Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina na podstawie art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina na podstawie art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(C/2025/1992)

(Dz.U.UE C z dnia 3 kwietnia 2025 r.)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 ¹ .

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

"Irouleguy"

PDO-FR-A0708-AM03

Data przekazania informacji:

8.1.2025

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

Przepisy rolnośrodowiskowe

Celem wniosku jest zmiana specyfikacji w pkt 2 "Pozostałe praktyki uprawy" (rozdział I pkt VI. Prowadzenie winorośli) oraz dodanie następujących przepisów rolnośrodowiskowych:

- Utrzymywanie trwałej okrywy zielonej na obwodzie działek (obszary na końcach rzędów i między działkami, które nie są obsadzone lub nie są uprawiane), jest obowiązkowe. Obowiązek ten nie ma zastosowania w przypadku rekultywacji miedz, zniszczonych w szczególności w wyniku erozji lub nadzwyczajnych zjawisk klimatycznych;

- Całkowite chemiczne odchwaszczanie działki jest zabronione;

- Uzdatnianie ciepłej wody w oczyszczalniach jest obowiązkowe.

Zmiany te w większym stopniu uwzględniają wymagania społeczne dotyczące ograniczenia stosowania środków ochrony roślin i lepszego uwzględnienia potrzeb środowiska.

Jednolity dokument zmieniono w punkcie "Szczególne praktyki enologiczne".

JEDNOLITY DOKUMENT

1. Nazwa(-y)

Irouleguy

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP - chroniona nazwa pochodzenia

3. Kategorie produktów sektora wina

1. Wino

3.1. Kod Nomenklatury scalonej

- 22 - NAPOJE BEZALKOHOLOWE, ALKOHOLOWE I OCET

2204 - Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

4. Opis wina lub win

1. Wina białe

ZWIĘZŁY OPIS

Wina białe o intensywnym aromacie. Zmieszanie co najmniej dwóch odmian pozwala na uzyskanie złożoności aromatycznej i równowagi; aromat win często przypomina zapach egzotycznych owoców, a tłustość w ustach jest dobrze zrównoważona kwasowością.

Wina te charakteryzują się:

1. minimalną naturalną objętościową zawartością alkoholu wynoszącą 11 %;

2. zawartością alkoholu po wzbogaceniu wynoszącą co najmniej 13,5 %.

Dla każdej partii gotowej do wprowadzenia na rynek luzem lub w opakowaniu:

1. zawartość cukrów fermentacyjnych wynosi < 5 g/l;

2. zawartość cukrów fermentacyjnych wynosi < 4 g/l w przypadku win o naturalnej objętościowej zawartości alkoholu > 14 %.

Pozostałe analityczne cechy charakterystyczne są zgodne z cechami określonymi w przepisach wspólnotowych.

Ogólne cechy analityczne

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): -Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): 11

- Minimalna kwasowość ogólna (w miliekwiwalentach na litr):

- Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): -Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): -

2. Wina różowe

ZWIĘZŁY OPIS

Wina różowe produkowane z dominującymi odmianami Cabernet franc N i Tannat N, dzięki którym nabierają koloru i owocowych aromatów. Wina charakteryzują się dobrą równowagą między tłustością a kwasowością dzięki działkom wyselekcjonowanym ze względu na ich dojrzałość i dobry stan sanitarny.

Wina te charakteryzują się:

1. minimalną naturalną objętościową zawartością alkoholu wynoszącą 11 %;

2. zawartością alkoholu po wzbogaceniu wynoszącą co najmniej 13,5 %.

Dla każdej partii gotowej do wprowadzenia na rynek luzem lub w opakowaniu zawartość cukrów fermentacyjnych wynosi < 4 g/l:

Pozostałe analityczne cechy charakterystyczne są zgodne z cechami określonymi w przepisach wspólnotowych.

Ogólne cechy analityczne

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): -Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): 11

- Minimalna kwasowość ogólna (w miliekwiwalentach na litr):

- Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): -Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): -

3. Wina czerwone

ZWIĘZŁY OPIS

Wina czerwone produkowane z dominującymi odmianami Cabernet franc N i Tannat N, dzięki którym nabierają koloru, owocowych aromatów i tanin w znacznej ilości. Ekspresja aromatyczna koncentruje się na owocach, które ewoluują w kierunku złożonych aromatów kandyzowanych owoców i przypraw. Taniny, które zwykle dominują w młodym winie, łagodnieją po dojrzewaniu, w wyniku czego powstają wina o zrównoważonej strukturze.

Wina te charakteryzują się:

1. minimalną naturalną objętościową zawartością alkoholu wynoszącą 11 %;

2. zawartością alkoholu po wzbogaceniu wynoszącą co najmniej 13,5 %.

Dla każdej partii gotowej do wprowadzenia na rynek luzem lub w opakowaniu:

1. zawartość cukrów fermentacyjnych wynosi < 3 g/l w przypadku win o naturalnej objętościowej zawartości alkoholu < 14 %

2. zawartość cukrów fermentacyjnych wynosi s < 4g/l w przypadku win o naturalnej objętościowej zawartości alkoholu > 14 %

3. zawartość kwasu jabłkowego < 0,3 g/l;

Pozostałe analityczne cechy charakterystyczne są zgodne z cechami określonymi w przepisach wspólnotowych.

