Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina na podstawie w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina na podstawie w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
(Dz.U.UE C z dnia 22 sierpnia 2024 r.)
Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 1 .
INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ
"Pinerolese"
PDO-IT-A1232-AM03
Data przekazania informacji:
24.5.2024
OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY
W pierwszym punkcie niniejszego jednolitego dokumentu stowarzyszenie producentów zwraca się o objęcie oznaczeniem pochodzenia DOC Pinerolese czterech nowych rodzajów wina. W szczególności celem zmiany jest umożliwienie stosowania nazwy pochodzenia w odniesieniu do odmian Nebbiolo (którą już uwzględniono jako odmianę w specyfikacji produktu dla DOC Pinerolese Rosso ze względu na jej duży potencjał stwierdzony w ostatnich latach w toku eksperymentów w winnicach i wytwórniach wina) oraz Malvasia i Bian Ver (te dwie odmiany zatwierdzono do uprawy dopiero niedawno i nadal nie ujęto ich w specyfikacji DOC Pinerolese, mimo że są silnie zakorzenione w historii uprawy winorośli Pinerolese, jak wyjaśniono powyżej).Ponadto rodzaj Superiore wprowadzono w przypadku wina "Pinerolese" Barbera, umożliwiając klasyfikację formy produkcji, którą prowadzono od zawsze, ale której wcześniej nie można było wskazać na etykiecie.
Przedmiotowa zmiana dotyczy wszystkich punktów specyfikacji produktu oraz punktów "Wyznaczony obszar geograficzny", "Opis wina lub win", "Maksymalna wydajność" i "Odmiany winorośli" w jednolitym dokumencie.
Po dodaniu rodzajów Nebbiolo, Malvasia i Bian Ver mieszanki odmian winorośli dla tych rodzajów są następujące:
"Pinerolese" Nebbiolo: co najmniej 90 % Nebbiolo, natomiast na pozostałą część składają się odmiany o podobnej barwie, niearomatyczne i nadające się do uprawy w regionie Piemontu.
W przypadku "Pinerolese" Malvasia - następująca mieszanka odmian winorośli: Malvasia Moscata i Malvasia Aromatici di Candia, pojedynczo albo łącznie: co najmniej 85 %, natomiast na pozostałą część mogą składać się odmiany o podobnej barwie, nadające się do uprawy w regionie Piemontu.
"Pinerolese" Bian Ver: co najmniej 85 % Bian Ver, natomiast na pozostałą część mogą składać się odmiany o podobnej barwie, niearomatyczne, nadające się do uprawy w regionie Piemontu.
Zmiana ta dotyczy pkt 2 specyfikacji produktu.
W przypadku nowego rodzaju "Pinerolese" Nebbiolo obszar produkcji jest ograniczony do niektórych gmin należących do obszaru produkcji, a ponadto zastosowanie mają ograniczenia dotyczące wysokości nad poziomem morza. W związku z tym w celu zapewnienia jasności dodano specjalny akapit dotyczący obszaru produkcji "Pinerolese" Nebbiolo.
Pierwotny obszar produkcji pozostaje bez zmian.
Nowy obszar wyznaczono w obrębie obszaru pierwotnego.
W związku z tym nie wprowadzono żadnych zmian dotyczących całego obszaru produkcji wskazanego w specyfikacji produktu.
Obszar produkcji winogron przeznaczonych do produkcji win obejmuje całe terytorium następujących gmin:
Prowincja Turyn:
Angrogna, Bibiana, Bobbio Pellice, Bricherasio, Buriasco, Campiglione Fenile, Cantalupa, Cavour, Cumiana, Fros- sasco, Garzigliana, Inverso Pinasca, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Macello, Osasco, Pinasca, Pinerolo, Perosa Argentina, Pomaretto, Porte, Perrero, Pramollo, Prarostino, Roletto, Rorà, San Germano Chisone, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Torre Pellice, Villar Pellice, Villar Perosa.
Prowincja Cuneo:
Bagnolo, Barge.
Obszar produkcji winogron przeznaczonych do produkcji win kwalifikujących się do nazwy pochodzenia "Pinero- lese", której towarzyszy określenie tradycyjne Ramìe, obejmuje całe terytorium gmin: Pomaretto, Perosa Argentina.
