Decyzja wykonawcza 2026/1799 zatwierdzająca techniki klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach i uchylająca decyzję 2011/303/UE

DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI (EU) 2026/1799

z dnia 24 lipca 2026 r.

zatwierdzająca techniki klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach i uchylająca decyzję 2011/303/UE

(notyfikowana jako dokument nr C(2026) 5120)

(Jedynie tekst w języku niderlandzkim jest autentyczny)

KOMISJA EUROPEJSKA,

uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,

uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 ^(1), w szczególności jego art. 20 akapit pierwszy lit. p) i t),

a także mając na uwadze, co następuje:

(1)  W art. 10 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 przewiduje się, że unijne skale klasyfikacji tusz wieprzowych mają zastosowanie zgodnie z pkt B załącznika IV do tego rozporządzenia. W sekcji B.IV pkt 1 załącznika IV do wspomnianego rozporządzenia przewiduje się, że klasyfikacja tusz wieprzowych ma być dokonywana poprzez ocenianie zawartości chudego mięsa za pomocą metod klasyfikowania zatwierdzonych przez Komisję, zatwierdzać można jedynie statystycznie udowodnione metody szacowania oparte na pomiarach fizycznych jednej lub większej liczby części anatomicznych tuszy wieprzowej, a zatwierdzenie metod klasyfikacji zależy od zgodności z maksymalną tolerancją błędu statystycznego przy dokonywaniu oceny. Tolerancja ta jest zdefiniowana w części A pkt 1 akapit drugi załącznika V do rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2017/1182 ⁽²⁾ .

(2)  Decyzją wykonawczą Komisji 2011/303/UE ⁽³⁾ zatwierdzono stosowanie trzech metod klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach.

(3)  Niderlandy zwróciły się do Komisji o cofnięcie zezwolenia na stosowanie metod "Hennessy Grading Probe (HGP 7)" i "CSB Image-Meater (CSB)".

(4)  Niderlandy zwróciły się również do Komisji o zatwierdzenie następujących nowych metod: "Autofom IV", "CSB Image-Meater 2.0" i "Fat-O-Meater II (FOM II)". W tym celu Niderlandy przedstawiły w protokole przewidzianym w art. 11 ust. 3 rozporządzenia delegowanego (UE) 2017/1182 szczegółowy opis dysekcji doświadczalnych, podając podstawy tej nowej metody, wyniki dysekcji doświadczalnych oraz równania stosowane do szacowania procentowej zawartości chudego mięsa.

(5)  Niderlandy zwróciły się również do Komisji o zatwierdzenie zaktualizowanego wzoru dla metody "Capteur Gras Maigre (CGM)" już zatwierdzonej decyzją wykonawczą 2011/303/UE na potrzeby klasyfikacji tusz wieprzowych na ich terytorium.

(6)  Analiza wniosków wykazała, że określone w części A załącznika V do rozporządzenia delegowanego (UE) 2017/1182 warunki i wymogi minimalne do zatwierdzenia nowych metod klasyfikacji oraz aktualizacji równań dla zatwierdzonych metod zostały spełnione w odniesieniu do wszystkich tych wniosków. Należy zatem zatwierdzić nową metodę klasyfikacji i nowe wzory do stosowania w Niderlandach.

(7)  Nie należy zezwalać na jakiekolwiek zmiany metod klasyfikacji ani przyrządów, chyba że zostaną one wyraźnie zatwierdzone decyzją wykonawczą Komisji.

(8)  Ze względu na przejrzystość i pewność prawa należy uchylić decyzję wykonawczą 2011/303/UE.

(9)  Aby dać operatorom wystarczająco dużo czasu na dostosowanie się do wymogów technicznych dotyczących wprowadzania nowych urządzeń i nowych równań, niniejszą decyzję należy stosować od dnia 1 stycznia 2027 r.

