Rozporządzenie delegowane 2025/687 zmieniające rozporządzenie delegowane (UE) 2019/624 w odniesieniu do badania przedubojowego w rzeźniach, badania przedubojowego na terenie gospodarstwa pochodzenia i badania poubojowego

ROZPORZĄDZENIE DELEGOWANE KOMISJI (UE) 2025/687

z dnia 30 stycznia 2025 r.

zmieniające rozporządzenie delegowane (UE) 2019/624 w odniesieniu do badania przedubojowego w rzeźniach, badania przedubojowego na terenie gospodarstwa pochodzenia i badania poubojowego

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

KOMISJA EUROPEJSKA,

uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,

uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 z dnia 15 marca 2017 r. w sprawie kontroli urzędowych i innych czynności urzędowych przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowego oraz zasad dotyczących zdrowia i dobrostanu zwierząt, zdrowia roślin i środków ochrony roślin, zmieniające rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001, (WE) nr 396/2005, (WE) nr 1069/2009, (WE) nr 1107/2009, (UE) nr 1151/2012, (UE) nr 652/2014, (UE) 2016/429 i (UE) 2016/2031, rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2005 i (WE) nr 1099/2009 oraz dyrektywy Rady 98/58/WE, 1999/74/WE, 2007/43/WE, 2008/119/WE i 2008/120/WE, oraz uchylające rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 854/2004 i (WE) nr 882/2004, dyrektywy Rady 89/608/EWG, 89/662/EWG, 90/425/EWG, 91/496/EWG, 96/23/WE, 96/93/WE i 97/78/WE oraz decyzję Rady 92/438/EWG (rozporządzenie w sprawie kontroli urzędowych) ¹ , w szczególności jego art. 18 ust. 7 lit. a), d) i e),

a także mając na uwadze, co następuje:

(1) W rozporządzeniu delegowanym Komisji (UE) 2019/624 ²  ustanowiono przepisy szczególne w dziedzinie przeprowadzania kontroli urzędowych dotyczących produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi zgodnie z rozporządzeniem (UE) 2017/625, w tym badań przedubojowych w rzeźniach, badań przedubojowych na terenie gospodarstwa pochodzenia i badań poubojowych.

(2) Art. 3 ust. 3 lit. c) i d) oraz art. 8 lit. c) i d) rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624 odnoszą się do gruźlicy i brucelozy. Nazwy naukowe tych chorób zmieniono rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 ³  odpowiednio na zakażenie kompleksem Mycobacterium tuberculosis (M. bovis, M. caprae i M. tuberculosis) oraz zakażenie wywoływane przez Brucella abortus, B. melitensis i B. suis. Należy zatem zmienić ich nazwy w art. 3 i 8 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624.

(3) W rozporządzeniu delegowanym Komisji (UE) 2020/689 ⁴  określono kryteria przyznawania statusu obszaru wolnego od choroby w odniesieniu do zakażenia kompleksem Mycobacterium tuberculosis i zakażenia wywoływanego przez Brucella abortus, B. melitensis i B. suis. Status ten przyznaje się na poziomie zakładu, w którym utrzymywane są zwierzęta, a nie na poziomie stada, zgodnie z tym rozporządzeniem delegowanym. Art. 3 i 8 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624 odnoszą się do zwierząt, które nie zostały uznane za oficjalnie wolne od gruźlicy i brucelozy. W celu zachowania spójności należy zmienić te artykuły tak, aby odnosiły się one do przepisów szczegółowych rozporządzenia (UE) 2020/689 dotyczących statusu obszaru wolnego od choroby.

(4) W art. 4 pkt 41 rozporządzenia (UE) 2016/429 zdefiniowano obszar objęty ograniczeniami jako obszar, na którym stosuje się ograniczenia przemieszczania niektórych zwierząt. Odstępstwa od ograniczeń przemieszczania na obszarach objętych ograniczeniami mogą jednak mieć zastosowanie do utrzymywanych zwierząt lądowych na podstawie art. 126 ust. 1 lit. b) ppkt (iii) rozporządzenia (UE) 2016/429. W związku z tym należy dostosować odniesienia do ograniczeń dotyczących zdrowia zwierząt w art. 3 i 8 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624 do tych przepisów rozporządzenia (UE) 2016/429.