Obszar produkcji winogron przeznaczonych do produkcji win kwalifikujących się do nazwy pochodzenia "Pinero- lese" Nebbiolo obejmuje terytorium następujących gmin:
Prowincja Turyn:
Bibiana, Bricherasio, Campiglione Fenile, Cavour (ograniczone do obszaru góry Rocca), Pinerolo, Pomaretto, Praros- tino, San Secondo di Pinerolo; na wysokości od 350 do 650 m n.p.m. Prowincja Cuneo:
Bagnolo, Barge; na wysokości od 300 do 550 m n.p.m.
Niniejsza zmiana dotyczy pkt 3 specyfikacji produktu oraz sekcji "Wyznaczony obszar geograficzny" w jednolitym dokumencie.
Ze względu na dodanie rodzajów Nebbiolo, Malvasia, Bian Ver i Barbera Superiore dodaje się następujące opisy:
"Pinerolese" Nebbiolo
Barwa: rubinowa, niekiedy nabierająca barwy granatu
Aromat: delikatny i charakterystyczny
Smak: wytrawny, aksamitny, harmonijny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,50 % obj.
Minimalna kwasowość ogólna: 5 g/l
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 21,0 g/l
"Pinerolese" Malvasia
Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności
Aromat: charakterystyczny, niekiedy intensywny
Smak: wytrawny lub półwytrawny, aromatyczny, świeży, spokojny, niekiedy wyrazisty
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %
Minimalna kwasowość ogólna: 5,00 g/l
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 14,0 g/l
"Pinerolese" Bian Ver
Barwa: słomkowożółta z zielonkawymi refleksami
Aromat: owocowy, niekiedy z trawiastymi nutami
Smak: wytrawny lub półwytrawny, harmonijny, świeży, spokojny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 % obj.
Minimalna kwasowość ogólna: 5,0 g/l
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 14,0 g/l
"Pinerolese" Barbera Superiore
Barwa: głęboko rubinowa
Aromat: winny, intensywny
Smak: wytrawny, świeży, charakterystyczny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 13,00 % obj.
Minimalna kwasowość ogólna: 5,0 g/l
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 23,0 g/l
Zmiana ta dotyczy pkt 6 specyfikacji oraz pkt "Opis wina lub win" w jednolitym dokumencie.
5. Aktualizacja zasad uprawy winorośli
Wyrażenie "które nie powodują zmiany właściwości winogron i wina." zastępuje się wyrażeniem:
"które nie wpływają negatywnie na jakość winogron".
Nowo zarejestrowane lub ponownie obsadzone winnice muszą zawierać co najmniej 3 000 roślin na hektar, którą to liczbę oblicza się na podstawie odległości między sadzonkami.
Zmiana ta dotyczy pkt 4 specyfikacji produktu.
Zaktualizowano minimalną całkowitą objętościową zawartość alkoholu, dostosowując ją do wartości podanych dla wielkości zbiorów w tonach, a także minimalnej naturalnej objętościowej zawartości alkoholu:
| "Pinerolese" Rosso | 9 | 11,50 |
| "Pinerolese" Rosato | 9 | 11,00 |
| "Pinerolese" Barbera | 8 | 12,00 |
| "Pinerolese" Barbera Superiore | 7 | 13,00 |
| "Pinerolese" Bonarda | 8 | 11,50 |
| "Pinerolese" Freisa | 8 | 11,50 |
| "Pinerolese" Dolcetto | 8 | 11,50 |
| "Pinerolese" Doux d'Henry | 7 | 10,50 |
| "Pinerolese" Ramìe | 7,5 | 11,50 |
| "Pinerolese" Nebbiolo | 8 | 12,50 |
| "Pinerolese" Malvasia | 9 | 11,00 |
| "Pinerolese" Bian Ver | 9 | 11,00 |
Zmiana ta dotyczy pkt 4 specyfikacji produktu.
W odniesieniu do win, w przypadku których stosuje się okres dojrzewania, dodaje się akapity w brzmieniu: Wina przechowywane w pojemnikach drewnianych mogą mieć lekki aromat i posmak drewna.
"Pinerolese" Nebbiolo: 12 miesięcy dojrzewania, licząc od dnia 1 listopada roku zbiorów, w tym co najmniej 6 miesięcy w drewnie.
Zmiana ta dotyczy pkt 5 i 6 specyfikacji produktu.
