Zm.: rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ZDROWIA ¹

z dnia 20 kwietnia 2005 r.

zmieniające rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu

Na podstawie art. 9 ust. 4 pkt 1 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. z 2005 r. Nr 31, poz. 265) zarządza się, co następuje:

§ 1. W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 23 kwietnia 2004 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu (Dz. U. Nr 94, poz. 933) w załączniku nr 2 do rozporządzenia w rozdziale 3 "Dozwolone substancje dodatkowe inne niż barwniki i substancje słodzące":

1) w § 25 w części "Uwagi" w pkt 3 ostatnie zdanie otrzymuje brzmienie:

"¨ Wyłącznie jako dodatek do mąki.";

2) w § 27 przed tabelą 14 dodaje się pkt 5 w brzmieniu:

"5) inne przeciwutleniacze i ich zastosowanie określa tabela 14.";

3) w § 28 w tabeli 15 w poz. 50) w kolumnie 5 "Maksymalna dawka" zdanie drugie otrzymuje brzmienie:

"Maksymalny poziom E 1520 w napojach wynosi 1 g/l.".

§ 2. W okresie do dnia 26 stycznia 2006 r.:

1) dozwolone substancje dodatkowe określone w załączniku nr 1 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w § 1 tabela 1 obejmują również:

a) substancję:

E 230

Bifenyl, difenyl

Biphenyl, diphenyl

b) symbole i nazwy:

E 170	Węglany wapnia	Calcium carbonates
E 170(i)	Węglan wapnia	Calcium carbonate
E 170(ii)	Wodorowęglan wapnia	Calcium hydrogen carbonate

2) konserwanty wymienione w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 3 § 27 pkt 3 tabela 12 obejmują również:

E 230

Bifenyl, difenyl

Na powierzchnię owoców cytrusowych

70 mg/kg

3) przeciwutleniacze określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 3 § 27 pkt 5 tabela 14 mogą być stosowane również zgodnie z następującymi wymaganiami:

E 315 E 316	Kwas izoaskorbinowy Izoaskorbinian sodu	Produkty mięsne utrwalone i częściowo utrwalone	500 mg/kg w przeliczeniu na kwas izoaskorbinowy
		Utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne, w tym konserwy, prezerwy i marynaty rybne	1.500 mg/kg w przeliczeniu na kwas izoaskorbinowy
		Mrożone i głęboko mrożone ryby o czerwonej skórze

4) dozwolone substancje dodatkowe określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 3 § 28 tabela 15 poz. 2) mogą być stosowane również do napojów winopochodnych owocowych, napojów winopodobnych owocowych, napojów niskoalkoholowych, w tym cider i perry w dawce 2 g/l;

5) dozwolone substancje dodatkowe określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 3 § 28 tabela 15 poz. 36) i 37) mogą być stosowane również zgodnie z następującymi wymaganiami:

E 901	Wosk pszczeli biały i żółty	Wyłącznie jako substancja glazurująca do:	quantum satis
E 902	Wosk candelilla	- wyrobów cukierniczych
E 903	Wosk carnauba	(łącznie z czekoladą)
E 904	Szelak	- małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą
		- sneksów
		- orzechów
		- ziarna kawy
		Dodatki (suplementy) uzupełniające dietę	quantum satis
		Świeże owoce cytrusowe, melony, jabłka i gruszki (wyłącznie na powierzchnię)	quantum satis
		Brzoskwinie i ananasy (wyłącznie na powierzchnię)

§  3.

1. W okresie do dnia 28 lipca 2005 r. substancja słodząca E 952 kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 2 tabela 5 poz. 4) mogą być stosowane również zgodnie z następującymi wymaganiami:

E 952			Maksymalne dawki w przeliczeniu na wolny kwas
	Kwas cyklaminowy i jego sole:	Napoje bezalkoholowe
	sodowa i wapniowa	- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru	400 mg/l
		- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru	400 mg/l
		Wyroby cukiernicze
		- wyroby cukiernicze bez dodatku cukru	500 mg/kg
		- wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru	500 mg/kg
		- wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru	500 mg/kg
		- guma do żucia bez dodatku cukru	1.500 mg/kg
		- lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru	250 mg/kg
		- pastylki, drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru	2.500 mg/kg

2. Środki spożywcze zawierające substancje słodzące stosowane zgodnie z wymaganiami, o których mowa w ust. 1, wprowadzone do obrotu przed dniem 29 lipca 2005 r., mogą znajdować się w obrocie do dnia 29 stycznia 2006 r.

§ 4. Wymagania dla dozwolonych substancji dodatkowych innych niż barwniki i substancje słodzące, określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1:

1) w § 27 pkt 1 tabela 9 poz. 64) oraz tabela 14 poz. 3),

2) w § 28 tabela 15:

a) poz. 2) i 9) - w zakresie stosowania związków fosforu i gumy karaya do aromatów,

b) poz. 11) - w zakresie stosowania substancji dodatkowych z grupy polisorbatów do aromatów i środków spożywczych zawierających aromaty,

c) poz. 16) - w zakresie stosowania beta-cyklodekstryny do aromatów w kapsułkach,

d) poz. 29),

e) poz. 35) - w zakresie stosowania dimetylopolisiloksanu do aromatów,

f) poz. 50) i 51)

nie stosuje się do dnia 26 stycznia 2006 r.

§ 5. Środki spożywcze:

1) zawierające dozwolone substancje dodatkowe: E 230 Bifenyl, difenyl, E 170 Węglany wapnia, E 170(i) Węglan wapnia, E 170(ii) Wodorowęglan wapnia,

2) zawierające dozwolone substancje dodatkowe inne niż barwniki i substancje słodzące, zgodnie z wymaganiami, o których mowa w § 2 pkt 2-5,

3) zawierające dozwolone substancje dodatkowe inne niż barwniki i substancje słodzące, niezgodnie z wymaganiami, o których mowa w § 4,

wprowadzone do obrotu lub znakowane przed dniem 27 stycznia 2006 r. mogą znajdować się w obrocie do wyczerpania zapasów.

§ 6. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

1 Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 134, poz. 1439).

• Identyfikator: Dz.U.2005.79.693
• Rodzaj: Rozporządzenie
• Tytuł: Zm.: rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu.
• Data aktu: 20/04/2005
• Data ogłoszenia: 09/05/2005
• Data wejścia w życie: 24/05/2005