogacaniu nie przekracza 13 %.
- Zezwala się na stosowanie substraktywnych technik wzbogacania przy progu stężenia wynoszącym 10 %.
Wina dojrzewają co najmniej do dnia 15 stycznia roku następującego po roku zbiorów.
Poza wymienionymi powyżej zakazami w praktykach enologicznych towarzyszących produkcji wina należy przestrzegać wymogów obowiązujących na poziomie wspólnotowym oraz zawartych w kodeksie rolnictwa i rybołówstwa morskiego.
2. Praktyka uprawy
Gęstość nasadzeń
Minimalna gęstość nasadzeń w winnicy wynosi 6 000 krzewów na hektar.
Odstęp między rzędami winorośli nie może wynosić więcej niż 2,10 metra, zaś odstęp między krzewami w tym samym rzędzie nie może wynosić mniej niż 0,80 metra.
Pod warunkiem zachowania minimalnej gęstości nasadzeń 6 000 roślin na hektar i dla celów mechanizacji, krzewy winorośli może rozdzielać międzyrzędzie o odstępie nie większym niż 3 metry.
Zasady przycinania
- Przycinanie kończy się w dniu 15 maja.
- Wina pochodzą z winorośli przycinanych za pomocą cięcia krótkiego (prowadzonych w formie głowy, parasola, w formie pojedynczego lub podwójnego sznura Royat lub "charmet") z maksymalną liczbą 10 oczek na łozie.
- Każda łoza liczy od 3 do 5 czopów, a na każdym z nich pozostawia się maksymalnie 2 oczka; w związku z odmładzaniem winorośli każda łoza może również liczyć jeden czop, na którym pozostawia się maksymalnie 2 oczka, przycięty na pędzie pochodzącym ze starej gałęzi.
- Podczas cięcia formującego lub przy zmianie metody przycinania, krzewy winorośli są przycinane przy zachowaniu maksymalnie 12 oczek na łozę.
Nawadnianie jest zabronione.
Przepisy dotyczące zbiorów mechanicznych
- Zebrane winogrona są umieszczane do wysokości nieprzekraczającej 0,50 metra w pojemnikach wykorzystywanych do ich transportu z działki do piwnicy winiarskiej.
- Pojemniki są wykonane z materiału obojętnego i przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
- Sprzęt do zbiorów i transportu zebranych winogron posiada odpowiedni system odpływu wody i ochrony.
5.2. Maksymalna wydajność
1. 61 hektolitrów z hektara
6. Wyznaczony obszar geograficzny
Zbiór winogron, ich fermentacja oraz produkcja i dojrzewanie win odbywają się na obszarze następujących gmin, na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z 2019 r.:
- w departamencie Rhône: Chénas;
- w departamencie Saône-et-Loire: La Chapelle-de-Guinchay.
7. Główne odmiany winorośli
Gamay N 8. Opis związku lub związków
8.1. Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem
Obszar geograficzny rozciąga się na wschodnim zboczu Montagne de Rémont (510 m n.p.m.) oraz na tarasach górujących nad równiną Saony. Pagórkowaty krajobraz jest zróżnicowany na zachodzie, gdzie czasami strome zbocza dominują nad doliną Mauvaise i miasteczkiem Chénas, i bardziej płaski na wschodzie, na przedgórzu.
Obszar geograficzny znajduje się na wschodnich zboczach północnej części masywu Monts du Beaujolais, 15 kilometrów na południowy zachód od Mâcon i 25 kilometrów na północ od Villefranche-sur-Saône.
Obejmuje on zatem gminy Chénas, w departamencie Rhône, i La-Chapel-de-Guinchay, na południe od departamentu Saône-et-Loire.
Podłoże składa się ze zwietrzałych granitów poprzecinanych żyłami kwarcu i manganu. Występuje w postaci grubego piasku, powstałego w wyniku rozpadu granitu, lub zaokrąglonych bloków. Na wschodzie, na łagodniejszych stokach, dawne osady i tarasy rozciągną się aż po terytorium gminy La-Chapel-de-Guincha, zakrywając granitowe podłoże.
Przeważają gleby krzemionkowe, z wysoką zawartością tlenku żelaza, kwaśne. Gleby powstałe na formacjach granitowych są piaszczyste i lokalnie określane mianem "grès" (piaskowiec) lub "gore". Na zachodzie, na pogórzu Montagne de Rémont, piaskowe arenity o różowym zabarwieniu są bogatsze w ił w dole rzeki. Na tarasach piasek miesza się z szutrem i żwirem.
Gleby charakteryzują się zawsze dobrym odpływem wody.
Działki, dokładnie wyznaczone do zbioru winogron, są usytuowane na zboczach, które zapewniają odpływ wód opadowych, i przeważnie znajdują się na wysokości 210-380 m n.p.m.
