Decyzja wykonawcza 2011/303/UE zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach

DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI

z dnia 20 maja 2011 r.

zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach

(notyfikowana jako dokument nr C(2011) 3427)

(Jedynie tekst w języku niderlandzkim jest autentyczny)

(2011/303/UE)

(Dz.U.UE L z dnia 24 maja 2011 r.)

KOMISJA EUROPEJSKA,

uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,

uwzględniając rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. ustanawiające wspólną organizację rynków rolnych oraz przepisy szczegółowe dotyczące niektórych produktów rolnych ("rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku")⁽¹⁾, w szczególności jego art. 43 lit. m) w związku z art. 4,

a także mając na uwadze, co następuje:

(1) Zgodnie z sekcją B.IV pkt 1 załącznika V do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007 klasyfikacja tusz wieprzowych ma być dokonywana poprzez ocenianie zawartości chudego mięsa za pomocą metod klasyfikowania zatwierdzonych przez Komisję, które to metody mogą być wyłącznie statystycznie udowodnionymi metodami szacowania opartymi na pomiarze fizycznym jednej lub kilku części anatomicznych tuszy wieprzowej. Zatwierdzenie metod klasyfikacji zależy od zgodności z maksymalną tolerancją błędu statystycznego przy dokonywaniu oceny. Tolerancję tę określono w art. 23 ust. 3 rozporządzenia Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. ustanawiającego szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen⁽²⁾.

(2) Decyzją 2005/627/WE⁽³⁾ Komisja zatwierdziła stosowanie dwóch metod klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach.

(3) Ze względu na techniczne dostosowania oraz fakt, że w związku z przewidywaną w najbliższej przyszłości nieobecnością kastrowanych samców prognozuje się zmianę w liczebności pogłowia świń w Niderlandach, kraj ten zwrócił się do Komisji o zatwierdzenie trzech metod klasyfikowania tusz wieprzowych na swoim terytorium oraz przedstawił szczegółowy opis próbnego rozbioru, objaśniając zasady, na których opierają się te metody, wyniki próbnego rozbioru oraz równania stosowane do szacowania procentowej zawartości chudego mięsa w protokole przewidzianym w art. 23 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 1249/2008.

(4) Analiza złożonego wniosku wykazała, że warunki dla zatwierdzenia tych metod klasyfikacji zostały spełnione. Należy zatem zezwolić na stosowanie przedmiotowych metod klasyfikacji w Niderlandach.

(5) Nie należy zezwalać na jakiekolwiek zmiany w urządzeniach lub metodach klasyfikacji, chyba że zostaną one wyraźnie zatwierdzone decyzją Komisji.

(6) Ze względu na przejrzystość i pewność prawa należy uchylić decyzję 2005/627/WE.

(7) W związku z technicznymi okolicznościami wdrażania nowych urządzeń i nowych wzorów metody klasyfikacji tusz wieprzowych zatwierdzone na mocy niniejszej decyzji powinny obowiązywać od dnia 3 października 2011 r.

(8) Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Komitetu Zarządzającego ds. Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych,

PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:

Artykuł  1

Zgodnie z pkt 1 sekcji B.IV załącznika V do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007 niniejszym zatwierdza się stosowanie następujących metod klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach:

- urządzenie "Hennessy Grading Probe (HGP 7)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części 1 załącznika,

- urządzenie "Capteur Gras/Maigre - Sydel (CGM)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części 2 załącznika,

- urządzenie "CSB Image-Meater" oraz związane z nim metody oceny, których szczegółowy opis podano w części 3 załącznika.

Artykuł  2

Nie zezwala się na jakiekolwiek zmiany w zatwierdzonych urządzeniach lub metodach oceny, chyba że zmiany te zostaną wyraźnie zatwierdzone decyzją Komisji.

Artykuł  3

Decyzja 2005/627/WE zostaje uchylona.

Artykuł  4 ¹

Niniejszą decyzję stosuje się od dnia 2 stycznia 2012 r.

Artykuł  5

Niniejsza decyzja skierowana jest do Królestwa Niderlandów.

Sporządzono w Brukseli dnia 20 maja 2011 r.

	W imieniu Komisji
	Dacian CIOLOȘ
	Członek Komisji

______

⁽¹⁾ Dz.U. L 299 z 16.11.2007, s. 1.

⁽²⁾ Dz.U. L 337 z 16.12.2008, s. 3.

⁽³⁾ Dz.U. L 224 z 30.8.2005, s. 17.

ZAŁĄCZNIK

METODY KLASYFIKACJI TUSZ WIEPRZOWYCH W NIDERLANDACH

CZĘŚĆ  1

Hennessy Grading Probe (HGP 7)

1. Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest za pomocą urządzenia znanego pod nazwą "Hennessy grading probe (HGP 7)".