(10)  Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Komitetu ds. Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych,

PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:

Artykuł  1

Zgodnie z sekcją B.IV pkt 1 załącznika IV do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 niniejszym zatwierdza się stosowanie, do celów oceny zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych w Niderlandach, następujących metod klasyfikacji:

a) przyrząd "AutoFom IV" oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części I załącznika;

b) przyrząd "CSB Image-Meater 2.0" oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części II załącznika;

c) przyrząd "Fat-O-Meat'er II (FOM II)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części III załącznika;

d) przyrząd "Capteur Gras Maigre (CGM)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części IV załącznika.

Artykuł  2

Zmiany zatwierdzonych metod klasyfikacji lub przyrządów, o których mowa w art. 1, zostają zatwierdzone decyzją wykonawczą Komisji.

Artykuł  3

Decyzja wykonawcza 2011/303/UE traci moc.

Artykuł  4

Niniejsza decyzja skierowana jest do Królestwa Niderlandów.

Niniejszą decyzję stosuje się od dnia 1 stycznia 2027 r.

Sporządzono w Brukseli dnia 24 lipca 2026 r.

W imieniu Komisji

Christophe HANSEN

Członek Komisji

ZAŁĄCZNIK

METODY KLASYFIKACJI TUSZ WIEPRZOWYCH W NIDERLANDACH

CZĘŚĆ  I

AutoFOM IV

1) Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest przy pomocy przyrządu "AutoFOM IV".

2) Przyrząd ten składa się z 25 szerokopasmowych przetworników ultradźwiękowych (Frontmatec A/S), a odcinek pomiarowy między przetwornikami wynosi 16,5 mm. Dane ultradźwiękowe obejmują pomiary grubości słoniny grzbietowej, grubości mięśnia i związanych z nimi parametrów. Wyniki pomiarów przeliczane są na szacunkową procentową zawartość chudego mięsa za pomocą komputera.

3) Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Y = 64,48671 - 0,37519 × R2P4 - 0,34035 × R2P10 + 0,03625 × R3P9,

gdzie:

Y	=	szacunkowa zawartość chudego mięsa,
R2P4	=	grubość słoniny grzbietowej (bez skóry) w milimetrach, w punkcie P2,
R2P10	=	minimalna grubość słoniny grzbietowej (bez skóry) w milimetrach w całej tuszy (to miejsce określa punkt MFT1),
R3P9	=	grubość schabu w milimetrach w punkcie MFT1.

MFT odnosi się do punktu minimalnej grubości słoniny (bez skóry). MFT1 odnosi się do punktu minimalnej grubości słoniny w całej tuszy, a MFT2 odnosi się do punktu minimalnej grubości słoniny w schabie, znajdującego się najbliżej dolnej części układu przetworników. Punkt P2 znajduje się w odległości 70 milimetrów od kręgosłupa w punkcie MFT2.

Powyższy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 60 a 140 kilogramów (masa tuszy ciepłej).

CZĘŚĆ  II

CSB Image-Meater 2.0

(1) Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest przy pomocy metody znanej pod nazwą "CSB Image-Meater 2.0".

(2) Przyrząd "CSB Image-Meater 2.0" (CSB-System SE) składa się z prostej prowadnicy, czarno-białej kamery o małym kącie widzenia, 4 listew oświetleniowych LED w układzie rombu oraz komputera osobistego do analizy obrazu. Wszystkie zmienne wykorzystywane przez Image-Meater mierzone są na linii cięcia w okolicach szynki (wokół mięśnia pośladkowego średniego (musculus gluteus medius)). Wyniki pomiarów przeliczane są na szacunkową procentową zawartość chudego mięsa za pomocą komputera.