Dla rodzajów "Pinerolese" Barbera, "Pinerolese" Barbera Superiore, "Pinerolese" Nebbiolo, "Pinerolese" Doux d'Henry, "Pinerolese" Ramie, "Pinerolese" Malvasia i "Pinerolese" Bian Ver określono jedynie pojemniki szklane.
Dodaje się akapit w brzmieniu:
Nazwy "Pinerolese" Barbera, "Pinerolese" Nebbiolo, "Pinerolese" Doux d'Henry, "Pinerolese" Ramie, "Pinerolese" Malvasia i "Pinerolese" Bian Ver umieszcza się wyłącznie na butelkach wykonanych ze szkła oraz mających tradycyjny kształt i kolor, a także pojemność dozwoloną na mocy obowiązujących przepisów, z wyłączeniem pojemników o pojemności dwóch litrów.
Wina "Pinerolese" Rosso i "Pinerolese" Rosato, o których mowa w pkt 1, mogą być konfekcjonowane w pojemnikach przewidzianych na mocy obowiązujących przepisów, w tym w pojemnikach innych niż wykonane ze szkła, o pojemności dozwolonej na mocy obowiązujących przepisów.
Butelki zamyka się przy użyciu urządzeń dozwolonych na mocy obowiązujących przepisów, z wyłączeniem kapsli dla rodzajów "Pinerolese" Barbera, "Pinerolese" Barbera Superiore, "Pinerolese" Nebbiolo i "Pinerolese" Ramie.
Zmiana ta dotyczy pkt 8 specyfikacji produktu.
Podano dane nowego organu kontrolnego.
Zmiana ta dotyczy pkt 10 specyfikacji produktu i pkt "Dane organu kontrolnego" w jednolitym dokumencie.
JEDNOLITY DOKUMENT
Pinerolese
ChNP - chroniona nazwa pochodzenia
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: rubinowa o różnej intensywności
Aromat: intensywny, charakterystyczny, złożony
Smak: wytrawny, harmonijny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 20,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: różowa lub jasna rubinowoczerwona
Aromat: delikatny, przyjemny, winny
Smak: wytrawny, harmonijny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: głęboko rubinowa
Aromat: winny, intensywny
Smak: wytrawny, świeży, charakterystyczny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 20,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: głęboko rubinowa
Aromat: złożony, intensywny
Smak: wytrawny, o charakterystycznej strukturze;
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 13,00 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 24,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: rubinowa
Aromat: winny, charakterystyczny i intensywny
Smak: miękki i świeży
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 19,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: intensywnie rubinowa
Aromat: charakterystyczny, winny i intensywny
Smak: świeży, niekiedy wyrazisty
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 19,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: rubinowoczerwona z fioletowymi refleksami
Aromat: delikatny i winny
Smak: wytrawny, miękki i świeży
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 19,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: różowa o różnej intensywności
Aromat: świeży, owocowy i przyjemny
Smak: miękki, harmonijny, niekiedy półwytrawny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 10,50 % obj.
zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: czerwona o różnej intensywności
Aromat: charakterystyczny, świeży, delikatny
Smak: wytrawny, harmonijny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: rubinowa, niekiedy nabierająca barwy granatu
Aromat: delikatny i charakterystyczny
Smak: wytrawny, delikatny, harmonijny
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,50 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 22,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności
Aromat: charakterystyczny, niekiedy intensywny
Smak: od wytrawnego do półwytrawnego, aromatyczny, świeży, niekiedy wyrazisty
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY
Barwa: słomkowożółta, niekiedy z zielonkawymi refleksami
Aromat: owocowy, niekiedy z trawiastymi nutami
Smak: od wytrawnego do półwytrawnego, harmonijny, świeży
Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 % obj.
Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l
Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.
Ogólne cechy analityczne
Obszar produkcji winogron przeznaczonych do produkcji win obejmuje całe terytorium następujących gmin:
Prowincja Turyn:
Angrogna, Bibiana, Bobbio Pellice, Bricherasio, Buriasco, Campiglione Fenile, Cantalupa, Cavour, Cumiana, Fros- sasco, Garzigliana, Inverso Pinasca, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Macello, Osasco, Pinasca, Pinerolo, Perosa Argentina, Pomaretto, Porte, Perrero, Pramollo, Prarostino, Roletto, Rorà, San Germano Chisone, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Torre Pellice, Villar Pellice, Villar Perosa.
Prowincja Cuneo:
Bagnolo, Barge.
