Przemiał pszenicy i żyta oraz wypiek pieczywa.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ROLNICTWA I REFORM ROLNYCH

z dnia 3 października 1938 r.

o przemiale pszenicy i żyła oraz o wypieku pieczywa.

Na podstawie art. 1 ust. (1) pkt 2) lit. a) ustawy z dnia 5 sierpnia 1938 r. o zabezpieczeniu podaży przedmiotów powszedniego użytku (Dz. U. R. P. Nr 60, poz. 462) zarządzam co następuje:

§ 1. Dla obrotu handlowego wolno mleć pszenicę tylko na mąkę gatunków odpowiadających standartom giełd krajowych.

§  2.

(1) Zakazuje się przemiału żyta na mąkę gatunków niższych (ciemniejszą) aniżeli 55-procentowego przemiału oczyszczonego ziarna.

(2) Przemiał żyta na mąkę różnych gatunków w granicach 55-procentowego przemiału nie podlega ograniczeniom.

(3) Przemiał żyta na mąkę razową, stanowiącą 95-procentowy wymiął z oczyszczonego ziarna, jest dozwolony.

§  3.

(1) Zakazuje się używania w zakładach przemysłowych do przerobu i wszelkiego rodzaju wypieku, przeznaczonego do spożycia w miastach, mąki nie odpowiadającej normom przewidzianym w §§ 1 i 2.

(2) W zakładach tych może być wytwarzane pieczywo bądź jednogatunkowe (pszenne, żytnie), bądź mieszane (pszenno-żytnie).

(3) Pieczywo z wyjątkiem bułek powinno być oznaczane nazwą mąki, z której zostało wytworzone (np. chleb żytni pytlowy 55%, chleb pszenno-żytni), przy czym dopuszcza się co do pieczywa pszennego i pszenno-żytniego- poza tym oznaczeniem - umieszczanie nazw szczególnych, jak np. chleb nałęczowski, pomorski itp.

§ 4. Zakazuje się używania otrąb żytnich jako podsypki przy wypieku pieczywa.

§ 5. Przemiał pszenicy i żyta, jak również przerób i wszelkiego rodzaju wypiek przeznaczony: 1) na wywóz za granicę lub do W. M. Gdańska, 2) na cele wskazane przez władze wojskowe, 3) dla potrzeb we własnym gospodarstwie producentów lub pracowników rolnych - nie podlega ograniczeniom.

§ 6. Władze administracji ogólnej mają prawo:

1) żądać wyjaśnień od osób i zakładów zajmujących się przemiałem pszenicy lub żyta w celach przemysłowych, handlujących mąką pszenną lub żytnią, przetwarzających w celach przemysłowych mąkę pszenną lub żytnią na pieczywo i inne artykuły spożywcze oraz posiadających na składzie takie mąki lub artykuły spożywcze z nich wyrabiane;

2) wstępu w obecności właściciela zakładu lub upoważnionego przedstawiciela do lokalów przemysłowych, handlowych składów i zakładów w pkt 1) wymienionych.

§ 7. Na opakowaniu mąki w obrocie handlowym należy podać nazwę młyna, procentowość wymiału oraz w przypadkach przewidzianych w § 5 - jej przeznaczenie.

§ 8. Kto wykracza przeciwko przepisom niniejszego rozporządzenia, podlega w drodze administracyjnej, w myśl art. 5 ustawy z dnia 5 sierpnia 1938 r. o zabezpieczeniu podaży przedmiotów powszedniego użytku (Dz. U. R. P. Nr 60, poz. 462), karze aresztu do 3 miesięcy lub grzywny do 3.000 zł, przy czym może być orzeczony przepadek przedmiotów przestępstwa.

§  9.

(1) Rozporządzenie niniejsze wchodzi w życie po upływie 30 dni od dnia ogłoszenia.

(2) Jednocześnie traci moc rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Reform Rolnych z dnia 18 sierpnia 1938 r. o przemiale pszenicy i żyta (Dz. U. R. P. Nr 60, poz. 465).

• Identyfikator: Dz.U.1938.79.537
• Rodzaj: Rozporządzenie
• Tytuł: Przemiał pszenicy i żyta oraz wypiek pieczywa.
• Data aktu: 03/10/1938
• Data ogłoszenia: 12/10/1938
• Data wejścia w życie: 12/11/1938