2. Urządzenie to jest wyposażone w sondę o średnicy 5,95 mm (po każdej stronie sondy znajduje się ostrze o wielkości 6,3 mm) zawierającą fotodiodę (Siemens LED typu LYU 260-EO) i fotodetektor typu 58 MR, której odcinek pomiarowy wynosi od 0 do 120 mm. Wyniki pomiarów przelicza się na przybliżoną zawartość chudego mięsa za pomocą samego HGP 7 lub przy użyciu podłączonego do niego komputera.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

LMP = 65,92 - 0,6337 * Tłuszcz + 0,0446 * Mięsień

gdzie:

LMP = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),

Tłuszcz = pomiar grubości słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach wykonany za pomocą urządzenia HGP7 6 centymetrów od grzbietowej linii środkowej pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od końca.

Mięsień = pomiar grubości mięśnia (włącznie ze skórą) w milimetrach wykonany za pomocą urządzenia HGP7 w tym samym czasie i miejscu co pomiar grubości słoniny (Fat).

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 73,5 a 107,5 kilograma.

CZĘŚĆ  2

Capteur Gras/Maigre - Sydel (CGM)

1. Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest za pomocą urządzenia znanego pod nazwą "Capteur Gras/Maigre - Sydel (CGM)".

2. Przyrząd powinien być wyposażony w sondę Sydel o wysokiej rozdzielczości i średnicy 8 mm, fluoroscencyjną fotodiodę na podczerwień (Honeywell) i dwa fotodetektory (Honeywell). Odcinek pomiarowy wynosi pomiędzy 0 i 95 milimetrów.

Wyniki pomiarów przelicza się na przybliżoną zawartość chudego mięsa za pomocą samego CGM.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

LMP = 66,86 - 0,6549 * Tłuszcz + 0,0207 * Mięsień

gdzie:

LMP = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),

Tłuszcz = pomiar grubości słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach wykonany za pomocą urządzenia CGM 6 centymetrów od grzbietowej linii środkowej pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od końca,

Mięsień = pomiar grubości mięśnia (włącznie ze skórą) w milimetrach wykonany za pomocą urządzenia CGM w tym samym czasie i miejscu co pomiar grubości słoniny (Tłuszcz).

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 73,5 a 107,5 kilograma.

CZĘŚĆ  3

CSB Image-Meater (CSB)

1. Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest za pomocą urządzenia znanego pod nazwą "CSB Image-Meater (CSB)".

2. CSB Image-Meater składa się w szczególności z kamery wideo, komputera osobistego wyposażonego w kartę graficzną, ekranu, drukarki, mechanizmu sterującego, mechanizmu wyzwalającego i interfejsów. Wszystkie z 16 zmiennych wykorzystywanych przez urządzenie Image-Meater mierzone są na linii cięcia w okolicach szynki (około mięśnia pośladkowego średniego gluteus medius).

Wyniki pomiarów przeliczane są za pomocą komputera na szacunkową zawartość chudego mięsa wyrażoną w procentach.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

LMP = 65,2212 - 0,2741 S + 0,0160 F - 0,0302 ML - 0,2648 MS + 0,0831 MF - 0,1002 WL - 0,0509 WaS + 0,0172 WaF - 0,0169 WbS + 0,0006 WbF + 0,0341 WcS - 0,0097 WcF + 0,0223 WdS - 0,0008 WdF + 0,0132 ES - 0,0124 IS,

gdzie uwzględnia się 16 następujących obiektywnych pomiarów wykonanych za pomocą CSB na linii cięcia:

LMP = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach),

S = grubość słoniny, minimalna grubość słoniny na wysokości mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) (w milimetrach),

F = grubość mięśnia, minimalna grubość mięśnia między przednim końcem mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) a grzbietową częścią kanału rdzenia (w milimetrach),

ML = długość mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) (w milimetrach),

MS = średnia szerokość boczku poniżej mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) (w milimetrach),

MF = średnia szerokość chudego mięsa poniżej mięśnia pośladkowego średniego (gluteus medius) (w milimetrach),

WL = średnia długość kręgu włącznie z dyskami międzykręgowymi (w milimetrach),

Wa,b,c,dS = średnia szerokość boczku poniżej pierwszego mierzonego kręgu (a) i trzech innych kręgów (b, c, d) (w milimetrach),

Wa,b,c,dF = średnia szerokość chudego mięsa poniżej pierwszego mierzonego kręgu (a) i trzech innych kręgów (b, c, d) (w milimetrach),

ES = średnia zewnętrzna szerokość boczku powyżej czterech mierzonych kręgów (w milimetrach),

IS = średnia wewnętrzna szerokość boczku powyżej czterech mierzonych kręgów (w milimetrach).

4. Opis punktów pomiarowych znajduje się w części II protokołu przekazanego Komisji przez władze niderlandzkie zgodnie z art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 1249/2008.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 73,5 a 107,5 kilograma.

1 Art. 4 zmieniony przez art. 1 decyzji nr 2011/700/UE z dnia 20 października 2011 r. (Dz.U.UE.L.11.276.62) zmieniającej nin. decyzję z dniem notyfikacji.

• Identyfikator: Dz.U.UE.L.2011.136.95
• Rodzaj: Decyzja
• Tytuł: Decyzja wykonawcza 2011/303/UE zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach
• Data aktu: 20/05/2011
• Data ogłoszenia: 24/05/2011