Obszar produkcji winogron przeznaczonych do produkcji win kwalifikujących się do nazwy pochodzenia "Pinero- lese", której towarzyszy określenie tradycyjne Ramiè, obejmuje całe terytorium gmin: Pomaretto, Perosa Argentina.
Obszar produkcji winogron przeznaczonych do produkcji win kwalifikujących się do nazwy pochodzenia "Pinero- lese" Nebbiolo obejmuje terytorium następujących gmin:
Prowincja Turyn:
Bibiana, Bricherasio, Campiglione Fenile, Cavour (ograniczone do obszaru góry Rocca), Pinerolo, Pomaretto, Praros- tino, San Secondo di Pinerolo; na wysokości od 350 do 650 m n.p.m.
Prowincja Cuneo:
Bagnolo, Barge; na wysokości od 300 do 550 m n.p.m.
Avanà N.
Averengo N.
Barbera N.
Becuet N.
Bian Ver B. - Verdesse B.
Bonarda N.
Chatus N.
Dolcetto N.
Doux d'Henry N.
Freisa N.
Malvasia di Candia Aromatica B. - Malvasia
Malvasia moscata B.
Nebbiolo N.
Pinerolese to obszar o sięgającej zamierzchłych czasów tradycji uprawy winorośli. Dzięki szerokiemu wachlarzowi odmian i warunkom środowiskowym typowym dla górskiej uprawy winorośli możliwa jest produkcja win o silnym, świeżym i eleganckim charakterze. Po długim okresie, w którym aktywność tę zarzucono, uprawa winorośli jest obecnie jednym z najbardziej dynamicznych rodzajów działalności rolniczej, choć utrzymuje się poczucie, że jest to "heroiczny" rodzaj upraw. Coraz więcej entuzjastów i badaczy odkrywa rodzime odmiany oraz dostępne w ograniczonym zakresie i poszukiwane wina, np. pozyskiwane z Ramìe (na obszarze Pomaretto), Doux d'Henry lub Avanà, Becuet czy Chatus.
Obszar Pinerolese, którego nazwa pochodzi od głównej gminy Pinerolo w prowincji Turyn i który leży u stóp Alp Kotyjskich, tam, gdzie otwiera się równina Val Chisone, charakteryzuje się klimatem silnie kształtowanym przez pobliskie góry. Obszary podgórskie, odznaczające się świeższym klimatem i doskonałym nasłonecznieniem, są potencjalnie bardziej odpowiednie do produkcji win białych, ponieważ w winnicy dłużej utrzymują się kwasowość, mineralność i pierwotne aromaty.
odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym
Ramy prawne:
prawodawstwo UE
Rodzaj wymogów dodatkowych:
odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym
Opis wymogu
Produkcję wina należy prowadzić w prowincjach Asti, Alessandria, Cuneo i Turyn.
Butelkowanie na obszarze
Ramy prawne:
prawodawstwo UE
Rodzaj wymogów dodatkowych:
butelkowanie na wyznaczonym obszarze geograficznym
Opis wymogu
Obszar butelkowania obejmuje całe terytorium Piemontu.
Odmiany uzupełniające w mieszankach odmian winorośli
Ramy prawne:
prawodawstwo UE
Rodzaj wymogów dodatkowych:
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu
Do produkcji wina czerwonego rodzaju "Pinerolese" (kategoria "Wino"), oprócz głównych odmian winorośli (Barbera, Bonarda, Nebbiolo i Chatus, które występują w mieszance odmian winorośli w ilości co najmniej 50 %), można używać innych niearomatycznych czerwonych odmian winorośli nadających się do uprawy w regionie Piemontu, w ilości maksymalnie do 50 %.
Do produkcji wina rodzaju "Pinerolese" Ramie (kategoria "Wino"), oprócz głównych odmian winorośli (Avana Ava- rengo, Chatus i Becuet, które występują w mieszance odmian winorośli w ilości co najmniej 60 %), można używać innych niearomatycznych odmian winorośli o podobnej barwie, nadających się do uprawy w regionie Piemontu, w ilości maksymalnie do 40 %, pojedynczo albo łącznie.
Link do specyfikacji produktu
https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/21167
| Identyfikator: | Dz.U.UE.C.2024.5178 |
| Rodzaj: | ogłoszenie |
| Tytuł: | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina na podstawie w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 |
| Data aktu: | 2024-08-22 |
| Data ogłoszenia: | 2024-08-22 |