Dyrektywa 2000/51/WE zmieniająca dyrektywę 95/31/WE ustanawiającą szczególne kryteria czystości dotyczące substancji słodzących stosowanych w środkach spożywczych

DYREKTYWA KOMISJI 2000/51/WE

z dnia 26 lipca 2000 r.

zmieniająca dyrektywę 95/31/WE ustanawiającą szczególne kryteria czystości dotyczące substancji słodzących stosowanych w środkach spożywczych

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(Dz.U.UE L z dnia 4 sierpnia 2000 r.)

KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,

uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,

uwzględniając dyrektywę Rady 89/107/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich dotyczących dodatków do żywności dopuszczonych do użycia w środkach spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi⁽¹⁾, zmienioną dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 94/34/WE⁽²⁾, w szczególności jej art. 3 ust. 3 lit. a),

po konsultacji z Naukowym Komitetem ds. Żywności,

a także mając na uwadze, co następuje:

(1) Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 94/35/WE z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie substancji słodzących używanych w środkach spożywczych⁽³⁾, zmieniona dyrektywą 96/83/WE⁽⁴⁾, wyszczególnia substancje, które mogą być stosowane w charakterze substancji słodzących w środkach spożywczych.

(2) Dyrektywa Komisji 95/31/WE z dnia 5 lipca 1995 r. ustanawiająca szczególne kryteria czystości dotyczące substancji słodzących stosowanych w środkach spożywczych⁽⁵⁾, zmieniona dyrektywą 98/66/WE⁽⁶⁾, określa kryteria czystości dotyczące substancji słodzących wymienionych w dyrektywie 94/35/WE.

(3) W świetle postępu technicznego, niezbędne jest dokonanie zmiany kryteriów czystości określonych w dyrektywie 95/31/WE w odniesieniu do mannitolu (E 421) i syropu maltitolowego [E 965 ii)]. W konsekwencji niezbędne jest dokonanie zmiany tej dyrektywy.

(4) Niezbędne jest uwzględnienie wymagań i technik analitycznych dotyczących substancji słodzących określonych przez Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności w Codex Alimentarius (JECFA).

(5) Środki przewidziane w niniejszej dyrektywie są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Środków Spożywczych,

PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DYREKTYWĘ:

Artykuł  1

W załączniku do dyrektywy 95/31/WE, tekst dotyczący mannitolu (E 421) oraz syropu maltitolowego [E 965 ii)] zastępuje się tekstem zawartym w załączniku do niniejszej dyrektywy.

Artykuł  2

Państwa Członkowskie wprowadzają w życie przepisy ustawowe, wykonawcze i administracyjne niezbędne do wykonania niniejszej dyrektywy, najpóźniej do dnia 30 czerwca 2001 r. i niezwłocznie powiadomią o tym Komisję.

Przepisy przyjęte przez Państwa Członkowskie zawierają odniesienie do niniejszej dyrektywy lub odniesienie takie towarzyszy ich urzędowej publikacji. Metody dokonywania takiego odniesienia określane są przez Państwa Członkowskie.

Artykuł  3

Niniejsza dyrektywa wchodzi w życie dwudziestego dnia po jej opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Wspólnot Europejskich.

Artykuł  4

Niniejsza dyrektywa skierowana jest do Państw Członkowskich.

Sporządzono w Brukseli, dnia 26 lipca 2000 r.

	W imieniu Komisji
	David BYRNE
	Członek Komisji

______

⁽¹⁾ Dz.U. L 40 z 11.2.1989, str. 27.

⁽²⁾ Dz.U. L 237 z 10.9.1994, str. 1.

⁽³⁾ Dz.U. L 237 z 10.9.1994, str. 3.

⁽⁴⁾ Dz.U. L 48 z 19.2.1997, str. 16.

⁽⁵⁾ Dz.U. L 178 z 28.7.1995, str. 1.

⁽⁶⁾ Dz.U. L 257 z 19.9.1998, str. 35.

