Wyżywienie osób osadzonych w zakładach karnych i aresztach śledczych.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA SPRAWIEDLIWOŚCI

z dnia 5 października 1999 r.

w sprawie wyżywienia osób osadzonych w zakładach karnych i aresztach śledczych.

Na podstawie art. 249 § 3 Kodeksu karnego wykonawczego zarządza się, co następuje:

§ 1. Użyte w rozporządzeniu określenia oznaczają:

1) jednostka - zakład karny, areszt śledczy oraz podległe im oddziały zewnętrzne i oddziały tymczasowego zakwaterowania skazanych,

2) norma żywieniowa - wartość kaloryczną artykułów żywnościowych przysługujących osadzonemu w ciągu doby,

3) dzienna stawka budżetowa - pieniężną wartość normy żywieniowej.

§  2.

1. Posiłków nie pobranych w danym dniu w godzinach ich wydawania nie wydaje się i nie wypłaca się za nie równowartości pieniężnej.

2. Godziny wydawania posiłków ustala dyrektor jednostki. Odstęp czasowy między kolejnymi posiłkami w ciągu dnia nie powinien przekraczać 6 godzin.

§  3.

1. Ustala się następujące normy żywieniowe:

1) podstawową,

2) dla młodocianych,

3) leczniczą szpitalną,

4) leczniczą ogólną,

5) leczniczą płynną.

2. Dla celów ewidencyjnych normy, o których mowa w ust. 1, oznacza się następująco: podstawową - symbolem "P", dla młodocianych - symbolem "M", leczniczą szpitalną - symbolem "L", leczniczą ogólną - symbolem "L-1 ", leczniczą płynną - symbolem "L-2".

3. Wymiar rzeczowy norm żywieniowych określa załącznik nr 1 do rozporządzenia.

4. Wymiar rzeczowy poszczególnych norm żywieniowych stanowi podstawę do ustalenia dziennych stawek budżetowych tych norm, obliczanych według aktualnych cen rynkowych poszczególnych artykułów żywnościowych.

5. Artykuły spożywcze wymienione w załączniku nr 1 do rozporządzenia mogą być zamieniane lub uzupełniane innymi artykułami spożywczymi w granicach obowiązujących stawek budżetowych poszczególnych norm żywieniowych.

6. Wysokość dziennych stawek budżetowych poszczególnych norm żywieniowych określa załącznik nr 2 do rozporządzenia.

§  4.

1. Oprócz wymienionych w § 3 ust. 1 całodziennych norm żywieniowych stosowana jest norma dodatkowa wydawana w postaci jednego dania gorącego. Dla celów ewidencyjnych normę tę oznacza się symbolem "Pf".

2. Normę dodatkową, o której mowa w ust. 1, wydaje się osadzonym zatrudnionym w warunkach szczególnie uciążliwych, na zasadach określonych odrębnymi przepisami.

3. Norma dodatkowa nie przysługuje osadzonym korzystającym z normy leczniczej.

§  5.

1. Normy żywieniowe wydawane są w formie posiłków przygotowywanych w kuchni lub w postaci suchego prowiantu.

2. Jako posiłek gorący wydawany jest obiad.

3. Osadzony otrzymuje wyżywienie według ustalonej na ten dzień normy żywieniowej.

§  6.

1. Normy żywieniowe, o których mowa w § 3 ust. 1, jako posiłki przygotowywane w kuchni, otrzymują wszyscy osadzeni przebywający w jednostce, z wyjątkiem korzystających z wyżywienia w postaci suchego prowiantu, a także tymczasowo aresztowanych korzystających z wyżywienia spoza aresztu śledczego.

2. Całodzienne wyżywienie w formie posiłków przygotowanych w kuchni dla normy żywieniowej podstawowej powinno zawierać nie mniej niż 2.600 kcal, dla normy żywieniowej dla młodocianych - nie mniej niż 3.200 kcal, a dla normy dodatkowej - nie mniej niż 1.000 kcal. Dla norm żywieniowych leczniczych wartość kaloryczną dziennego wyżywienia ustala lekarz.

§  7.

1. Wartość poszczególnych posiłków powinna odpowiadać procentowej wartości dziennej stawki budżetowej normy żywieniowej podstawowej lub normy dla młodocianych w następujących proporcjach:

1) dla śniadania - ok. 25% stawki,

2) dla obiadu - ok. 50% stawki,

3) dla kolacji - ok. 25% stawki.