Umiarkowany klimat oceaniczny, którego wpływ zmniejsza się w głąb lądu, poddawany jest wpływom kontynentalnym i południowym (letnie upały, najwyższy poziom opadów jesienią i wiosną). Ten skontrastowany klimat, charakteryzujący się wyraźnymi letnimi upałami, które często utrzymują się aż do jesieni, jest korzystny dla winorośli.
Masyw "Monts du Beaujolais" stanowi istotną ochronę przed wiatrami z zachodu, łagodząc w ten sposób wpływ klimatu oceanicznego. Wywoływane przez te wiatry zjawisko fenowe osusza morskie powietrze, zwiększając jeszcze bardziej natężenie światła i zmniejszając poziom opadów.
Szerokość doliny Saony przyczynia się do optymalizacji nasłonecznienia i złagodzenia wahań temperatury.
8.2. Opis czynników ludzkich mających wpływ na związek z obszarem
Winorośl jest od dawna obecna w Chénas. W swojej książce "Les vins de Bourgogne" [Wina Burgundii] Suzanne Blanchet pisze, że uprawa winorośli od regionu Mâconnais po region Lyonu, gdzie dominują lasy, funkcjonowała już od I wieku (PLINIUSZ STARSZY).
Etymologicznie "Chénas" zawdzięcza swoją nazwę lasowi dębowemu, który dawniej pokrywał wzgórza. Wiele źródeł wskazuje, że w następstwie dekretu królewskiego wydanego przez Filipa V Długiego w 1316 r. dęby z okolic Montagne de Rémont zostały wykarczowane w celu zastąpienia ich winoroślą.
Począwszy od końca XV wieku lyońskie mieszczaństwo, które wzbogaciło się na jedwabnictwie i bankowości, rozwija uprawę winorośli.
Dekretem z dnia 11 września 1936 r. uznano kontrolowaną nazwę pochodzenia "Chénas" w odniesieniu do części obszaru gminy Chénas. Wyznaczone działki rolne obejmują sąsiednie wzgórza gminy La-Chapel-de-Guinchay od 1945 r.
Równolegle około czterdziestu producentów zakłada spółdzielczą wytwórnię wina, działającą od 1934 r. w budynku przyległym do zamku Michauds w Chénas. Spółdzielnia wytwarza ok. 25 % wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia i stanowi jedną z sił napędowych gospodarki. Jej szesnastowieczna piwnica z sufitem w kształcie łuku eliptycznego jest jedną z największych w Beaujolais.
"Domaines" (posiadłości winiarskie) to w większości majątki rodzinne przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Ponadto producentom zależy na tym, by najlepsze działki były izolowane i by nazwy najsłynniejszych lokalizacji (lieux-dits) były umieszczane na etykietach.
Cechą charakterystyczną kontrolowanej nazwy pochodzenia "Chénas" jest powiązanie tradycji regionu z nowoczesnymi technikami.
Winnice są przeznaczone wyłącznie do produkcji win czerwonych wytwarzanych głównie z odmiany Gamay N. Dążąc do uzyskania wina gatunkowego, producenci nauczyli się, jak kontrolować wzrost winorośli, zwłaszcza dzięki zastosowaniu wysokiej gęstości nasadzeń oraz krótkiego przycinania, z czopami, prowadząc winorośl w formie głowy.
Aby zapewnić osiągnięcie przez winogrona dobrego stopnia dojrzałości, producent upewnia się, czy eksponowana powierzchnia liściasta jest wystarczająca. Winorośl można również prowadzić przywiązując, co ułatwia mechanizację.
Aby zapewnić optymalną ekstrakcję związków aromatycznych i polifenolowych winogron, wielu producentów wprowadza techniki polegające na zanurzaniu winogron w soku podczas fermentacji. Techniki te zapewniają dobrą ekstrakcję przy jednoczesnym zachowaniu owocowego charakteru win. Czas maceracji często przekracza 10 dni. Jako że odmiana Gamay N jest podatna na utlenianie, producenci dokładają wszelkich starań, aby zachować integralność winogron i szybko przetransportować je do piwnicy winiarskiej. Pakowanie odbywa się po kilku miesiącach dojrzewania, przy czym wina można przechowywać od 4 do 8 lat, a nawet dłużej w najlepszych rocznikach.
W 2010 r. winnica "Chénas" zajmowała powierzchnię 242 hektarów przy średniej rocznej produkcji wynoszącej 7 600 hektolitrów wina wytwarzanego przez 289 producentów. 25-30 % produkcji sprzedaje się bezpośrednio w posiadłości winiarskiej.
8.3. Związki przyczynowe
Chronione przed zachodnimi wiatrami przez masyw Monts du Beaujolais winnice, z ekspozycją na północny wschód, na wschód i na południe, od świtu korzystają z łagodnych temperatur dzięki pierwszym promieniom słońca.