ZAŁĄCZNIK 

"E 421" MANNIT
1. Mannit
Synonimy	D-mannit
Definicja	Mannit jest wytwarzany na drodze hydrogenizacji katalitycznej mieszanki glukozy i fruktozy otrzymywanej z inwertowanego cukru
Nazwa chemiczna związku	D-mannit
Einecs	200-711-8
Wzór chemiczny	C6H1406
Masa cząsteczkowa	182,2
Próba	Zawartość - nie mniej niż 96,0% D-mannitu i nie więcej niż 102% w suchej masie
Opis:	Biały, bezwonny, krystaliczny proszek
Identyfikacja:
A Rozpuszczalność	Rozpuszczalny w wodzie, bardzo słabo rozpuszczalny w etanolu, praktycznie nierozpuszczalny w eterze.
B. Zakres temperatur topnienia	od 164 ºC do 169 ºC.
C. Chromatografia cienkowarstwowa	Spełnia wymogi
D. Skręcalność właściwa	[α]20D; + 23º do 25º (roztwór boranu)
E. pH	Pomiędzy 5 a 8 Dodać 0,5 ml nasyconego roztworu chlorku potasu do 10 ml 10 % w/v roztworu próbki, następnie zmierzyć pH
Stopień czystości
Strata podczas suszenia	Nie więcej niż 0,3% (105 ºC, 4 godziny)
Cukry redukujące	Nie więcej niż 0,3% (jak glukoza)
Cukry całkowite	Nie więcej niż 1% (jak glukoza)
Zasiarczony popiół	Nie więcej niż 0,1%
Chlorki	Nie więcej niż 70 mg/kg
Siarczany	Nie więcej niż 100 mg/kg
Nikiel	Nie więcej niż 2 mg/kg
Ołów	Nie więcej niż 1 mg/kg
2. Mannit otrzymywany na drodze fermentacji
Synonimy	D-mannit
Definicja	Mannit może być także wytwarzany na drodze nieprzerwanej fermentacji w warunkach dostępu powietrza z wykorzystaniem konwencjonalnego szczepu drożdży Zygosaccharomyces rouxii
Nazwa chemiczna związku	D-mannit
Einecs:	200-711-8
Wzór chemiczny	C6H1406
Masa cząsteczkowa	182,2
Próba	Nie mniej niż 99% w suchej masie
Opis	Biały, bezwonny, krystaliczny proszek
Identyfikacja
A. Rozpuszczalność	Rozpuszczalny w wodzie, bardzo słabo rozpuszczalny w etanolu, praktycznie nierozpuszczalny w eterze.
B. Zakres temperatur topnienia	od 164 ºC do 169 ºC
C. Chromatografia cienkowarstwowa	Spełnia wymogi.
D. Skręcalność właściwa	[α]20D; +23º do 25º (roztwór boranu)
E. pH	Pomiędzy 5 a 8 Dodać 0,5 ml nasyconego roztworu chlorku potasu do 10 ml 10% w/v roztworu próbnego, następnie zmierzyć pH
Stopień czystości
Arabitol	Nie więcej niż 0,3%
Strata podczas suszenia	Nie więcej niż 0,3% (105 ºC, 4 godziny)
Cukry redukujące	Nie więcej niż 0,3% (jak glukoza)
Cukry całkowite	Nie więcej niż 1% (jak glukoza)
Zasiarczony popiół	Nie więcej niż 0,1%
Chlorki	Nie więcej niż 70 mg/kg
Siarczany	Nie więcej niż 100 mg/kg
Ołów	Nie więcej niż 1 mg/kg
Bakterie powietrzne mezofilne	Nie więcej niż 103/g
Podobne do pałeczki okrężnicy	Nieobecne w 10 g
Salmonella	Nieobecna w 10 g
E. coli	Nieobecne w 10 g
Staphylococcus aureus	Nieobecne w 10 g
Pseudomonas aeruginosa	Nieobecne w 10 g
Pleśń	Nie więcej niż 100/g
Drożdże	Nie więcej niż 100/g
"E 965 ii)" SYROP MALTITOLOWY
Synonimy	Uwodorniony syrop wysokomaltozoglukozowy, Uwodorniony syrop glukozowy
Definicja	Mieszanka składająca się głównie z maltitolu z sorbitem i uwodornionych oligo - i polisacharydów. Jest wytwarzana przez katalityczne uwodornienie syropu glukozowego o wysokiej zawartości maltozy. Wyrób handlowy jest dostarczany zarówno w postaci syropu, jak i produktu stałego.
Próba	Zawartość - nie mniej niż 99,0 % uwodornionych sacharydów w substancji bezwodnej i nie mniej niż 50% maltitolu w substancji bezwodnej
Opis	Bezbarwne i bezwonne, klarowne, lepkie ciecze albo białe krystaliczne masy
Identyfikacja
A. Rozpuszczalność	Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu
B. Chromatografia cienkowarstwowa	Spełnia wymogi
Stopień czystości
Zawartość wody	Nie więcej niż 31% ( metoda Karla Fischera)
Cukry redukujące	Nie więcej niż 0,3% (jak glukoza)
Zasiarczony popiół	Nie więcej niż 0,1%
Chlorki	Nie więcej niż 50 mg/kg
Siarczany	Nie więcej niż 100 mg/kg
Nikiel	Nie więcej niż 2 mg/kg
Ołów	Nie więcej niż 1 mg/kg"

• Identyfikator: Dz.U.UE.L.2000.198.41
• Rodzaj: Dyrektywa
• Tytuł: Dyrektywa 2000/51/WE zmieniająca dyrektywę 95/31/WE ustanawiającą szczególne kryteria czystości dotyczące substancji słodzących stosowanych w środkach spożywczych
• Data aktu: 26/07/2000
• Data ogłoszenia: 04/08/2000
• Data wejścia w życie: 24/08/2000, 01/05/2004