(5) W art. 6 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624 ustanowiono szczególne kryteria i warunki określające, kiedy badania przedubojowe mogą być przeprowadzane na terenie gospodarstwa pochodzenia. Rozporządzeniem delegowanym Komisji (UE) 2024/1141 ⁵  zmieniono rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady ⁶ . Rozporządzeniem (WE) nr 853/2004 z późniejszymi zmianami zezwolono na ubój owiec i kóz w gospodarstwie pochodzenia pod pewnymi warunkami. Pozwala ono również na transport zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych poddanych ubojowi w gospodarstwie pochodzenia do zakładu obróbki dziczyzny. Szczegółowe kryteria i warunki określające, kiedy badania przedubojowe mogą być przeprowadzane na terenie gospodarstwa pochodzenia, określone w art. 6 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624, należy dostosować do warunków określonych w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004.

(6) Art. 6 ust. 2 i art. 6 ust. 4 lit. a) rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624 odnoszą się do rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2019/628 ⁷ . Rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2020/2235 ⁸  zastąpiono rozporządzenie wykonawcze (UE) 2019/628. W celu zapewnienia spójności i uniknięcia niejasności należy odpowiednio dostosować odniesienia i terminologię w art. 6 ust. 2 i art. 6 ust. 4 lit. a) rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/624.

(7) Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenie delegowane (UE) 2019/624,

PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:

Artykuł  1

W rozporządzeniu delegowanym (UE) 2019/624 wprowadza się następujące zmiany:

1) art. 3 ust. 3 otrzymuje brzmienie:

"3. Odstępstwa przewidziane w ust. 1 i 2 nie mają zastosowania:

a) do zwierząt poddanych ubojowi z konieczności, o czym mowa w sekcji I rozdział VI załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004;

b) do zwierząt, u których podejrzewa się chorobę lub stan, który może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie ludzi;

c) do bydła pochodzącego z zakładów zdefiniowanych w art. 4 pkt 27 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 ^* , którym nie przyznano statusu obszaru »wolnego od zakażenia kompleksem Mycobacterium tuberculosis« (M. bovis, M. caprae i M. tuberculosis), jak określono w części II rozdział 1 sekcje 1 i 2 załącznika IV do rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2020/689 ^* ;

d) do bydła, owiec lub kóz pochodzących z zakładów zdefiniowanych w art. 4 pkt 27 rozporządzenia (UE) 2016/429, którym nie przyznano statusu obszaru »wolnego od zakażenia wywoływanego przez Brucella abortus, B. melitensis i B. suis bez szczepień«, jak określono w części I rozdział 1 sekcje 1 i 2 załącznika IV do rozporządzenia delegowanego (UE) 2020/689;

e) do zwierząt pochodzących z obszaru objętego ograniczeniami, o którym mowa w art. 126 ust. 1 lit. b) ppkt (iii) rozporządzenia (UE) 2016/429, i podlegających ograniczeniom w obrębie tego obszaru;

f) do zwierząt poddanych bardziej rygorystycznym kontrolom ze względu na rozprzestrzenianie się nowo występujących chorób lub określonych chorób ujętych w wykazie prowadzonym przez Światową Organizację Zdrowia Zwierząt.

2) art. 6 otrzymuje brzmienie:

"Artykuł 6

Kryteria i warunki specyficzne dla danego gatunku, określające, kiedy badania przedubojowe mogą być przeprowadzane na terenie gospodarstwa pochodzenia

1. W stosownych przypadkach dotyczących drobiu, zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych, bydła domowego, owiec, kóz i świń domowych oraz gospodarskich zwierząt jednokopytnych właściwe organy stosują szczególne kryteria i warunki określone w niniejszym artykule.

2. W przypadku drobiu odchowywanego do celów wytwarzania »foie gras« oraz drobiu patroszonego z opóźnieniem, poddawanego ubojowi w gospodarstwie pochodzenia świadectwo zdrowia wypełnione zgodnie ze wzorem świadectwa zdrowia określonym w rozdziale 2 załącznika IV do rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2020/2235 ^* towarzyszy niepatroszonym tuszom w drodze do rzeźni lub zakładu rozbioru mięsa lub jest wysyłane z wyprzedzeniem w dowolnej formie, zamiast świadectwa zdrowia, o którym mowa w art. 5 ust. 2 lit. f) niniejszego rozporządzenia.