2. Osadzony konwojowany albo biorący udział w czynnościach procesowych otrzymuje przed opuszczeniem jednostki wyżywienie w postaci suchego prowiantu na czas trwania konwoju lub planowanych czynności.

3. Osadzony korzystający z normy leczniczej na czas trwania konwoju lub udziału w czynnościach procesowych otrzymuje wyżywienie w postaci suchego prowiantu, z uwzględnieniem zaleceń lekarskich, przy zastosowaniu dziennej stawki budżetowej normy leczniczej ogólnej.

§  8.

1. Osadzony po przyjęciu do jednostki otrzymuje, z zastrzeżeniem ust. 2 i 3, wyżywienie w postaci suchego prowiantu. Pierwszy posiłek wydaje się w czasie najbliższego terminu wydawania posiłków.

2. Osadzony przyjęty z innej jednostki z konwojem planowanym, w dniu przyjęcia korzysta z posiłków w postaci suchego prowiantu, a w dniu następnym otrzymuje posiłki przygotowane w kuchni.

3. Osadzony przyjęty z innej jednostki z konwojem nieplanowanym, w dniu przyjęcia oraz w dniu następnym korzysta z wyżywienia w postaci suchego prowiantu, a w kolejnym dniu, z wyjątkiem dni świątecznych, otrzymuje posiłki przygotowane w kuchni.

§  9.

1. Osadzony opuszczający jednostkę na przepustkę lub widzenie otrzymuje posiłki przygotowane w kuchni do czasu faktycznego opuszczenia jednostki.

2. Osadzony, który powrócił z przepustki lub widzenia w planowanym terminie, otrzymuje posiłki przygotowane w kuchni.

3. Osadzony, który powrócił do jednostki w innym niż planowano terminie, otrzymuje wyżywienie na zasadach określonych w § 8 ust. 3.

§  10.

1. Posiłki dostarczane tymczasowo aresztowanemu korzystającemu z całodziennego wyżywienia spoza aresztu śledczego powinny odpowiadać co najmniej przysługującej temu osadzonemu normie żywieniowej. Przepis § 5 ust. 2 stosuje się odpowiednio.

2. Tymczasowo aresztowanemu za posiłki, o których mowa w ust. 1, nie przysługuje zwrot równowartości dziennej stawki budżetowej.

3. W przypadku niedostarczenia tymczasowo aresztowanemu wyżywienia spoza aresztu śledczego lub zrezygnowania przez niego z tego rodzaju wyżywienia, tymczasowo aresztowany otrzymuje posiłki na zasadach określonych w § 8 ust. 3.

4. Sposób kontroli posiłków dostarczanych spoza aresztu śledczego określa dyrektor jednostki.

§  11.

1. Osadzony chory oraz kobieta ciężarna i karmiąca otrzymuje wyżywienie według jednej z norm leczniczych: szpitalnej, ogólnej lub płynnej, określonej przez lekarza.

2. Lekarz określający normę leczniczą ustala liczbę i godziny wydawania posiłków w ciągu doby, rodzaj produktów oraz sposób ich przyrządzania.

3. Chorym na cukrzycę lekarz może podwyższyć obowiązującą dzienną stawkę budżetową normy leczniczej ogólnej, nie więcej niż o 25%.

4. W przypadku gdy wymaga tego stan zdrowia chorego, a nie zachodzi potrzeba zastosowania jednej z norm leczniczych, lekarz może określić dodatki żywnościowe do normy żywieniowej podstawowej lub dla młodocianych, w szczególności takie, jak: mleko, ser biały, masło, jaja, cukier.

5. Koszt dodatków żywnościowych łącznie z normą żywieniową podstawową lub dla młodocianych nie może przekroczyć dziennej stawki budżetowej przewidzianej dla normy leczniczej ogólnej.

§ 12. Osadzonym przebywającym w pomieszczeniach, w których temperatura przekracza 28°C, zapewnia się napoje.

§  13.

1. W razie zbiorowej odmowy przyjmowania posiłków przez osadzonych, kolejne posiłki po pierwszym posiłku nie przyjętym nie są przyrządzane.

2. W przypadku, o którym mowa w ust. 1, osadzeni, którzy zgłosili w danym dniu chęć przyjmowania posiłków, otrzymują w tym dniu wyżywienie w postaci suchego prowiantu, z zastrzeżeniem ust. 3, w godzinach wydawania posiłków.