Ogólne cechy analityczne

- Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): -Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): 11

- Minimalna kwasowość ogólna (w miliekwiwalentach na litr):

- Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): -Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): -

5. Praktyki enologiczne

5.1. Szczególne praktyki enologiczne

1. Ograniczenia

Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji wina

Stosowanie pras ciągłych jest zabronione.

Do produkcji win różowych niedopuszczalne jest wykorzystywanie węgla do celów enologicznych, samego lub w mieszankach stosowanych w preparatach.

2. Gęstość nasadzeń - odstępy

Praktyka uprawy

Minimalna gęstość nasadzeń w winnicy wynosi 4 000 roślin na hektar.

Odstęp między rzędami wynosi najwyżej 2,50 m;

Odstęp między krzewami w tym samym rzędzie wynosi co najmniej 0,90 metra.

Powyższe przepisy nie stosują się do winorośli sadzonych tarasowo. W przypadku tych winorośli odstęp między krzewami w tym samym rzędzie wynosi co najmniej 0,80 metra.

3. Cięcie winorośli

Praktyka uprawy

Winorośl przycina się w formie jedno- lub dwuramiennego sznura Guyota lub za pomocą cięcia krótkiego (prowadzenie w formie sznura Royat).

Liczba oczek na łozę nie może przekraczać:

- 16 dla odmian cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, courbu B, petit courbu B, petit manseng B;

- 12 dla odmian tannat N et gros manseng B.

4. Pozostałe praktyki uprawy

Praktyka uprawy

a) W celu zachowania cech środowiska fizycznego i biologicznego, które są podstawą charakteru tego obszaru. Utrzymywanie trwałej okrywy zielonej na obwodzie działek (obszary na końcach rzędów i między działkami, które nie są obsadzone lub nie są uprawiane), jest obowiązkowe. Obowiązek ten nie ma zastosowania w przypadku rekultywacji miedz, zniszczonych w szczególności w wyniku erozji lub nadzwyczajnych zjawisk klimatycznych;

b) Całkowite chemiczne odchwaszczanie działki jest zabronione;

c) Uzdatnianie ciepłej wody w oczyszczalniach jest obowiązkowe.

5. Nawadnianie

Praktyka uprawy

Można zezwolić na nawadnianie zgodnie z przepisami art. D.645-5 kodeksu rolnictwa i rybołówstwa morskiego.

6. Przepisy szczególne dotyczące zbiorów

Praktyka uprawy

Winogrona są zbierane ręcznie.

5.2. Maksymalna wydajność

1.

60 hektolitrów

6. Wyznaczony obszar geograficzny

Zbiór winogron, produkcja wina i jego dojrzewanie odbywają się na obszarze następujących gmin w departamencie Pyrénées-Atlantiques: Aincille, Anhaux, Ascarat, Bidarray, Bussunarits-Sarrasquette, Bustince-Iriberry, Irouléguy, Ispoure, Jaxu, Lasse, Lecumberry, Ossès, Saint-Etienne-de-Baïgorry, Saint-Jean-le-Vieux, Saint-Martin-d'Arrossa.

7. Odmiana(-y) winorośli

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Gros Manseng B

Petit Courbu B

Petit Manseng B

Tannat N

8. Opis związku lub związków

Winnica rozwijała się od XIII w. pod wpływem ruchu zakonnego związanego z drogą świętego Jakuba, która przebiega przez ten obszar. Znajduje się u podnóża Gór Baskijskich i pokrywa strome zbocza, dobrze wyeksponowane i nasłonecznione. Przepuszczalne gleby i duże nachylenie umożliwiają odprowadzanie nadmiaru wody spowodowanego znacznymi opadami deszczu. Jesienią południowy wiatr sprzyja odpowiedniemu dojrzewaniu winogron, zwiększając temperaturę i nasłonecznienie. Lokalne odmiany szczególnie dostosowane do klimatu dają taninowe i zrównoważone wina czerwone oraz wina różowe o aromacie owoców dzięki odpowiedniej dojrzałości winogron z nasłonecznych winnic, a także żywe i aromatyczne białe wina dzięki klimatowi, w którym nie ma problemu deficytu wody.

9. Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Większa jednostka geograficzna

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu

Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia "Irouléguy" można umieścić nazwę większej jednostki geograficznej: "Sud-Ouest". Czcionka, którą zapisana jest nazwa większej jednostki geograficznej, nie może być większa (wysokość i szerokość) niż czcionka, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

Link do specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-90b99013-a98c-483b-8dd1-07c72e57536b

1 Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2.

• Identyfikator: Dz.U.UE.C.2025.1992
• Rodzaj: Ogłoszenie
• Tytuł: Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina na podstawie art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33
• Data aktu: 03/04/2025
• Data ogłoszenia: 03/04/2025