3. W przypadku bydła domowego, owiec, kóz i świń domowych, gospodarskich zwierząt jednokopytnych i zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych poddawanych ubojowi w gospodarstwie pochodzenia zgodnie z sekcją I rozdział VIa lub sekcją III pkt 3 załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004 świadectwo zdrowia wypełnione zgodnie ze wzorem urzędowego świadectwa zdrowia określonym w rozdziale 3 załącznika IV do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2020/2235 towarzyszy zwierzętom w drodze do rzeźni lub - w przypadku zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych - do rzeźni lub do zakładu obróbki dziczyzny lub jest wysyłane z wyprzedzeniem w dowolnej formie, zamiast świadectwa zdrowia, o którym mowa w art. 5 ust. 2 lit. f) niniejszego rozporządzenia.

4. W przypadku zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych, poddawanych ubojowi w gospodarstwie pochodzenia zgodnie z sekcją III pkt 3 lit. a) załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004:

a) świadectwo zdrowia wypełnione zgodnie ze wzorem świadectwa zdrowia określonym w rozdziale 4 załącznika IV do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2020/2235 towarzyszy zwierzętom w drodze do rzeźni lub do zakładu obróbki dziczyzny lub jest wysyłane z wyprzedzeniem w dowolnej formie, zamiast świadectwa zdrowia, o którym mowa w art. 5 ust. 2 lit. f) niniejszego rozporządzenia;

b) urzędowy lekarz weterynarii regularnie sprawdza, czy osoby przeprowadzające ubój i wykrwawianie prawidłowo wykonują swoje zadania.

5. Na zasadzie odstępstwa od art. 5 ust. 4 państwa członkowskie mogą zezwolić na ubój zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych przez 28 dni od daty wydania świadectwa zdrowia, o którym mowa w art. 5 ust. 2 lit. f), jeżeli:

a) tylko małe ilości mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych są bezpośrednio dostarczane przez producenta konsumentom finalnym lub do lokalnych zakładów handlu detalicznego bezpośrednio zaopatrujących konsumentów finalnych; oraz

b) nie więcej niż 50 zwierząt jest poddawanych ubojowi na rok i na gospodarstwo pochodzenia.

3) art. 8 otrzymuje brzmienie:

"Artykuł 8

Przeprowadzanie badań poubojowych przez urzędowego lekarza weterynarii

Badanie poubojowe jest przeprowadzane przez urzędowego lekarza weterynarii w następujących przypadkach:

a) zwierząt poddanych ubojowi z konieczności, o czym mowa w sekcji I rozdział VI załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004;

b) zwierząt, u których podejrzewa się chorobę lub stan, który może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie ludzi;

c) bydła pochodzącego z zakładów zdefiniowanych w art. 4 pkt 27 rozporządzenia (UE) 2016/429, którym nie przyznano statusu obszaru »wolnego od zakażenia kompleksem Mycobacterium tuberculosis« (M. bovis, M. caprae i M. tuberculosis), jak określono w części II rozdział 1 sekcje 1 i 2 załącznika IV do rozporządzenia delegowanego (UE) 2020/689;

d) bydła, owiec lub kóz pochodzących z zakładów zdefiniowanych w art. 4 pkt 27 rozporządzenia (UE) 2016/429, którym nie przyznano statusu obszaru »wolnego od zakażenia wywoływanego przez Brucella abortus, B. melitensis i B. suis bez szczepień«, jak określono w części I rozdział 1 sekcje 1 i 2 załącznika IV do rozporządzenia delegowanego (UE) 2020/689;

e) zwierząt pochodzących z obszaru objętego ograniczeniami, o którym mowa w art. 126 ust. 1 lit. b) ppkt (iii) rozporządzenia (UE) 2016/429, i podlegających ograniczeniom w obrębie tego obszaru;

f) kiedy konieczne są bardziej rygorystyczne kontrole, aby uwzględnić nowo występujące choroby lub określone choroby ujęte w wykazie prowadzonym przez Światową Organizację Zdrowia Zwierząt;

g) w przypadku odstępstwa od harmonogramu badania poubojowego zgodnie z art. 13 rozporządzenia wykonawczego (UE) 2019/627.".

Artykuł  2

Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.

Sporządzono w Brukseli dnia 30 stycznia 2025 r.

1 Dz.U. L 95 z 7.4.2017, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2017/625/oj.

2 Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2019/624 z dnia 8 lutego 2019 r. dotyczące szczególnych przepisów w dziedzinie przeprowadzania kontroli urzędowych dotyczących produkcji mięsa oraz obszarów produkcyjnych i obszarów przejściowych w odniesieniu do żywych małży zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 (Dz.U. L 131 z 17.5.2019, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/624/oj).

