Mieczysław Kasprzak jest wiceministrem gospodarki. Urodził się 30 marca 1953 r. w Jarosławiu. Ukończył Akademię Rolniczą w Krakowie na Wydziale Ekonomiki Produkcji i Obrotu Rolnego oraz studia podyplomowe na Polskiej Akademii Nauk z zakresu Europejskiego Prawa Rolnego.
W 1980 r. rozpoczął pracę w Wojewódzkim Związku Rolników Kółek i Organizacji Rolnych w Przemyślu, najpierw na stanowisku kierownika, następnie wiceprezesa oraz prezesa zarządu.
Od 1993 r. do chwili obecnej poseł na Sejm, za wyjątkiem okresu 1998-2001, kiedy pełnił funkcję Starosty Powiatu Jarosławskiego. 20 grudnia 2001 r. otrzymał tytuł honorowego Starosty Powiatu Jarosławskiego.
W 1999 r. był współzałożycielem Związku Powiatów Polskich. Pracę na rzecz Związku kontynuował do 2002 r.
Od 2003 r. jest wiceprezesem Zarządu Wojewódzkiego Polskiego Stronnictwa Ludowego w Rzeszowie.