Sadzenie winorośli na niekiedy bardzo stromych zboczach, skierowanych ku rozległej równinie Saony, przeważnie na wysokości od 210 do 380 metrów, najczęściej pozwala uniknąć wiosennych przymrozków i porannych mgieł, sprzyja nasłonecznieniu gwarantującemu właściwą fotosyntezę, zapewnia szybkie odprowadzanie ewentualnego nadmiaru wód opadowych, a tym samym optymalną dojrzałość winogron, których integralność zostaje zachowana aż do przywiezienia ich do piwnicy winiarskiej.
Ogólny charakter - granitowy i mało gliniasty - gleb na działkach wyznaczonych do zbioru winogron ma wpływ na wyjątkowy smak win o pięknym, złożonym aromacie wykazującym pewne niuanse. Giętkie i owocowe wina produkowane są z winogron uprawianych na działkach usytuowanych na dawnych tarasach, na których występują gleby żwirowe i piaszczyste o przepuszczalnym charakterze, położonych głównie w gminie La-Chapel-de-Guinchay.
Z działek położonych na zboczach gminy Chénas, gdzie występują gleby uformowane na piaskach granitowych, pochodzą bardziej wyraziste wina o solidnej strukturze.
Właściwości win zależą również od umiejętności producentów, którzy stosują wszelkie praktyki i techniki mające na celu produkcję win gatunkowych, dając pierwszeństwo barwie i delikatności przy jednoczesnym zachowaniu owocowego charakteru i elegancji.
Wino "Chénas" cieszy się renomą od XVII wieku. Ponadto Ludwik XIII uznawał je za "jedyne wino, które było godne jego stołu", dzięki czemu zyskało ono reputację "wina możnych".
W XVIII wieku wina "Chénas" zostały przywiezione do Paryża przez kupców zajmujących się handlem winami z Bur- gundii, a następnie, około XIX wieku, zostały wprowadzane do obrotu w północnej Francji i eksportowane do Anglii. Były już wówczas znane jako wina, które można przechowywać przez długi czas i które bardzo dobrze znoszą transport.
Obustronnie korzystna relacja między stolicą a winami "Chénas" przetrwała do dziś, ponieważ co roku w połowie marca odbywa się "Wiosna Chénas" (Printemps de Chénas). Przez tydzień wina są promowane w około sześćdziesięciu winiarniach w Paryżu.
9. Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa
Ramy prawne:
przepisy krajowe
Rodzaj wymogów dodatkowych:
odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym
Opis wymogu:
Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do fermentacji, produkcji i dojrzewania wina, stanowi obszar następujących gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.:
- w departamencie Côte-d'Or:
Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur- Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon- sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L'Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Gteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges,
Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey- Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinęon-lės-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur- Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Ville- dieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot;
- w departamencie Rhône:
Alix, Anse, L'Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d'Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d'Azer- gues, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnej gminy d'Avenas), Dracé, Emeringes, Fleurie, Fleurieux-sur-l'Arbresle, Frontenas, Gleizé, Juliénas, Jullié, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quin- cié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint- Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Ger- main-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d'Avray, Saint-Lager, Saint-Romain-de-Popey, Saint- Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d'Oingt, Vaux-en- Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon, Vindry-sur-Turdine (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Dareizé, Les Olmes i Saint-Loup);
- w departamencie Saône-et-Loire:
Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Chàtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy- la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, (Chirnay-lès-M'iàcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le- Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Màcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Créches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Bur- nand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Eper- tully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Màcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnej gminie La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l'Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, SaintGilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle- Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-desChamps, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Sympho- rien-d'Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès- Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Màcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Donzy- le-National, Massy et La Vineuse), Vinzelles, Viré;
- w departamencie Yonne:
Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupel- teigne, Charentenay, Chátel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulange- ron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escoli- ves-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l'Evéque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Champvallon,
Villiers sur Tholon et Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les- Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Yrouerre.
Etykietowanie
Ramy prawne:
przepisy krajowe
Rodzaj wymogów dodatkowych:
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu:
a) Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że:
- jest to nazwa miejsca (lieu-dit) wpisana do ksiąg wieczystych;
- została ona podana w deklaracji zbiorów.
Nazwę miejsca (lieu-dit) wpisaną do ksiąg wieczystych zapisuje się bezpośrednio po kontrolowanej nazwie pochodzenia czcionką o wymiarach nieprzekraczających (pod względem wysokości i szerokości) wymiarów czcionki, którą zapisano chronioną nazwę pochodzenia.
b) Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej: "Vin du Beaujolais", "Grand Vin du Beaujolais" lub "Cru du Beaujolais".
Czcionka, którą zapisana jest nazwa większej jednostki geograficznej, nie może być większa (wysokość i szerokość) niż dwie trzecie wielkości czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.
Link do specyfikacji produktu
https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e5dfd5ed-af6b-458d-a857-b70c416ba98c
