Normalizacja wypieku pieczywa.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRÓW APROWIZACJI ORAZ PRZEMYSŁU I HANDLU

z dnia 28 września 1948 r.

wydane w porozumieniu z Ministrami: Zdrowia, Administracji Publicznej i Ziem Odzyskanych w sprawie normalizacji wypieku pieczywa.

Na podstawie art. 2 dekretu z dnia 27 czerwca 1948 r. o reglamentowanym zaopatrywaniu ludności w przedmioty powszedniego użytku (Dz. U. R. P. Nr 35, poz. 217) zarządza się, co następuje:

§ 1. Zabrania się w obrocie wolnorynkowym wypieku pieczywa z mąki żytniej o przemiale innym niż 65%, 82% i 87% oraz z mąki pszennej o przemiale innym niż 50%, 67%, 72% i 97%.

§ 2. Zezwala się na wypiek chleba z mąki mieszanej żytnio-pszennej według zatwierdzonych receptur oraz drobnego pieczywa pszennego wypiekanego z dodatkiem tłuszczu, cukru i innych dodatków lub według specjalnych receptur.

§ 3. Receptury na chleb z mąki żytnio-pszennej oraz na drobne pieczywo pszenne zatwierdza Minister Przemysłu i Handlu w porozumieniu z Ministrami Aprowizacji i Zdrowia.

§ 4. Drobne pieczywo pszenne winno być wypiekane z mąki o przemiale 50%, 67% i 72% w jednostkach o wadze 50 g, 100 g, 200 g i 400 g.

§ 5. Ustala się przypiek chleba żytniego i pszennego w bochenkach 1-kilogramowych:

a) chleba	żytniego	z mąki 65%	wypieczonego	na trzonie	nie niżej 35%
b) "	"	" 82%	"	" "	" " 37%
c) "	"	" 82%	"	w formach	" " 39%
d) "	"	" 97%	"	na trzonie	" " 41%
e) "	"	" 97%	"	w formach	" " 44%
f) "	pszennego	" 67% i 72%	"	na trzonie	" " 30%
g) "	"	" 67% i 72%	"	w formach	" " 32%
h) "	"	" 97%	"	na trzonie	" " 36%
i) "	"	" 97%	"	w formach	" " 38%

§ 6. Rozporządzenie niniejsze nie narusza obowiązujących przepisów o dozorze nad artykułami żywności.

§ 7. Rozporządzenie niniejsze wchodzi w życie z dniem ogłoszenia z mocą obowiązującą od dnia 1 października 1948 r.

Równocześnie traci moc obowiązującą rozporządzenie Ministrów Aprowizacji oraz Przemysłu i Handlu z dnia 22 grudnia 1947 r. wydane w porozumieniu z Ministrami: Zdrowia, Administracji Publicznej i Ziem Odzyskanych w sprawie normalizacji wypieku pieczywa w obrocie reglamentowanym i wolnorynkowym (Dz. U. R. P. z 1948 r. Nr 5, poz. 34).

• Identyfikator: Dz.U.1948.49.378
• Rodzaj: Rozporządzenie
• Tytuł: Normalizacja wypieku pieczywa.
• Data aktu: 28/09/1948
• Data ogłoszenia: 18/10/1948
• Data wejścia w życie: 18/10/1948, 01/10/1948