3 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 z dnia 9 marca 2016 r. w sprawie przenośnych chorób zwierząt oraz zmieniające i uchylające niektóre akty w dziedzinie zdrowia zwierząt ("Prawo o zdrowiu zwierząt") (Dz.U. L 84 z 31.3.2016, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2016/429/oj).

4 Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2020/689 z dnia 17 grudnia 2019 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 w odniesieniu do zasad dotyczących nadzoru, programów likwidacji choroby oraz statusu obszaru wolnego od choroby w przypadku niektórych chorób umieszczonych w wykazie i niektórych nowo występujących chorób (Dz.U. L 174 z 3.6.2020, s. 211, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2020/689/oj).

5 Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2024/1141 z dnia 14 grudnia 2023 r. zmieniające załączniki II i III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wymogów szczególnych dotyczących higieny w przypadku niektórych rodzajów mięsa, produktów rybołówstwa, produktów mlecznych i jaj (Dz.U. L, 2024/1141, 19.4.2024, ELI: http://data. europa.eu/eli/reg_del/2024/1141/oj).

6 Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz.U. L 139 z 30.4.2004, s. 55, ELI: http://data.europa.eu/ eli/reg/2004/853/oj).

7 Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2019/628 z dnia 8 kwietnia 2019 r. dotyczące wzorów świadectw urzędowych dla określonych zwierząt i towarów oraz zmieniające rozporządzenie (WE) nr 2074/2005 i rozporządzenie wykonawcze (UE) 2016/759 w odniesieniu do tych wzorów świadectw (Dz.U. L 131 z 17.5.2019, s. 101, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2019/628/oj).

8 Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2020/2235 z dnia 16 grudnia 2020 r. ustanawiające przepisy dotyczące stosowania rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 i (UE) 2017/625 w odniesieniu do wzorów świadectw zdrowia zwierząt, wzorów świadectw urzędowych i wzorów świadectw zdrowia zwierząt/świadectw urzędowych do celów wprowadzania do Unii i przemieszczania w obrębie terytorium Unii przesyłek niektórych kategorii zwierząt i towarów oraz urzędowej certyfikacji dotyczącej takich świadectw i uchylające rozporządzenie (WE) nr 599/2004, rozporządzenia wykonawcze (UE) nr 636/2014 i (UE) 2019/628, dyrektywę 98/68/WE oraz decyzje 2000/572/WE, 2003/779/WE i 2007/240/WE (Dz.U. L 442 z 30.12.2020, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2020/2235/oj).

* Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 z dnia 9 marca 2016 r. w sprawie przenośnych chorób zwierząt oraz zmieniające i uchylające niektóre akty w dziedzinie zdrowia zwierząt (»Prawo o zdrowiu zwierząt«) (Dz.U. L 84 z 31.3.2016, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2016/429/oj).

*^*) Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2020/689 z dnia 17 grudnia 2019 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 w odniesieniu do zasad dotyczących nadzoru, programów likwidacji choroby oraz statusu obszaru wolnego od choroby w przypadku niektórych chorób umieszczonych w wykazie i niektórych nowo występujących chorób (Dz.U. L 174 z 3.6.2020, s. 211, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2020/689/oj).";

* Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2020/2235 z dnia 16 grudnia 2020 r. ustanawiające przepisy dotyczące stosowania rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/429 i (UE) 2017/625 w odniesieniu do wzorów świadectw zdrowia zwierząt, wzorów świadectw urzędowych i wzorów świadectw zdrowia zwierząt/świadectw urzędowych do celów wprowadzania do Unii i przemieszczania w obrębie terytorium Unii przesyłek niektórych kategorii zwierząt i towarów oraz urzędowej certyfikacji dotyczącej takich świadectw i uchylające rozporządzenie (WE) nr 599/2004, rozporządzenia wykonawcze (UE) nr 636/2014 i (UE) 2019/628, dyrektywę 98/68/WE oraz decyzje 2000/572/WE, 2003/779/WE i 2007/240/WE (Dz.U. L 442 z 30.12.2020, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2020/2235/oj).";

• Identyfikator: Dz.U.UE.L.2025.687
• Rodzaj: rozporządzenie
• Tytuł: Rozporządzenie delegowane 2025/687 zmieniające rozporządzenie delegowane (UE) 2019/624 w odniesieniu do badania przedubojowego w rzeźniach, badania przedubojowego na terenie gospodarstwa pochodzenia i badania poubojowego
• Data aktu: 2025-01-30
• Data ogłoszenia: 2025-04-07
• Data wejścia w życie: 2025-04-27