3. Jeżeli odmowa przyjmowania posiłków trwała dłużej niż 3 dni, o ilości i asortymencie produktów żywnościowych, jakie może otrzymać osadzony, oraz o terminie wydania pierwszego posiłku decyduje lekarz.

§ 14. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia.

ZAŁĄCZNIKI

ZAŁĄCZNIK Nr  1

DZIENNY WYMIAR RZECZOWY ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH POSZCZEGÓLNYCH NORM ŻYWIENIOWYCH WYRAŻONYCH W GRAMACH NA OSADZONEGO

Tabela nr 1

Lp.	Nazwa produktów	Norma podstawowa "P"	Norma dla młodocianych "M"	Norma lecznicza "L"	Norma lecznicza "L-1"
1	2	3	4	5	6
1	Produkty zbożowe	410	435	450	390
	w tym: chleb pszenno-żytni	440	470	500	400
	mąka pszenna	20	20	20	20
	makaron	30	30	20	35
	kasze, płatki, ryż	35	35	38	35
2	Mleko i produkty mleczne	600	600	1.50	1.150
	w tym: mleko	600	600	600	600
	twaróg	20	15	60	60
	ser podpuszczkowy	10	20	25	15
3	Jaja (w sztukach)	1/3	1/2	1	1
4	Mięso, wędliny i ryby	140	140	210	200
	w tym: mięso	80	80	170	130
	wędliny	25	25	-	30
	ryby	30	30	40	30
5	Tłuszcze	70	70	70	80
	w tym: masło	20	15	20	30
	margaryna	25	35	35	10
	olej	10	5	10	10
	śmietana	15	15	20	30
6	Ziemniaki	400	450	500	400
7	Warzywa	200	200	240	150
	w tym: kapusta	90	90	100	50
	pomidory	100	100	40	50
8	Owoce	60	60	170	200
9	Warzywa z karotenem	130	120	120	150
	w tym: marchew	130	120	120	150
10	Inne warzywa	300	300	300	300
	w tym: buraki	90	90	40	50
	cebula	50	50	-	-
	ogórki	-	-	50	-
	włoszczyzna	120	120	120	100
11	Strączkowe	10	12	10	2
12	Cukier i wyroby cukiernicze	55	50	-	80
	w tym: cukier	45	40	50	70
	marmolada, dżem, miód	25	25	20	25
13	Przyprawy i używki	5	5	3	3

Tabela nr 2

Lp.	Nazwa produktu	"L-2"
1	2	3
1	Kasza manna	60
2	Mleko	1.500
3	Masło	10
4	Olej jadalny	25
5	Jaja (w sztukach)	2
6	Chude, gotowane, zmiksowane mięso	50
7	Cukier	185
8	Sól	7

Tabela nr 3

Lp.	Nazwa produktu	"Pf"
1	2	3
1	Mięso, wędliny lub ryby	120
2	Jaja (w sztukach)	2,5
3	Ser twarogowy	120
4	Ser podpuszczkowy	70
5	Warzywa	60
6	Ziemniaki	300
7	Pieczywo mieszane	100

1. W skład posiłku powinny wchodzić mięso i wędliny lub ryby albo jaja, albo ser twarogowy lub podpuszczkowy, w ilościach podanych w tabeli.

2. Zaleca się, aby posiłki zawierały w swoim składzie tłuszcze, warzywa lub owoce oraz nasiona roślin strączkowych i ziemniaki.

ZAŁĄCZNIK Nr  2

WYSOKOŚĆ DZIENNYCH STAWEK BUDŻETOWYCH NORM ŻYWIENIOWYCH

Lp.	Nazwa normy żywieniowej	Symbol normy	Wysokość dziennej stawki budżetowej w zł
1	Podstawowa	"P"	4,20
2	Dla młodocianych	"M"	4,60
3	Lecznicza szpitalna	"L"	5,50
4	Lecznicza ogólna	"L-1"	5,00
5	Lecznicza płynna	"L-2"	3,30
6	Dodatkowa	"Pf"	3,20

• Identyfikator: Dz.U.1999.87.976
• Rodzaj: rozporządzenie
• Tytuł: Wyżywienie osób osadzonych w zakładach karnych i aresztach śledczych.
• Data aktu: 1999-10-05
• Data ogłoszenia: 1999-10-27
• Data wejścia w życie: 1999-10-27