(3) Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Y = 66,56517 - 0,18436 × ZPF + 0,04177 × ZPM - 0,14654 × MF - 0,17818 × V4F,

gdzie:

Y	=	szacunkowa zawartość chudego mięsa,
ZPF	=	najmniejsza grubość słoniny (ze skórą), w milimetrach, nad mięśniem pośladkowym średnim (musculus gluteus medius),
ZPM	=	grubość mięśnia lędźwiowego w milimetrach, mierzona jako najkrótsza odległość między przednim (czaszkowym) końcem mięśnia gluteus medius i górną (grzbietową) krawędzią kanału kręgowego,
MF	=	średnia grubość słoniny (w milimetrach) mięśnia pośladkowego średniego (musculus gluteus medius),
V4F	=	średnia grubość słoniny (mm) powyżej czwartego kręgu.

Powyższy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 60 a 140 kilogramów (masa tuszy ciepłej).

CZĘŚĆ  III

Fat-O-Meat'er II (FOM II)

(1) Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest przy pomocy przyrządu "Fat-O-Meat'er II (FOM II)".

(2) Przyrząd FOM II (Frontmatec A/S) składa się z czujnika optycznego, urządzenia do pomiaru głębokości oraz panelu do gromadzenia i analizy danych wraz z wyświetlaczem.

(3) Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Y = 68,94293 - 0,80855 × X₁ + 0,02912 × X₂,

gdzie:

Y	=	szacunkowa zawartość chudego mięsa,
X1	=	grubość słoniny grzbietowej (ze skórą) w milimetrach, mierzona prostopadle 7 centymetrów od linii środkowej tuszy na zewnątrz i 4 centymetry od linii środkowej tuszy od wewnątrz, pomiędzy drugim a trzecim żebrem od dołu,
X2	=	grubość mięśnia w milimetrach mierzona prostopadle 7 centymetrów od linii środkowej tuszy na zewnątrz i 4 centymetry od linii środkowej tuszy od wewnątrz, pomiędzy drugim a trzecim żebrem od dołu.

Powyższy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 60 a 140 kilogramów (masa tuszy ciepłej).

CZĘŚĆ  IV

"Capteur Gras Maigre (CGM)"

1) Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest przy pomocy metody znanej pod nazwą "Capteur Gras Maigre (CGM)".

2) Przyrząd CGM (Fives Syleps) jest wyposażony w sondę o długości 8 milimetrów składającą się z czujnika optycznego, urządzenia do pomiaru głębokości oraz panelu do gromadzenia i analizy danych. Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą komputera.

3) Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Y = 69,14504 - 0,77025 × X₁ + 0,00922 × X₂

gdzie:

Y	=	szacunkowa zawartość chudego mięsa,
X1	=	grubość słoniny grzbietowej (ze skórą) w milimetrach, mierzona prostopadle 6 centymetrów od linii środkowej tuszy na zewnątrz i 2,5 centymetra od linii środkowej tuszy od wewnątrz, pomiędzy trzecim a czwartym żebrem od dołu,
X2	=	grubość mięśnia w milimetrach, mierzona prostopadle 6 centymetrów od linii środkowej tuszy na zewnątrz i 2,5 centymetra od linii środkowej tuszy od wewnątrz, pomiędzy trzecim a czwartym żebrem od dołu.

Powyższy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 60 a 140 kilogramów (masa tuszy ciepłej).

(1), ¹⁾ Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj.

(2) ²⁾ Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2017/1182 z dnia 20 kwietnia 2017 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt (Dz.U. L 171 z 4.7.2017, s. 74, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2017/1182/oj).

(3) ³⁾ Decyzja wykonawcza Komisji 2011/303/UE z dnia 20 maja 2011 r. zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach (Dz.U. L 136 z 24.5.2011, s. 95, ELI: http://data.europa.eu/eli/dec_impl/2011/303/oj).

• Identyfikator: Dz.U.UE.L.2026.1799
• Rodzaj: decyzja
• Tytuł: Decyzja wykonawcza 2026/1799 zatwierdzająca techniki klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach i uchylająca decyzję 2011/303/UE
• Data aktu: 2026-07-24
• Data ogłoszenia: 2026-07-28